Paras Tamari-kastike | Arvosteltu 6 parasta gluteenitonta Shoyu-soijakastiketta
Vaikka tamari voi maksaa enemmän kuin soijakastike, se tarjoaa erinomaisen maun, varsinkin kun sitä käytetään japanilaisissa inspiroimissa resepteissä. Lisäksi se on gluteeniton, valmistettu ilman vehnää!
Suosikkini on tämä San-J tamari kastike. Edullinen mutta puhdas tuote, joka ei sisällä keinotekoisia säilöntäaineita tai MSG:tä. Vehnän sijaan se haudutetaan soijapavuista ja suolasta. Tamarilla on syvä maku, joka sopii täydellisesti ruoan makua parantamaan.
Tässä oppaassa opastan sinut kuusi parasta vaihtoehtoa, olitpa sitten paistamassa, dippikastikkeessa, keitossa tai marinoimassa lihaa ja äyriäisiä japanilaiseen grillaukseen.
Tässä on esikatselu kuudesta parhaasta tamari-kastikkeesta, joita voit ostaa. Tarkemmat arvostelut ovat alla!
Paras kokonaisuus
Kun etsit täydellistä tamarikastiketta, jota voit käyttää riisiin, paistamiseen, muhennostukseen, keittoon ja jopa dippikastikkeeseen, kannattaa valita täyteläinen tamari.
Paras vähänatriuminen
Jos tarkkailet natriumin saantiasi, valitse vähän natriumia sisältävä vaihtoehto, kuten tämä San-J.
Paras budjettivalinta
Kikkoman on edullinen merkki, joten tämä tamarikastike on loistava niille, jotka haluavat kuluttaa vähemmän, mutta haluavat silti maukkaan ja täyteläisen umami-tamari-kastikkeen.
Paras luomu ja paras sushin kastamiseen
Jos etsit aitoa, terveellistä tamari shoyuta, tämä on erinomainen, koska se on orgaanista ja terveellisempää kuin jotkut muut.
Paras palkkio
Vaikka tämä tamari on kallis, se on puhdas soija-tamari, joka maistuu niin puhtaalta, että huomaat eron Ohsawan ja halvempien tamarikastikkeiden välillä.
Paras makuinen tamari ja paras lihan ja äyriäisten lasituksiin
Tämä Haku tamari on täynnä mustia tryffeleitä, mikä antaa sille ainutlaatuisen maun, joka varmasti miellyttää makua.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
- 1 Tamari-kastikkeen osto-opas
- 2 Parhaat tamari shoyun merkit, jotka on arvioitu
- 2.1 Paras kokonaisuus: San-JTamari soijakastike
- 2.2 Paras vähänatriuminen: San-J Gluteeniton Tamari-soijakastike, jossa on vähäistä natriumia
- 2.3 Paras budjettivalinta: KikkomanGluteeniton Tamari-soijakastike
- 2.4 Paras luomu ja paras dippisushiin: Eden Foodsin luomu Tamari-soijakastike
- 2.5 Paras premium: Ohsawa luomu vehnätön Tamari-soijakastike
- 2.6 Paras maustettu tamari ja paras lihan ja äyriäisten kuorrutukseen: Haku Black Tryffle Tamari
- 3 Miltä tamari maistuu?
- 4 Kuinka käytät tamarikastiketta ruoanlaitossa?
- 5 Pitääkö tamarikastiketta jäähdyttää?
- 6 UKK
- 7 Noutoateria
Tamari-kastikkeen osto-opas
Kun etsit parasta tamarikastiketta, sinun tulee pitää mielessä useita asioita.
Käyttö: mihin haluat käyttää sitä?
Mieti ensin, mihin aiot käyttää tamaria.
Jotkut versiot sopivat paremmin dippaukseen, kun taas toisilla on voimakkaampi maku, joka sopii ihanteellisesti ruoanlaittoon.
Jos et ole varma, valitse monipuolinen vaihtoehto, jota voidaan käyttää molempiin. Muista vain, että mitä tummempi ja voimakkaampi tamari, sitä vähemmän sinun tulee käyttää.
Brändi
Tarkista myös merkki. San-J ja Kikkoman ovat tunnettuja suosittuja japanilaisia brändejä, jotka valmistavat korkealaatuista tamaria.
Mutta on joitain pienempiä panimoita, jotka tuottavat myös erinomaista tamaria, vaikka se on yleensä premium-tamaria ja kalliimpaa.
Ainesosat: onko luomu vai gluteeniton?
