Est-ce que manger des ramen secs et non cuits est mauvais pour vous ? Voici la bonne nouvelle
Tout le monde sait les ramen sont délicieux. C'est chaud, savoureux et plein de nouilles et de bonté salée. Parfois, cependant, ce n'est pas le bon moment pour un grand bol de soupe.
Alors, c'est manger sec ramen mauvais pour vous?
Non! Il est parfaitement sûr de manger la brique de ramen croustillante toute seule.
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Pourquoi les ramen secs peuvent-ils être consommés sans danger ?
Alors que souvent l'idée de manger des aliments « crus » a un facteur majeur, les ramen secs sont une exception. Vous vous demandez peut-être comment les pâtes non cuites sont-elles sûres ?
Eh bien, dans le cas des pâtes ordinaires, bien que le danger ne soit pas très élevé, il existe un léger potentiel d'empoisonnement à la salmonelle. En effet, les pâtes sèches ordinaires sont faites avec des œufs crus.
Le ramen, en revanche, est préparé différemment. Il est précuit, donc tout danger des ingrédients crus est complètement annulé !
Les ramen ressemblent à des pâtes crues car ils sont secs et croustillants. Mais en réalité, c'est un produit alimentaire entièrement cuit déshydraté pour l'emballage et la conservation.
Découvrez la vidéo de l'utilisateur YouTube Casual Cooking sur la consommation de ramen crus :
Comment sont fabriqués les ramen secs ?
Les nouilles ramen instantanées ne sont pas totalement différentes des pâtes sèches ordinaires. Les ingrédients sont la farine de blé, l'eau, le sel et un ingrédient rare appelé kansui.
Kansui est de l'eau alcaline utilisée dans la préparation des nouilles qui aide à créer la merveilleuse élasticité et le moelleux qui rendent les ramen si faciles à désirer. Eh bien, ça et le sel.
A cette étape, les pâtes sont encore crues. C'est ce qui se passe ensuite qui rend le ramen complètement consommable sous sa forme sèche !
Après une cuisson rapide à la vapeur, 1 des 2 méthodes peut être utilisée pour cuire et déshydrater les nouilles pour l'emballage. Le premier et le plus populaire est ramen à la friture.
Oui, vous avez bien lu : pâtes frites. 2 des formes alimentaires les plus délicieuses, enfin réunies. Pas étonnant que les ramen soient si bons !
La friture donne aux nouilles leur croustillant caractéristique tout en les rendant plus poreuses, ce qui leur permet d'être réhydratées très rapidement.
La deuxième méthode plus récente de déshydratation des ramen est le brushing. Contrairement à la friture, la méthode de séchage au sèche-cheveux n'ajoute pas de calories supplémentaires et en fait un aliment plus soucieux de son régime alimentaire.
Les ramen sont séchés au sèche-cheveux jusqu'à une heure, cuisant et séchant complètement les ramen.
A lire également: Où sont fabriquées les nouilles ramen ? (Ce que vous ne savez peut-être pas)
Pourquoi manger des ramen secs ?
Un bol fumant de nouilles ramen instantanées est l'un des petits miracles de la vie. C'est rapide, facile à préparer, bon marché et tout à fait appétissant.
Mais que faire si vous n'avez tout simplement pas le temps de préparer un bol de soupe ? Ou que se passe-t-il si vous pensez à ce ramen salé, mais en même temps, vous voulez une collation croustillante ?
Toutes ces raisons sont excellentes pour essayer les ramen secs!
La brique de ramen elle-même peut être consommée nature. Bien que ce soit agréable et croquant, ce sera aussi très simple et ennuyeux.
Une façon courante de déguster des ramen secs consiste à écraser les nouilles dans le sac, à l'ouvrir et à saupoudrer le sachet d'assaisonnement. Ensuite, pincez le sac et secouez-le.
Voila ! Ramen salé, croustillant et portable.
Une autre façon amusante de savourer des ramen secs est de l'utiliser comme garniture sur vos aliments préférés. Les morceaux de ramen écrasés sont un excellent ajout aux plats végétariens, leur donnant une texture amusante.
Une variante inattendue de la casserole de haricots verts pourrait être des haricots verts cuits à la vapeur mélangés à l'assaisonnement pour ramen et garnis de ramen sec. Miam!
Le ramen gagne également en popularité comme garniture de salade. Au lieu de croûtons durs et rassis, pourquoi ne pas utiliser des ramen pour un accompagnement parfait de salade ? Utiliser avec ou sans le sachet d'assaisonnement ; Cela ne tient qu'à toi!
Y a-t-il un inconvénient à manger des nouilles ramen crues ?
Alors que les ramen secs peuvent être consommés sans danger et peuvent même être savoureux, ils souffrent toujours des mêmes inconvénients que leur homologue de la soupe. Le ramen est notoirement riche en sodium, carencé en nutriments, et peu rassasiant.
Cela est vrai pour beaucoup de grignotines. Dégustez des ramen sous n'importe quelle forme, mais avec modération. Bon goûter !
Lire ensuite: Les végétariens et les végétaliens peuvent-ils manger des nouilles ramen ? (Ces marques oui)
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
