Miso contre Marmite | Comment utiliser les deux + les différences expliquées

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Si vous regardez les dernières nouvelles culinaires, vous verrez que la marmite est annoncée comme le nouveau miso.

Les deux aliments sont fermentés, peuvent fonctionner comme des pâtes à tartiner et ont une excellente saveur d'umami.

Mais ils ont leur part de différences.

miso contre marmite

Cet article se penchera sur le miso et la marmite pour vous donner une compréhension des deux aliments afin que vous puissiez décider lequel vous préférez.

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Qu'est-ce que le miso?

Le miso est un produit d'assaisonnement japonais traditionnel. Il est fait de soja fermenté, de koji et de sel.

Parfois, du riz, de l'orge, des algues et d'autres ingrédients sont également ajoutés.

Il crée une pâte épaisse qui peut être utilisée dans les sauces, les trempettes de marinades et comme condiment.

C'est communément mélangé avec du dashi pour faire de la soupe miso.

Ne confondez pas pâte de miso avec de la pâte de soja ! Pâte de miso vs pâte de soja | Différences et comment utiliser les deux.

Qu'est-ce que la marmite?

La marmite est originaire de Grande-Bretagne mais a été inventée par un Allemand.

Il est fabriqué à partir des restes de levure de la bière qui sont ensuite convertis en un sous-produit riche en protéines.

Le résultat est une substance pâteuse épaisse, salée et au goût drôle avec un arôme inhabituel. Certains l'aiment et d'autres le détestent mais il ne fait aucun doute que c'est un goût acquis.

La marmite était traditionnellement utilisée pour le petit-déjeuner, souvent étalée sur des toasts le matin comme du beurre et de la gelée.

Plus récemment, il est devenu largement utilisé dans d'autres applications culinaires. Il peut être ajouté aux ragoûts, aux casseroles et même aux bonbons pour produire une saveur umami profonde.

Miso vs Marmite: Nutrition

Le miso et la marmite ont plusieurs avantages pour la santé.

Parce qu'ils sont fermentés, ils fonctionnent comme des probiotiques offrant des avantages pour le tube digestif.

Voici quelques autres informations nutritionnelles.

Avantages nutritionnels du miso

Le miso est riche en vitamines et minéraux, notamment en protéines, en vitamine K, en manganèse, en cuivre et en zinc.

En plus d'être bénéfique pour la digestion, il peut également prévenir certaines formes de cancer et renforcer le système immunitaire.

Avantages nutritionnels de la marmite

La marmite est faible en calories et riche en riboflavine, niacine, thiamine. Il contient également une quantité décente de B12, d'acide folique et de fer.

On pense qu'il est utile dans le traitement de conditions telles que le rhume, la grippe, la diarrhée et le diabète.

Il est bénéfique pour le métabolisme et aide le cœur, les nerfs et les muscles à fonctionner correctement.

Miso vs Marmite: Meilleures marques

Si vous cherchez à acheter de la marmite ou du miso, voici quelques marques avec des produits qui valent le détour.

Miso Meilleures Marques

Marmite Meilleures Marques

La marmite est à la fois un type d'aliment et une marque.

Par conséquent, il n'y a pas beaucoup d'options pour l'acheter.

Miso vs Marmite: Recettes

Si vous cherchez à faire des recettes à base de marmite ou de miso, en voici quelques-unes parmi lesquelles choisir.

Idées de recettes de miso

  • Asperges miso grillées au gingembre: Le miso fonctionne bien comme marinade pour les haricots verts et autres légumes.
  • Salade de poulet râpé avec vinaigrette crémeuse au miso: Mélanger la laitue et le bacon avec une vinaigrette crémeuse au miso pour un repas léger et savoureux.
  • Sandwichs à la gelée et au beurre de pacanes et miso: Comme ça sonne, mélangez des pacanes avec du miso et ajoutez de la gelée pour une prise inhabituelle des sandwichs au beurre d'arachide et à la gelée.

Idées de recettes de marmite

  • Noix et graines glacées à la marmite: Le glaçage des noix et des graines dans la marmite rendra cette collation saine totalement addictive.
  • Marmite hollandaise: L'ajout de marmite à la hollandaise lui donne une saveur presque fromagère.
  • Muffins à la marmite et au cheddar: Cheddar et marmite dans les muffins? C'est tout aussi délicieux qu'il y paraît.

Maintenant que vous en savez plus sur ces deux pâtes à tartiner, comment les utiliserez-vous pour faire passer vos recettes au niveau supérieur?

Saviez-vous que le miso peut être un excellent substitut à la sauce Worcestershire?

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.