Bêste Robata Grill | Betelbere opsjes en grillen boppe op 'e line

Skriuwer: Joost Nusselder, skriuwer fan The Essential Japanese meal planner cookbook 21 desimber 2020 bywurke

Dit is in ôfbylding fan tekstoverlay fan it orizjinele wurk Accent Cleveland troch Edsel Little op Flickr ûnder cc.

De Japanners hâlde noait op mei yndruk meitsje op minsken en as jo tochten dat har koken yn teppanyaki-styl geweldich wie, tariede jo dan op om noch mear keninklik ynspireare te wurden mei de robatayaki-manier om iten te grillen!

Oerset nei letterlik betsjutte "fireside-cooking", is robatayaki net te betiizjen mei in mecha-ynspireare anime en/of oars mecha-filmfranchise wêrop Hollywood graach banket, mar earder is dit in tradisjonele Japanske kokenmetoade dy't lekkere keukens makket.

Blykber as jo de term "yaki" opnimme yn in oar Japansk wurd, dan wurdt it direkt in lekkere miel!

Wurden lykas teppanyaki, yakiniku, teriyaki, yakitori, monjayak, okonomiyaki,en in hiele protte oare yakis hawwe in opfallende oerienkomst mei robatayaki en it is foar in goede reden.

Mar yn dit blogûnderwerp sil ik meast sprekke oer de robata -grill dy't de robatayaki -mielen makket.

Jo miskien hawwe heard oer de teppanyaki grill, de yakitori -grill, en de hibachigrill, mar miskien hawwe jo noch net earder heard fan de robata -grill.

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Bêste Robata -grills beoardiele

De robatagrill is in houtskoalgrill dy't wurdt brûkt foar it bereiden fan Japansk iten foar klanten sitten om it kokengebiet en de kokenstyl is bekend as robatayaki.

Hjirûnder haw ik wat mear ynfo oer Robata en sels wat resepten foar jo om te besykjen op jo grill. Mar no, hjir binne de bêste Robata -grillen om op it stuit te keapjen.

Foardat wy nei de absolute bêste merken geane, tink derom dat dit kommersjele grillen binne foar keukengrutte dy't jo wierskynlik net foar jo hûs sille keapje.

Dus as jo op syk binne nei in geskikt alternatyf dat miskien net it meast tradisjonele as it heulste merk is, besjoch dizze feestgrill op Amazon.

Om't Robatayaki houtskoolgrilljen is wêr't elkenien byinoar komt wylst it miel wurdt taret, is dizze grill in heul betelber alternatyf om mei robata te begjinnen:

Om't grillen by Robatayaki alles oer boartsjen giet mei waarmte en ferskate hichten fan it iten nei de waarmteboarne, soe in oare opsje dizze grillen yn Yakitori -styl hjir wêze:

Se lizze fansels yn in oare prysklasse dan de Party grill, mar binne perfoarst de echte deal as it giet om Japanske houtskoolgrillen, dus wês d'r ek foar.

Sjoch útfierende sjef Hideaki Leung hoe't hy dit docht yn syn restaurant:

Jo sille foaral brûke wolle dizze binchotan houtskool út Japan by it koken yn dizze styl:

Dizze feestgriller is ek ien fan 'e oanrikkemandearre Yakitori -grills, hoewol d'r d'r is binne in pear bettere Yakitori -opsjes op myn list wêr jo hjir oer koene lêze.

Letter yn dizze post sil ik yngean op de merken dy't dizze spesjaal meitsje foar Robata.

Wat is in Robata Grill?

As jo ​​bekend binne mei teppanyaki- en hibachi -restaurants, dan moatte jo seker ek bewust wêze fan robata -restaurants!

Eins binne d'r in protte robatayaki -restaurants dy't yn 'e grutte stêden oer de heule wrâld wurken.

Cooking Style Ferskillen

De hibachi-, teppanyaki- en robatayaki -kokenstilen njonken inoar sette, binne d'r mar in pear merkbere ferskillen dy't jo kinne sjen.

Bygelyks, de hibachi -kokenstyl is griezelig te ferlykjen mei de teppanyaki -kokentechnyk en brûke beide in útwurke teatrale feardigens om te soargjen dat klanten wurde fermakke en tefreden binne mei it iten.

De kokenmetoade foar robatayaki omfettet gjin teater, mar it iten dat wurdt gekookt op 'e robatagrill straalt smaken út dy't hast net wjersteanber binne foar de smaak.

De Moderne Robata Grill

De robata -grill fan hjoed is gewoan in opwurdearre ferzje fan dyjinge dy't wurdt brûkt yn it âlde Japan en de kokentechnyk is sawat itselde.

