Oidis sushi Oshi | Mhínigh an sushi bosca cáiliúil + conas é a dhéanamh leat féin
Tá mé cinnte gur mhaith leat sushi rollaí, ach an ndearna tú iarracht riamh ar cheann de na foirmeacha sushi is sine sa tSeapáin ar a dtugtar oshi sushi?
Is cineál sushi brúite é Oshi sushi a eascraíonn as Osaka, an tSeapáin. Níl sé cosúil leis na rollaí tipiciúla a bhfuil taithí agat orthu a ithe mar tá cruth dronuilleogach air agus déantar é le comhábhair cosúil le bradán, ronnach, rís agus glasraí i múnla adhmaid.
Má tá tú ag lorg taithí sushi nua agus uathúil, ansin ba chóir duit triail a bhaint as sushi oshi.
Iad siúd nach maith leo Nori, bainfidh siad taitneamh as oshi sushi ó shin ní úsáideann sé feamainn mar cheann dá chomhábhair.
Tá go leor bealaí ann chun sushi oshi a shaincheapadh. Mar shampla, is féidir leat anlainn nó barráin a chur leis chun an blas a athrú. Is é an bealach is coitianta chun oshi sushi a ithe ná soy sauce agus wasabi.
Réidh le triail a bhaint as sushi oshi sa bhaile? Amharc ar an t-oideas thíos!
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Déan sushi oshi sa bhaile le múnla sushi speisialta
Chun an t-oideas seo, beidh ort múnla brúite sushi a bheith agat, ar a dtugtar oshibako freisin. Cabhróidh an múnla adhmaid dronuilleogach seo leat an rís sushi a bhrú i dronuilleoga.
Dá bhrí sin, sula dtosaíonn tú grab an múnla oshibako.
Is maith liom an Preas Oshizushi adhmaid tSeapáinBargain toisc go bhfuil sé saor agus déanta as adhmad láidir is féidir leat é a úsáid ar feadh na mblianta atá le teacht.
Bradán deataithe le oideas Oshi sushi avocado agus cúcamar
Comhábhair
- 2 cupáin de sushi ríse gearr-grained Seapánach ríse nigh chun stáirse a bhaint agus taosc go maith
- 20 ml fínéagar rís
- ½ spúnóg bhoird siúcra bán gráinnithe
- 150 g bradán deataithe
- 1 cúcamar beag
- 1 avocado slisnithe go tanaí
- 1 spúnóg bhoird Seapánach kewpie mayo
- soy sauce le haghaidh riar
- sinséar picilte roghnach le haghaidh fónamh
- greamaigh wasabi roghnach le haghaidh fónamh
treoracha
Céim a haon: ullmhaigh an rís sushi
- Tá an t-ullmhúchán ríthábhachtach nuair a thagann sé chun rís a dhéanamh.
- Cuir an rís sushi i gcócaire ríse tar éis é a ní agus a dhraenáil.
- Cuir go leor uisce leis chun na comhábhair a bhá go hiomlán, suas go dtí an marc 2-chupán.
- Chun cócaireacht, cuir an clúdach ar an bpota agus brúigh an cnaipe ar an lasc ama.
- Déan tuaslagán fínéagar ríse agus siúcra agus cuir an fínéagar ríse sushi agus an siúcra le chéile i sáspan beag.
- Teas go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha ar theas meánach. Bain as an teas.
- Chomh luath agus a bheidh an chócaireacht críochnaithe ag an rís, déan ceobhrán agus fan go cúramach sa teaglama fínéagar sushi.
- Corraigh an rís agus an fínéagar le chéile ag baint úsáide as paddle ríse go dtí go mbeidh siad comhcheangailte go maith.
Céim a dó: Bailigh an sushi
- Tóg roinnt fínéagar ríse agus fliuch do mhéara agus an múnla adhmaid leis chun an rís a chosc ó ghreamú.
- Cuir an bosca le chéile ionas go mbeidh an bonn íochtair agus na taobhanna ina seasamh agus go bhfuil barr an bhosca oscailte go hiomlán. (Breathnaíonn sé cosúil le bosca gan clúdach).
- Slice do bhradán, avocado, agus cúcamar i stiallacha tanaí.
- Tosaigh leis an mbradán deataithe a chur go bun an bhosca.
- Ansin, cuir sraith de avocado slisnithe.
- Ar aghaidh, cuir sraith den chúcamar slisnithe.
- Tar éis na barráin a bheith cisealta, ní mór duit iad a chlúdach agus an bosca a líonadh leis an rís sushi díreach faoin imeall.
