Ramen vs udon fideoak | Zaporea, erabilera, zaporea eta gehiago alderatuz
Ramen udon fideoak maiz aurkitzen dira Japoniako sukaldaritzan. Azkar prestatzen dira eta plater sorta bikainarekin batera.
Bai ramenak bai udonak gari irinarekin egiten dira, nahiz eta udon fideoak lodiagoak diren eta, beraz, betegarriagoak diren. Udon fideoak normalean zuzenak dira, ramen kizkurra da eta hainbat forma eta luzera izan ditzakete.
Jendeak ramen fideoak esaten dituenean, gehienetan berehalako paketeetan datozen fideo lehor kizkur uhinak esan nahi du.
Chukamen edo chuka soba deitzen zaie, hau da, "Txinako fideoak" esan nahi du. Ramen japoniarrek jaten duten zopa da eta zopa chukamen, somen, soba edo udon fideoekin egin daiteke.
Beraz, nolabait esateko, udon eta ramen fideoak berdinak dira, udon ramenean eta askotan aipatzen dituzun "ramen fideoak" erabil baitaitezke.
Baina ezberdintasun gehiago daude haien artean!
Jarraitu irakurri bi fideo mota bikain hauen konparazio sakonagoa lortzeko, baita marka onenak eta jaki ezagunentzako gomendioak ere.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doanMezu honetan honako hauek azalduko ditugu:
Ramen vs udon fideoak: Dastamena
Ramen fideoak zapore gazia eta gazia dute eta haragi-salda batean zerbitzatzen dira, nahiz eta barazki eta arrain-salda ere eskuragarri egon. Salda motak zaporean eragina izan dezake, askotan soja saltsarekin ere zaporea baitago.
Udonek zapore sotilagoa du eta normalean soja saltsaz egindako kakejiru izeneko zapore leuneko salda batean ondu ohi da. heriotza, eta dashi stocka. Udon fideoak ramenek baino errazago xurgatzen dute egindako saldaren zaporea.
Ramen vs udon fideoak: erabilerak
Udon-ek udaberriko kalitate oretsua du, eta horrek prestatzeko fideo polifazetikoa da. Askotan fideo zopa gisa beroa zerbitzatzen da, baina bere ehundura leun eta mastekatsua ere bikaina da frijituetan.
Udon fideoak konbinatzen dituzten osagarri tipikoak, besteak beste, scallions, tenpura eta aburaage (tofu frijitua).
Udon entsalada hotza ere zerbitza dezakezu, barazki freskoekin, arrautzekin eta oilasko birrinduarekin batera. Parekatu ganbekin edo ganbekin, eta hainbat itsaski udon plater jasoko dituzu.
Ramen ere bikaina da zopa edo frijitu gisa. Nahastu arrautzekin eta ramen tortilla edo frittata bat egin dezakezu.
Produktu freskoekin hoztuta ere zerbitza dezakezu ramen entsalada batean, edo gazta gehitu ramen mac 'n' gaztaren alternatiba bat egiteko.
Fideo polifazetiko honekin ondo doazen beste osagarri batzuk (baina ez daude mugatuta) xerratan txerri xerra, zeriola eta nori (alga) daude.
Irakurri ramen buruzko informazio gehiago hemen: Japoniako ramen mota desberdinak azaldu dira, shoyu eta shio adibidez.
Ramen vs udon fideoak: egosteko denbora
Ramen fideo lehorrak oso errazak dira.
Honela doa:
- Lehenik eta behin, irakin ezazu 2½ kikara ur kazola batean.
- Ondoren, gehitu fideoak eta utzi 2 minutuz egosten.
- Fideoak biguntzen hasten direnean, gehitu zapore paketea eta ondo irabiatu.
- Ez bota sukaldaritzarik, zaporea ere galduko baituzu.
Bestela, fideoak zartagin batera bota ditzakezu etapa honetan eta olioarekin edo zure gustuko saltsarekin frijitu ditzakezu.
Prozesu hori bera udon fideoetarako erabil daiteke. Egosteko denboraren iraupena udon erdi-lehorra edo lehorra egiten duzunaren araberakoa izan daiteke.
Azken horientzat, egosteko denbora 10-12 minutu artekoa izan daiteke. Fideoak bero zerbitzatzen badituzu, atera iragazki batean eta xukatu leunki lapiko gainean.
Ramen vs udon fideoak: plater arruntak
Ramen eta udon fideoak osagai ezagunak dira Asiako hainbat plateretan. Hona hemen zertan aurkituko dituzun.
