6 bêste Santoku-messen: meast alsidige Japanske keukenmessen
De santoku-mes is ien fan de meast alsidige Japanske keuken messen, leafde troch koks en thús koks.
Foar deistich snijden, snijden en snijden, kinne jo net ferkeard gean dizze Tojiro DP Knife, omdat it hat in super skerpe blêd, en it is makke foar presys cutting. It is noch altyd in budzjetfreonlik mes, perfekt foar it hakken fan fegjes, it snijden fan fisk en it snijen fan fleis.
Mar der binne oare grutte messen. Sûnt dit soarte fan Japansk blêd kin ferfange in gasthear fan oare chef syn messen Ik sil cover hokker mes te kiezen foar jo behoeften.
![Bêste santoku -mes | Meast alsidige Japanske keukenmessen [top 6 beoardiele]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2021/07/Best-santoku-knife-Most-versatile-Japanese-kitchen-knives-top-6-reviewed.png)
Litte wy nei myn toppicks sjen en dan sil ik elke oanbefelling hjirûnder yn detail besjen.
Bêste algemiene santoku-mes
It is in poerbêst mes mei in even râne dat sawol lofts as rjochts kin komfortabel brûke. It is gjin goedkeap mes en jo kinne it fertelle sa gau as jo it fakmanskip sjogge.
Bêste moderne santoku mes
Op it earste gesicht liket dizze DALSTRONG op in heul-tech fancy mes, mar it is eins ien fan 'e bêste santoku-messen fan titanium blade.
Bêste budzjet santoku mes mei gatten
Oer it algemien is it in geweldich budzjetmes dat noch fan goede kwaliteit is en alle funksjes hat fan in Japanske santoku.
Bêste goedkeap santoku mes
Foar dyjingen dy't graach kookje, mar gjin Japanske messensets hawwe, is in budzjetfreonlike opsje lykas de Imarku in geweldich proefprodukt.
Bêste santoku mes mei holle râne
De holle râne makket it ongelooflijk fluch om mei te wurkjen, om't iten net oan it oerflak plakt. It grutste foardiel fan dit bysûndere ark is dat it is ôfwaskmasine-feilich
Bêste santoku mes foar profesjonele chefs
De Mac MSK-65 is in poerbêst mes fan hege kwaliteit, dat is makke yn Japan. It is grif it jild wurdich, om't it in knipskerp 2.5 mm mes hat dat it snijen fan elk iten in wyn makket.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Gids foar keapers fan Santoku -mes
Guon minsken fersinje it santoku -mes mei in koksmes, en hoewol se d'r in bytsje op lykje, binne it ferskate keukenmessen.
Yn ferliking mei jo gewoane westerske sjefsmessen, de santokus hawwe in tinner blêd en se binne lytser. Dus, hokker is it bêste?
D'r binne in pear aspekten en funksjes dy't jo moatte beskôgje foardat jo in santoku -mes keapje.
Wylst wy allegear ferskate foarkarren en behoeften hawwe, sil in mes fan goede kwaliteit de folgjende skaaimerken hawwe.
Hjir is wat jo moatte sykje:
Skerpe
Santoku -messen binne bekend om har ekstreem skerpe messen. Sa gau as jo it mes út 'e doaze helje, moat it knipskerp wêze.
As it mes fan it begjin ôf skerp is, sil it jo tiid en muoite besparje en hoege jo it net in pear moannen oan te skerpen.
Dun blêd
In autentyk santoku-mes hat in heul tinne mes dat is skerp yn in skerpe hoeke tusken 15-20 graden.
Dit spesifike tinne mes makket santoku -messen spesjaal en helpt jo troch de hûd te snijen fan grienten, fruit, en alle fleisfarianten.
Ek in papier-tinne lem sil jo helpe de perfekte ui-plakjes te snijen foar jo hamburger as shiitake -paddestoelen foar misosop.
Ik wol ek neame dat in santoku -mesblêd holle rânen hat (Granton -râne). Dat blêd hat lytse dûnsen as dimpen dy't foarkomme dat iten oan it oerflak plakket.
Sterk materiaal
It blêd moat wurde makke fan heechweardich RVS. Stiel mei hege koalstof as roestfrij stiel mei hege koalstof is de bêste kar.
Dit soarget derfoar dat de messen net chipje of brekke. Dunne Japanske messen binne mear gefoelich foar brekken, mar as se binne makke fan in sterk metaal, sille se lang duorje.