De ferskate nivo's (hichten) fan 'e grillroosters binne hoe't robatayaki wurdt gekookt mei it iten dat mear waarmte nedich is it tichtst by de waarmteboarne wurdt pleatst, wylst dejingen dy't mar minder waarmte nedich binne op' e boppeste grillroosters wurde pleatst.

Yn dit artikel sille wy it hawwe oer de ferskate merken fan robata grill en hoe't se fan ynfloed binne op de restaurantindustry.

De robatagrill is ûntstien yn Japan yn 'e feodale tiden fan' e Shoguns en Samurai -clans; de grill wie lykwols net sa wichtich as de kokenstyl is - robatayaki.

Hjoed ferwiist de term "robatayaki" nei restaurants wêryn seafood en grienten wurde gekookt oer in iepen houtskoolgrill. Fabrikanten tochten dat it foarsichtich soe wêze om in grill te meitsjen dy't eksklusyf is foar koken
robatayaki -gerjochten en sadwaande waard de robata -grill berne.

Yn âlde tiden kochten de Japanners har Robatayaki -mielen yn 'e irori om't se har waarm hâlde, genietsje se ek fan koken, iten en gesellich omhinne. De hjoeddeiske moderne robata -grillen binne multyfunksjonele kokenynstruminten wêrmei jo tagelyk meardere resepten kinne grillje.

Robata-grillen brûke wite iken "bincho", of krekter neamd Kishu binchotan in komprimeare houtkoal dat liket op in swarte silinder. Dit soarte houtskoal produseart de juste soart waarmte en behâldt de smaak fan hokker iten jo boppekant fan 'e robata -grill koekje.

Hoe sjofels koken mei de Robata Grill

D'r binne ek gjin kontrôleknoppen yn robata -grillen wêrmei jo de temperatuer kinne kontrolearje lykas yn oare grillen, ynstee is de yndieling fan 'e grillen op in manier ynsteld dat d'r ferskate nivo's binne fan grillroosters wêr't jo it iten boppe kinne pleatse fan.

Rau fleis wurdt pleatst oan 'e ûnderste grilpoarte om de searjende temperatueren direkt fan' e koalen te ûntfangen en dan pleatse jo it iten op 'e hegere grillroosters oant jo it boppeste roaster berikke, wêr't jo it fleis/iten allinich hoege te sieden.

Ofhinklik fan it soarte iten/resept dat jo oan it koken binne, kinne jo se nei in pear minuten sieden fan 'e boppeste rooster oerbringe.

Dat, yn essinsje, kontrolearje jo hoe't de waarmte it iten beynfloedet troch it iten te pleatsen en te ferfangen op 'e ferskate lagen op' e robata -grill om se te koken.

It is frijwat de útdaging, mar mei genôch tiid om koken yn robatayaki-styl te oefenjen, soene jo it kinne kinne behearskje.

Hoe ferskilt de Robata Grill fan oare grillen?

De teppanyaki-izeren bakplaat, yn fergeliking mei de robata-grill, is eins gjin grill, mar gewoan in plat fjouwerkant as rjochthoekich chroom/roestvrij stiel oerflak wêr't de sjef meast dingen rûkt, hoewol se technysk fleis, griente, en oare kinne grillje iten.

Robata grill vs hibachi grill

Yntusken is de hibachi-grill in lytse silindryske as kubus-like bakte klaai as gesmolten diatomaceous ierde dat oarspronklik waard boud as in ferwaarmingsapparaat yn âlde Japanske huzen.

Letter brûkten minsken it foar it grillen fan seafood en oare resepten dy't perfekt wiene foar fluch grillen op lytse grillapparatuer.

Tobata grill vs Yakitori grill

De yakitori -grill, oan 'e oare kant, waard spesjaal makke foar it koken fan yakitori -fleis (skewer fleis lykas Mongoalske BBQ -styl).

D'r binne ek jo normale Amerikaanske houtskoolgrillen en se ferskille sterk fan 'e robata -grill.

Mei de robata -grill kin de waarmteboarne (de smeulende Kishu binchotan -houtskoallen) net wurde oanpast en bliuwt konstant yn jo heule koken en grillen.

Jo dogge koken/grillen yn robatayaki-styl troch de hichte oan te passen wêrop it iten/fleis boppe op 'e grille wurdt pleatst.

Rauwe iten -resepten/fleis wurde tichter by de waarmteboarne pleatst om se gelijkmatig te koken, dan ferpleatst de sjef se heger op 'e meardere lagen grillroosters om de hoemannichte waarmte dy't se krije te ferminderjen.

Betelje dizze Shichirin -grills lykas

Top oanbefelle merken om in Robata Grill fan te keapjen

D'r binne net in protte bedriuwen dy't robatagrillen produsearje en ferkeapje, lit stean dejingen dy't ien fan hege kwaliteit meitsje; lykwols, de 10 merken hjirûnder binne fertroude namme yn 'e sektor foar grillapparatuer.