- Scaip an rís amach go cothrom agus líon isteach na coirnéil.
- Ag baint úsáide as píosa barr an oshibako (an tríú píosa), brúigh síos an rís go daingean.
- Má tá limistéir áirithe gann nó míchothrom, leathnaigh an rís amach chun a chinntiú go bhfuil sé scaipthe go cothrom. Lean ar aghaidh ag brú síos go daingean.
- Tar éis brú, sleamhnaigh an chuid taobh den bhosca suas. Ba cheart duit brú a chur i bhfeidhm fós ar bharr an phreasa.
- Is é an toradh sushi layered. Smeach thar an mbosca sushi ar phláta mór agus ansin slis an sushi i bpíosaí beaga dronuilleogacha bite.
- Ceobhrán an kewpie mayo ar gach píosa.
- Freastal le soy sauce, ginger picilte, agus taos wasabi.
Freisin léamh: Conas rís sushi a chócaráil gan cócaireán ríse
Leideanna cócaireachta
Is féidir an t-oideas sushi oshi seo a dhéanamh gan múnla adhmaid freisin, áfach, ní mór duit laghduithe beacht a dhéanamh agus an sushi a mhúnlú ag baint úsáide as do lámha agus uirlisí eile.
Déan dronuilleog trí thart ar 1 cupán ríse te a bhaint go cúramach agus é a chur ar dhromchla oibre glan.
Chun an cruth a chruthú, oibrigh go tapa ach go cúramach. Is féidir leat do sushi a bhrú i gcoinne bileog bácála ina ionad sin.
Caithfidh tú na sraitheanna avocado agus cúcamar a chur ar dtús, ansin an bradán deataithe, agus ar deireadh an rís ar a bharr. Beidh ort an sushi a bhrú le chéile go daingean nó má thiteann sé as a chéile.
Is féidir píosaí beaga a dhéanamh le cabhair ó scian serrated maith nó a scian speisialta sushi yanagiba le poill.
Chun an greamú a laghdú, molaim an scian a thumadh in uisce te idir gearrthacha. Bíonn claonadh ag rís cloí agus ansin is féidir leis an sushi bosca-chruthach a chruth a chailleadh.
Ionaid agus éagsúlachtaí
Leis an t-oideas, tá an cruth ar an sushi tábhachtach, ní an oiread sin na comhábhair bearrtha.
Is minic a dhéantar rís sushi ó ríse sushi bán ach is féidir leat rís donn a úsáid chun é a dhéanamh níos sláintiúla.
Is féidir leat bradán úr amh, ronnach, portán, ribí róibéis, portán bréige (surimi), tuinnín, agus eascann bruite (unagi).
Tá sé suas chun tú cad cineál éisc nó bia mara a úsáideann tú chun an t-oideas seo a dhéanamh, déan cinnte go bhfuil na píosaí beag ionas gur féidir iad a bhrú síos go daingean.
Tá cúcamar agus avocado ar chuid de na glasraí is fearr leat a úsáid ach chonaic mé oidis le rapini brocailí, agus piobair jalapeno te le haghaidh cic spicy.
An kewpie maonáis a chur in ionad le mayo rialta nó a fhágáil ar lár go hiomlán.
Más mian leat, is féidir leat sraith de sinséar picilte nó greamaigh wasabi chuig an mbradán, an avocado, agus an cúcamar.
Mura bhfuil fínéagar sushi ar láimh agat, is féidir leat úsáid fínéagar fíon ríse ina ionad. Is é an cóimheas 1:1 ach molaim tosú le níos lú mar is féidir é a bheith measartha toirtín.
Is féidir an méid siúcra a choigeartú freisin chun blas a chur air. Is maith liom mo rís sushi beagán ar an taobh milis ach b'fhéidir gur fearr leat é gan aon milseacht breise.
Tá an t-oideas seo chomh versatile, is féidir leat aon cheann de na comhábhair is fearr leat a chur leis. Bíodh spraoi agat leis agus déan do chuid féin é!
Cad é sushi oshi?
Is cineál sushi brúite é Oshi sushi nó oshizushi a dhéantar le comhábhair éagsúla, mar shampla bradán, ronnach, rís agus glasraí.
Tagann an cineál sushi seo i Osaka, an tSeapáin, agus tá cruth dronuilleogach aige, mar sin níl sé cosúil na rollaí sushi a bhfuil taithí agat ar ithe.