Om't in santoku -blêd net fleksibel is, hat it in heul stevige blêd nedich, om't it taai is en goed makke is.
lichtgewicht
In autentike santoku-mes is lichtgewicht en noflik om yn jo hannen te hâlden. It mes is ûntworpen foar lytsere hannen, mar dizze dagen is it handgreep heul noflik om te hâlden en it is in behendig keuken ark.
It is ek kompakt en net sa swier as in klassyk sjofelmes. It heule punt is dat it mes lytser moat wêze, sadat jo rappe, krekte besunigings kinne meitsje.
Lykwicht
It ding oer balâns is dat hoe balansearre it mes yn jo hân fielt, hinget ôf fan jo lichem, de grutte fan jo hannen, en ek de krekte opbou fan it mes.
De bolster is in band dy't de hânfet en it blêd oanslút en it beynfloedet de balâns fan it mes.
Ien ding om op te merken is dat de santoku noflik moat wêze om te hâlden en it moat balâns fiele yn jo hân. Dit betsjut dat it gewicht krekt perfekt wêze moat foar jo om it mes yn jo hân te lizzen.
In santoku -mes hoecht lykwols net lykwichtich te wêzen, en it sil noch poerbêste besunigings meitsje.
Priis
Santoku is net sa folle fan in spesjaliteit Japanske mes as de usuba, bygelyks. Dat, hoewol it djoer kin wêze, moat it $ 150-200 net mear wêze.
Dat is de priis fan premium messen. Om't it fergelykber is mei in koksmes en it is multyfunksjoneel, docht in goedkeaper ien prima wurk en is d'r gjin grutte ynvestearring nedich.
Best 6 santoku messen reviewed
Litte wy no nei myn toppicks sjen as it giet om santoku -messen. Ik sil jo ferskate opsjes sjen litte, sadat jo kinne sjen hokker keuzes d'r binne.
Tojiro DP
- Geweldich fakmanskip
- Duorsum rustfrij stiel
- Oan de swiere kant
- Blade lingte: 6.7 inch
- Blade materiaal: RVS
- Hânfêst: pakkawood
De Tojiro DP Santoku is ien fan 'e bêste wearde-foar-jild-messen dy't der binne.
It is in poerbêst mes mei in even râne dat sawol lofts as rjochts kin komfortabel brûke. It is gjin goedkeap mes en jo kinne it fertelle sa gau as jo it fakmanskip sjogge.
Dit mes is wat swierder, mar dat makket it lykwichtiger. Sa, kinne jo snije hiel fluch mei it tank oan de dûbele bevel en skerpe roestfrij stiel blêd.
It is ljocht op 'e polsen, docht jo hannen net sear, en it is geweldig foar in restaurantkeuken.
- snijt direkt troch fisk, kip en hurde peulgewassen en sûnder problemen.
- it is sawat in premium mes tsjin in legere priis.
- it mes fan it mes is flekke en roestbestindich.
- hat de typyske asymmetryske mjitkunde net, dêrom is it makliker om thús op te skerpjen.
- heul goed balansearre en it hat in bysûnder noflike grip op 'e rjochterhân.
- de snijrâne is te fergelykjen mei in mes fan in sjef, dus it is geweldig foar it snijen, snijen en snijen foar alle doelen foar iten.
- as jo it brûke foar snijen, is it heul maklik op 'e pols, om't it lichtgewicht is.
Oer it algemien tink ik dat de Tojiro ien fan 'e bêste wearde-foar-jild-messen is dy't jo kinne keapje. It hat in klassyk Japansk ûntwerp, in super skerp blêd, en it makket jo hannen en polsen net wurch.
Dus, as jo in mes nedich binne foar jo restaurant, moat de Tojiro in topkeus wêze.
DALSTRONG Shadow Black Series
- Duorsume fiber-hars handgreep
- Honbazuke metoade ultra skerpe râne
- Net hiel tradisjoneel
- High-tech look is net foar elkenien
- Blade lingte: 7 inch
- Blêdmateriaal: titanium en heechkoalstofstiel
- Handle: glêstriedhars
As jo in swier mes wolle dat jo net yn 'e steek lit, hawwe jo in stoere lem, handgreep fan militêre graad, en de perfekte râne nedich.
Op it earste gesicht liket dizze DALSTRONG op in heul-tech fancy mes, mar it is eins ien fan 'e bêste santoku-messen fan titanium blade.
It hat in heul strak en modern ûntwerp fergelike mei de oare messen op dizze list.
Mar, it biedt útsûnderlike prestaasjes foar snijen, snijen, yn blokjes, en hakken, sels op hurd fleis en grienten. Dat, it is perfoarst it bêste algemien en it goede nijs is dat it ek betelber is!
- it blêd is makke mei de Honbazuke -metoade, dus de hoeke is 15 graden per kant en de râne is skerp as in skalpel.
