5 helppoa tahmeaa riisireseptiä: makeasta suolaiseen
Liimainen riisi on aina ollut suosikki ainesosani aasialaisessa keittiössä, mutta valittavana on aivan liian monia ruokia!
Se on hieno sellaisenaan, mutta sopii myös lisukkeena muiden reseptien kanssa, joten olen päättänyt ottaa niistä parhaat. Paras osa? Olen yksinkertaistanut ne kaikki jopa aloitteleville kokkeille, joten sinun ei tarvitse erityisiä kulinaarisia taitoja niiden tekemiseen.
Yksi yhteinen asia kaikille? Ne maistuvat uskomattomilta, ja tarkoitan sitä jokaisessa kirjaimellisessa merkityksessä. Joten aletaan kokkaamaan!
Vaikka tahmealla riisillä voi valmistaa paljon, tässä artikkelissa kokoamme yhteen joitain ehdottomasti parhaista resepteistä, joita voit kokeilla juuri nyt!
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
Parhaat reseptit tahmean (tai makean) riisin kanssa
Tässä on joitain ehdottomia suosikkireseptejäni, joita voit tehdä tahmealla, kutsutaan myös makeaksi tai tahmeaksi riisiksi.
filippiiniläinen ginataang monggo jälkiruoka
Ginataang mungo, joka tunnetaan myös nimellä Pampanga, on tyydyttävä filippiiniläinen tahmea riisijälkiruoka, jossa on paahdettuja mungpapuja, kookosmaitoa ja sokeria.
Se on usein maustettu vanilja- tai pandanlehdillä ja lisätty banaanilla tai jakkipuulla lisämakua varten.
Ginataang monggo on filippiiniläinen perusruoka, jota nauttivat jokaisen luokan ihmiset kaikkialla Filippiineillä, kaikkina vuodenaikoina ja kaikkina vuorokaudenaikoina.
Se on yleensä makea, ja joitain muita mielenkiintoisia makuja tulee kookosmaidosta, vaniljauutteesta, mungpavuista ja maissin ytimistä.
Ginataang monggon valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen, ja sen valmistusaika on myös melko lyhyempi verrattuna muihin ja monimutkaisempiin filippiiniläisiin ruokiin.
Ginatangg monggon valmistamiseksi sinun on ensin paahdettava monggo tai mungpapu ruskeaksi ja murskattava se.
Seuraava vaihe on sekoittaa se tahmeaan riisiin, veteen ja kookosmaitoon ja keitä sitä miedolla lämmöllä, kunnes riisi imee kaiken kookosmaidon.
Ennen kuin nostat seoksen lämmöltä, sinun on lisättävä sokeria, vaniljauutetta ja maissinjyviä. Nauti siitä, kun se on vielä kuuma.
Ohagi suloinen onigiri
Makea japanilainen herkku japanilaisen ruoan ystäville, ohagi tai botamochi, on toinen makea riisiresepti, jonka voit lisätä ruokafantasialuetteloosi.
Resepti on melko tekninen sesonkikokille, mutta kun se on valmistettu, mikään ei ole tyydyttävämpää.
Ohagi onigiri on yksi japanilaisen keittiön vaikeimmin valmistettavia makeisia.
Se vaatii hienoja kulinaarisia taitoja valmistaakseen täydellisesti, mutta samalla se on myös yksi ravitsevimmista ja maukkaimmista käärmeistä, joita koskaan kokeilet.
Yleensä tästä ruoasta on noin 4 muunnelmaa, jotka eroavat toisistaan vain täytteiden osalta.
Blogissamme oleva resepti on yksinkertaisin, ja siinä on helposti saatavilla olevat ainekset ja yksinkertainen ruoanlaittoprosessi.
Prosessi alkaa pesemällä sushi ja mochigome-riisi kylmällä vedellä ja laita sitten riisi sivuun noin 30 minuutiksi.
Sillä välin voit tehdä erilaisia täytteitä. Myöhemmin sinun täytyy keittää riisi ja höyryttää sitä vielä 15, jotta se on erittäin pehmeää.
Nyt sinun tarvitsee vain muussata riisi, kunnes siitä tulee erittäin tahmeaa, pyörittele se soikeiksi palloiksi ja pyörittele sitten pallot valitsemiisi täytteisiin.