1. J&R Manufacturing
2. Kosei Yakitori/Robata Grill
3. Soppas Professionele roestfrij stiel Robata Grill mei dûbele brânstof
4. Clayoven Robata Flame Grill
5. Kopa Robata Grill
6. SEMAK CBR-160C Houtskool Robata Grill
7. VulcanoGres Japanske Robata Grill
8. Beechovens Robata Grill
9. Grilling.co.za Oanpaste Robata Grills
10. Styl Global Australysk makke Robata Grills

J & R Robata Grill

J & R Manufacturing is ien fan 'e meast respekteare fabrikanten fan restaurantkokenapparatuer yn' e wrâld!

Se meitsje smokergrillen fan hege kwaliteit, broilers, rotisseries en oanpast restaurant, en keukenapparatuer.

Ien fan har bêst ferkeapjende produkten is har heul eigen robata grill -broiler -model 10185 dat 3 folslein aparte grillsônes hat, wêrtroch de sjef fleksibel kin koken.

J & R Manufacturing is grutsk op de smaken, tekstueren, sêftens en uterlik fan it iten dat yn har apparatuer wurdt gekookt, is ongeëvenaard.

Se brûke ek swiere gauge-stiel en dikke vuurvaste bekledingen dy't yn 'e lêste 30 jier binne testen op it fjild wurde fûn yn har robata-grillen en oare restaurantapparatuer, wat har produkten ekstreem duorsum makket.

It is ek bekend dat se meilibjende ynnovaasje hawwe, dat is wêrom har robata -grill unyk, praktysk en effisjint is.

Har oanpaste produkten wurde ek heech wurdearre troch har klanten boppedat hawwe se ek geweldige klanteservice.

accessoires:

• Askarren
• Houtkarren
• Karre spuie
• SS -fiskroosters (foar "X -patroanmarkearring)
• Rotisserie roast manden
• Oanpaste rotisseriekorven
• Grillroostskrapers (spesifyk ûntworpen om te wurkjen mei dit model, en komme mei in roasterlift)
• Beanpanrekken (om beanen te foarkommen dat se yn in Oyler spiele)
• Rekken foar woarst om mear te passen
• Firestarter -skiven

pros:

• Maklik te brûken
• Ferstelbere koken oerflak
• Harren unike Chef Cool® -ûntwerp hâldt de waarmte yn 'e grill en lit it net nei de keuken ûntkomme, sadat jo keuken altyd koel bliuwt.
• Maklik skjin te meitsjen mei net komplekse útnimbere dielen dy't jo yndividueel kinne útnimme, skjinmeitsje en se dan wer byinoar sette.
• Luchtkontrôle damper
• Robúste duorsume ûntwerpfunksjes

Cons:

• Djoer

Soppas Professionele roestfrij stiel Robata Grill mei dûbele brânstof

Folgjende hawwe wy de Soppas Professional Stainless Steel Dual Fuel Robata Grill fan Hefei Century Five-star Kitchen Equipments Co., Ltd.

Dizze frijsteande roestfrij stielgril dy't in getten izeren bakrooster hat en wurdt oandreaun troch LNG (floeibere ierdgas) is ek goed bekend yn 'e restaurantindustry.

It brûkt altyd 20 KW elektryske krêft foar induksje ferwaarming, om't dizze robata -grill in dûbele ferwaarmingsboarne brûkt plus ekstra romte foar hout en houtskoalbrânstof.

It hat mear dan 800 mm² fan kokenromte mei 2 ekstra grillroosters boppe op 1 foet apart set om it in wirklik robata -grill te meitsjen.

Jo kinne alles koekje yn dizze robata -grill dy't yakitori en skewerde kip, steaks, garnalen, fisk en oare seafood omfettet; lykas hamburgers en grientespiesjes.

accessoires:

• AISI 304 roestfrij stiel konstruksje, út ien stik yndrukt wurkblêd
• Aparte kontrôles foar elke heale module
• Grillen foar koken oerflak yn getten izer, maklik útnimbere foar skjinmeitsjen
• Roestfrij stiel beskermingsbeschermers oan 'e efterkant en kanten fan it kokenoppervlak
• Splashwachten kinne maklik wurde ferwidere foar skjinmeitsjen
• Grutte oaljelade om it fet en fet te sammeljen
• Iepen basisfak foar opslach fan potten pannen blêdpannen ensfh
• Kast mei roestfrij stiel fuotten ferstelbere hichte fan 140 - 190mm

pros:

• Ienfâldich ûntwerp en maklik te brûken
• Grutte kokenromte betsjuttet dat jo tagelyk meardere resepten kinne koekje
• Hege kwaliteit duorsum RVS konstruksje
• Gasbrâners, koken foar elektryske induksje, en hout- as houtskoalbrânstof makket dizze grill effisjint
• Isolearre bakstienkeamer foar hout en houtskoal
• Grutte oaljekollektor en asbak

Cons:

• Djoer

Clayoven Flame Robata Grill

Dejinge dy't opfalt ûnder de groep is de Clayoven Flame Robata Grill en yn tsjinstelling ta oare robatagrillen dy't binne makke fan roestvrij stiel; dizze is makke fan klaai.

