Recette de pain grillé au miel de Shibuya | Qu'est-ce que c'est et comment le faire ?
Devine quoi? Vous n'avez pas besoin d'aller au Japon pour manger cet appétissant dessert—le Shibuya miel toast en brique !
Vous pouvez le faire parfaitement dans le confort de votre maison. De plus, vous pouvez le partager avec vos amis et votre famille en moins d'une demi-heure !
Voici une recette facile en 9 étapes pour de délicieux toasts au miel de Shibuya à la maison.
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Recette de pain grillé au miel de Shibuya
Ingrédients
- 4 pouce tranche de pain au lait (ou un autre pain moelleux. Coupez le bout du pain blanc ; ce sera votre boîte sacrée (il devrait y avoir une croûte sur 5 côtés. Si vous avez la chance de trouver du pain de mie, vous aurez le parfait toast au miel de Shibuya .)
- 1 cuil. à soupe sucre granulé
- 3 cuil. à soupe beurre non salé, fondu (vous pouvez le faire chauffer dans un petit bol au micro-ondes pendant 30 secondes mais arrêtez-vous et vérifiez toutes les 10 secondes)
- 2 cuil. à soupe lait concentré sucré
- 1 mûr banane pelé et tranché en travers
- 3 cuil. à soupe miel
- 2 cuillerées glace à la vanille ou crème glacée de votre préférence
- ½ tasse crème fouettée (ou 2 ; cela dépend de vos préférences)
- Choisissez vos garnitures, noix, biscuits, fruits et/ou bonbons (de préférence des biscuits de marque Pocky, des pailles de gaufrette, des mini macarons, du moka, du daifuku, des truffes au matcha et des roses pralinées)
Instructions
- Pour la première étape (et pour gagner du temps), préchauffez le four à 350F (180C). Maintenant, préparez votre plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.
- Prenez un petit bol, puis mélangez les baies avec le sucre. Par baies, j'entends des myrtilles si vous préférez, ou des fraises, ou même des mûres si vous les aimez. Laissez les baies et les tranches de banane avec le sucre dans le bol et laissez le bol de côté pour macérer pendant que vous travaillez sur la boîte à toasts.
- Un couteau dentelé ou à pain fonctionnera mieux pour cette prochaine étape. Mais si vous n'en avez pas, un couteau à légumes ou à puntilla fera l'affaire. Faites juste attention à ne pas trop écraser le pain. Si le couteau est assez tranchant, couper le pain ne sera pas difficile. Si vous ne voulez pas prendre le risque, contactez un ami et procurez-vous un couteau à pain !
- À l'aide du couteau, commencez à couper un carré du côté sans croûte du pain. Assurez-vous de laisser au moins une bordure de ½ pouce sur les 4 côtés et en bas. Ce seront vos beaux murs.
- Prenez maintenant le pain carré sans croûte et coupez des petits cubes de la taille d'une bouchée. Ces petits cubes iront également au four pour devenir croustillants.
- Étalez les morceaux et la boîte évidée sur une plaque à pâtisserie préparée et badigeonnez-les de tous les côtés avec un mélange de beurre fondu et de miel (rapport 1: 1) pour qu'ils soient uniformément couverts. Brossez les parois intérieures de votre boîte à pain avec uniquement du beurre. Vous pouvez utiliser une brosse de cuisson pour cela ou le dos d'une cuillère.
- Mettez-les à l'intérieur du four une fois qu'il a atteint la température nécessaire. Ouvrez le four de temps en temps et retournez tous les cubes pour qu'ils dorent également uniformément. Faites ceci jusqu'à ce que les petits cubes soient croustillants et dorés. Cela prendra environ 15 minutes. Ensuite, retirez les cubes de pain et continuez à cuire la boîte de pain grillé jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Cela devrait prendre 10 minutes de plus.
- Une fois la boîte à pain sortie du four, badigeonnez les parois intérieures de lait concentré sucré. Votre cuisine doit être pleine d'un arôme fraîchement cuit maintenant !