Tarkista seuraavaksi ainesosaluettelo varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
Vaikka tamari valmistetaan yleensä ilman vehnää, jotkut valmistajat lisäävät sitä, joten on aina parasta tarkistaa.
Voit myös tarkistaa, onko tamari luomu ja ei-GMO.
Nämä versiot ovat yleensä kalliimpia, mutta saattavat olla lisäkustannusten arvoisia, jos etsit terveellisempää tuotetta.
Maku: vaalea, tumma vai siltä väliltä?
Mieti lopuksi haluamaasi makua. Mitä tummempi tamari, sitä voimakkaampi maku on.
Jos olet uusi tamarissa, aloita kevyestä versiosta ja siirry tummempaan, voimakkaampaan tamariin.
Se on vähän kuin soijakastikkeen valitseminen, voit yrittää nähdä, mistä makuista pidät eniten. Tarjolla on myös maustettuja tamarikastikkeita, kuten Hakun tryffelimakuinen tamari shoyu.
Nämä lisäaineet voivat antaa kastikkeelle monimutkaisemman makuprofiilin.
Tynnyrin vanheneminen
Yksi huomioitava asia on, että jotkut tamarit ovat tynnyrissä, kun taas toiset eivät. Tämä prosessi voi lisätä tamarille syvemmän, rikkaamman maun.
Se ei kuitenkaan ole välttämätöntä, ja jotkut ihmiset pitävät tynnyrikypsymättömän tamarin yksinkertaisemmasta mausta. Se on todella sinun ja mitä haluat.
Tynnyrissä kypsytetty tamarikastike voi olla kalliimpi kuin tynnyrikypsymätön tamari, mutta hintaero ei yleensä ole merkittävä.
Natriumpitoisuus
Lopuksi katso natriumpitoisuus. Joissakin tamarikastikkeissa voi olla melko paljon suolaa, joten jos tarkkailet natriumin saantia, valitse vähän natriumia sisältävä vaihtoehto.
Nyt kun tiedät mitä etsiä, tässä on joitain markkinoiden parhaista tamari-kastikkeista.
Lue myös: Miso vs soijakastike | Selitettiin maku-, käyttö- ja ravitsemuserot
Parhaat tamari shoyun merkit, jotka on arvioitu
Olemme koonneet tänne parhaat tamarikastikkeet, joten voit valita niistä ruokavalio- ja makumieltymystesi perusteella.
Paras kokonaisuus: San-JTamari soijakastike
Kun etsit täydellistä tamarikastiketta, jota voit käyttää riisiin, paistamiseen, muhennostukseen, keittoon ja jopa dippikastikkeeseen, kannattaa valita täyteläinen tamari.
Maukkaan tamarikastikkeen valitseminen ratkaisee, kun käytät sitä marinadina tai dippikastikkeena.
Parhaat tamarimerkit tarjoavat makua ilman, että ne ovat liian suolaisia.
Yhtenä suosituimmista tamarimerkeistä San-J valmistaa korkealaatuista, gluteenitonta tamaria, joka on täydellinen ruoanlaittoon tai dippaukseen.
Tamarikastike ei ole supersuolainen, joten voit todella maistaa ruokasi herkkiä makuja.
San-J on runsas, maukas, ja siinä on täydellinen umami-maku, joka parantaa suuresti ruokasi makua.
Koska maku on juuri sopiva määrä umamia, se on loistava dippikastike sushille ja sashimille.
Sitä voidaan myös lisätä kaikkiin kastikeruokiin, kuten paistamiseen, tai käyttää marinaadina lihalle ja mereneläville.
Se on myös gluteeniton tuote, joka on valmistettu ilman vehnää eikä sisällä keinotekoisia säilöntäaineita tai MSG:tä.
Tamari on valmistettu soijapavuista ja suolasta, mikä antaa sille herkullisen puhtaan maun.
Ihmiset käyttävät tätä tamaria a soijakastike korvaa lihaa teriyaki-kastikkeessa ja marinadissa, koska se on gluteeniton ja siinä on puhdas umami-maku.
Se on täyteläinen kastike ilman sitä ylivoimaista suolaisuutta.
Jos olet uusi tamarissa, tämä on loistava paikka aloittaa, sillä siinä on kevyt mutta maukas maku, joka ei ole liian voimakas.
Voit käyttää sitä marinaadina, dippikastikkeena tai missä tahansa reseptissä, joka vaatii soijakastiketta.
Paras vähänatriuminen: San-J Gluteeniton Tamari-soijakastike, jossa on vähäistä natriumia
San-J-gluteeniton tamari, jossa on vähennetty natriumia, sisältää 28% vähemmän suolaa kuin tavallinen San-J-tamari-kastike, jonka mainin yllä.