De Clayoven Group Inc. bestiet sûnt 1974 massaprodusearjende klaaiovens en har unike designgrillen fan Shahi Tandoor® kwaliteit binne neat minder dan wrâldklasse te wêzen.

De Flame Robata Grill is te grut om te wurde oandreaun troch de Binchotan -houtskoal, om't dat te djoer soe wêze om in ton jild allinich op brânstof te besteegjen; it feit dat it is makke fan klaai en in wirklik Robata -grill -ûntwerp hat, is it heul mooglik Binchotan te brûken om d'r iten op te koken.

It hat ek 3 grillroosterdekken plus it haadgrillflak dat it tichtst by de flammen fan 'e grille is, jout oan dat jo kokenfleksibiliteit kinne hawwe mei dizze robata -grill.

pros:

• Instant koken mei gas
• Sels waarmteferdielingssysteem
• Kin brûkt wurde mei houtskool as bult hout foar ekstra aroma
• 3 -laach koken foar sieden, koken en rêstjen
• Frijsteande, fersonken en op tafel monteare ferzjes
• Oanpast makke nei jo spesifikaasjes
• Edntwurpen foar maklik ûnderhâld en skjinmeitsjen
• Ierdgas, LPG of suvere fêste brânstof

Cons:

• It is swier en net maklik om te bewegen (as de gelegenheid it freget)
• Djoer

Kopa Robata Grill

Kopa is in UK-basearre dy't ûnder oaren houtskoal- en smokerovnen produsearret en har robatagrill is gelyk oan de bêste robata-grillen op dizze list.

De Kopa Robata Grill folget de âlde Japanske tradysje by it koken fan robatayaki wêr't it brânstofbak reservearre is foar houtskool en houtsnippers (it gebrûk fan Binchotan -houtskool is opsjoneel as jo de bêste smaak wolle krije foar jo resepten).

Dizze robatagrill hat 2 ekstra grillgrate -platfoarms neist de op 'e basis, dat is in wirklik robata -grillûntwerp basearre op' e âlde Japanske orizjinelen.

Hjirmei kin de sjef dêrom skewers, steaks en hamburgers op 'e basisgrillraten koekje, wylst kipfleugels en garnalen op' e folgjende pleatse, en grienten as fleiskebabs op 'e boppeste grillraten.

De kwaliteitsfinish fan 'e Kopa Robata Grill is te fergelykjen mei robata-grillen fan wrâldklasse dy't hjoed te krijen binne op' e merke.

accessoires:

• Iepen stand
• Hite kast
• Tongs
• Houtskoolrooster set
• Verwarmd boppeste rek
• Pot- en pangripper
• Fiskheak
• Ribberij
• Wielen

pros:

• Profesjonele Robata Grill ûntworpen foar UK restaurantmerk
• Grille op mear nivo mei meardere temperatuersônes
• De fjoerbestindige houtskoolbrânende keamer
• Roestfrij stiel side-tabling mei GN kompatibele opslach
• Roestfrij stielkonstruksje mei isolaasje mei hege tichtheid
• Romte foar twa ûnôfhinklike grills per nivo
• Grutte legere ôfmjittings: 565 x 350 mm
• Ofmjittings fan boppeste grill: 240 x 620
• Omfettet Kopa Tongs en roestfrij stiel skewers x5 as standert

Cons:

• Djoerder binne de oare robata -grillen foar £ 7,499.00 ($ 9,823.69)
• Oanfoljende ferstjoerkosten

Diamant CBR-160C Houtskool Robata Grill

De Land Down Under hat ek in yndrukwekkende robatagrill! En it komt yn 'e foarm fan' e CBR-160C Charcoal Robata Grill makke troch Diamond Catering Equipment Australia en ferspraat troch SEMAK.

Dizze grill hat in útwurke ûntwerp safolle as de oare topnoters yn dizze list, mar it bliuwt wier foar it orizjinele robata -grillûntwerp ynspireare troch de Japanners sawat 500 jier lyn.

Untworpen foar gebrûk foar hûs, terget de robata houtskoolgrill klanten mei de flammen en teater fan houtskoolkoken.

