Sushi vs. sashimi | terveyden, kustannusten, ruokailun ja kulttuurin erot

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty elokuu 25, 2022

Sushi vs. sashimi: sekaannus kahden maailmankuulun japanilaisen keittiön herkkujen välillä on jatkunut siitä lähtien, kun länsimaiset turistit löysivät sen Meiji-restauroinnin ympäriltä vuonna 2.

Itse asiassa monet ihmiset ovat epävarmoja sushin ja sashimin selvästä erosta.

Monissa maissa termejä "sushi" ja "sashimi" käytetään vaihtokelpoisina, vaikka itse asiassa nämä ovat 2 erilaista japanilaista ruokaa! Ne näyttävät samanlaisilta, mutta näiden kahden välillä on suuri ero. 

Ensi silmäyksellä ne voivat vaikuttaa samalta, varsinkin kun ne ovat molemmat perinteisiä japanilaisia ​​kalapohjaisia ​​ruokia. Mutta kun katsot tarkemmin, voit nähdä, että ne ovat ainutlaatuisia toisilleen ja niillä on useita eroja.

Nykyään sushi ja sashimi hämmentävät ihmisiä, ei vain lännessä, vaan jopa kaakkois-aasialaisia, jotka eivät vielä tunne japanilaista ruokaa.

Joten olen päättänyt kirjoittaa tämän artikkelin selvittääkseni näiden kahden ruuan väliset peruserot. Tässä täsmentelen ne, jotta voit tunnistaa ne yksitellen, jopa ensi silmäyksellä!

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Mikä on sushi?

Perusmääritelmä "sushin" on, että se on etikka riisiä sekoitettuna muita ainesosia, yleensä mereneläviä ja vihanneksia. Se voi sisältää tai ei voi sisältää raakaa kalaa. 

On olemassa erilaisia ​​tapoja tehdä ja valmistaa sushia; kuitenkin yksi keskeinen ainesosa säilyy aina ja se on sushiriisi. Japanissa sitä kutsutaan usein shariksi (しゃり) tai sumeshiksi (酢飯).

Sushi on yksi maailman suosituimmista japanilaisista ruuista. Itse asiassa melkein kaikki ihmiset missä tahansa maassa tietävät, mitä sana "sushi" tarkoittaa.

Maailmamme 195 maan jokaisessa suuressa kaupungissa pitäisi olla ainakin yksi sushiravintola. Tilaamasi sushi sisältää todennäköisesti raakaa kalaa, merilevää, kurkku, nori, munakkaat ja avokado.

Olen jutellut eri sushikokkien kanssa ja he kertoivat meille, että sushin valmistamiseen ei tarvita kalaa. Tämä yllätti minut!

Olen aina ajatellut, että sushi tarkoittaa "raakakalaa" tai jotain, joka liittyy kalaan. Näin ei kuitenkaan ole. Sushi voi sisältää raakaa kalaa, mutta yleensä se tehdään keitetystä kalasta. 

Tarkka käännös japanin sanalle "sushi" on "hapan makuinen". Tämä johtuu siitä, että kala, jota käytettiin ensimmäisen kerran sushin valmistukseen, liotettiin puutynnyriin, joka oli täynnä riisiä ja etikkaa, joka käytti kalaa.

Kuka löysi sushin?

Historioitsijat uskovat, että muinaiset Kaakkois-Aasian kalastajat löysivät sushin ensimmäisinä. He eivät kuitenkaan pysty määrittämään sen tarkkaa alkuperää eivätkä tiedä sen alkuperäistä nimeä.

Se oli levinnyt jo Etelä-Kiinaan ennen kuin japanilaiset löysivät sen ja kutsuivat sitä nare-zushiksi (suolattu kala).

Nykyään sushista nautitaan kaikkialla maailmassa, ja se on muuttunut nykyaikaiseksi ruoaksi. Sen valmistukseen kokit käyttävät erilaisia ​​valmistusmenetelmiä, mausteita ja ainesosia. Se on jopa kehittynyt saamaan uusia alatyyppejä nyt; nimittäin käsintehdyt sushit, puristetut sushit, sushirullat ja hajallaan olevat sushit.

Lue myös: nämä ovat erilaisia ​​sushityyppejä

Sushi -tyypit

Kun japanilaiset asiantuntijat viittaavat "sushin", he viittaavat laajaan valikoimaan, koska sushia ei ole vain yhtä tyyppiä. Itse asiassa niitä on monia, ja jaan suosituimmat tyypit täällä!

