Sushi-kuljetinhihnaravintolat “kaiten-zushi”: mitä sinun tarvitsee tietää

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty 11. tammikuuta 2023

Olet ehkä nähnyt heidät ohimennen ja ihmetellyt, mitä ne ovat, nuo hihnakuljettimet, joissa on sushilautasia. Ne näyttävät oudolta, eikö niin?

Kaiten-zushi on a sushi ravintola, jossa lautanen asetetaan pyörivälle kuljetinhihnalle tai vallihautalle, joka liikkuu ravintolan läpi kulkien jokaisen pöydän, tiskin ja tuolin ohi. Sitä kutsutaan myös kuljetinhihnasushiksi, "kiertosushiksi". tai sushijuna Australiassa. Asiakkaat voivat pyytää erikoistilauksia.

Tässä oppaassa kerron sinulle kaiken siitä, kuinka ne toimivat, kuinka tilaat istuessasi ja mitä odottaa.

Lopullinen lasku perustuu kulutettuun sushin määrään ja ruokatyyppiin. Monet ravintolat käyttävät hienoa muotoilua, kuten pieniä puisia "sushi -aluksia", jotka kulkevat pieniä kanavia pitkin tai pienoiskoossa olevia vetureita.

Kuljetinhihna tuo sushilautaset ruokailijoiden ohi, jotka voivat ottaa mitä haluavat. Levyn hinta alkaa noin 100 jenistä. Kaitenzushi on yleensä paljon halvempaa kuin tavallinen sushi-ya.

Kaitenzushin ravintoloita löytyy ympäri maata. ja se leviää jopa Amerikkaan ja Eurooppaan.

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Miksi mennä sushi -kuljetinhihnaravintolaan?

Vakiotuotteiden lisäksi löydät myös erilaisia ​​ainesosia vuodenajasta riippuen, kuten maguro (tonnikala), katkarapu, lohi ja kappamaki (kurkkurulla).

Keitetyt ruoat kuten misokeitto ja chawanmushi (höyrytetty munakastike), paistettuja ruokia ja jälkiruokia tarjoavat myös monet ravintolat. Sushi -palat ovat yleensä täynnä wasabia, vaikka ne voidaan tilata myös ilman sitä.

Yleensä Kaitenzushi -ravintolat käyttävät eri värejä ja kuvioita sisältäviä lautasia hintojensa näyttämiseen.

Hinnat vaihtelevat noin 100 jenistä 500 jeniin tai enemmän tuotteesta riippuen, vaikka jotkut ravintolat pitävät kiinteän hinnan kaikista ruuista (yleensä 100 jeniä, kuten edellä mainittiin).

Yleensä lautasilla on yksi tai kaksi sushia. Levyjen yhteenveto löytyy valikosta tai ravintolan ympärillä olevista kyltteistä vastaavilla hinnoilla.

Istuimet saadaan yleensä kuljettimen hihnalla olevista istuimista. Monet laitokset tarjoavat myös pöytäistuimia vieraille. 

Tärkein syy vierailla kaiten-sushi-ravintolassa on kuitenkin ainutlaatuinen kokemus valita ruokasi pyörivästä kuljetinhihnasta. 

lajike

Kaiten-sushi-ravintola tarjoaa muutakin kuin sushirullia. He tarjoilevat keittoja, jälkiruokia, muita äyriäisruokia, sashimia ja kaikenlaisia ​​aasialaisia ​​vaikutteita.

Kasvissyöjien ja vegaanien on myös helppo löytää haluamiaan ruokia. Kokeiltavana on monia vegaanisia sushirullia ja keittoja.

Suosittuja sushiravintoloita, joissa on liukuhihna

Kuljetushihnasushin vaikuttavin piirre on ravintolan läpi kiertävien levyjen virtaus. Yleensä valikoima ei rajoitu sushiin; juomat, hedelmät, jälkiruoat, keitot ja muut ruoat voivat myös sisältyä.

Monissa ravintoloissa on käytössä RFID -tunnisteet tai muut järjestelmät, joilla voi ottaa pois sushia, joka on pyörinyt liian kauan. Seuraavaksi löydät luettelon viidestä suosituimmasta kaiten-zushi-ravintolastamme.