De CBR-160C Charcoal Robata Grill komt net allinich mei meardere ekstra grillroosters, mar it hat ek ferstelbere hichte foar har, wêrtroch koken op ferskate temperatueren mooglik is.

pros:

• Kolom om de grills te stypjen
• Boppeste plank om waarme skewers of skûtels te hâlden
• 3 soarten grillen: roede, groeven en ferstelbere stipe foar spiesjes
• Fettkollektor fan roestvrij stiel mei stipe foar "espetos"
• Vuurvaste bakstien ynterieur
• Gietijzer houtskool hopper
• Maklik lege Asbak
• Izer ferstelbere fuotten
• Makke yn Spanje ûnder lisinsje yn Austraalje troch Diamond Catering Equipment
• It kin brûkt wurde mei alle soarten houtskoal; Kokoskoal, mineraalkoal…
• Levere mei: Ferstelbere spiesstipe, 8 x ienige spies, 8 x dûbele spies, rodgrill, groefgrill, poker, tongen

Cons:

• Djoer

VulcanoGres Japanske Robata Grill

De Afrikanen bouden ek har eigen ferzje fan de robata -grill en it bedriuw neamd VulcanpGres liket dejinge te wêzen dy't it produseart, wylst de webside http://grilling.co.za is de ienige distributeur fan dizze grill.

Lykas de measte robata -grills op dizze list, hat de VulcanoGres Japanese Robata Grill it wirklike robata -grillûntwerp.

It hat mearlaachse grillroosters mei ferstelbere hichtefunksje, it brûkt houtskool foar brânstof, en it hat kasten foar it drippen fan oalje/fet en asbak, lykas in romme boaiemseksje.

Hoewol wurdt sein dat dizze robatagrill is boud mei heechweardige roestfrij stielkonstruksje, it liket saai te wêzen lykas de Soppas robata-grill dy't wy earder hawwe besprutsen.

Mar dat is allinich om't wy se hawwe fergelike mei de oare robata -grills dy't mear funksjes hawwe dan de rest.

pros:

• Goedkeaper dan de oare robata -grillen
• Maklik te brûken
• Easy to clean
• Suver fertrout op houtskoalbrânstof
• Hat in enoarm kokengebiet

Cons:

• Gjin ferstelbere hichte foar de ekstra grillroosters
• Kin de kwaliteit net fergelykje mei de oare grillen op dizze list

Beechovens Robata Grill

In oare robatagrill makke yn Austraalje en wurdt de Beech Ovens Robata Grill neamd.

Beech Ovens ûntwerpt ûntwikkelje en produsearje in produktberik dat alles omfettet fan stien- oant hout- en sels elektryske grillofen.

Se akseptearje sels oanpaste ovens foar spesifike kokeneasken ôfhinklik fan wat de klant wol foar har oanpaste oven.

Har robatagrill is lykwols beheind ta skewerresepten allinich, om't it gjin hichtejuster omfettet, noch komt it mei ekstra grillroosters om de gelaagde grillen te meitsjen dy't gewoan binne yn robatagrillen.

As dat wat is, is dit mear in yakitori -grill dan in robata -grill, hoewol se miskien noch oare ynformaasje hawwe dy't se net op har webside hawwe opnommen, dat soe ûnwis wêze, om't jo alle nedige ynformaasje soene wolle leverje as jo marketingje dyn produkt.

Jo kinne mear ynformaasje krije oer de Beech Ovens Robata Grill op har kontakt side.

pros:

• Lyts en lichtgewicht
• Geweldich foar spiesjes, steaks, kebabs, grienten, en hamburgers
• Maklik te brûken en maklik skjin te meitsjen
• Skaplike priis
• Bouwmaterialen fan goede kwaliteit

Cons:

• Gjin opsje foar ekstra grillroosters
• Gjin fierdere details levere op har webside en jo moatte direkt kontakt mei har opnimme foar folsleine iepenbiering fan it produkt

Styl Global Australysk makke Robata Grills

Style Global Robata Grill is in oare grill yn dizze yngong dy't wurdt makke troch in Australysk bedriuw en it is like goed as de top robata -grillen yn dizze list.

It hat in keramyk ommuorre fak spesjaal ûntworpen om de ekstreme temperatueren fan baarnende houtskoallen te tsjinjen om te tsjinjen as de waarmteboarne foar de grill.

Mar it hat ek in LNG -alternative brânstofboarne, sadat jo kinne kieze om te koken mei houtskool as brânstof as gas as in kombinaasje fan beide (Binchotan -houtskoal is ek in opsje foar dizze grill).

De grille is makke fan kwaliteare RVS -finish, duorsum en elegant, lyk folle op 'e oare grill dy't wy al earder hawwe neamd.