1. Nori maki tai makizushi – viittaa sushirulliin. Etikka riisi täytetään tuoreilla ainesosilla ja rullataan merilevälevyille, joita kutsutaan noripaperiksi. 
2. gunkan maki – tämä on kääritty sushi taistelulaivan muodossa. Pohjalle jätetään tilaa ja täytetään eri ainesosilla.
3. temaki – Riisi kääritään merilevässä kartiomaiseksi ja täytetään ainesosilla, kuten kalmarilla. 
4. Nigiri - tämä ei ole rullattu sushi. Pala keitettyä tai raakaa kalaa asetetaan riisikumpun päälle.
5. narezushi – pistävää ja fermentoitua riisi-sushia, joka ei sovi heikkohermoisille.
6. oshizushi – tämä on puristettua sushia, joka on tehty kerroksittain ja muotoiltu suorakaiteen muotoisiksi.
7. sasazushi – tämä on riisiä ja kalaa (yleensä lohta), jotka on kääritty bambunlehtiin norin sijaan. 

Mikä on sashimi?

Sashimi on toinen kuuluisa perinteinen japanilainen resepti, joka koostuu joko raa'asta kalasta tai ohuiksi paloiksi leikatusta lihasta ja jota syödään yleisesti soijakastikkeen kanssa. Toisin kuin sushi, sashimi valmistetaan aina raa'asta kalasta ja äyriäisistä, eikä sitä tarjota riisin kanssa.

Sana sashimi tarkoittaa karkeasti japanin kielellä "lävistettyä vartaloa".

Alkuperäinen termi olisi pitänyt olla ”leikattu runko” sen sijaan, mitä se on nyt. Sana "切 る" = kiru (leikkaus) oli kuitenkin yksinomainen sana, joka oli varattu samuraille Muromachin aikakaudella (1336 - 1573).

Sitä pidettiin jopa liian epäuskoisena melkein taikauskoiseksi käytettäväksi missä tahansa samurai -ympyrän ulkopuolella.

Toisaalta sashimi voi myös johtua muinaisesta kulinaarisesta käytännöstä Japanissa. Kokit/kokit kiinnittivät usein kalan hännän tai evän lihaviipaleisiinsa tunnistaakseen asiakkaan pöydälle tarjoillun kalan, koska niiden kirjoittaminen paperille oli aikaa vievää ja liian häiritsevää.

Historioitsijat huomauttavat myös, että Japanissa on perinteinen kalastusmenetelmä, jossa yksittäisillä siimoilla pyydettyä kalaa pidetään "sashimi-laatuisena". Kun kala laskeutuu veneeseen tai joen rantaan, sen aivot lävistetään terävällä piikkillä, jonka jälkeen se asetetaan lieteiseen jäähän.

Kalastajat tekevät tarkoituksella piikityksen (ikejime) tappaakseen kalan välittömästi, jotta se ei tuota melatoniinia tai maitohappoa. Näin sen liha pysyy tuoreena ja herkullisena syötävänä jopa 10 päivää.

Onko sashimi parempi kuin sushi?

Se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. Jos pidät kalan ja äyriäisten mausta, nautit sashimista enemmän, koska maku on puhdas eikä sekoitu muihin ainesosiin. Jos kuitenkin pidät riisistä ja kasviksista täytteenä, sushi on sinulle sopiva ruoka.

Sashimia pidetään enemmän ylellisenä ateriana, koska tietyt sashimityypit ovat erittäin kalliita. Joten hienostuneemman ruokailukokemuksen saamiseksi sashimi on parempi vaihtoehto. 

Ero sushin ja sashimin välillä

Ne, jotka eivät tunne japanilaista ruokaa, sekoittavat usein sushin ja sashimin keskenään ja jopa käyttävät niitä keskenään. Mutta vaatii vain vähän perehtymistä japanilaiseen ruokaan ja perinteisiin ymmärtääksesi, että nämä kaksi ruokaa eroavat toisistaan.

Sushia selitetään yksinkertaisesti millään ruoalla, joka liittyy etikkariisiin.