Hamazushi (は ま 寿司)

Vaikka Hamazushi perustettiin vasta vuonna 2002, se on nopeasti saavuttanut suosiotaan, ja sillä on yli 400 sijaintia eri puolilla maata ja joitakin Japanin kohtuullisimmista hinnoista: yleensä vain 100 jeniä kahden levyn osalta.

Toinen ketjun tunnusmerkki on sen ulkomaalaisvideo-oppaat, jotka kuvaavat (englanniksi), miten löydät istuimesi, tilaat sen ja nautit sushista.

Jos et ole koskaan käynyt kaitenzushi -ravintolassa, tämä opas saa sinut tuntemaan itsesi ammattilaiseksi hetkessä.

Lue myös: nämä ovat kaikki erilaisia ​​sushityyppejä

Kurazushi (く ら 寿司)

Kurazushin ravintolat perustettiin vuonna 1977, ja ne on suunniteltu näyttämään perinteiseltä japanilaiselta kura tai varastolta. Kurazushi keskittyy vahvasti elintarvikkeiden turvallisuuteen ja terveyteen. Tämän seurauksena ketjulla on 41 patenttia ja 145 tavaramerkkiä maailmanlaajuisesti sen käytäntöjen seurauksena.

He eivät käytä tuotteissaan keinotekoisia makuja, värejä, makeutusaineita tai säilöntäaineita.

Sushi -lautanen on peitetty omalla patentoidulla kupukulholla, joka avautuu lautasia otettaessa. Jos et ole koskaan käynyt Kurazushissa, suosittelen lämpimästi, että työntekijät opettavat sinulle, kuinka avata kupoli oikein - se säästää vaikeuksia.

Heillä on myös vähäiset ja hiilihydraattiset sushi/sashimi-vaihtoehdot. Joten tämä on loistava paikka sinulle, jos noudatat ruokavaliota, mutta et halua luopua hiilihydraateista kokonaan.

Kappazushi (か っ ぱ 寿司)

Vaikka Kappazushilla ei ehkä ole englanninkielistä palvelua, he ovat äskettäin kokeneet uuden brändin ja myymälän uudistamisen, joka on tuonut heille paljon uusia faneja viime vuosina.

Kappazushi perustettiin vuonna 1973, ja se voidaan helposti tunnistaa sen maskotteja, jotka tunnetaan nimellä Ka-kun ja Pakko-chan, heidän kahden suloisen kappansa (kilpikonnainen joki-imp) ansiosta.

Ainutlaatuinen piirre tässä ketjussa on se, että se tekee tiivistä yhteistyötä muiden Japanin kuuluisten ruokabrändien kanssa, kuten Halloween -erikoisuudet, rapu -erikoissarjat tai muut kausiluontoiset ruokafestivaalit. Se on yksi harvoista kaitenzushi -ketjuista, joita voit tilata myös UberEatsin kautta.

Sushiro (ス シ ロ ー)

Japanilaisten päiväsaikaisten TV -ohjelmien jaksoissa on usein Sushiro. Tämä johtuu pääasiassa sen jatkuvista innovaatioista sushissa ja ruokalistojen päivityksissä. Vuonna 1984 avattu Sushiro tuli perinteisen kokin halusta luoda rennompi ympäristö, jossa muut voivat nauttia sushista.

Siitä lähtien se on kasvanut yhdeksi Japanin suurimmista ja myydyimmistä kaitenzushi-ketjuista. Heidän ravintolat ovat aina vilkkaita ja jotenkin he onnistuvat tuntemaan olonsa todella viihtyisäksi ja kutsuvaksi, vaikka ne ovatkin ketjun sijainteja.

Heillä on valikot englanniksi, kiinaksi ja koreaksi. Lisäksi he tarjoavat laajan valikoiman kauden ruokia, joista valita. Japanissa on joitakin hämmästyttäviä jälkiruokia ja 510 paikkaa.