De gasmodellen binne foarsjoen fan spesjaal ûntworpen brâners mei hege prestaasjes en oanpaste bypassende brânradianten dy't yntinsive kontroleare temperatuer leverje, it bêste geskikt foar alle soarten kokenprosessen foar iten.

pros:

• Makke fan materialen fan hege kwaliteit dy't binne makke om te duorjen
• Maklik te betsjinjen en skjin te meitsjen
• Brûkt houtskoal en gas foar brânstof
• Bekend merk út Austraalje
• Geweldich foar spiesjes, steaks, kebabs, grienten, hamburgers en in protte mear resepten

Cons:

• Produktspesifikaasjes PDF kin net wurde downloade fan 'e webside

Kosei Robata Grill

Kosei is hjoed ien fan 'e bêste yakitori- en robata -grillfabrikanten yn' e wrâld en it is gjin ferrassing, om't se in Japansk bedriuw binne dy't har hannel yn 't algemien better ken as oaren.

D'r binne eins 7 ferskillende modellen foar de Kosei Yakitori/Robata Grill, mar se ferskille meast allinich mei har grillgrutte (kokenromte) en it oantal gasbrâners dat se hawwe. Oars dan binne se hast itselde.

It idee om de grill te meitsjen is boud om it simulearjen fan de searjende temperatueren dy't Binchotan -houtskoal kin produsearje en Kosei koe dit glorieus berikke mei in geniale metoade troch spesjale Kosei -staven te brûken om waarmte te produsearjen dy't te fergelykjen is mei Binchotan -houtskoal.

Om't Binchotan -houtskool net yn heul grutte hoemannichten kin wurde ferkocht, besochten de fabrikanten de waarmte te reprodusearjen dy't de Binchotan oanmakket en koe dêrmei in kompromis komme yn har robata grill -ûntwerpfunksjes.

De stangen meitsje ekstreme ynfraread waarmte dy't it fleis yn perfeksje kookt sûnder se te dehydratisearjen, sadat de grutte smaken fan it fleis, seafood en grienten behâlde.

Fierder kinne jo ek echte houtskool tafoegje om iten ekstra geur en smaak te jaan. Hjirmei kin de grill in grut ferskaat oan iten koekje, lykas steaks, spiesjes, griente, hamburgers en in protte oare resepten.

accessoires:

• Keramyske coated covers
• Grillgrates hichtejusterer
• Grillnet foar steaks
• Izeren plaat gill net
• Multipurpose kieuwnet

pros:

It brûkt minder gas en is lykwols yn steat om ekstreem hege temperatueren te berikken troch de spesjalisearre stangen ûnder de grill te ferwaarmjen, dy't ynfraread waarmte útstraalt hast lykas wat Binchotan -houtskool genereart.

It ynfraread ferwaarmingsfermogen fan dizze grill verwarmt it iten direkt yn tsjinstelling ta smokers dy't de loft ferwaarmet om it iten te koken, wat net effisjint is. It foardiel fan dit soarte ferwaarming is dat it it focht fan it iten slút en it net dehydratisearret, sadat de smaken behâlde dy't it iten lekker meitsje om te iten.

Hjirmei kinne jo echte Binchotan -houtskool brûke om it iten in tafoege aroma en ferbettere smaak te jaan.

Jo kinne in breed oanbod fan itenresepten koekje yn dizze grill ynklusyf spiesjes, kip yakitori, steaks, hamburgers, wjukken, allerhande kebabs, grillfisken en oare seafood.

It is wierskynlik ien fan 'e pear kommersjeel beskikbere grillen dy't jo maklik útinoar kinne nimme. Dat is in grutte bonus, om't jo it kinne skjinmeitsje sûnder de juste set ark yn jo keuken hoege te hawwen, of in ûnderhâldsperson te skiljen.

Cons:

Djoer

Robatayaki -resepten om te besykjen op jo eigen Robata Grill

As jo ​​graach wolle om in robata -grill te besit, dan wolle jo miskien besykje dizze resepten ta te rieden en te sjen as jo betûft genôch binne om josels en jo gasten te behagen.

Resept #1. Alfonsino Robatayaki

Ingredients

alfonsino

• iiskâld wetter
• 5 g brune sûker
• 140 g read brasem (alfonsino) filet
• 5 ml rice
• 200 g arare (Japanske rys crackers
• 30 g sâlt
• 100 g aaien (gewoan it aaiwyt)

Vegetables

• 2 kening brún paddestoelen
• oalje, foar koken
• bûter, foar koken
• 2 springe sipels
• ekstra jild olie oalje
• sâlt en wite piper

Aji jittik

• 23 g aji amarillo paste
• 12 g rice (shiragiku)
• 12 g druivenoalje
• 6 g yuzu sap
• 1 g sâlt
• 1 g wite piper
• 2 g gember