Perinteisesti raaka kala oli yksi sushin tärkeimmistä raaka-aineista. On kuitenkin monia sushiruokia, joissa on keitetty mereneläviä, kun taas toisissa ei ole lainkaan mereneläviä. Itse asiassa vegaaninen sushi on tulossa yhä suositummaksi, ja näiden ruokien tärkein ainesosa on kasvikset, kuten avokado. 

Sitä vastoin sashimi on itsenäinen ruokalaji, joka ei vaadi lisukkeita.

Toinen ero on, että vaikka sushi vaatii etikkaan keitettyä riisiä, sashimi tarjoillaan aina ilman riisiä. Se on yksinkertaisesti vain ohuita kalaviipaleita, kuten tonnikalaa, lohta tai mitä tahansa muuta merenelävää.

Monet ihmiset olettavat, että sushi on myös vain raaka kalalaji, kuten sashimi. Itse asiassa siksi monet ihmiset eivät osaa sanoa eroa. Sinun on tiedettävä seuraavat asiat: 

1. Sushi ei ole sashimi. 
2. Sushia voi valmistaa raakasta kalasta.
3. "Sushirullana" tunnettu ruoka on itse asiassa etikalla maustettua riisiä sekoitettuna muihin ainesosiin, kuten kalaan, lihaan ja vihanneksiin, ja rullataan norilevyillä. 
4. Sushi -rulla voi sisältää raakoja tai keitettyjä ainesosia. 

Onko keitetty sushi edelleen sushia?

Kyllä, suurin osa sushista on keitettyä eikä raakaa. Esimerkiksi ankeriaasta (unagi) valmistettu sushi on AINA kypsennetty eikä koskaan raaka.

Kun katsot sushirullia, useimmat lajikkeet sisältävät kypsennettyjä ainesosia. Esimerkiksi Kalifornian rulla sisältää kypsennettyä rapujen lihajäljitelmää, jota kutsutaan ns kamaboko tai surimi. 

Joten vaikka raaka kala on yleinen ainesosa sushissa, suurin osa sushista valmistetaan keitetyistä aineksista. 

Kuinka kokit valmistavat sushia ja sashimia?

Sashimia valmistaessaan kokit suosivat usein suolaista vettä makean veden kalan sijaan. Tämä johtuu siitä, että makean veden kaloilla on yleensä loisia, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen ja muita suolisto-ongelmia.

On totta, että sushikokit käyttävät myös viipaloituja raakoja mereneläviä sushiruokien valmistuksessa. Sitä ei kuitenkaan voida pitää sashimina, kunhan se on yhdistetty etikkariisin kanssa.

Jotta sitä voitaisiin kutsua sashimi-ruoaksi, se on tarjottava ilman lisukkeita, erityisesti riisiä.

Normaalisti, kun ruokailet japanilaisessa ravintolassa ja tilaat sashimia, se tarjoillaan sinulle raastetun daikonin (valkoinen retiisi) päälle. suolakurkku inkivääri, wasabia ja soijakastiketta.

Huippuluokan japanilaisissa/sushiravintoloissa kalat elävät akvaarioissa valmiina valmistettaviksi ja vasta tarjoiltavaksi asiakkaalle.

Yleisimmät kala- ja äyriäistyypit sashimissa

Alla on luettelo kalatyypeistä, joita käytetään sashimi-ruokien valmistukseen:

• Lohi
• Tonnikala
• Piikkimakrilli
• Mustekala
• Rasvainen tonnikala
• Kampasimpukka
• Merisiili
• Lahna
• yellowtail
• Kalmari
• Katkarapu
• Simpukka

Tästä voimme päätellä, että sushissa voi olla sashimia osana sen ainesosia. Mutta sen ydinainesosa on etikkaan keitetty riisi. Toisaalta sashimia ei voi tarjoilla riisin kanssa, vaan vain sellaisenaan.

Lue myös: tätä japanilaista sushi -ankeriasta kutsutaan nimellä unagi ja se on herkullista

Hinnasto:

• Sushi - 10,000 ¥
• Sashimi - 500 ¥ - 1,200 ((izakaya) ja 800 - 1,600 more kalliimmissa paikoissa

Miksi sashimi on kalliimpaa kuin sushi?

Sashimi on valmistettu korkealaatuisista raaka-aineista eli tuoreesta kalasta ja merenelävistä. Kala on kalliimpaa, koska se ei ole kaupallisesti hyödynnettyä tai viljeltyä kalaa.