Lue myös: Mitä riisiä käyttää onigiriin? Aitojen riisipallojen salaisuus
Yaki onigiri -resepti
Perinteisen makean onigirin umamilla täytetty muunnos yaki onigiri on täyttävä ja maukas tahmea riisiruoka, jolla on ainutlaatuinen maku.
Sen valmistaminen on vaivatonta, jos sinulla on oikeat ainekset, ja se voidaan tarjoilla millä tahansa ruokalajilla.
Yaki on varsin mielenkiintoinen ote perinteisesti makeisiin onigiri-resepteihin, jossa on rakastetuin umami-maku misosta ja soijakastikkeesta ja hieman savuhiiltynyttä makua kaikesta grillauksesta.
Kuten kaikki muutkin onigiri-reseptit, myös tämä vaatii tietyn asteen kulinaarista käsityötaitoa ennen sen viimeistelyä.
Prosessi alkaa keittämällä riisiä ja järjestämällä se haluamiisi muotoihin. Sen jälkeen sivele se miso-soija-seoksella.
Seuraava vaihe on grillata kuumalla pannulla noin 7 minuuttia kummaltakin puolelta. Voit myös peittää kummankin puolen voita lisäämään makua ja rapeita.
Kun se on kypsennetty, sinun tarvitsee vain koristella se seesaminsiemenillä ja tarjota.
Värikäs filippiiniläinen Sapin Sapin -kakkuresepti
Tämä herkullinen resepti on valmistettu tahmeasta riisijauhosta täysjyväviljojen sijaan, ja se löytää paikkansa tahmeiden riisikakkujen kategoriassa.
Sillä on ainutlaatuinen väri, joka houkuttelee ihmisiä vain saadakseen heidät kadottamaan itsensä äärimmäisen makean herkullisuuden valtakuntaan.
Sapin-Sapin on paikallinen filippiiniläinen resepti, jossa (yleensä kolme) makukerrosta päällekkäin.
Tuloksena oleva ruokalaji on melko monimutkainen resepti, jossa on monia ainesosia, mutta erittäin yksinkertainen valmistusmenetelmä.
Sinun tarvitsee vain yhdistää oikeat ainekset, kypsentää yksi kerros uunissa ja lisätä sen päälle toinen noin 15 minuutin kuluttua.
Kun se on täysin kypsennetty, voit laittaa sen päälle kookoshiutaleita ja tarjoilla.
Jotta ruoasta voisi nauttia täysillä, suosittelemme jäähdyttämään sen jääkaapissa jonkin aikaa. Se tekee siitä täydellisen aterian jälkeisen jälkiruoan.
Kotitekoinen Palitaw filippiiniläinen riisikakku resepti
Tagalogin kielellä myös nimellä Kakaning Malagkit, se on tahmeasta riisistä valmistettu kotoperäinen perheen ruokalaji, jota tarjoillaan yleensä juhlien ja juhlien aikana.
Kuten filippiiniläinen Sapin-Sapin -kakku, myös palitaw valmistetaan tahmeasta riisijauhosta, joka on yleensä täytetty pähkinöillä ja hedelmillä, jotta se olisi täyttävämpi ja terveellisempää.
Jos pidät makeisista, on hyvä mahdollisuus, että pidät myös tästä ruoasta.
Palitaw on riisikakun filippiiniläinen versio, joka on melko samanlainen kuin onigiri, mutta jolla on erilainen lähestymistapa ruoanlaittoon.
Ainoa saalis tässä on, että voit myös täyttää sen millä tahansa valitsemillasi kuivilla hedelmillä lisämakua ja ravintoa varten.
Vaikka ruokalaji valmistetaan alun perin tahmealla riisillä, prosessi venyy siellä melko pitkäksi, samoin kuin kotikokin tekniikat.
Reseptimme on valmistettu tahmeasta riisijauhosta riisinjyvien sijaan. Tämä lyhentää koko reseptiaikaa 25 minuuttiin ja samalla saavuttaa saman hämmästyttävän maun.
