12 Reasabaidhean Miso as Fheàrr: Mar a chleachdas tu Miso nad chòcaireachd
A bheil beagan miso air fhàgail bhon bhradan miso a dh'fheuch thu ach nach eil fios agad air biadh sam bith eile a nì thu leis?
Bidh e a 'tachairt, ach chan fheum e a dhol gu sgudal. Ann am mòran reasabaidhean Iapanach tha an tàthchuid pasty inntinneach seo oir chan e a-mhàin gu bheil e blasta ach fallain cuideachd! Tha blas miso paste saillte, làn umami agus beagan milis, agus tha e na dheagh chur ris na reasabaidhean a tha air an deagh dhealbhadh san iùl seo.
Tha mi air cuid de na reasabaidhean miso as fheàrr leinn a chruinneachadh gus an urrainn dhut an tàthchuid bhlasta seo a mhealtainn gu furasta.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
- 1 Miso: na 12 reasabaidhean as fheàrr as fheàrr
- 1.1 Marinade
- 1.2 Miso Ginger Aodach
- 1.3 Miso shrimp yakitori
- 1.4 Brot vegan Miso
- 1.5 Reasabaidh Miso nikomi udon
- 1.6 Bracaist brot Easy Instant Miso le rus geal & furikake
- 1.7 Reasabaidh bradan glainne Miso
- 1.8 Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (brot èisg miso)
- 1.9 Reasabaidh Okonomiyaki Vegan gun ghluten
- 1.10 Reasabaidh Yaki onigiri: Ball rus grilled Iapanach foirfe
- 1.11 Brot noodle vegan ramen
- 1.12 Reòiteag Miso
- 2 11 Na reasabaidhean miso as fheàrr airson feuchainn
- 3 Carson a chòcaicheas tu le miso paste?
- 4 Co-dhùnadh
Miso: na 12 reasabaidhean as fheàrr as fheàrr
Marinade
Mar chonnadh tlachdmhor làn-adhbhar, faodar miso marinade a chleachdadh gus na soithichean as fheàrr leat a spruce suas agus adhartachadh.
Feumaidh e glè bheag de ghrìtheidean, tha e sìmplidh ri ullachadh, agus tha blas eireachdail aige.
Is e fìon rus Iapanach, mirin, pas soybean miso, agus siùcar donn na prìomh nithean ann am miso marinade.
Gus pròtanan a thairgsinn mus tèid iad a bhleith no a bhèicearachd, tha na grìtheidean air am measgachadh gus sàsa uachdarach ach aotrom a chruthachadh a ghabhas cleachdadh mar chliathaich no mar dip.
Tha blas beothail, sònraichte aig a’ mharinade a tha sa mhòr-chuid ann an “umami” agus anns a bheil suathadh de mhìlseachd agus searbhachd.
Is toil leinn geal a chleachdadh paste miso airson an reasabaidh seo a chionn 's gu bheil blas beagan milis, milis aice le nas lugha de sodium na an fheadhainn as dorcha, a tha nas saillte, agus mar sin, nas làidire agus nas luaithe.
Ach aig a’ cheann thall, faodaidh tu seòrsa sam bith de miso paste a chleachdadh fhad ‘s a dh’ atharraicheas tu am meud gus dèanamh cinnteach nach bi am marinade agad a’ blasad ro sgiobalta.
Cleachd miso marinade mar èideadh salad, marinade airson feòil no iasg, bunait airson brot, no eadhon mar thàthchuid ann am milseagan.
Miso Ginger Aodach
Feuch an tòisich sinn le bhith a’ sgrùdadh na pàirtean den èideadh salad blasta seo gus làn luach a thoirt dha na blasan aige.
Tha pasgan spìos Iapanach ris an canar miso air a chruthachadh bho phònairean soighe coipte. Tha e a 'tachairt ann an caochladh chruthan agus faodaidh e blasad milis agus cnòcach no saillte agus umami a bhlasachadh.
Is e geal aon de na blasan miso as mòr-chòrdte. Mar as trice air a aiseag airson ùine nas giorra, a bheir blas nas ciùine agus nas binne dha a tha air leth freagarrach airson dreasa salad.