Pyyntitapa vaikuttaa kalan tai äyriäisten hintaan. Sashimissa käytetty kala pyydetään useimmiten siimalla, mikä on aikaa vievin ja työvoimavaltaisin kalastustapa. Joten on normaalia, että hinta on korkeampi. 

Sushi vs. sashimi ravitsemus

Kun puhutaan sushin ja sashimin ravintoarvosta, on vaikea saada tarkkaa lukua, koska ainesosat vaihtelevat molemmissa ruoissa. Voin kuitenkin antaa sinulle hahmon.

Kaloreita vertailemalla on selvää, että sashimi on voittaja. Tämä johtuu siitä, että pala sashimia on vain 20–60 kaloria ja kalanlihalla on myös paljon muita terveyshyötyjä.

Terveys- ja ravitsemustiedot

Säännöllisen sashimin syömisen edut ovat:

• Hanki jodia ja omega-3-rasvahappoja
• Pienennä sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä
• Hanki ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä kasvulle ja kehitykselle
• Paranna aivojesi terveyttä
• Masennuksen ehkäisy ja hoito
• Hanki hyvä D-vitamiinin lähde
• Vähennä autoimmuunisairauksien riskiä
• Estä astma lapsilla
• Pidä näkösi terävänä vanhuuden ajan
• Parantaa unen laatua

Toisaalta sushirullissa on keskimäärin 200-500 kaloria. Tämä johtuu lähinnä sushissa olevasta riisistä.

Nigiri-sushin tiedetään sisältävän samankaltaisia ​​kaloreita kuin sashimissa, noin 40–60 kaloria kappaleessa.

Sushin riisiä kutsutaan itse asiassa etikka -riisiksi ja se sisältää etikkaa, suolaa ja hyvän määrän sokeria, minkä vuoksi se on runsaasti kaloreita.

Joten jos etsit terveellisempää valintaa, sinun pitäisi syödä sashimia enemmän kuin sushia, vaikka sushi voi joskus maistua paremmalta.

Luulen, että se on sitten tahdon ja himon taistelua!

Onko sashimi terveellisempää kuin sushi?

Jos otat huomioon ravintoaineet ja kalorit, sashimi on terveellisempi vaihtoehto, varsinkin niille, jotka noudattavat ruokavaliota. Kalasta valmistettu sashimi sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka ovat hyviä keholle.

Joitakin omega-3:n terveyshyötyjä ovat verenpaineen lasku, sydämen terveyden parantaminen ja triglyseridien väheneminen. Samoin sashimi sisältää runsaasti proteiinia ja vähän hiilihydraatteja ja kaloreita. 

Toisaalta sushissa on enemmän hiilihydraatteja; siis enemmän kaloreita. Tämä johtuu siitä, että sushi sisältää riisiä (jossa on paljon kaloreita) ja paljon täytteitä, kuten lihaa, kalaa, äyriäisiä ja vihanneksia.

Koska sushille on niin monia lajikkeita ja erilaisia ​​ainesosia, kalorimäärä vaihtelee paljon. Mutta kalasta tehdyssä sushissa on myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, mikä tekee siitä monella tapaa terveellisen vaihtoehdon. 

Mutta jos laitat paljon soijakastiketta ja Täytteeksi japanilaista majoneesia, lisäät natriumin ja kalorien saantia melko paljon. 

Sushi vs. sashimi -turvallisuusongelmat

Anteeksi, että käytin Ben-sedän kuuluisaa linjaa Spider-Man-sarjakuvista: hyvä ruoka tuo suuria terveysriskejä (parafrasoidaan sanapelillä). Käytän sitä, koska sushiin ja sashimiin liittyy turvallisuusongelmia.

Mutta huippuluokan sushi-/sashimi-ravintoloiden maine on säilytettävä. Voit siis olla varma, että he tekevät kaikkensa varmistaakseen, että heidän ruokansa on turvallista.

Yksi tärkeimmistä turvallisuusongelmista on kala ja äyriäiset. Jos niitä ei sijoiteta pakastimeen, ne todennäköisesti saavat bakteerikasvua ja aika on tappava tekijä tämän tyyppisille elintarvikkeille.

Jos hankit sushia supermarketista, varmista, että kala on valmistettu äskettäin (maksimiaika jäästä on 10 tuntia). Jos kala tai äyriäiset on esikypsennetty, ei ole syytä huoleen. 

