Is mirin vegan? It antwurd is ja!
Mirin is in ryswyn dy't wurdt brûkt yn in protte Japanske gerjochten. Om't it allinich yngrediïnten befettet dy't net fan dieren binne ôfkomstich, is it fegane.
Mirin wurdt makke troch fermentearjen fan rys, en suvere mirin hat gjin tafoege yngrediïnten. Mirin dy't jo yn 'e supermerk krije, kin tafoegings en konserveermiddelen befetsje, lykwols is it noch fegane.
Dit artikel beskriuwt wat mirin is, de yngrediïnten yn mirin, ferskate soarten mirin, en fegane resepten mei mirin.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Wat is mirin?
Mirin is in ryswyn dy't wurdt brûkt foar it koken yn 'e Japanske keuken. It foeget in swiete en pittige smaak ta dy't standert is yn Japanske gerjochten.
Wat binne de yngrediïnten yn mirin?
Pure mirin (hon mirin) yngrediïnten omfetsje:
- glutinous rys
- rys koji
- shochu
As jo hon mirin oare yngrediïnten befettet dan dizze, it is gjin suvere mirin. It is nei alle gedachten in mirin-type kondiment.
Mirin-type krûden hawwe minder alkohol, tafoege yngrediïnten, en binne beskikber yn in protte boadskippen.
De yngrediïnten dy't kinne wurde tafoege oan mirin omfetsje stivelsiroop, rysbrouwen krûden, en broud jittik, ûnder oare yngrediïnten.
Is mirin sûn?
Mirin is in natuerlik fermentearre wyn dy't heech is yn natuerlike sûker. Om't suvere mirin heech yn alkohol kin wêze, moatte jo it mei matich konsumearje as jo it net koken.
Aji-mirin, as de mirin dy't jo kinne krije by de supermarkt, befettet meast tafoege sûker, maisstroop en sâlt.
Tefolle sûker kin min wêze foar jo sûnens. Autentyk mirin sil sûner wêze dan aji-mirin (wat oerset nei "smaakt as mirin").
Lês ek hoe sake (drinkber en koken) fergeliket mei mirin (en hoe te witten hokker te brûken)
Wat binne fegane gerjochten dy't jo kinne meitsje mei mirin?
D'r binne in protte fegane gerjochten dy't jo kinne meitsje mei mirin, sake of beide.
Hjir is in list mei wat fegane resepten dy't mirin omfetsje:
- Soba -noedels yn dashi -bouillon
- Mushroom Bourguignon mei gestoomde tofu
- Sineeske aubergine mei swiete gember-miso pasta
- Simmerde kabocha squash
- Shirataki noedels
- Stir fry
- Simmer soba
- Oden (a soarte Japanske sop)
Konklúzje
Mirin is in natuerlik fermentearre ryswyn dy't gewoanlik is yn Japanske gerjochten. Dit fegane yngrediïnt is in alsidige oanfolling op elke selsmakke miel.
Om't de yngrediïnten yn mirin net ôfkomstich binne fan bisten, wurde sawol suvere mirin as mirin-type krûden en krûden fegane beskôge. Besykje mirin yn selsmakke fegane resepten foar in ekstra kick.
Wolle jo koken krije? Betelje dit Healthy Vegan Stir Fry Sauce with No Sugar recipe
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.