5 parasta reseptiä tahmealla riisillä
Ainekset
Onigiri-riisipalloille
- 2½ kupit mokka gome tahmea riisi
- ½ kuppi Japanilainen sushi-riisi
- 3 kupit vesi
Makeille täytteille
- ¾ lb anko (makea azuki-papupasta)
- ½ kuppi saksanpähkinät murskattu
- 5½ rkl sokeri
- 3 rkl mustia seesaminsiemeniä
- ⅓ kuppi kinako (soijapapujauhe)
Ohjeet
Riisin valmistaminen
- Laita 2 erilaista riisiä kulhoon ja pese sitten kylmällä vedellä.
- Valuta riisi siivilällä ja aseta se sivuun 30 minuutiksi.
Makeiden onigiri-täytteiden valmistus
- Tee kulho 4 eri täytteelle:¾ lb anko (makea azuki-papupasta)½ kuppi murskattuja saksanpähkinöitä ja 2 rkl sokeria (jauhettu yhteen)3 rkl mustia seesaminsiemeniä ja 1 ½ rkl sokeria (jauhettu yhteen)1/3 kuppia kinakoa (soijapapujauhe) ja 2 rkl sokeria (sekoitettu)
Riisin keittäminen
- Aseta riisi riisinkeittimeen ja lisää sitten 3 kupillista vettä. Anna riisin liota noin 30 minuuttia ja käynnistä sitten liesi.
- Kun riisi on kypsää, anna sen höyryttyä vielä 15 minuuttia.
- Muussaa riisi puisella survinella tai lusikalla, kunnes se on tahmeaa. Tämä voi olla melko vaikeaa, joten ole valmis tekemään kovaa manuaalista työtä.
- Kostuta kätesi vedellä ja muotoile sitten riisi soikeiksi palloiksi.
- Pyöritä pallot eri täytteilläsi ja peitä ne kokonaan. Tarjoa sitten.
Video
Kuinka keittää tahmeaa riisiä täydellisesti joka kerta? Salaisuudet paljastettu!
Etkö ole aiemmin tehnyt tahmeaa riisiä? Vai kokeilitko sitä, mutta riisi ei koskaan tullut täydellisesti?
No, et ole ainoa. Niin yksinkertaiselta kuin se näyttääkin, täydellisen tahmean riisin valmistaminen on taidetta, joka vaatii aluksi täydelliset työkalut.
Aluksi haluat valita sopivan riisin tiettyyn ruokaan.
Olettaen, että teet jälkiruoan, suosittelemme lyhytjyväistä riisiä, koska se pysyy melko hyvin koossa ja sitä on helppo muotoilla.
Kun olet valinnut sopivan riisin, seuraava vaihe on liottaa sitä riittävän pitkään.
Nyt, jos noudatat tiukasti kirjoja, haluat liottaa riisiä yön yli. Koska tahmealla riisillä on sitkeä ulkokuori, pehmeneminen vie hieman enemmän aikaa.
Jos sinulla on kiire, voit lyhentää tämän ajan 4 tuntiin tai jopa puoleen tuntiin.
Ohagi onigirin kaltaisissa resepteissä, joissa aiot muussata riisin joka tapauksessa, ja tarvitset vain tahmean koostumuksen. Liottamisen jälkeen valuta kaikki vesi riisistä siivilällä.
Täytä nyt iso pannu noin 3 tuumalla vedellä ja anna kiehua. Laita riisi tarttumattomaan höyrytyskoriin ja peitä se noin 30-45 minuuttia.
Riisin tulisi kypsyä täydellisesti, ja siinä on kaikki tarvitsemasi arkuus ja tahmeus.
Jos haluat antaa riisille lisämakua, voit lisätä joukkoon tuoretta sitruunaruohoa tai kaffir-limetin lehtiä parantaaksesi riisin yleistä aromia ja makua.
Haluat myös peittää riisin leivinpaperilla heti kypsennyksen jälkeen. Se muuttuu melko kovaksi, kun se altistuu suoraan huoneenlämpötilalle.
Voin myös suositella käyttämällä riisinkeitintä, jota voidaan käyttää todella hyvin tahmean riisin keittämiseen
Yhteenveto
Ja siinä se on! Nyt tiedät joitain herkullisimmista tahmeaa riisiä sisältävistä resepteistä ja kuinka niitä valmistetaan. Jäljelle jää vain suosikkisi valitseminen, ainesten kerääminen ja ruoanlaitto.
Eikö sinulla ole tahmeaa riisiä? Tässä ovat parhaat Sticky Rice -korvikkeet
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.