Harvinaisissa tapauksissa loismatoja esiintyy kalanlihassa. Mutta useimmat paikalliset markkinoiden myyjät ja huippuluokan ravintolat noudattavat tiukkoja protokollia tehdäkseen ruoasta turvallisia kulutukseen.

Voitko syödä raakaa ruokaa, kuten sashimia?

On turvallista syödä raakaa kalaa ja äyriäisiä, kunhan ne valmistetaan puhtaassa ympäristössä. Lisäksi tärkeintä on, että kala on tuoretta. 

Tässä muutamia mahdollisia uhkia:

• Jos kala ei ole tuoretta, se voi olla mätä ja ryömimässä bakteereja.
• Tuoksusta voi päätellä, jos kala ei ole tuoretta. Kun kala ja muut äyriäiset pilaantuvat, niissä on voimakas paha haju ja siitä tietää, että ruoka ei kelpaa kulutukseen.
• Sashimi ja sushi voivat olla täynnä loisia, jotka eivät näy paljaalla silmällä. Nämä voivat aiheuttaa sairauksia ruokamyrkytyksenä tai jotain vielä vakavampaa. 
• Heikko immuunijärjestelmä ja raskaana olevat naiset eivät saa syödä raakaa lihaa. 

Mutta jos raakaruoka valmistetaan tuoreista raaka-aineista ja tarjoillaan puhtaassa ympäristössä, voit syödä sen turvallisesti. 

Sisältääkö sushi ja sashimi elohopeaa?

Raskaana olevien naisten tulee välttää sushin tai sashimin syömistä, koska näiden ruokien valmistukseen käytetyssä kalassa on usein korkea metyylielohopeapitoisuus.

Metyylielohopea on luonnossa esiintyvä kemiallinen yhdiste meressä ja se siirtyy saalista saalistajalle.

Valitettavasti hai, miekkakala, makrilli, tiilikala ja tonnikala ovat kaikki ravintoketjun huipulla, joten ne saavat tiivistetymmän määrän metyylielohopeaa kuin esimerkiksi meripihka. Tämä tekee niistä vaarallisia syödä, koska niissä oleva metyylielohopea voi mahdollisesti aiheuttaa epänormaalia kehitystä äidin kohdussa olevalle vauvalle tai mikä pahempaa – tappaa sen.

Mutta jos et ole raskaana etkä sinulla ole allergioita sushiin, sashimiin tai muihin mereneläviin, voit syödä näitä ruokia suositellulla määrällä!

Ovatko sushi ja sashimi katuruokaa, juhlaruokaa vai fine dining -ruokaa?

Kun kävelet suurissa kaupungeissa tänään, löydät paljon sushi- ja sashimiravintoloita. Sushia ei myydä ruokakojuissa; sen sijaan sitä tarjoillaan ravintoloissa ja ruokakaupoissa. 

Mutta kerran muinaisessa Japanissa Edossa (nykypäivän Tokiossa) sushi ja sashimi eivät olleet niin hienostuneita. Niitä pidettiin "tavallisena" ruokana, vaikkakaan ei välttämättä kadun ruokaa.

Sitä ei myöskään pidetty haute -keittiönä 1600 -luvulla, eikä se ollut samanlainen kuin mitä syömme tänään.

Edo-kaudella kokit alkoivat käyttää juuri pyydettyä kalaa sushiin ja sashimiin. Nämä keittiöt kehittyivät myöhempänä ajankohtana tarjoillusta fermentoidusta kalasta, joka syötiin heti valmistuksen jälkeen.

Tämän soveltamisala oli ilmeisesti rajallinen, koska ei ole vielä olemassa hyviä tapoja säilyttää raakaa kalaa jonkin aikaa.

On myös tärkeää huomata, että käsin muotoiltu sushi oli Edo-tyylistä sushia, toisin kuin laatikon muotoinen sushi, joka oli Osaka-tyylistä sushia.

20th century

20-luvun vaihteessa, Meiji-restauroinnin aikana, japanofiilit (ulkomaalaiset, jotka arvostavat ja rakastavat japanilaista kulttuuria, ihmisiä ja historiaa) tutustuivat ensimmäisen kerran japanilaiseen kulttuuriin, ja sushista tuli yksi heidän ruokauutuuksistaan ​​ja uteliaisuuksistaan.