Siksi sitä suositellaan vähänatriumista ruokavaliota noudattaville.
Kuten aiemmin mainitsimme, joissakin tamarikastikkeissa voi olla melko paljon suolaa. Jos tarkkailet natriumin saantiasi, valitse vähän natriumia sisältävä vaihtoehto, kuten tämä San-J.
Mutta älä huoli, vähemmän natriumia ei tarkoita, että tamarikastike olisi mautonta tai vähemmän maukasta.
Itse asiassa jopa kokit rakastavat tämän tamarin makua – se on yhtä maukasta kuin tavallinen versio, mutta siinä on 28 % vähemmän natriumia.
Siinä on sama rohkea, täyteläinen umami-maku kuin tavallisessa San-J tamarissa, ja myös väri on sama.
Jotkut kotikokit sanovat, että tällä vähänatriumisella tamarilla on maku, joka on hyvin samanlainen kuin tavallisen vähänatriumisen soijakastikkeen, joten eroa tuskin huomaa.
San-J-vähennetty suola tamari on myös gluteeniton, ei-GMO, vegaaninen, kosher- ja Fodmap-ystävällinen. Jos olet vähänatriumisella ruokavaliolla, tämä on sinulle paras tamarikastike.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras budjettivalinta: KikkomanGluteeniton Tamari-soijakastike
kikkoman on johtava japanilaisten elintarvikkeiden tuoja Yhdysvaltoihin. Maun suhteen he tarjoavat varmasti etsimäsi umami-maun!
Tämä tamarikastike sopii erinomaisesti ruoanlaittoon – voit käyttää sitä riisiruokien, nuudeleiden, keittojen ja friteereiden maustamiseen tai lisätä marinadeihin ja kastikkeihisi.
Useimmat ihmiset arvostavat sitä tosiasiaa, että tällä tamarilla on hyvin samanlainen maku kuin tavallisella Kikkoman-soijakastikkeella.
Totuus on, että monet ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että et voi todella erottaa tätä GF-versiota tavallisesta Kikkoman-soijakastikkeesta.
Tämä johtuu siitä, että ne käyttävät samoja korkealaatuisia ainesosia ja valmistusprosessia.
Ainoa ero on, että tämä Kikkoman tamari on valmistettu ilman vehnää, joten se on gluteeniton.
Kikkoman on edullinen merkki, joten tämä tamarikastike on loistava niille, jotka haluavat kuluttaa vähemmän, mutta haluavat silti maukkaan ja täyteläisen umami-tamari-kastikkeen.
San-J:hen verrattuna maku on hieman laimennettu, joten se sopii paremmin ruoanlaittoon, kun taas San-J:llä on puhdas maku, joka toimii erinomaisesti dippikastikkeena mereneläviä, kuten sushia.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras luomu ja paras dippisushiin: Eden Foodsin luomu Tamari-soijakastike
Eden Foods on laatubrändi, joka tunnetaan terveellistä syömistä edistävien elintarvikkeiden valmistamisesta. Ne sopivat erinomaisesti perinteiselle japanilaiselle soijakastikkeelle aasialaisessa keittiössä.
Jos etsit aitoa, terveellistä tamari shoyuta, tämä on erinomainen, koska se on orgaanista ja terveellisempää kuin jotkut muut.
Tamari-kastikkeita on monia, mutta monien asiakkaiden mukaan tällä on paras, täyteläisin ja monimutkaisin maku, koska sitä kypsytettiin pitkään puutynnyreissä, mikä on perinteinen japanilainen menetelmä.
Lisäksi se on luomua. Tämä tarkoittaa, että se on valmistettu ilman synteettisiä torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita tai lannoitteita.
Ainoa haittapuoli tässä tamarissa on, että se on kalliimpi kuin jotkut muut merkit. Mutta jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa, se on ylimääräisen rahan arvoinen.
Koska se on niin rohkea, umami-makuinen tamari, siitä tulee erinomainen sushidippikastike.
Kun syöt sushia ja sashimia, haluat tamarin, joka kestää raa'an kalan kalamaisuuden, ja tämä tekee sen täydellisesti.
Monet ihmiset myös yhdistävät tätä luomutamaria miriiniin luodakseen täydellisen makean ja suolaisen nuudeli- ja keittopohjan.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Ohsawa-brändi tunnetaan makrobioottisesta ruoasta sekä vaikeasti löydettävistä luomutuotteista ja perinnöllisistä laadukkaista jyvistä, papuista ja siemenistä.