Vain 100 jeniä voit nauttia suurimman osan sushilautasista. Voit myös tilata Sushiron UberEatsin kautta.

Genki -sushi (元 気 寿司)

Genki Sushi on kaitenzushi -ravintolaryhmän nimi: Genki Sushi, Uobei Sushi ja Senryo, jolla on vain kaksi paikkaa (yksi Ibarakissa ja toinen Tochigissa).

Vuonna 1968 perustetun ketjun tavoitteena on edistää ja jakaa sushi -iloa maailman kanssa. He saavuttavat tämän luomalla valikot englanniksi ja yksinkertaistetuksi/perinteiseksi kiinaksi. Samoin he avasivat toimipisteitä Yhdysvalloissa, Hongkongissa ja Kiinassa.

Niiden hinnat tässä luettelossa ovat samansuuruiset muiden kanssa, ja niiden premium -tarjoukset ovat varsin luovia - ajattele Jauheliharasva tonnikala, Chicken Tempura Nigiri, Steamed Oyster ja Salmon Cutlet Lines.

Genki Sushi on jatkuvasti kehittyvä paikka, joka ei koskaan kyllästy.

Kuinka tilata kuljetinhihnan sushiravintolasta

On kolme tapaa tilata.

1. Tarkastele sushia (tai muita ruokia) kuljetinhihnalla ja valitse haluamasi. Tartu yhteen levyistä, kun se pyörii kuljetushihnan ympäri.
2. Tilaa tabletin kosketuspaneelin kautta. Näet siellä olevan valikon, joka järjestää juuri sen, mitä haluat.
3. Tilaa sushin tarjoilijan henkilökunnalta tiskin sisällä (jos mahdollista). Joissakin ravintoloissa on täysin automatisoitu järjestelmä, joten sinun ei tarvitse tilata henkilöltä.

Erikoistilaukset

Jos asiakkaat eivät löydä haluamaansa sushia, voidaan tehdä erikoistilauksia. Tästä syystä kaiutinpuhelimia on joskus saatavana kuljetinhihnan yläpuolella.

Jos tilaat pienen määrän sushia, se asetetaan kuljetushihnalle, mutta merkitään niin, että muut asiakkaat tietävät, että joku tilasi tämän aterian.

Sushi -lautanen asetetaan yleensä merkitylle lieriömäiselle telineelle osoittamaan, että tämä on erikoistilaus.

Palvelijat voivat myös tuoda sushia asiakkaalle suuria tilauksia varten.

Monissa japanilaisissa ravintoloissa on myös kosketusnäyttöpaneelit, joilla voi tilata erilaisia ​​ruokia, jotka voidaan tarjoilla joko erillisellä kuljetinhihnalla tai tarjoilijoilla.

Joidenkin ravintoloiden yläosassa on oma linja erikoistilauksia varten. 

Jos tarvitset jotain tai et tiedä mikä on, voit soita tarjoilija pyytämällä anteeksi ja kiittämällä heitä heti sumimasenilla.

Laitteet ja mausteet, kuten suolakurkku inkivääri, syömäpuikot, soijakastike ja pienet astiat, joihin soijakastike kaadetaan, löytyy yleensä istuinten läheltä.

Wasabi voi olla kuljetinhihnalla tai istuimella.

Omatoiminen tee ja jäävesi ovat yleensä ilmaisia. Löydät kupit pinottuna pöydälle kuljetushihnan yläpuolella olevassa säilytysastiassa. Useimmat ravintolat tarjoavat myös teepusseja tai vihreää teetä.

Pöydissä on myös teen valmistusvesihana. Noutoruoka-asiakkaille ravintola säilyttää märät paperipyyhkeet ja muovilaatikot hyllyillä. 

Laskutus

Lasku lasketaan laskemalla syötyjen sushilautojen lukumäärä ja tyyppi. Eri väreillä, kuvioilla tai muodoilla varustetut levyt hinnoitellaan eri tavalla, yleensä 100 jenin ja 500 jenin välillä.

Jokaisen lautasen hinta näkyy ravintolassa kyltteissä tai julisteissa. Halvat tuotteet tulevat yleensä tavallisille lautasille, ja lautasen koristustaso liittyy hintaan.

