11 parasta reseptiä calamansin kanssa
Onko sinulla calamansia, mutta et tiedä mitä tehdä sen kanssa?
Calamansilla on selkeä hapan ja kirpeä maku, ja sitä käytetään lisäämään makua moniin ruokiin. Jotkut ruoat käyttävät sitä vain antamaan sille hieman happamuutta, mutta minulla on muutamia reseptejä, joita jaan kanssasi, missä se todella erottuu, jotta voit hyödyntää sen makua parhaalla mahdollisella tavalla.
Jos etsit herkullisia reseptejä, joissa käytetään calamansia, älä etsi enää. Olen koonnut joitain parhaista, jotta voit kokeilla niitä kotona.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksiTässä viestissä kerromme:
11 parasta reseptiä calamansilla
Bangus sisig
Sisig on ehdottomasti yksi Pinoyn suosikkiruoista tai sitä syödään enimmäkseen ”Pulutanina” juomiseen ja erilaisiin tilaisuuksiin.
Meillä on paljon Sisig -lajikkeita ja yleisin niistä on vilinä ”Porsaan Sisig”Mutta jotkut meistä yrittivät välttää tämän tyyppisen sisigin syömistä mahdollisimman paljon, koska sen pääasiallinen ainesosa on sianliha, jossa on paljon kolesterolia.
Onneksi voimme silti nauttia sisigistämme ilman niin paljon rasvan kaltaista ainetta käyttämällä Bangusta. Tämä Bangus Sisig -resepti on helppo valmistaa ja erittäin herkullinen syödä.
Pata hamonado
Monissa filippiiniläisissä juhlissa, erityisesti maakunnissa, ei ole epätavallista nähdä siipikarjan ja karjan teurastusta sen lihan vuoksi.
Ja koska olemme turhia filippiiniläisiä, me varmistamme, että voimme käyttää kaikkia eläimen osia ruokaan.
Ja kaikella tarkoitamme kaikkea päästä päähän.
Bistek tagalog
Se käyttää neljää yksinkertaista ainesosaa - sianlihaa tai naudanlihaa, sipulirenkaita, calamansi -mehua ja soijakastiketta.
Calamansi -mehun happamuus ja soijakastikkeen suolaisuus tekevät bistekistä täydellisen makuyhdistelmän.
Lihaviipaleita murskataan sianlihan vasaralla tai veitsen takana.
Jyrsintä auttaa pehmentämään sian- tai naudanlihaa ja auttaa myös maun imeytymisessä ja lihan kypsentämisessä nopeammin.
Yksi tämän ruokalajin avaintekijöistä on sipulirengasviipaleet. Käytetään suuria valkoisia sipulia eikä punaisia salottisipulia.
Camaron rebosado
Vaikka ensi silmäyksellä luulisi, että saimme inspiraation tähän Camaron Rebosado -reseptiin japanilaisilta, mahdollinen inspiraatio tälle lautaselle on itse asiassa espanjalainen Gambas Rebozadas.
Jälkimmäinen käyttää kuitenkin sahramijauhetta jauhojen sijaan, joita käytämme Camaron Rebosadossa.
Assimiloimme ruokalajin myös siinä, että marinoimme katkaravut filippiiniläisellä sitruunalla tai sitruunalla ennen paistamista.
Mitä tulee dippiin, kiinalaisten vaikutuksesta, on suositeltavaa käyttää makeaa ja hapanta dippiä, vaikka majoneesia, jossa on kasoitua hienonnettua valkosipulia, soijakastiketta hienonnetulla sipulilla tai ketsuppia voidaan tarjoilla myös dippinä.
Filippiiniläinen marinoitu sianlihagrilli
Sianlihagrilli on myös katuruokakauppiaiden katkottua. Normaalisti näet jokaisen kadun ja nurkan, jossa myydään grillattuja ruokia kaikissa muodoissa ja kooissa.
Kostean ja murean sianlihagrillin saavuttamisen salaisuus on marinoida sianlihaviipaleet calamansin marinaadiseokseen vähintään 12 tuntia tai yön yli jäähdyttimen sisällä.
Kinilaw na isda
Tämän filippiiniläisen ruoan valmistaminen on niin helppoa, että jopa lapsi pystyy siihen. Yksi tämän ruuan valmistuksen salaisuuksista on tuoreimman kala paloiksi leikattuina.
Mutta tiedätkö kuka on paras henkilö valmistamaan tämäntyyppisiä ruokia? No, se ei ole hienojen ravintoloiden kokit tai edes paikalliset; filippiiniläiset isät ovat tulossa humalaan missä tahansa erityisessä tilaisuudessa!
Tämä kinilaw na isda -resepti on todella erikoinen. Jotkut jopa kutsuvat kinilawia "Filipiinien vastaukseksi Japanin sushille". Kuten sanoin, tämä ruoanlaitto ei tarkoita kypsennystä tulella.