Luonnollisesti nämä Japanissa vierailleet ulkomaalaiset kertoivat kokemuksistaan ​​perheilleen, ystävilleen ja jopa tuntemattomille. Jotkut toivat kotiin näytteen sushia/sashimia. Toiset valmistivat ja tarjosivat sushia, jotta heidän ystävänsä ja perheensä voisivat kokeilla näitä herkullisia ruokia. 

Toisaalta ulkomailla asuneet japanilaiset yhteisöt jakoivat myös japanilaisia ​​ruokia ei-japanilaisten naapuriensa ja ystäviensä kanssa, mukaan lukien sashimi ja sushi.

Ajan myötä ja näihin ruokiin tarvittavan valmistuksen monimutkaisuuden vuoksi niistä tuli herkku lähes yksinomaan fine dining -ruokailuun ja myöhemmin myös kotiruokaan, kun keittokirjoja ja ruoka- ja juomablogeja keksittiin.

Joten voimme päätellä, että sushi ja sashimi ovat sekä fine dining -ruokaa että juhlaruokaa. Se ei ole enää katuruokaa, koska sitä ei ole ollut Meiji-aikakauden jälkeen.

Miten sushia ja sashimia tarjoillaan?

Sekä sushia että sashimia tarjoillaan useimmiten soijakastikkeen, wasabin ja marinoidun inkiväärin kanssa. 

Jotkut erikoisravintolat tarjoavat ainutlaatuisia täytteitä sushin ja sashimin kanssa. Mutta jos haluat tehdä sushia kotona, voit pitää kiinni wasabin ja soijakastikkeen perusteista ja upottaa sushirullasi niihin. 

Suosituimmat sushin ja sashimin täytteet

Näitä ruokia varten on monia maukkaita täytteitä. Tässä on luettelo yleisimmistä:

• seesaminsiemeniä
• Soijakastike
• Wasabi
• Marinoitu inkivääri
• Avokado
• Merileväsalaatti
• Vihreitä sipuleita
• Mausteisia mereneläviä
• mangot
• Ohuet kalaviipaleet
• Viipaloi mantelit
• Chia-siemenet
• Katkarapu
• Rapusalaatti

Mitä työkaluja tarvitset sushin ja sashimin valmistamiseen?

Helppoon ruoanlaittoon tarvitset sashimin ja sushin valmistukseen japanilaisia ​​erikoistyökaluja.

Sushia varten tarvitset:

Bambumatto sushien pyörittämiseen.

Tässä on paketti jossa on bambumatto, syömäpuikot, riisinlevitin ja mela. 

(katso lisää kuvia)

Sashimia varten tarvitset:

Gyutoh, joka on japanilainen kokin veitsi. Kokit käyttävät tämäntyyppistä veistä leikkaamaan raakaa lihaa erittäin ohuiksi viipaleiksi, erityisesti kalasta ja äyriäisistä. Jos haluat tehdä hyvää sashimia, sinulla on oltava terävä veitsi.

Etsi laadukas veitsi, joka on suunniteltu sashimin valmistukseen. Tässä on hyvä vaihtoehto Mercer Culinary Asian -kokoelmasta:

(katso lisää kuvia)

Tutustu kaikki parhaista sushi- ja sashimi -veitsistä täällä

Viimeiset ajatukset sushista vs. sashimista

Ei itse asiassa ole hyvä asia saada ihmiset valitsemaan sushin ja sashimin välillä, koska molemmat ruoat ovat upeita. Ja parasta niissä on, että kuka tahansa voi nauttia sellaisesta sushista tai sashimista kuin haluaa, koska heillä on paljon lajikkeita!

Eikö koko raakakala-juttu? On sushilajikkeita, joissa on keitetty mereneläviä.

Oletko kokeillut raakaa kalaa muutaman kerran aiemmin tai haluatko syödä sitä? Useimmat sushilajikkeet käyttävät niissä raakaa kalaa tai muita mereneläviä.

Joten aloita sushi- ja sashimiravintoloiden tutkiminen nyt ja etsi paras valikoima makuusi. Pian löydät sushi- tai sashimilajikkeen, josta tulee suosikkisi.

Suosittelen kuitenkin kokeilemaan toisinaan erilaisia.

Kuka tietää? Saatat löytää toisen tai kolmannen suosikki sushi/sashimi -lajikkeen matkan varrella.

Lue myös: mitä ovat kalahiutaleet sushissa: Katsuobushi

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.