Heidän kerrotaan olevan tamari-soijakastike, toisin kuin mikään, mitä olet koskaan maistanut!
Vaikka tämä tamari on kallis, se on puhdas soija-tamari, joka maistuu niin puhtaalta, että huomaat eron Ohsawan ja halvempien tamarikastikkeiden välillä.
Shoyuhun verrattuna Ohsawa Tamarilla on syvempi väri, rikkaampi koostumus ja monimutkaisempi tuoksu, mikä auttaa säilyttämään makunsa pidempään kypsennyksen aikana.
Siksi suosittelen sitä muhennoksiin ja lihamarinadeihin, joissa muut tamarit yleensä laimentuvat liikaa.
Tämä kastike on syvempi ja pehmeämpi maku kuin tavallinen soijakastike ja on gluteeniton.
Ohsawa Tamarin syvä, herkullinen maku täydentää kaikenlaista ruokaa, ja tämä on mahdollista perinteisen japanilaisen käymistekniikan ansiosta.
Soijakastikkeensa tuntevat, erityisesti kokit, käyttävät tätä korkealuokkaista tamaria mielellään dippikastikkeena, marinaadina ja paistamiseen.
Voit lisätä sen kastikkeisiin, uuniruokiin, salaatteihin ja keittoihin.
Mutta älä unohda, että pieni Tamari käy pitkälle marinadeissa, kasvisruoissa, muhennuksissa, kastikkeissa ja salaattikastikkeissa, koska se on vankka ja maukas.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Paras maustettu tamari ja paras lihan ja äyriäisten kuorrutukseen: Haku Black Tryffle Tamari
Jos etsit erityisen maukasta tamaria, etsi Hakua. Niiden maku on täynnä mustia tryffeleitä, mikä antaa sille ainutlaatuisen maun, joka varmasti miellyttää makua.
Tämä tamari on tynnyrikypsytetty ja valmistettu korkealaatuisista japanilaisista soijapavuista. Siksi se on samanlainen tuote kuin Ohsawa ja Eden foods tamari.
Musta tryffelin maku ei ole liian musertava, mutta se on ehdottomasti olemassa ja parantaa makua.
Tryffelien lisääminen antaa tälle tamarille täyteläisen, maanläheisen ja suolaisen maun. Siksi se on loistava lisä lihaan ja mereneläviin.
Suosittelen käyttämään tryffelimakuista tamaria lihojen ja merenelävien kuorrutteena ennen kypsennystä.
Se on myös loistava dippikastike sushille ja sashimille, koska tryffelimaku kestää raa'an kalan kalamaisuuden.
Monet ihmiset käyttävät sitä myös nuudeleiden, nyytien, tofun ja riisiruokien viimeistelykastikkeena. Tämä tamari todella lisää umamia ja tekee ruoistasi dekadentisemman.
Tryffelit antavat tälle tamarille hieman maanläheistä, pistävää tuoksua, joten ehkä se ei ole paras dippikastike joillekin, mutta monet ihmiset haluavat upottaa siihen paistettuja ruokia, kuten munapullia.
Joten jos pidät tryffeleistä, tämä on herkku ruokakomeroisi! Se kestää myös pitkään, koska pienellä pääsee pitkälle.
Tarkista uusimmat hinnat täältä
Miltä tamari maistuu?
Tamari on eräänlainen tumma soijakastike, jolla on rikas, suolainen ja umami-maku. Siinä on hieman makeutta, mutta se on myös vähemmän suolaisen makuista kuin tavallinen soijakastike.
Koska tamari on gluteeniton ja valmistettu ilman vehnää (useimmissa tapauksissa), sen maku on hieman erilainen kuin soijakastikkeessa. Mutta sitä voidaan silti parhaiten kuvailla umamiksi.
Maustetuilla tamarikastikkeilla on omat ainutlaatuiset makuprofiilinsa riippuen siitä, mitä ne on infusoitu. Esimerkiksi tryffeli tamari maistuu maanläheiseltä ja suolaiselta.
Luomu tamari voi maistua puhtaammalta ja vähemmän käsitellyltä kuin ei-luomu tamari.
Kuinka käytät tamarikastiketta ruoanlaitossa?
Tamari-kastike on loistava yleismauste ja sitä voi käyttää monella eri tavalla. Useimmissa tapauksissa tamaria ja soijakastiketta käytetään vaihtokelpoisina.
Siksi voit käyttää tamarikastiketta aivan kuten tavallista soijakastiketta.
