سوپ میسو وگان آسان از ابتدا: شیتاکه + ترکیب کومبو!
کلید وگان سازی سوپ میسو این است که داشی وگان خود را بدون هیچ اثری از غذاهای دریایی درست کنید.
من راهی برای ایجاد مقداری داشی وگان برای اضافه کردن به سوپ میسو پیدا کردم.
داشی داغ وگان را درست کنید و فقط مقداری از آن را اضافه کنید
- خمیر miso (اینها برای آبگوشت رامن بهترین هستند!)
- تعدادی رشته فرنگی
- wakame
و شما تمام شد!
خوب ، این چیزی است که ما قصد داریم آن را درست کنیم ، یک سوپ میسو خوب و وگان.
اینها همه مواد مورد نیاز شما هستند:
بیایید وارد دستور العمل شویم!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانیددر این پست به موارد زیر می پردازیم:
سوپ میسو وگان با رشته فرنگی
تجهیزات
- شیشه ماسون یا ظرف دیگری برای داشی
عناصر
داشی وگان
- 4 خشک قارچهای شیتاکه
- 1 ورق کومو
- 2 فنجان آب
سوپ میسو
- 1 بسته رشته فرنگی رامن
- 2 قاشق غذاخوری خمیر میسو
- 1 ساقه پیاز سبز
- 1 دست واکامه خشک شده
دستورالعمل ها
دم کرده وشی داگان وگان
- بیایید ابتدا داشی وگان را تهیه کنیم: شما به دو فنجان آب ، چهار قارچ شیتاکه خشک شده و یک قطعه بلند جلبک دریایی کامبو احتیاج دارید. این مقدار برای حدود چهار نفر ، چهار وعده سوپ کافی است ، اما خوردن کمتر از این برای خیساندن کامبو سخت خواهد بود.
- حالا قارچ ها و جلبک های دریایی را به مدت 30 دقیقه در یک شیشه یا یک کاسه در آب خیس کنید. من برای این کار از شیشه ماسون استفاده می کنم. می توانید آنها را به مدت 12 ساعت در یخچال خیس کنید تا طعم بیشتری به خود بگیرد. من قطعاً انجام این کار را توصیه می کنم.
- بعد از اینکه داشی زمان خیس خوردن را داشت ، قوطی را باز کنید و قارچ ها را بچسبانید تا طعم همه آنها خارج شود ، سپس قارچ ها و جلبک های دریایی را از آب بردارید و دور بیندازید یا در دستور دیگری یا در این مورد در این میسو استفاده کنید. سوپ
- حالا مایع خود را با ریختن مایع در یک صافی ریز صاف کنید و هرگونه تکه تکه ای را که می بینید با قاشق در آن شناور شده است بردارید و اکنون این ذخیره را بیش از سه روز در یخچال نگه دارید.
سوپ میسو
- خوب ، در حال حاضر اجازه دهید کمی آب بپزیم و سپس رشته فرنگی رامن خود را در آن بجوشانیم. فقط بسته را دنبال کنید. معمولاً حدود هشت دقیقه یا بیشتر است ، و در حالی که جوش می آید ، می توانیم پایه سوپ میسو را نیز شروع کنیم.فقط آبگوشت داشی را در یک تابه کوچک بریزید و سپس قارچ شیتاکه را به آن اضافه کنید.
- می خواهید آنها را برای چند دقیقه بجوشانید ، سپس وقتی جوش آمد ، می توانید خمیر میسو را نیز به آن اضافه کنید.بنابراین اکنون شما یک آبگوشت پایه miso dashi خوب دارید. فقط کمی آن را هم بزنید تا تمام میسو جذب آب شود و سپس بگذارید چند دقیقه بماند.چند دقیقه به آن زمان دهید تا بجوشد سپس قارچ های شیتاکه را بردارید ، آنها تمام شده اند و می توانید بعداً آنها را خرد کنید.
- حالا بیایید پیاز سبز را به قطعات کوچک برش دهیم. می توانید آن ها را به کاسه اضافه کنید ، سپس جلبک دریایی واکامه خشک شده خود را اضافه کنید ، نودل (ممکن است سرد باشد) و سپس فقط روی سوپ میسو داغ خود بریزید.سپس قارچ های خود را بریده و یک یا دو عدد به کاسه خود اضافه کنید و کمی هم بزنید ، و سوپ شما آنجاست!
تصویری
اگر دستور غذا را دوست داشتید ، لطفاً در کانال یوتیوب من نظر بدهید، زیرا این به من کمک زیادی می کند. و این جایی است که من بیشترین فعالیت را دارم ، سعی می کنم به تک تک نظرات شما پاسخ دهم.
(این دستور غذا بخشی از دستور ماست ژاپنی رایگان با کتاب دستور العمل آسان در اینجا)
سوپ میسو وگان است یا گیاهخوار؟
سوپ میسو نام خود را از خمیر میسوی به کار رفته در تهیه آن گرفته است.
در حالی که خمیر میسو از تخمیر سویا تهیه می شود و بنابراین گیاهخوار/گیاهخوار است ، یکی دیگر از عناصر کلیدی باعث می شود که تهیه سنتی این سوپ نه گیاهی باشد و نه گیاهی.