Kalleimmat tavarat sijoitetaan yleensä kullanvärisille lautasille. On mahdollista sijoittaa kalliita esineitä kahdelle lautaselle, ja hinta on yksittäisten levyjen hintojen summa.

Joidenkin levyjen osalta joissakin kuljetinhihnan sushiravintolaketjuissa, kuten Kappa Sushi tai Otaru Zushi, on kiinteä 100 jenin hinta. Tämä on samanlainen kuin 100 jenin kaupat.

On mahdollista käyttää kuljetinhihnan yläpuolella olevaa painiketta pyytääksesi hoitajia laskemaan levyt. Monissa ravintoloissa on laskukone, jossa asiakas pudottaa automaattisesti lautaset laskettavaksi.

Jotkut käyttävät RFID -merkittyjä levyjä ja laskevat jokaisen pinon kerrallaan erityisellä lukijalla.

Kuinka maksat kuljetushihnan sushista?

Kutsu tarjoilija pöydällesi. Älä suunna suoraan kassalle, ellei ravintola käytä automaattista maksujärjestelmää. On parasta soittaa henkilökunnalle laskemaan lasku. 

Voit maksaa käteisellä tai pankki- ja luottokortilla. 

Kuinka paljon tiputat kuljetinhihnan sushiravintoloissa?

Kuljettimella varustettuja sushi -laitoksia ei tarvitse tiputtaa. Mutta jos sinusta tuntuu, että tarjoilijasi tekee erittäin hyvää työtä, voit antaa vinkkejä kuten muissakin ravintoloissa.

Useimmissa maissa on hyväksyttävää tiputtaa 10-15%, ja voit lisätä määrää, jos ruoka tuntuu erinomaiselta. 

Kaitenzushi - miten sinne pääsee

1. Ilmoita, haluatko istua tiskin tai pöydän ääressä (tarvittaessa) ravintolaan tullessasi.
2. Pullo soijakastiketta, amme suolakurkkua, pino pieniä soijakastikkeita, laatikko syömäpuikkoja, pieni purkki vihreää teetä (tai teepusseja), teekuppeja ja sisäänrakennettuja kuumavesipulloja jokainen istuin tai pöytä. Yleensä tee on itsepalvelua. Voit tehdä sen laittamalla kuppiin vihreää teetä ja lisäämällä annostelijan kuumaa vettä.
3. Kun olet istunut, voit alkaa ottaa ruokalautaset pois kuljetinhihnalta. Tai voit ottaa ne suoraan sushikokilta tai palvelimelta tilaamaan erilaisia ​​ruokia. Monet laitokset tarjoavat kosketuslevyjä tilausten digitaaliseen tekemiseen. Jotkut ravintolat tarjoavat wasabia pieninä paketeina kuljetinhihnalla.
4. Saat yleensä tilattuja ruokia suoraan sushikokilta tai palvelimelta. Muissa tapauksissa monissa nykyaikaisissa tiloissa on automaattiset junat, jotka kulkevat rinnakkain kuljettimen kanssa. Nämä täyttävät asiakkaiden tilaukset ja takaavat moitteettoman toiminnan. Asiakkaiden on yleensä painettava painiketta näissä laitoksissa poistettuaan junan astiat, jotta juna palaa keittiöön.
5. Aseta tyhjät lautaset pöydällesi syödessäsi sushia. Ilmoita palvelimelle tai sushikokille aterian lopussa. Palvelin määrittää laskusi tyhjien levyjen määrän perusteella. Saat sitten laskusi maksettavaksi poistumisläheisessä rekisterissä.

Lisätietoja tilaamisesta

• Useimmissa ravintoloissa on tilauskosketuspaneeli pöydässäsi tai istuinalueellasi.
• Valikko on yleensä saatavilla useilla kielillä.
• Jos huomaat, ettei sinulle ole tarjolla sushia tai ruokaa, tilaa aina kosketusnäytön tabletilta.
• Yleensä on 4 ruokalajia per tilausraja ruokahävikin välttämiseksi.
• Joissakin ravintoloissa on nopea tilauskaista, jos sinulla on kiire.
• Ravintolat käyttävät kuvia ja valokuvia näyttääkseen miltä ruoka näyttää. Tästä on hyötyä, jos et tunne ruokien nimiä. 