Is minic a sheirbheáiltear Oshizushi i gcoimeádán i gcruth bosca agus is féidir é a shaincheapadh chun blas an duine aonair a d'oirfeadh.
Déantar an sushi oshi le múnla adhmaid ar a dtugtar oshibako. Go traidisiúnta déantar na múnlaí seo as cufróg nó adhmad cedar díreach cosúil leis na tobáin mheascadh ríse sushi.
Tá roinnt roghanna níos saoire ann freisin le húsáid sa bhaile, déanta as péine atá chomh maith céanna chun do sushi brúite a mhúnlú.
Tá sushi brúite le ronnach ar cheann de na cineálacha sushi oshi is coitianta sa tSeapáin agus díoltar go coitianta é ag aerfoirt, bialanna beir leat, agus bunaíochtaí sushi níos lú ar fud na Seapáine, ní hamháin i réigiún Kansai.
Mar sin, cad a dhéanann sushi oshi uathúil?
Is é ceann de na rudaí a dhéanann sushi oshi uathúil ná a chur i láthair. De ghnáth déantar é a sheirbheáil i gcoimeádán cearnach nó dronuilleogach, agus is é sin an fáth go dtugtar "bosca sushi" air freisin.
Is féidir an cineál sushi seo a chur in oiriúint do bhlas an duine aonair, ionas gur féidir leat na comhábhair is fearr leat a roghnú.
Conas oshi sushi a sheirbheáil agus a ithe
Is minic a dhéantar an cineál sushi seo a shaincheapadh chun blas an duine aonair a d'oirfeadh, ionas gur féidir leat na comhábhair is fearr leat a roghnú.
De ghnáth déantar Oshizushi a sheirbheáil i gcoimeádán cearnach nó dronuilleogach agus is féidir é a ithe le do lámha nó le chopsticks.
Le hithe, ní gá ach píosa sushi a bhriseadh agus é a thumadh in soy sauce roimh ithe. De ghnáth tá Oshizushi garnished le ginger picilte agus beagán de ghreamú wasabi chun é a dhéanamh níos spicier agus fíor umami.
Miasa den chineál céanna
Ar ndóigh, tá sushi oshi an-chosúil leis na rollaí maki clasaiceach. Is é an difríocht mhór ná cruth na bpíosaí sushi dronuilleogacha seo. Deir roinnt daoine go bhfuil siad i bhfad níos éasca a ithe ná rollaí ciorclach.
Is féidir leat a rá go bhfuil oshizushi cosúil go leor leis nigiri. Déantar an cineál sushi seo freisin le píosa ríse dronuilleogach nó ubhchruthach, ach ní chuirtear ach iasc amh de ghrád sashimi ar bharr an ríse.
Is cineál eile den chineál céanna sushi Seapánach é Sasazushi. Déantar é le slice tanaí iasc amh a chuirtear ar bharr ríse fínéagar, agus tá sé fillte i gcraiceann cúcamar picilte.
Cé go bhféadfadh na comhábhair a bheith éagsúil, tá comhainmneoir amháin ag na trí chineál sushi: tá siad go léir blasta! Bain triail as oshizushi inniu!
Cad é oshibako (múnla sushi oshi)?
An Is é oshibako an múnla adhmaid a úsáidtear chun sushi oshi a dhéanamh.
Tá an bosca dronuilleogach comhdhéanta de thrí chuid: na taobhanna, an bun agus an barr.
Go hidéalach, ba chóir an bosca a "séasúrú" roimh é a úsáid den chéad uair trí é a chur faoi uisce i meascán fínéagar ríse agus uisce de 1 go 4 chuid agus ligean dó maothú ar feadh 24 uair ar a laghad.
An lá dár gcionn, ba chóir é a chur i raca mias agus cead a thriomú go maith.
Chun an rís a choinneáil ó bheith ag cloí leis an oshibako sa todhchaí, soak an oshibako in uisce ar feadh 20-30 nóiméad roimh gach úsáid, nó líneáil le wrap plaisteach é.
Múnlaí déanta as plaisteach ar fáil níos éasca anois, agus is fusa iad a ghlanadh freisin.
Ag baint úsáide as an Oshibako, leagtar rís sushi, tarsainn agus barráin eile ar bharr a chéile, agus ansin brúite le chéile le barr adhmaid idir gach ciseal.
Tar éis an ciseal deiridh barráin a chur i bhfeidhm, déantar an bloc sushi a chomhbhrú agus ansin slisnithe ag baint úsáide as na grooves atá le feiceáil ar thaobh an bhosca.