- Maintenant, remettez les morceaux de pain croustillant dans la boîte à toasts et arrosez de 2 cuillères à soupe de miel (Si vous voulez en rajouter, allez-y, ce sera notre petit secret ;) ).
- Garnir le pain grillé avec les morceaux de fruits sucrés et ajouter 1 boule de votre parfum de crème glacée préféré et de la crème fouettée. Garnissez-le de biscuits, de bonbons et/ou de noix au choix. Arrosez la magnifique structure de douceur avec une dernière cuillère à soupe de sauce au miel ou au chocolat et servez immédiatement avec des fourchettes et des couteaux. Ce dessert est destiné à être servi chaud.
C'est incroyablement facile à faire! La partie la plus longue pour moi a été la garniture car je voulais qu'elle ressemble exactement aux photos.
Conseils de cuisine
Maintenant, nous sommes ici pour la partie délicate où la magie opère. Voulez-vous connaître le secret de la fabrication du meilleur pain grillé au miel de Shibuya qui étonnera les papilles gustatives de votre famille et de vos amis ?
Suivez simplement ces conseils de cuisine directement tirés de mon expérience :
- Pour de meilleurs résultats, assurez-vous d'utiliser des Beurre qui a déjà été fondu ou ramolli.
- La pain doit être de couleur brun doré; c'est quand il est au croustillant parfait !
- Bien que vous puissiez être créatif avec votre toast au miel de Shibuya, la crème fouettée et la glace à la vanille sont les garnitures idéales pour cette recette.
Comme je l'ai mentionné à plusieurs reprises, cette recette n'est qu'un jeu d'enfant dans son processus de cuisson, malgré sa « façade Instagrammable ». Suivez simplement ces conseils et réussissez du premier coup !
Substituts et variantes
Et si vous n'aviez pas tous les ingrédients ? Cela vous empêchera-t-il de faire des toasts en briques au miel de Shibuya ? Bien sûr que non!
Voici donc les meilleurs substituts et variantes de recettes pour que vous ayez le trac de cuisiner !
Utiliser du pain et de la crème sans gluten au lieu du pain blanc ordinaire
Je sais que nous ne sommes pas tous en forme, surtout en ce qui concerne l'alimentation et la sensibilité au gluten. Mais la bonne nouvelle est que vous pouvez toujours profiter de cette recette.
Utiliser du pain et de la crème sans gluten aide sûrement !
Utiliser de l'huile d'olive ou de la margarine au lieu du beurre
Il n'y a pas lieu de s'inquiéter si vous n'avez pas de beurre à la maison ; utiliser de l'huile d'olive fera l'affaire! De plus, il est à base de plantes, donc c'est un peu plus sain que le beurre.
D'autre part, vous pouvez également utiliser la margarine comme substitut du beurre.
Là vous les avez, les gens! D'autres ingrédients sont simplement disponibles sur presque tous les marchés. Sans oublier que vous pouvez simplement être votre propre chef de recette Shibuya !
Qu'est-ce que le toast au miel de Shibuya ?
Le toast au miel de Shibuya est un dessert japonais composé de pain grillé, tartiné de beurre et de miel, puis garni de fruits ou d'autres garnitures sucrées. C'est un plat populaire au Japon, et il est devenu de plus en plus populaire dans d'autres pays ces dernières années.
Cette recette (appelée aussi brick toast) est un plat qui favorise le partage. Les portions sont pour 2 à 4 personnes.
Ce nombre dépendra également de la quantité que vous pouvez manger. J'adore les desserts, donc je pourrais probablement tout manger toute seule !
C'est vrai quand on dit : le dessert ne va pas à l'estomac. ça va au coeur !
C'est un dessert qui doit être partagé avec d'autres, surtout avec des amis.
J'appelle ça un dessert ; Cependant, cela pourrait aussi être un bon petit-déjeuner réconfortant. Je peux parier que vos collègues seront choqués !
Ce dessert est un panier de forme carrée aux parois croustillantes. Il contient de plus petits morceaux de pain croustillant à l'intérieur et un mélange de fruits, de bonbons ou des deux. Vous pouvez ajouter différentes garnitures à votre toast au miel de Shibuya et plus il y en a, mieux c'est !