Kuinka syödä ruokaa

Se riippuu tilaamasi astian tyypistä. Yleisin ruoka on sushirullia. 

Jos aiot vierailla sushiravintolassa, on suositeltavaa harjoitella sushi -etikettisi.

Esimerkiksi ei ole kohteliasta upottaa sushirullit soijakastikkeeseen ja wasabiin. Käytä sen sijaan syömäpuikoilla kaada pieni määrä kastiketta rullillesi.

Pienet yksityiskohdat, kuten marinoidun inkiväärin lisäämättä jättäminen rullan päälle, osoittavat, että tunnet perussääntöjen säännöt. 

Lisätietoja sushien etiketeistä on osoitteessa Sushin tehtävät ja kiellot. 

Pitäisikö sinun syödä sushirullia kerralla?

Sushi -etiketin mukaan sinun on syötävä sushirullia ja sashimia yhdellä puremalla. Yleensä rullat ovat riittävän pieniä syömään yhdessä puremassa.

Jos et voi, pyydä sushikokkia leikkaamaan se kahtia. Älä yritä repiä tai leikata sitä itse. 

Kuljetinhihnan sushi -paikoissa voit päästä eroon syömisestä hieman sotkuisesti, mutta muista noudattaa sushietikettiä, koska muut asiakkaat voivat nähdä sinut suurimman osan ajasta. 

Turvallisuus ja ravitsemus

Tässä osassa puhun sinulle sushi -kuljetinhihnojen turvallisuusongelmista.

Vertaan myös sitä, kuinka ravitsevia ja terveellisiä kuljetushihnaruokia verrataan tavallisiin sushi -ravintoloihin. 

Onko kuljetinhihnan sushi turvallinen?

Terveystarkastajat kohtaavat nykyään suuren haasteen: sushikuljettimet. Koska astiat liikkuvat jatkuvasti ja muuttuvat, on vaikea sanoa, mikä on tuoretta ja mikä ei.

Tavallinen sääntö on, että kuuma ruoka pysyy tuoreena 2 tuntia ja se on vaihdettava myöhemmin. Mutta sushikuljettimien takana olevat tutkijat väittävät, että sushi ja muut ruoat pysyvät tuoreina 4 tuntia.

Tämä on kaksinkertainen aika ja mahdollisesti vaarallista terveydelle. 

Jotkut vähemmän suositut astiat liikkuvat hihnan ympäri tuntikausia, joten ne menettävät tuoreutensa.

Tämä on erittäin ongelmallista raa'ille kalaruokille ja sushirullille. Kun kala ja äyriäiset pidetään huoneenlämmössä (tai kuumempina), ne menevät huonosti nopeasti.

Bakteereja alkaa muodostua ruokaan ja niiden syöminen muuttuu vaaralliseksi. Ihmiset voivat saada ruokamyrkytyksen tai jotain vielä pahempaa. Tästä syystä on huolestuttavaa, jos ravintola ei vaihda sushia tarpeeksi usein.

Viimeinen asia, jonka haluat, on kuiva ja haalea sushi. Se ajaa asiakkaat pois ja aiheuttaa terveysriskin. 

täytteet 

Toinen huolestuttava asia on täytteiden, kuten soijakastikkeen ja wasabin, turvallisuus. Tämän tyyppisissä ravintoloissa wasabi ja soijakastike tarjoillaan uudelleen täytettävissä astioissa.

Asiakkaat kaadavat ruokaansa niin paljon kastiketta kuin haluavat. Uudelleen täytettävät kupit ovat hieman epähygieenisiä.

Usein wasabi jätetään auki ja alkaa muuttua tummanruskeaksi. Jos sitä ei muuteta, se aiheuttaa bakteerien aiheuttaman terveysriskin. 

