طرز تهیه تاکویاکی سبک پینوی از فیلیپین و تفاوت با ژاپنی
ژاپن خانه یکی از متنوع ترین فرهنگ های جهان است. ژاپن از سنت های خود گرفته تا غذاهای خود ، الهام بخش انواع مختلف روش های خود در چندین کشور دیگر بوده است - برخی از آنها در واقع در بسیاری از خانواده ها تبدیل شده اند!
اگر در مورد الهام بخشیدن به فرهنگ های دیگر صحبت می کنیم، شاید الهام بخش غالب از غذا باشد. ژاپن یک مرکز فرهنگی برای غذاهای خیابانی آسیایی است، مانند یاکیتوری، ایماگاواواکی، ایکایاکی و البته تاکویاکی.
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
چگونه می توان از سبک تاکوایاکی پینوی الهام گرفته از فیلیپینی استفاده کرد
غذاهای ژاپنی و فیلیپینی از نظر مواد تشکیل دهنده و روش های پخت رابطه تنگاتنگی دارند ، البته از نظر طعم و مزه. تاکویاکی ممکن است منشا ژاپن باشد ، اما توپ های اختاپوس (همانطور که در انگلیسی به آنها اشاره می شود) به عنوان غذای خیابانی خود در فیلیپین تبدیل شده است - و امروز ما در مورد آنها و طرز تهیه آنها بیشتر خواهیم آموخت.
طرز تهیه تاکویاکی سبک پینوی از فیلیپین
عناصر
- 1 فنجان آرد تاکویاکی
- 500 ml آب
- 1 تخم مرغ
- ¼ فنجان اختاپوس آب پز به مکعب برش دهید
- ⅓ فنجان آرد سوخاری پانکو یا تنکاسو
- 1 قاشق چایخوری پتیس (سس ماهی)
- پیاز سبز (اختیاری)
- پوسته نوری (اختیاری)
- سس مایونز (همان طور که خواسته شده)
- سس تاکویاکی (همان طور که خواسته شده)
دستورالعمل ها
- تابه تاکویاکی را از قبل گرم کرده و چرب کنید.
- آرد تاکویاکی را با تخم مرغ و آب ترکیب کنید تا خمیر به دست آید. هنگامی که به یک قوام یکدست رسیدید ، خمیر را به راحتی در یک بطری فشرده ، کیسه لوله و غیره منتقل کنید.
- مواد پرکننده را با هم مخلوط کنید ، هشت پا را با سس ماهی و در صورت داشتن آن ، پیاز سبز را به قطعات کوچک بریزید و تکه های نوری را نیز.
- خمیر را تا لبه داخل قالب بریزید. بلافاصله پرکننده (هشت پا) را اضافه کنید.
- در حالی که خمیر کمی پخته شده است ، اما قالب پذیر آن را به شکل یک توپ قالب می زنیم تا زمانی که توپ قهوه ای شود. با یک سازنده تاکویاکی تعیین شده ، این کار به راحتی با چرخاندن توپ ها در سوراخ های گرد انجام می شود.
- زمانی که توپ ها قهوه ای رنگ شدند ، توپ ها را داخل ظرفی منتقل کنید. می توانید رویه های مورد علاقه خود را روی آن بریزید ، آن را با چاشنی های مورد علاقه خود سرو کنید و کار شما تمام شد!
همچنین بخوانید: اینها بهترین تابه ها و سازندگان تاکویاکی برای شروع شما هستند
چه کسی تاکویاکی را در فیلیپین معرفی کرد؟
در سال 1935، تومکیچی اندو یکی از محبوب ترین جشنواره های تابستانی را در خیابان های ژاپن، تاکویاکی، رایج کرد. به عبارت ساده تر، تاکویاکی از گوشت اختاپوس در مرکز تشکیل شده است که توسط خمیر کرکی احاطه شده است. کلمه "یاکی" یک پسوند محبوب در اصطلاح غذاهای خیابانی ژاپنی است و به روش پخت و پز یا سرخ کردنی یا کبابی ترجمه می شود.
هیرواکی هامادا مردی است که پشت تاکویاکی خوشمزه در فیلیپین قرار دارد. او ابتدا اوزاکا تاکویاکی، یک رستوران ژاپنی را در مترو مانیل تأسیس کرد. عشق او به تاکویاکی و علاقه فیلیپینی ها به این غذا باعث رونق این رستوران شد.
اشتیاق هامادا به تاکویاکی و تعهد او به ارائه بهترین تجربه غذاخوری ممکن برای مشتریانش، اوزاکا تاکویاکی را به رستورانی محبوب در فیلیپین تبدیل کرده است. اگر هوس خوردن تاکویاکی خوشمزه دارید، حتما از یکی از رستوران های Hamada دیدن کنید!
چرا تاکویاکی در فیلیپین مرسوم است؟
پاسخ ساده است: چون خوشمزه است! اما به ویژه با جوانه های چشایی فیلیپینی با بیرونی سرخ شده و اندکی ترش درونی اش صحبت می کند. آن را با مقدار زیادی سس پر کنید و یک غذای خیابانی دارید که هیچ فیلیپینی نمی تواند در برابر آن مقاومت کند.
مقایسه غذاهای ژاپنی و فیلیپینی
غذاهای آسیایی از چندین کشور الهام گرفته است. از ادویه جات هندی به مواد اولیه ژاپنیو حتی از کشورهای دیگر قاره ها مانند اروپا و آمریکا. تفاوت اصلی بین ژاپنی و غذاهای فیلیپینی این است که دومی از غذاهای اسپانیایی و چینی الهام گرفته است.
اکثر غذاهای فیلیپینی ، مانند کوکسیدیا ، Arroz ala valencia ، paella و Miki bihon با ترکیب انواع سرکه و سس سویا در غذاهای خود از طعم شیرین و ترش استفاده می کنند. روشهای پخت آنها معمولاً شامل سرخ کردن یا کباب کردن اجزاء با هم برای ایجاد یک ظرف است.
از طرف دیگر غذاهای ژاپنی به طعم های ملایم تر و طبیعی تر متکی هستند. در حالی که غذاهای فیلیپینی می خواهند طعم کلی غذا را به نمایش بگذارند ، غذاهای ژاپنی بر افزایش طعم طبیعی با حداقل (در صورت وجود) انحراف تمرکز می کنند.
بنابراین ، در حالی که سرکه ، سس ماهی (پاتیس) و سس سویا ممکن است جزء اصلی غذاهای فیلیپینی باشند ، اما در غذاهای ژاپنی بیشتر به عنوان چاشنی استفاده می شود.
همچنین چک کنید دستورالعمل های ما در اینجا برای یادگیری نحوه ساخت تاکویاکی سنتی ژاپنی است
نتیجه
غذاهای آسیایی از یکدیگر الهام می گیرند ، به همین دلیل اغلب از آسیا به عنوان طعم هاب جهان یاد می شود. تاکویاکی یک غذای خیابانی ژاپنی است که به خانه ها و قلب فیلیپینی ها راه پیدا کرده است. این غذا ساده ، آسان و خوشمزه است.
همچنین بخوانید: اینها را روی تاکویاکی خود قرار دهید تا خوشمزه تر شود
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