داشی منبع سنتی سوپ میسو است. رایج ترین دستور پخت داشی شامل آب ماهی یا ماهی خشک است.
با این حال ، داشی را می توان وگان تهیه کرد ، بنابراین شما هنوز هم می توانید از سوپ میسو خوشمزه لذت ببرید! اگر بیرون غذا می خورید ، با رستوران مشورت کنید تا ببینید از چه موجودی استفاده می کنند.
چگونه می توانم در سوپ میسو خود جایگزین های گیاهی یا گیاهی درست کنم؟
از آنجا که تنها عنصر میسو سنتی که ممکن است گیاهی نباشد داشی است ، در اینجا نکاتی برای تهیه داشی بدون ماهی وجود دارد که هنوز امامی و طعم تندی به شما می بخشد ، که در سوپ میسو خوب بسیار مهم است.
- هنگام درست کردن داشی خود، حتما استفاده کنید جلبک دریایی یا کلپ (کامبو). این طعم شور و شور مورد انتظار از ماهی را بدون نیاز به غذاهای دریایی واقعی فراهم می کند. تکه های جلبک دریایی خشک شده نیز یک چاشنی خوشمزه روی سوپ کامل شما ایجاد می کند.
- قارچ های خشک را هم بگنجانید. قارچ ژاپنی به سوپ شما طعم اومامی می دهد که برای این غذا بسیار مهم است. قارچ شیتاکه خشک یک انتخاب عالی برای این گزینه است.
- تربچه دایکون را امتحان کنید. تربچه دایکون امامی را فراهم می کند و همچنین امامی سایر مواد مورد استفاده شما مانند قارچ شیتاکه را تقویت می کند. این تربچه ها نیز دارای رنگ های متنوعی هستند که به سوپ شما نشاط می بخشد.
- داشی خود را با پوست هویج درست کنید. پوست هویج سرشار از اومامی است و همچنین مقداری شیرینی به سوپ میسو شما می دهد. پوست هویج همچنین سرشار از مواد مغذی است، بنابراین یک افزودنی عالی به استاک داشی شما می کند. آنها را با کلپ یا جلبک دریایی جفت کنید تا با آب نمک و اومامی در یک ظرف حاوی مواد مغذی و گیاهی سازگار شوند.
چه کار دیگری می توانم انجام دهم تا سوپ میسو وگان خود را غنی کنم؟
سبزیجات خوشمزه را فراموش نکنید. سوپ میسو را می توان با افزودن بسیار کم یا مقدار زیادی سبزیجات تهیه کرد. اگر می خواهید یک ظرف حاوی مواد مغذی داشته باشید ، سبزیجات ریشه ای مانند هویج و تربچه را اضافه کنید.
پیاز سبز طعم و رنگ عالی به ظرف می بخشد، بنابراین برای اضافه کردن یا پاشیدن به عنوان چاشنی عالی است.
سایر افزودنی های خوشمزه به سوپ میسو می تواند آن را برجسته کند. سوپ میسو اغلب از توفو استفاده می کند و سطح پروتئین غذای شما را افزایش می دهد.
رشته فرنگی یا نودل بافت و دلچسبی متفاوت به سوپ می بخشد. لذت بردن!
همچنین، همه چیز را بررسی کنید داشی پس از تهیه دسته ای در اینجا چقدر طول می کشد
و اگر همه مواد لازم را در دست ندارید نگران نباشید. اگر این را از قبل آماده می کنید ، می توانید به راحتی آنها را به صورت آنلاین دریافت کنید.
اینها مارک های مورد علاقه من هستند ، من همیشه کمترین قیمت را برای موادی که استفاده می کنم بررسی می کنم:
شیتاک
قارچ های خشک شده شیتاکه زمانی که در آبگوشت داغ هیدراته شوند طعم بسیار خوبی دارند. این یک راه خوب برای افزودن مواد و طعم به سوپ است.
کامبو خشک شده
کلپ خشک یک افزودنی خوشمزه و ترد به سوپ میسو است. آن طعم دریای شور را دارد و برای بدن شما نیز فوق العاده سالم است!
خمیر میسو
در غیر این صورت، ما چند جایگزین عالی برای برخی از این موارد داریم که ممکن است کمک کند. تلاش كردن این جایگزین های عالی برای داشی اگر آن را ندارید.
نتیجه
درست کردن وگان سوپ میسو بسیار آسان است، تنها چیزی که نیاز دارید داشی مناسب است و بعد از آن چیزی حیوانی اضافه نکنید :)
لذت بردن!
کتاب آشپزی جدید ما را بررسی کنید
دستور العمل های خانوادگی Bitemybun با برنامه ریز غذا و راهنمای کامل دستور غذا.
آن را به صورت رایگان با Kindle Unlimited امتحان کنید:
رایگان بخوانید
Joost Nusselder ، بنیانگذار Bite My Bun یک بازاریاب محتوا است ، پدر و دوست دارد غذای جدید با غذای ژاپنی را در قلب اشتیاق خود امتحان کند ، و به همراه تیم خود از سال 2016 مقاله های وبلاگی عمیق ایجاد می کند تا به خوانندگان وفادار کمک کند. با دستور العمل ها و نکات آشپزی.