Ne vous inquiétez pas si vous pensez qu'il contient trop de tout. Garnissez-le de chaque noix, biscuit ou bonbon dont votre bouche a envie en ce moment.
- Voulez-vous des mini Oreos dedans?
- Ou peut-être des biscuits aux pépites de chocolat? Mettez-les dedans!
- Fraises, bananes, tranches de pomme ? Jetez-les là-dedans !
Je me souviens encore quand j'ai entendu parler de ce dessert, et je me suis dit : « il faut que je le fasse ».
J'aime beaucoup préparer différents desserts pour ma famille le dimanche après-midi. C'est devenu une tradition !
Je prépare le dessert et mes frères sont chargés de rechercher un film ou une émission qui divertira tous ceux qui ont eu la gentillesse de s'arrêter. Parfois, nous recevions aussi des amis !
C'est vraiment amusant à faire. De plus, cela ne prend pas longtemps et aucune technique extravagante n'est nécessaire.
Origine
Le pain grillé au miel de Shibuya est un dessert japonais principalement servi dans les cafés ou les bars karaoké au Japon, à Taïwan, en Thaïlande et à Singapour, mais il est toujours populaire dans le monde entier.
Il est originaire du district de Shibuya, un quartier spécial situé à Tokyo, au Japon. D'où le nom!
Il existe de nombreuses versions de cette recette. Par exemple, la version taïwanaise est généralement garnie de lait concentré, de crème anglaise ou de fromage au lieu de crème glacée ou de crème fouettée. Il existe également des recettes de pain grillé au miel thaïlandais, du pain au miel coréen et du pain grillé au miel hawaïen, chacun avec sa propre variante de recette vedette.
Utiliser le bon pain est la clé pour créer le toast au miel de Shibuya idéal. Procurez-vous une miche de shokupan car le pain blanc ordinaire ne vous procurera pas la même sensation. Le pain au lait japonais appelé shokupan est sucré, incroyablement moelleux et moelleux. Il semble presque fondre dans la bouche car la texture est si délicate et ressemble à une plume.
Cependant, pour vous éviter des ennuis, le shokupan peut être remplacé par le pain de mie français ou n'importe quel pain blanc comme le pain de pommes de terre si vous n'en avez pas.
Consultez également le recette de ces superbes macarons philippins à la noix de coco
Toast au miel de Shibuya en Amérique : New York
Vous pouvez également trouver ce dessert à New York !
En fait, le pain grillé au miel de New York Shibuya vous permet de créer votre propre Shibuya. Ce dessert vous coûtera environ 8 $ à 9 $ à New York.
Il est recommandé de le commander à jeun si vous voulez même avoir la chance de tout manger!
Certains restaurants ont 2 tailles pour ce dessert. N'oubliez pas non plus que vous pouvez toujours le partager avec un ami.
Vous ne le trouverez peut-être pas comme « Toast au miel de Shibuya » à chaque endroit, alors essayez de le décrire à votre serveur et mentionnez « Toast au miel comme dessert asiatique ». J'espère que votre serveur pourra vous préparer le bon dessert !
Dans n'importe quel restaurant, le service prendra 25 à 40 minutes, alors soyez patient. L'attente en vaudra la peine !
Une fois servi, mangez-le pendant qu'il est encore chaud. Le pain beurré chaud associé à la glace sucrée froide comblera vos papilles gustatives.
Comment servir et manger
Servir et manger des toasts Shibuya n'est pas une tâche difficile. Une fois que vous avez terminé la préparation, mangez-le simplement comme vous mangez n'importe quel dessert.
Prenez une cuillère avec votre cuillère et savourez la première bouchée alors que la fontaine d'ingrédients sucrés fond dans votre bouche.
De la crème glacée sucrée aux baies acidulées en passant par le pain croustillant, ce dessert changera complètement votre humeur !
Avoir une mauvaise journée? Eh bien, un toast au miel de Shibuya par jour peut faire disparaître la mauvaise humeur.