Tässä on joitain ideoita:
- Käytä sitä dippikastikkeena sushille, sashimille, munakääröille, kevätkääryleille ja nyytille.
- Käytä sitä lihan, siipikarjan ja merenelävien marinaadina.
- Lisää se keittoihin, muhennoksiin ja kastikkeisiin saadaksesi lisämakua.
- Käytä sitä lihan ja merenelävien lasiteeksi ennen kypsennystä.
- Lisää se friteereihin, nuudeliruokiin ja riisiruokiin.
- Käytä sitä nuudeleiden, nyytien, tofun ja riisiruokien viimeistelykastikkeena.
- Käytä salaattikastikkeissa.
Mahdollisuudet ovat rajattomat, ja voit käyttää tamaria aasialaisissa tai länsimaisissa ruoissa, kunhan etsit sitä klassista umami-makua.
Yritä tehdä tämä kirpeä Tamari soijakastike (helppo 5 minuutin resepti)
Pitääkö tamarikastiketta jäähdyttää?
Ei, tamarikastikkeen ei tarvitse olla jääkaapissa. Itse asiassa se voi kestää kuukausia tai jopa vuosia, jos sitä säilytetään viileässä, pimeässä paikassa.
Ainoa poikkeus on, jos avaat tamaripullon etkä tee sitä loppuun muutaman kuukauden sisällä. Siinä tapauksessa on parasta jäähdyttää se, jotta tamari ei huonone.
UKK
Mitä eroa on tamarilla ja soijakastikkeella?
Tamari on eräänlainen tumma soijakastike, jolla on rikas, suolainen ja umami-maku. Siinä on hieman makeutta, mutta se on myös vähemmän suolaisen makuista kuin tavallinen soijakastike.
Tamari ei myöskään sisällä vehnää, joten se on gluteeniton. Toisaalta soijakastike valmistetaan vehnästä, ja siksi se sisältää gluteenia.
Mikä on paras korvike tamarille?
Jos et ole huolissasi gluteenista, tavallinen soijakastike on paras korvike tamarille. Muussa tapauksessa voit käyttää kookosaminoja tai nestemäisiä aminoja gluteenittomana vaihtoehtona.
Voinko käyttää tamaria suolan sijaan?
Kyllä, voit käyttää tamaria suolan korvikkeena. Muista vain, että se on melko suolaista, joten käytä sitä säästeliäästi.
Onko tamari terveellisempää kuin soijakastike?
Tähän kysymykseen ei ole lopullista vastausta, koska se riippuu "terveellisen" määritelmästäsi.
Tamaria pidetään kuitenkin yleensä terveellisempänä kuin soijakastike, koska se on vähemmän prosessoitua eikä sisällä vehnää. Jotkut merkit valmistavat myös vähänatriumista tamaria, joka on vähän terveellisempää.
Onko kaikissa tamarikastikkeissa gluteenia?
Ei, kaikissa tamarikastikkeissa ei ole gluteenia. Itse asiassa useimmat merkit valmistavat gluteenittomia tamaria. Jotkut merkit kuitenkin lisäävät vehnää tamariinsa, joten tarkista aina etiketti varmistaaksesi.
Onko tamari vegaani?
Kyllä, tamari on vegaani. Se on valmistettu soijapavuista, suolasta ja vedestä. Jotkut merkit lisäävät myös alkoholia tai muita ainesosia, mutta suurin osa tamarista on vegaanista.
Mistä voin ostaa tamarikastiketta?
Tamari-kastiketta on laajalti saatavilla useimpien supermarkettien aasialaisessa osassa. Löydät sen myös verkosta tai erikoisliikkeistä.
Noutoateria
Tamari-kastike on tumma, runsas ja suolainen kastike, joka on valmistettu soijapavuista, suolasta ja vedestä. Se ei sisällä vehnää, joten se on gluteeniton.
Tamari on loistava yleismauste ja sitä voi käyttää monella eri tavalla.
Suosikkini on San-J tamari -kastike, koska siitä voidaan valmistaa kaikenlaisia ruokia ja siinä on selkeä umami-maku.
Jos pidät premium-tamarista, huomaat todella hienovaraisia makuviiveitä, varsinkin kun käytät sitä dippikastikkeena.
Parhaalla premium-tamarilla on syvä, tumma väri ja monimutkainen maku, joka on sekä suolaista että hieman makeaa.
Joten mene ulos ja kokeile tamaria nähdäksesi, kummasta pidät!
Tamari on tietysti loistava korvike tavalliselle soijakastikkeelle (mutta ei ainoa!)
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.