Mutta useimmat ravintolat nyt palvelevat wasabi -pieniä paketteja, jotka pyörivät kuljetinhihnalla. Yksinkertaisesti tavoita ja ota osa laatikosta. 

Ravintosisältö

Kuljettimen sushiravintoloiden sushirullilla on yleensä sama määrä kaloreita kuin muillakin rullilla.

Sushi -ravintoloiden välillä ei ole todellista ravitsemuksellista eroa (tässä hintaluokassa). Koska useimmat laitokset ovat edullisia, löydät ruoasta paljon korvaavaa lihaa.

Esimerkiksi monet rapurullit sisältävät rapujäljitelmiä toisin kuin todellinen.

Sushin kuljetinhihnan historia

Kuljettimen hihnan sushin keksi Yoshiaki Shiraishi (1914–2001), jolla oli ongelmia pienen sushiravintolansa kanssa ja jolla oli vaikeuksia johtaa ravintolaa yksin.

Kun hän näki olutpulloja kuljetinhihnalla Asahin panimossa, hänellä oli ajatus kuljetinhihnan sushista. Sushi -kuljetinhihna on edelleen vallankumouksellinen idea edullisen ja helposti saavutettavan keittiön suhteen. 

Viiden vuoden kehitystyön jälkeen, mukaan lukien kuljetinhihnan suunnittelu ja käyttöaste, Shiraishi avasi vuonna 1958 ensimmäisen hihnasushin Mawaru Genroku Sushin Higashiosakassa ja kasvoi lopulta jopa 250 ravintolaan kaikkialla Japanissa.

Hänen liiketoiminnallaan oli kuitenkin vain 11 ravintolaa vuoteen 2001 mennessä. Shiraishi keksi myös robotti -sushin, jota tarjoilivat robotit, mutta tästä ideasta ei tullut kaupallista menestystä.

Kun kuljetinhihnan sushiravintola tarjoili sushia Osakan maailmannäyttelyssä vuonna 1970, alkoi kuljetinhihnan sushipuomi. Toinen nousukausi alkoi vuonna 1980, jolloin siitä tuli suositumpaa syödä ulkona, ja lopulta 1990 -luvun lopulla, kun halvat ravintolat nousivat suosioon talouskuplan puhkeamisen jälkeen.

Akindo Sushirosta on äskettäin tullut Japanin tunnetuin brändi vuonna 2010.

Äskettäisessä kuljetushihnan sushimallissa on kosketusnäyttömonitori jokaisella istuinalueella, jossa näkyy monikalainen digitaalinen akvaario.

Asiakkaat voivat tilata siitä sushia painamalla haluamaansa kalaa ja sitten se lähetetään pöydälle kuljetinhihnan kautta.

Kuljetinhihnan rakenne

Yoshiaki Shiraishi oli erittäin luova mies. Hänen alkuperäinen konseptinsa sushikuljettimelle oli aikaansa edellä. Ajatuksena oli käyttää luonnonmateriaalia, kuten puuta. Hän kuitenkin huomasi, että vyö on pestävä usein ja se on altis mätäämiselle ja vaurioille.

Koko ajatus oli kiistanalainen perinteisille, jotka vihasivat pyörivien kuljetinhihnojen käsitettä. Shiraishi ei kuitenkaan luopunut ideastaan. Lue lisää koko keksinnöllisestä prosessista.

Lopulta hän luopui luonnollisesta materiaalista ja valitsi kestävämmän materiaalin - ruostumattoman teräksen. Mitä tulee kuljetinhihnan muotoon, hän asettui hevosenkengän muotoon, mutta sitä on hieman muutettu. 

Yksi kuljetinhihnojen haasteista on hihnan pyörimissuunta. Shiraishi päätti kiertää hihnaa myötäpäivään. Hän perusti päätöksensä toteamalla, että useimmat ihmiset käyttävät syömäpuikkoja oikealla kädellä, joten vasen käsi voi vapaasti napata ruokalautasia. 