- in koele funksje is dat it stikstof is koeld en dit makket it blêd wat fleksibel en minder gefoelich foar brekken. Om't jo in bytsje fleksibiliteit krije, krije jo ek de foardielen fan in Westers koksmes.
- it hat in titaniumcoat dy't it mes noch mear roest en korrosjebestindich makket dan de oaren.
- it hantsje is makke fan glêstriedhars, sadat jo jo foarstelle kinne hoe duorsum en lang duorjend it is. It is net it type handgreep dat gau sil brekke.
- de handgreepfoarm is ek unyk, om't it oan 'e boppekant wat smeller is, sadat jo in steviger grip kinne krije en it mes net sil glide.
- dit is it soarte râne dat syn skerpte en har foarm foar in langere perioade behâldt, sadat jo it minder faak moatte slypje.
Earlik, d'r mist net folle mei dit mes. It hat de Granton, in prachtich swart titaniumblêd, in strak ûntwerp, en it is maklik te hâlden en te manoeuvrearjen.
Dêrom tikket it alle doazen ôf as it giet om in geweldich santoku -mes tsjin in ridlike priis.
Dalstrong vs Tojiro
Dizze twa messen binne fergelykber, om't se ferlykbere snijresultaten oanbiede en se binne yn deselde prysklasse. Jo kinne ek net ferkeard gean, mar d'r binne in pear opmerklike ferskillen.
Earst is it Dalstrong -ûntwerp heul unyk en is it mes makke fan titanium fergelike mei it roestfrij stiel Tojiro. Dit makket it Dalstrong -blêd duorsumer, mar ek in bytsje fleksibel, wat minder gewoan is yn tradisjonele Japanske bestek.
Dat, as jo op syk binne nei maneuverberens fan in klassyk Japansk blêd, kin de Tojiro mear nei jo smaak wêze.
Twadder hat de Tojiro gjin Granton (dimples) yn 'e blêd, sadat it iten oan it blêd kin plakke as jo fuorthakke.
De Dalstrong hat heul sichtbere en definieare kuorren en biedt in soepeler glide en soepeler, krekter besuniging. It komt allegear del op persoanlike foarkar.
Uteinlik is it Tojiro -mes in bytsje lytser dan de Dalstrong, dus it is better foar minsken mei lytse hannen.
Mar yn 't algemien is de prestaasjes fan beide gelyk. Jo krije in noflike greepgreep by elk, sadat it snijen frij feilich is.
Mercer Kulinêre Genesis
- Duorsum VG-10 stiel
- Kwaliteit non-slip santoprene handgreep
- Net sa skerp
- Net goed lykwichtich
- Blade lingte: 7 inch
- Bladmateriaal: VG-10 stiel
- Handgreep: Santopreen
As jo gewoan yn 'e wrâld fan Japansk spesjaliteit bestek duorje, kinne jo begjinne mei in mear betelbere opsje en sjen hoe't jo it leuk fine.
Mercer makket geweldige budzjet- en middenmessen, ynklusyf dit 7-inch Santoku-mes. Makke fan heech koalstofstiel, kin it konkurrearje mei oare djoerdere santokus.
Yn betinken nommen dat it in sterk, duorsum mes hat, is dit mes noch budzjetfreonlik en docht it geweldich wurk by it snijen fan iten.
Wat dit mes opfalt, is de antislip Santoprene-handgreep wêrtroch it maklik te hâlden is, sels mei wiete hannen.
- it hantsje is struktureare en makke fan in plestik en rubber gearstalde, sadat it antislip en maklik te gripen is.
- it hat in kegelige grûnrâne wêrtroch it blêd net sa fluch dof wurdt en langer de skerpte behâldt.
- hat holle gemalen divots om te foarkommen dat iten op it blêd plakke.
- makke fan heechkoalstof smeid stiel dat rustbestindich is.
- skerp en it blêd is duorsum en net maklik gefoelich foar brekken.
- geweldig mes foar begjinners ek, om't it alsidich is.
- it blêd is wat langer dan oare messen, mar it is noch altyd lichtgewicht.
Oer it algemien is it in geweldich budzjetmes dat noch fan goede kwaliteit is en alle funksjes hat fan in Japanske santoku.
Om't it goed balansearre is, is it feilich om te brûken en makket dat struktureare handgreep wirklik in ferskil, om't it stabiliteit biedt as jo snije.