Plats similaires
Et si vous vouliez quelque chose de différent ? Il existe sûrement des recettes de pain grillé au miel ou de pain à la crème glacée au miel.
Dans ce cas, vous devriez également consulter les recettes suivantes.
Gâteau au pouding Castella
Le gâteau au pudding Castella est un type de génoise originaire du Japon. Le gâteau Castella est cuit sur du purin, un pudding à la crème japonais, avec une sauce au caramel cuite au fond. La recette est souvent servie avec des fruits ou de la crème, et peut être dégustée nature ou avec une variété de garnitures.
Comme le pain grillé au miel de Shibuya, c'est aussi un régal japonais populaire.
Gâteau mousseline japonais Hojicha
Le gâteau en mousseline japonais Hojicha est un type de gâteau japonais à base de feuilles de thé Hojicha. Le gâteau a une texture légère et moelleuse et un goût légèrement sucré, et est souvent servi avec une cuillerée de crème fouettée ou un filet de miel.
Hojicha est un autre dessert japonais que vous pouvez essayer avec votre pain grillé au miel de Shibuya.
Pudding japonais à la crème pâtissière
Le pudding japonais à la crème pâtissière est un autre dessert japonais populaire à base d'œufs, de lait, de sucre et de farine. Il a une texture lisse et crémeuse et est souvent servi avec une sauce au caramel ou un sirop de fruits.
Vous pourriez aussi l'ajouter à votre liste d'incontournables en fin d'année ! Mieux encore, essayez-les tous.
FAQ
Comment se passe votre voyage dans les desserts japonais jusqu'à présent ? En profiter ?
Eh bien, laissez-moi répondre à certaines des questions que vous pourriez vous poser avant de commencer à préparer des toasts en briques au miel de Shibuya !
Le miel sur du pain grillé est-il bon pour la perte de poids ?
Le miel contient des vitamines et des minéraux avantageux qui sont bons pour votre santé générale. Lorsqu'il est ingéré avec modération, le miel peut équilibrer la quantité de sucre et aider à la perte de poids plutôt que d'ajouter plus de matières grasses et de calories.
Cependant, comme pour toutes choses, il est préférable d'en consommer avec modération. Après tout, la perte de poids dépend de votre apport calorique, que vous devrez maintenir bas.
Quelle doit être l'épaisseur de la tranche de pain ?
Cela dépend entièrement de vous !
Cependant, j'ai tendance à couper mon pain en 2 pouces et en 1/2 pouce pour chaque bordure. Pour les briques, assurez-vous simplement qu'elles sont de la taille d'une bouchée.
Comment conserver les restes de pain grillé au miel de Shibuya ?
Idéalement, la portion que vous faites doit être suffisante pour ne pas laisser de restes.
Le pain ramollira et ne sera plus croustillant une fois les garnitures fondues. Je vous suggère donc fortement d'estimer le nombre de personnes qui mangeront et se prépareront autour de cette portion.
Préparez une friandise sucrée rapide avec du pain grillé au miel de Shibuya
Il semble que vous soyez prêt à réussir votre prochaine séance de cuisine de recettes de desserts japonais ! Le pain grillé en brique au miel de Shibuya est sans aucun doute parfait pour vos invités, votre famille et vos amis, ou pour cette personne spéciale que vous voulez impressionner avec votre cuisine.
Si vous voulez faire des vlogs de contenu alimentaire sur votre TikTok ou Instagram, cette recette correspond délicieusement au profil. C'est facile à faire, mais peut faire tomber n'importe qui amoureux d'un seul look !
Il n'y a pas besoin de s'inquiéter si c'est votre première fois ; tous les guides et astuces de cuisine sont là pour vous aider. Des substituts d'ingrédients et des variantes sont également disponibles.
Cela dit, il n'y a aucune excuse pour ne pas avoir une telle tentation de dessert!
Vous avez votre propre recette de toasts au miel de Shibuya que vous aimeriez partager avec nous ? Commentez-les ci-dessous!
N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille passionnés de cuisine japonaise ou de desserts ! Croyez-moi, ils vont adorer !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