Samkoku sambal

• 120 ml sojasaus
• 80 ml (1/3 beker) wetter
• 3 g sambal oalje
• 36 g brune sûker
• 5 ml sesame oalje

Truffel poke saus

• 30 g aji jittik
• 180 ml samkok
• 60 ml (1/4 beker) truffeloalje
• 10 g fyn gehakte koriander
• 10 ml fris geperst limoensap, plus limoenzest om te garnearjen
•  

Balsamyske spray

• 30 ml balsamyske jittik
• 90 ml druivenoalje
• 30 ml sojasaus

Kookynstruksjes

1. Stel de robatagrill yn, jit de binchotan -houtskool yn 'e brânstofkast hjirûnder en ljocht it op oant de binchotan smolt yn gloeiende stikken houtskoalbulten. Brûk gjin lichtere floeistof as floeibere brânstof by it ferljochtsjen fan 'e binchotan.
2. Earst moatte jo de yngrediïnten tariede foar de Alfonsino. Om de brinende floeistof te meitsjen, moatte jo de jittik, sâlt en sûker mingje yn in grutte kom mei 2/3 fan it folume fol mei wetter (rûchwei 3-4 bekers wetter).
3. Meitsje in ûndjippe plaat en plak de fisk mei de hûd nei boppen. Giet brúnfloeistof yn 'e plaat dy't genôch is om it fleis te ûnderdompeljen, mar sil de hûd droech hâlde. Sâlje de fisk foar 30 minuten, bring it dan oer yn in skjinne droege plaat en koelje foar letter gebrûk.
4. Beat de aaiwiten oant it wurdt skuimich en dan yn 'e kuolkast foar letter gebrûk.
5. Plak de rissekrackers op in dinerplaat en sette ôf.
6. Snij de paddestoel yn in krús-krús-patroan en snij it om 'e ûnderste helte fan' e stam ek yn 'e helte yn' e lingte oant jo 20 lytse kubusstikken meitsje. Plak de frettenpanne oer de kachel en set de temperatuer op medium-heech en begjin mei ferwaarmjen fan 'e oalje en bûter. Giet de paddestoelen yn en sied foar 1-2 minuten oant de bûtenkant derfan wurdt sêft, bring it dan oer yn in skjinne plaat en lit it koelje.
7. Ferwiderje alle útdroege bûtenlagen fan 'e maitiidsuien en snij it yn lytse stikjes, en set dan ôf foar letter gebrûk.
8. Dizze kear mingje alle yngrediïnten foar de aji -jittik yn in lytse kom en roer deeglik. Jo moatte d'r mear dan genôch fan hawwe om al jo iten te koken.
9. Doch itselde mei de yngrediïnten foar de kamkoku sambal saus en set it oan 'e kant foar letter gebrûk.
10. It meitsjen fan de truffelpoke -saus fereasket dat jo de kamkoku -sambal en aji -jittik mingje yn 'e blender, en dan stadichoan de truffeloalje tafoegje oant de heule miks dikker wurdt yn in saus. Neidat dit bart, ferpleatse de saus yn in lytse kom en roer yngeand wylst jo de koriander en limoensap yn goaie, en dan apart sette foar letter gebrûk.
11. Kombinearje de oalje, sojasaus en jittik yn in spuitflesse om de balsamyske spray te meitsjen. Set it oan 'e kant foar letter gebrûk.
12. Impale de fisk mei 4 skewers oer de breedte om stabyl te hâlden by it grillen. Set it op 'e leechste grillroosters fan' e robatagrill mei de hûd nei de houtskoalbriketten foar 3 - 5 minuten, sadat it direkte waarmte sil krije fan 'e binchotan -houtskoal. Grill noch 15 - 20 minuten en poke it fiskfleis elke 5 minuten mei in tandenstoker om it fet frij te meitsjen.
13. Krij in boarstel en brûk it om de hûd fan 'e fisk te bedekken mei de aaiwiten dy't jo earder hawwe slein, doop dan de fiskhûd yn' e rissekrakkers oant jo se folslein hawwe bedekt.
14. Set de fisk werom yn 'e robatagrill, mar pleatst dizze dizze kear op' e twadde nivo grillroosters om de waarmte te ferminderjen wêr't it wurdt bleatsteld en de hûdkant nei ûnderen nei de waarmteboarne te meitsjen. Spuit de fiskhûd mei lichte balsamyske spuit en spuit dan de binchotan -houtskoal ek om de houtskoalrook te infusearjen mei de azijnmix om smaak oan 'e fisk ta te foegjen. Bedek de fiskhûd mei in metalen kom en hâld it op griljen oant de rys crackers dy't binne bedekt knapperich wurde. Draai de tsjinoerstelde kant oant de fisk is gekookt op medium-seldsum.
15. Grillje de paddestoelen ek en spuite se mei de balsamyske spuit (licht), bedek dan mei in metalen kom as in frettenpanne mei omkearde kant en gril it oant it wurdt sêft.
16. Brûk dizze kear de boarstel nochris om de maitiidsuien te bedekken mei olivelje. Spray nochris mei de balsamyske spray en kok it oant it tender wurdt. Pleatst de grienten op 'e grillegraten op it tredde nivo, om't it net te folle waarmte nedich is as it wurdt grille en it wurdt faaks grille mei lege, mar konsekwint temperatuer.
17. No is de alfonsino robatayaki klear om te tsjinjen! Snij de fisk yn 4 strips yn 'e lingte en plak it op in opdienbord. Snij de maitiidsuien diagonaal om estetyk ta te foegjen oan it iten en regelje it boppe op elke plak. Arrangearje de paddestoelen ek oan beide kanten fan 'e fiskplak en besprenkelje se mei de truffelpoke -saus, en rasp de limoenskil en sprinkelje d'r oer.