Imarku 7 inch
- Duorsum rustfrij stiel
- Grutte wearde foar jild
- Net sa skerp as Japanske messen
- Blade lingte: 7 inch
- Blade materiaal: RVS
- Hânfêst: pakkawood
Foar dyjingen dy't graach kookje, mar gjin Japanske messensets hawwe, is in budzjetfreonlike opsje lykas de Imarku in geweldich proefprodukt.
As jo dit kado jouwe oan húskokken, sille se ûnder de yndruk wêze fan hoe maklik it wurdt om grienten en fleis te snijen, te snijen, yn dobbelstikken te snijen, en te snijen.
Om't it in universeel mes is, kinne se it brûke foar noch mear taken lykas it snijen fan brea, sushi meitsje, en droege fruit snije. It is in geweldich kado foar josels as jo partner ek!
- it mes wurdt makke mei in roestfrij stielblêd, en in pakkawoodgreep, lykas de djoerdere produkten.
- it hat in heul skerpe râne dy't konkurreart mei oare premium blêden.
- it profesjoneel gepolijst mes jout it in leuke estetyk en it sjocht d'r djoerder út dan it is.
- it blêd is 2.5 mm dik, wat poerbêst is foar it snijen fan kip, filetfiskjen en it fekjen fan grienten.
- 15-18 graden hoeken oan 'e kanten, sadat it wirklik skerp en presys is.
- it ergonomyske ûntwerp makket dit mes goed balansearre en it foeget gjin druk ta om jo polsen te belasten.
- it hantsje is frij maklik te gripen, hoewol it net sa slip-proof is as oare modellen.
- komt mei in prachtige, elegante swarte kado -doos.
- sawol lofts as rjochts kinne it mes brûke.
Myn algemiene miening oer dit mes is dat it in protte wearde biedt foar in betelbere priis. It is ek in geweldich mes foar begjinners, om't it in klassyk Santoku -ûntwerp hat, mar it lykwicht en lichtgewicht materiaal meitsje it maklik te manoeuvrearjen.
Dat, as jo tinke dat immen dit soarte handich mes mist yn har kolleksje, is dit ien in goede kar.
Mercer tsjin Imarku
Dit binne beide budzjetfreonlike Santoku-messen dy't it meast geskikt binne foar thús gebrûk. Om't se beide minder dan $ 50 binne, binne se oankeapen fan goede wearde. D'r binne lykwols wat ferskillen wêr't ik oer wol prate.
Earst de hânfetten. It Mercer-mes hat in handgreep fan Santoprene, dat is in soarte fan rubberachtich plestik. It biedt in superieure grip en sil net fan jo hannen glide wylst jo snije.
Dit handgreep makket it Mercer -mes ergonomysker en nofliker te hâlden yn ferliking mei de Imarku.
Ek is it Mercer-blêd makke fan heechweardich koalstofstiel dat echt duorsum en taai is, sadat it net sa saai wurdt.
It blêd fan roestvrij stiel fan Imarku is ek heul goed, dus d'r is neat om jo soargen oer te meitsjen, mar jo moatte it miskien skerper meitsje as it ienris út 'e doaze is, om't it net sa skerp is as de Mercer.
As it giet om lykwicht en stabiliteit, is it Imaru -mes poerbêst en is it ek geweldich foar lytsere hannen.
JA HENCKELS Classic
- Spesjaal feilich
- Trije klinknagelgreep
- Net hiel tradisjoneel
- Blade lingte: 7 inch
- Bladmateriaal: koalstofstiel
- Handle: roestvrij stiel
As jo it net slim hawwe om in mes yn Jeropeesk makke te besykjen yn Japanske styl, dan sil de J. A Henckels Hollow Edge Santoku jo ferrasse. It is heul gelyk en fergelykber mei alle makke yn Japan messen.
Mei in blêd fan koalstofstiel en smeid konstruksje is it it type langduorjende keukenmes dat geweldig is foar deistich gebrûk.
It sil jo oare messen ferfange en om't it sa fyn is geslepen, hoege jo gjin skoft soargen te meitsjen oer skerpte.
De holle râne makket it ongelooflijk fluch om mei te wurkjen, om't iten net oan it oerflak plakt.
It grutste foardiel fan dit bysûndere ark is dat it ôfwaskmasjine-feilich is, wat frij seldsum is foar in Santoku-mes.
- maklik skjin te meitsjen en ôfwaskmasjine feilich.
- it hat in trijefâldige klinknagel wêrtroch it maklik te hâlden is en net fan jo hannen glide sil.
- it lemmet is taai en snijt troch ien swipe troch ierappels, woartels, en sels radys of hurde peulgewassen.
- it mes hat in glêde finish en de klassike ynspringen fan blêden dy't foarkomme dat iten oan it blêd plakket.