Lue myös: sushi 101 aloittelijoille, täydellinen opas

Kuljettimen toiminta

Kuljetin toimii itsestään, ihmiset eivät työnnä sitä ympäri. Sen sijaan siinä on mekaaninen järjestelmä, joka siirtää sushia ympäri kuin pieni lelujuna junan radalla. 

Miten sushikuljetin toimii?

Sushi -kuljetin on ohut, kapea kuljetin, joka on suunniteltu sopimaan sushiravintolan tiukkoihin rajoihin. Ishikawan prefektuuri tuottaa lähes 100% kaikista japanilaisista sushikuljettimista. Tämä antaa monille ihmisille työpaikkoja ja japanilaiset valmistavat vyöt ylpeänä. 

Vakiokuljettimessa käytetään erityistä muovista puolikuun yläketjua. Itse asiassa ketju kulkee kyljellään (liitäntälevyillään), ja napsautustappi kiinnittää puolikuun levyn toiseen sivulevyyn.

Se tarjoaa erittäin pienen taivutussäteen ketjuun. Tämä mahdollistaa kuljettimen luoda tiukat kulmat, joita löytyy useimmista kuljetinhihna -sushiravintoloista.

Lisäksi vaakasuora muoto varmistaa, ettei ketjussa ole paluupuolta. Se ei ainoastaan ​​poista ketjun painumista ja liukumista rullan kanssa, vaan tekee myös paljon matalamman rakenteen.

Suuret ketjuyritykset voivat tarjota erilaisia ​​tapamateriaaleja (ruostumaton teräs on yleinen). On myös erilaisia ​​levymuotoja, pintakäsittelyjä ja niin edelleen, sovelluksesta riippuen.

Useimmat kuluttajat kääntyvät usein sushikuljettimien valmistajien puoleen kuljettajansa kanssa räätälöityjä ruokia varten.

Innovaatio:

Vaikka Japanin sushimyynti jatkaa kasvuaan, ravintoloiden on tarjottava muutakin kuin vain alhaiset hinnat voidakseen pysyä kilpailukykyisinä. Ravintolat ovat aina innovatiivisia pysyäkseen kilpailukykyisinä. 

Suuressa japanilaisessa Kura-Zushi-ketjussa, jolla on myös kauppoja Kula-nimellä Kaliforniassa, on ohjelma käytettyjen levyjen automaattiseen palauttamiseen keittiöön.

Lisäämällä viisi tyhjää lautasta pöydän palautuskouruun ruokailijat voivat aloittaa pelin näytöllä ja antaa heille mahdollisuuden voittaa sushiteemainen lelu.

Ravintoloissa on muutakin kuin tiskipöydät. Kura-Zushi ja muut myyntipisteet tarjoavat perheystävällisiä pöytiä, joilla on sama pääsy jakelukuljettajille.

Levyt sisältävät elektronisia siruja monissa ravintoloissa, mukaan lukien Sushirō. Nämä levyt valvovat linjaan asettamisen aikaa, jolloin kone voi automaattisesti hävittää aluksella olevat sushikappaleet tietyn ajan kuluttua tuoreuden säilyttämiseksi.

Yhteenveto

Kun haluat kokeilla innovatiivista sushiateriaa, sushi -kuljetinhihnaravintola on loistava vaihtoehto. Se on ainutlaatuinen tapa kokeilla monenlaisia ​​japanilaisia ​​vaikutteita. Saat itse valita mitä haluat syödä ja maksat täsmälleen sen verran kuin kulutat. 

Mikä parasta, tämäntyyppiset ravintolat palvelevat muutakin kuin sushirullia, ja ruoka pysyy tuoreena, koska ihmiset ottavat sen vastaan. Kun se liikkuu kuljetinhihnan ympäri, jokainen ottaa mitä haluaa. Jos haluat jotain erityistä, voit aina tehdä erikoistilauksen tabletista ja ruoka toimitetaan sinulle muutamassa minuutissa. 

Älä siis pelkää lähteä matkalle lähimpään pyörivään sushipaikkaan ja kokeilla kaikkia herkullisia ruokia! Muista vain, että sushi -etiketti pätee myös täällä. 

Lue lisää: sushi vs sashimi, mikä ero on?

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.