Chef's notysjes

• Sojasaus fan it merk Yamasa ferbetteret de smaak fan 'e saus. Kies dizze sojasaus as it beskikber is yn jo gebiet.
• Jo kinne de aji Amarillo -pasta krije fan Latynsk -Amerikaanske kruideniers op it web, om't it in memmetaal is yn Perû.
• Hoewol sambal oelek in Yndonesyske chili, garnalen en fiskpasta is, kinne jo d'r in flesse fan keapje by Amazon.
• Truffeloalje is maklik te finen itsij online as yn jo pleatslike boadskippen.

Resept #2. Calamari Yaki Grilled Calamari (Robatayaki Style)

Ingredients

• 1 / 4 beker ekstra jild olie oalje
• 1 1/2 pûn farske inktvis, dy't moat wurde skjinmakke (jo kinne de ferkeaper freegje om it te dwaan)
• 1 1/2 tbsp frisse sitroensop (1 lytse sitroen)
• 1/2 tsp grof sâlt
• 1/2 tsp droege oregano
• 1 knyflok knyflok knipt
• Gemalen swarte piper nei smaak

Cooking rjochtings

1. Doch de heule oregano sprigs, knoflook, sâlt, sitroensop en olivenoalje yn in opslachkom en mingje se deeglik.
2. Grillje de inktvis op 'e robata -grill, pleatst it op' e leechste grillgraten om de maksimale hoemannichte waarmte te krijen fan 'e binchotan -houtskoal, en soargje der dan foar dat jo elke side charme troch it sawat 60 sekonden per kant op' e koalen te litten litte litte. Ienris dien, ferwiderje fan 'e grille en snij de inktvis yn in kwart inch ringen (ynklusyf de teannen). Giet de gehakte inktvis yn 'e sitroensaus en druk d'r fris gemalen piper oer, servearje dan direkt.

Resept #3. Heilbot Aji Yaki

Ingredients

• Fjouwer 6-on stikken heilbot
• 1 ts sesamsied
• 2 1/2 tsp dashi poeder
• 2 tsp pinda -oalje
• reade chili flakes nei smaak (gewoan in bytsje is prima)
• 1 / 2 beker mirin
• 1 tb sûker
• 3 tbsp sojasaus

Cooking rjochtings

1. Marinearje de fisk mei de 2 teelepels pinda -oalje en sprinkelje it mei sesamzaad.
2. Giet dashipoeder yn in mingbak mei 1/2 kop waarm wetter, kombinearje dan de rest fan 'e yngrediïnten mei de dashi -floeistof en roer deeglik (sûker, reade chili -flokken, sojasaus en mirin). Set apart foar letter gebrûk.
3. Heakje de panne oer de robatagrill en fry de fisk sawat 3-4 minuten brún elke kant gelyk.
4. As it klear is, ferpleatse de fisk dan op in skjinne plaat en lit it koelje.
5. Giet de floeibere dashi -miks yn 'e panne en bring it nei sied (soargje derfoar dat jo mar 3 - 4 liter fan' e floeibere dashi -miks brûke). Pleatst de panne op 'e folgjende nivo grillroosters fan' e robata -grill om waarmte te ferminderjen en lit de floeibere miks simmerje, foegje dan de fisk werom oan 'e panne.
6. Set in deksel op 'e panne en lit it noch 4 minuten simmerje, draai dan de heilbot en sied sawat 4 minuten of mear.
7. Oerstapje de heilbot op in skjinne plaat tegearre mei de saus en lit de waarmte sawat 5 minuten ferdriuwe wylst it de saus kookt en it wurdt dik en glêd.
8. Fry de griente troch en foegje se boppe op 'e glêzen heilbot en servearje it direkt.

Lês ek: it ferskil tusken Teppanyaki en Hibachi

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, ​​en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.