- dit is in heul skerp mes en goed balansearre, om't it is smeid.
- is geskikt foar gebrûk troch minsken mei artritis, om't it licht en lykwichtich is, sadat jo net folle druk hoege út te oefenjen om iten te snijen en te snijen.
- kin hurde grienten snije lykas squash.
Dit is it soarte keukenmes dat it alles docht. De iene neidiel is dat, hoewol it is makke fan roestvrij stiel, it lemmet kin rustje as jo it yn 'e ôfwaskmasjine hâlde waskje.
Mar oars dan dat, is it in goed priis santoku mei de klassike funksjes fan in tinne griente- en fleismes.
Mac Knife MSK-65
- Razor-skerp 2.5 mm blêd
- Grutte holle râne foar fluch snijden
- Wetter - Agrarwetter
- Blade lingte: 6.5 inch
- Blade materiaal: legearing stiel
- Hânfêst: pakkawood
De Mac MSK-65 is in poerbêst mes fan hege kwaliteit, dat is makke yn Japan. It is grif it jild wurdich, om't it in knipskerp 2.5 mm mes hat dat it snijen fan elk iten in wyn makket.
It mes is maklik te brûken, en lykas in mes fan in sjef, sil it yn prinsipe alles snije dat jo nedich binne, fan it filetearjen fan fisk foar sushi, oant it snijen fan in heule kip, en fansels it snijen fan grienten yn tinne strips.
- holle grûn Granton ferminderet de drag dy't jo kinne ûnderfine tidens snijen en iten bliuwt net oan it blêd.
- snijt makliker troch fleis yn ferliking mei ferlykbere westerske messen. It is foaral geweldich foar fisk en kip.
- makke fan sub-tempered stiel dat duorsumer is dan gewoan stiel.
- hat in heul skerpe râne en in 6.5 ″ blêd.
- de handgreep is makke fan in komposyt fan plestik en hout (pakkawood), sadat it in noflike grip biedt.
- it hat 50/50 mjitkunde dy't it brûkber makket foar rjochts en lofts.
- maklik te skerpjen thús, om't jo de tradisjonele Japanske hoeken net hoege oan te passen.
Dit is it soarte mes dat jo in protte jierren sil duorje en jo sille fine dat jo it brûke om hast alles te snijen. It kin in gasthear fan oare goedkeape en nutteleaze ark ferfange.
JA Henckels vs Mac Knife
Ien heart ta de kategory lúkse en ien is in mes op middennivo, dus hoe ferlykje se?
No, om te begjinnen, se binne beide geweldige all-purpose tinne-blêdgerei.
It ding dat de Mac Knife ûnderskiedt is it superieure fakmanskip. As jo it mes yn jo hannen hâlde, kinne jo de perfekte en glêde finishen sjen.
De Henckels mist dat algemiene perfekte aspekt, mar qua funksjonaliteit is it noch altyd geweldig.
De Mac Knife -handgreep is in bytsje better, om't pakkawood in duorsum materiaal is en it in bettere grip biedt.
Mar in protte klanten binne bliid oer hoe licht en maklik it Henckels -mes te hâlden is en it is sels geskikt foar minsken mei gewrichts- en polspine. Dat, as jo op syk binne nei treast, is it goedkeapere mes in slimmer opsje.
Uteinlik wol ik neame dat de Mac Knife is makke fan better materiaal en mear roestbestindich is. Om't it is makke fan sub-tempered stiel, krije jo in sterker en duorsumer mes.
Beide messen hawwe ynspringende richels, sadat se maklik snije kinne. It is oan jo hoefolle jo ree binne om te beteljen.
Ôfhelje
Oft jo no in profesjonele sjef binne of in nijsgjirrige húskok, dizze Japanske messtyl sil it iten makliker meitsje meitsje. Ferjit oer it swiere mes mei de superspitse tip en besykje ynstee in Santoku.
Jo sille bliid wêze dat jo it besykje fanwegen de unike hoekslypjen dy't in Santoku heul skerp makket.
As jo leaver wat makliks te hâlden, en lichtgewicht foar it snijen fan taken, de super-stylfolle Dalstrong mes kin jo sykjen einigje foar it perfekte mes foar meardere gebrûk.
De folgjende kear dat jo fleis snije, sille jo beseffe dat it goed geskikt is foar kip, pork en fisk. Mar, as jo fegane binne, sille jo it ek brûke foar it snijen fan grienten foar lekkere salades en stir-fries sûnder twifel!
Wêrom net besykje jo nije santoku -mes it griente foar te snijen dit lekkere & sûne Yasai Itame Japanske resept foar griente fry?
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