Plater arruntak udonekin
Udon fideoak zopa bero gisa kake udon gisa deitzen dira eta kakejiru salda erabiltzen du. Frijitu fideoak soja saltsarekin eta egina izango duzu yaki udon.
Beste plater arrunt batzuk tempura udon (otarrainxka tenpurarekin edo tenpura frittiekin apaintzen dena) eta stamina udon, haragi, arrautza eta barazkiekin nahasten den udon mota bat dira.
Curry udon-ek, izenak dioen bezala, curry hautsa erabiltzen du salda ontzeko. Zaru udon plater hoztua da, saltsa bustiarekin eta banbu esterilla batean aurkezten dena.
Plater arruntak ramenekin
Ramen platerak salda zaporearen arabera sailkatu ohi dira.
Shoyu ramen klasikoa da soja saltsarekin zaporea eta nori, babarrun kimu, menma (banbu-kimu hartzituak) eta arrautza egosiekin apaindua. Shio ramenek zapore gazia du eta haragi xerra, barazki eta alga nahasketa batekin egiten da. Miso raminek miso pasta erabiltzen du eta zapore fruitu lehorra eta apur bat gozoa du.
Beste plater arruntak hauek dira: curry ramen (curry-ondoko alternatiba), tonkotsu ramen *txerri hezur-salda erabiltzen duena) eta hiyashi chuka (udan zerbitzatzen den ramen hoztua).
Azkenik, champonek (Nagasakiko eskualdeko plater bat) ramen txerriarekin, itsaskiarekin eta txerriarekin frijitzen diren barazkiak konbinatzen ditu. Champon-en bertsio desberdinak daude Txinan eta Korean.
Ramen vs udon fideoak: marka onenak
Orain ramen eta udon fideoei buruz gehiago dakizuenez, hona hemen probatu behar dituzun marka batzuk.
Ramenentzako marka onenak
Aukera ugari dago ramen fideoen marka hautatzeko orduan.
Hona hemen nire aukera nagusietako batzuk:
- Samyang Ramen-en oilasko pikantea fideoak erreak etorri spaghetti erako fideoak eta saltsa bero zoragarria.
- Nongshim Shin Ramen pikantea txahal salda gazi batekin egina dago eta bidaian zaudenerako aproposa den gourmet edalontzi batean dator.
- Nissin Kopako Ramen fideo zopa benetakoa eta krematsua da, kalamari, karramarro imitazioarekin, arrautza nahasiarekin eta azarekin zerbitzatua.
- Lotus Foods Millet & Brown Rice Ramen misoarekin eta glutenik gabeko alternatiba bikainarekin ondu da.
- Nissin Top Ramen soja saltsa zaporekoa da eta barazkijaleentzat egokia da.
Udonentzako marka onenak
Eta orain nire udon fideoen gomendioak:
- Neoguri Udon fideoak espezia nahasketa berezia erabiltzen duen itsaski zapore minak ditu.
- Hime Udon fideoak lehortu gari bikainarekin egina dago eta zoragarri funtzionatzen du hainbat errezetekin.
- Maruchan Instant Lunch Udon zaporez beteta dagoen eta soja saltsarekin ondua da, salda lurtsu eta gazi batean.
- Annie Chunen Udon fideo organikoak egokia da veganoentzat eta ezin hobea salteatzeko.
- Nongshim Udon Premium fideo zopa fideo freskoekin eta zapore goxoarekin dator, baina apur bat garestiagoa da.
Ramen vs udon fideoak: zein aukeratuko duzu?
Beraz, zein da gogokoena: ramen edo udon fideoak? Egia esan, ez duzu zertan aukeratu! Biek dituzte beren indarguneak, beraz, aukeratu nahi duzunean jan nahi duzuna.
Ramen pho-rekin nola alderatzen den galdetzen al duzu? Irakurri Ramen vs pho | Bi fideoak saldarekin, baina mundu ezberdina.
Ikusi gure sukaldaritza liburu berria
Bitemybun-en familiako errezetak otorduen planifikatzaile eta errezeta gida osoarekin.
Probatu doan Kindle Unlimited-ekin:
Irakurri doan
Joost Nusselder, Bite My Bun-en sortzailea eduki merkaturatzailea da, aita, eta gustuko du janari japoniarrekin janari berriak probatzea bere pasioaren muinean, eta bere taldearekin batera 2016tik blogeko artikulu sakonak sortzen ditu irakurle leialak laguntzeko. errezeta eta sukaldaritza aholkuekin.