Sen sijaan etikka "keittää" kalanlihan liottamalla yli 10 minuuttia. Etikan happopitoisuus tekee kalanlihasta läpinäkymättömän, mikä antaa sille keitetyn kalan ulkonäön ja koostumuksen.
Filippiiniläinen naudanliha mechado
Naudanlihan öljyisyys, tomaattikastikkeen makeus ja happamuus, perunoiden ja porkkanoiden tarjoama pidennys sekä punaisten ja vihreiden paprikan ja hapan calamansi-mehun kontrastimainen maku tekevät tästä naudanlihamechado-reseptistä herkullisen viinin. lounas- ja päivällisateriat.
Rapea filippiiniläinen bagnet
Lihakaupasta löydät laadukkaan porsaan vatsan. Laatu vie sinut pitkälle tässä reseptissä saadaksesi erittäin, erittäin maukkaan pussin.
Toinen asia on sen mukana tarjottava dippi.
Bagnet, kuten Ilocosissa perinteisesti syödään, tarjoillaan kuuman höyrytetyn riisin kanssa. Mutta vieläkin tyydyttävämpää kuin kuuma höyrytetty riisi on viipaloidut kypsät tomaatit, hienonnettu punasipuli ja sitrusmainen bagoong alamang (tai katkaraputahna) calamansi.
Porsaan sisig kananmaksalla
Porsaan sisig on loistava sianliharuoan resepti, joka on filippiiniläisten keskuudessa "pulutan".
"Pulutan" on filippiiniläinen termi, joka viittaa kaikkiin ruokia, joita syödään alkoholijuomien nauttimisen yhteydessä. Porsaan sisig on tunnettu ruokalaji Pampangan maakunnasta.
Yleisin alkoholijuoma sisigin kanssa on jääkylmä olut. Oluen maanläheinen maku pyrkii tasapainottamaan tämän ruuan runsautta.
On vaikea selittää, miltä tämä ruokalaji maistuu, ennen kuin kokeilet sitä. Suolainen sianlihan ja kanan sisäosien sekoitus on varsin ainutlaatuinen, ja täyteläinen koostumus saa sinut kaivamaan haarukaasi lihaan lisää.
Jos pidät rasvaisesta sianlihasta, voit nauttia tuoreen ja hapan calamansin lisäyksestä.
Kana inasal
Tämä Visayasin kotikaupungin loistoa sisältävä kana-inasal-resepti, joka sisältää kanaa ja erityisiä mausteita ja calamansia, on varmasti valloittanut kaikkien filippiiniläisten mielet ja makuhermoja.
Lengua estofado
Tomaattikastikkeen ja calamansin käyttö tekee Lengua Estofado -reseptistä maukkaan, koska se on kaikkien muiden ainesten pohja.
Se myös sulautuu hyvin härän kielen kanssa, koska se näennäisesti imee kastikkeen.
Muiden ainesosien osalta perunat ja sienet (voit valita haluamasi sienityypin) toimivat lisäaineina, kun taas porkkanat antavat rapeuden ja toimivat vastakohtana kielen, perunoiden ja sieniä.
Parhaat reseptit Calamansin kanssa
Ainekset
- 1 pieni ananas pestään, kuoritaan ja viipaloidaan oikein
- 1 litra ananassiirappi uutettu kuoren kiehumisesta
- ⅓ kuppi soijakastike
- ¼ kuppi fariinisokeri tai maistaa
- 2 keskikokoinen “Calamansi” tai 1 limen tai ½ sitruunan mehu uutettuna
- 5 mausteneilikka valkosipuli murskattu
Ohjeet
Calamansi marinadissa
- Voit käyttää calamansia sianlihapatan marinaadina calamansi-mehun ja 1/6 kupin tai ½ 1/3 kupin soijakastikkeen seoksen kanssa.
- Käännä lihaa useita kertoja, jotta saat tasaisen marinadin. Keitä sitten sianliha.
Lisää calamansi liemeen
- Voit lisätä calamansia muhennosliemeen antamaan sille hieman hapan maku. Lisää vain calamansi kypsennyksen alussa, jotta maut sulautuvat muhennoksen lihaan tai kalaan ja vihanneksiin.
ripaus calamansia
- Voit lisätä ripaus calamansi-mehua ruuan päälle saadaksesi hieman ylimääräistä happamuutta. Tätä käytetään kiihottamaan paljon tai lisäämään vähän kalan päälle.
Calamansi syödään kokonaisena
- Voit jopa syödä calamansia kokonaisena. Siinä on loistava makea-hapan maku, joka ei ole liian voimakas ja voit syödä kaikkea kuoresta siemeniin.
Video
Yhteenveto
On monia ruokia, jotka paranevat lisäämällä calamansia. Joko viipaleina tarjoiltuna tai makeana mehuna marinadiin tai liemeen.
Tutustu uuteen keittokirjaamme
Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.
Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:
Lue ilmaiseksi
Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.