Tar éis sin, déantar an sushi a bhrú amach as an múnla agus tugtar babhta deireanach slicing amháin sula mbeidh sé réidh le caitheamh.
An stair de oshi sushi
Tá Oshi sushi ar cheann de na cineálacha sushi is coitianta agus tá stair fhada aige. Is é ó Osaka ó dhúchas i réigiún Kansai na Seapáine agus ceapadh é os cionn 400 bliain ó shin!
Tá cruth dronuilleogach an sushi mar gheall ar an bhfíric go ndéantar é i múnla adhmaid, a invented in Osaka.
Salannaíodh iasc agus cuireadh i rís é mar bhealach chun é a chaomhnú trí choipeadh, agus is é sin an chaoi ar cuireadh tús leis an mhias so-bhlasta seo. Bhí an t-iasc réidh le hithe chomh luath agus a baineadh an rís amach.
Tharla forbairt neamhghnách sa 15ú haois, rud a cheadaigh sushi a bheith ina sneaiceanna coitianta mar gheall ar an meascán de ríse agus bia mara: stáplacha i go leor teaghlach.
Le linn na tréimhse Edo idir 1600 agus 1867, thosaigh daoine ag déanamh sushi gan úsáid a bhaint as coipeadh. Mar sin féin, bhí an-tóir ar oshi sushi fós mar go raibh sé éasca a dhéanamh agus go bhféadfaí é a chur in oiriúint do bhlas na ndaoine.
Díoltar sushi Oshi go coitianta ag aerfoirt, bialanna beir leat, agus bunaíochtaí sushi níos lú ar fud na Seapáine. Tá sé ar cheann de na cineálacha sushi is coitianta sa tSeapáin.
Ceisteanna Coitianta
An bhfuil oshi sushi sláintiúil?
Sea, tá oshi sushi sláintiúil. Déantar é le comhábhair folláin éagsúla, mar bhia mara, rís agus glasraí.
Go ginearálta, tá sushi Seapáine traidisiúnta níos sláintiúla ná a mhacasamhail san Iarthar toisc go minic go mbíonn iasc amh nó deataithe, rís, glasraí amháin nó dhó, agus nach bhfuil mórán anlainn sailleacha ann.
Tá Oshi sushi ar cheann de na cineálacha sushi is sláintiúla mar níl mórán comhábhair ann agus tá an mhias íseal-calorie.
Cén fáth a bhfuil an oiread sin tóir ar shishi sushi?
Tá Oshi sushi i ndáiríre i measc na cineálacha sushi is sine sa tSeapáin.
Is bealach ársa é an sushi pacáilte seo leis an iasc a chaomhnú - chun an t-iasc a mhilleadh a sheachaint, bhí sé pacáistithe go docht i mboscaí a bhí lán de ríse coipthe.
Tá Oshi sushi ar cheann de na cineálacha sushi is coitianta mar gheall ar a éagsúlacht blasanna agus uigeachtaí. Tá sé foirfe do aon leannán sushi, cibé an bhfuil tú ag bunleibhéal nó saineolaí.
Ina theannta sin, is bealach iontach é rudaí nua a thriail gan a bheith ag ordú dornán miasa éagsúla.
Cá bhfaighidh mé sushi oshi?
Tá sushi Oshi ar fáil sa chuid is mó de na bialanna Seapánacha. Má tá rud éigin níos uathúil á lorg agat, déan iarracht bialann sushi speisialtachta a sheiceáil. Tá tú cinnte go bhfaighidh tú rud éigin a bhfuil grá agat dó!
Is é Sushi ceann de na bianna is fearr liom, agus is é sushi oshi ar cheann de na cineálacha is fearr liom.
Beir Leat
Is féidir leat sushi oshi a fháil sa chuid is mó de bhialanna Seapáine nó áiteanna sushi speisialtachta. Tá sé ar cheann de na cineálacha sushi Seapáine is suimiúla mar gheall ar a chruth bosca dronuilleogach.
Tá beagán difriúil ag baint le sushi oshi a dhéanamh ó do rollaí maki traidisiúnta mar go dteastaíonn múnla adhmaid uait chun na comhábhair a bhrú síos. Ach nuair a fhaigheann tú an hang de, is é an cineál seo sushi a Breeze a dhéanamh.
Is sushi blasta é seo le triail a bhaint as más maith leat sushi simplí le héisc agus comhábhair íosta nó mura dtaitníonn feamainn Nori leat.
Ní maith liom cúcamar? Tá go leor roghanna sushi fós ar féidir leat a ordú nó a dhéanamh sa bhaile
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.