Anns a 'mhias seo, tha an ginger a' toirt blas blas zesty, citric, agus talmhainn. Bidh sìol sesame a’ dol gu sònraichte math le seo oir bidh iad a’ toirt a-mach blasan milis is cnòcach an èididh.
Tha am blas nas iom-fhillte le searbhachd fìonag agus sùgh aoil.
Mu dheireadh ach chan e as ìsle, tha am mil a 'cur milis a bharrachd ri measgachadh a tha mar-thà blasda.
Tha an t-oideas miso ginger na dheagh charaid airson iasg agus biadh mara, saladan leitis romaine, càl, agus glasraich steamed.
Miso shrimp yakitori
Tha skewers miso shrimp glainne gu math mòr-chòrdte aig taighean-bìdh izakayas Iapanach agus yakiniku.
Tha an glaodh miso sònraichte a thathas a’ cleachdadh airson a bhith os cionn nan skewers grilled so-ruigsinneach a’ tabhann an cothromachadh foirfe de ghrìtheidean milis is salainn.
Tha an carran-creige air leth freagarrach mar dhinnear feasgair sgiobalta is sìmplidh no airson cruinneachadh cas.
Bheir sake, miso paste, agus blasan mirin an reasabaidh shrimp yakitori beò. Bidh seo a’ toirt a-mach marinade delectable a bheir barrachd doimhneachd don shrimp.
A konro grill no yakiniku grill Tha feum air airson yakitori traidiseanta a dhèanamh.
Ge-tà, faodaidh na carran-creige a bhith air an grilled air grill sam bith a th 'agad, agus mar sin chan eil feum agad air griola bòrd-bhùird Iapanach, ged a tha e a’ toirt seachad eòlas ithe inntinneach.
Gus smeòrach a sheachnadh, bog na skewers bambù ann an uisge airson 30 mionaid mus cuir thu grilling.
An ath rud, bu chòir na pàirtean glainne a bhith air an cur còmhla, an uairsin a ghoil thairis air teas meadhan. Gus an glainne a dhèanamh nas doimhne, bruich an sabhs air teas ìseal.
Bu chòir na carran-creige a bhith air am marinate san glaze airson 15 mionaidean agus an uairsin air an snàthadh air skewers. Còcaich na carran-creige airson beagan mhionaidean air gach taobh agus cuir barrachd glainne ris.
Brot vegan Miso
Ma tha thu dèidheil air brot miso agus gu bheil thu airson a dhèanamh vegan, tha reasabaidh fìor luath is furasta againn dhut!
An toiseach, tòisich le a 'dèanamh broth dashi vegan le bhith a’ cothlamadh kombu, balgan-buachair shiitake tiormaichte agus uisge.
Às deidh a bhith bog airson timcheall air 12 uair a thìde, faodaidh tu an dashi a chleachdadh airson brot ramen. Boil nòtaichean ramen, cuir balgan-buachair agus miso paste.
Is e am paste miso am prìomh ghrìtheid don bhrot ramen vegan seo oir tha e a’ cur blas umami blasta is saillte ris.
Mar sin, cha bhi an brot ramen a 'blasad mì-chinnteach ged a tha e air a dhèanamh le dìreach beagan stuth.
Gus an brot vegan miso a chrìochnachadh, cuir ciùban tofu agus mullach le uinneanan uaine. Tha an brot na bhiadh aotrom foirfe airson lòn no dìnnear.
Reasabaidh Miso nikomi udon
Is e Miso nikomi udon an dòigh air a dhol ma tha thu a’ sireadh reasabaidh brot blasta a bheir blàths dhut bhon taobh a-staigh.
Tha na grìtheidean airson miso nikomi udon a’ toirt a-steach cearc, cèicean èisg, agus nòtan udon air an suathadh ann am broth miso-dashi.
Mar as trice, bidh Mame Miso, miso soybean 100%, air a chleachdadh airson brot a dhèanamh.
Is e an seòrsa miso as fheàrr a chleachdadh anns a 'bhrot seo oir cha chaill e mòran blas nuair a bhios e a' suirghe.
Tha Miso nikomi udon na mhias blasta, blasta a tha iomchaidh airson grunn ath-aithrisean agus atharrachaidhean reasabaidh.
Tha e dùthchasach dha Nagoya, Iapan, far a bheil Hatcho miso gu sònraichte measail.
Ma bheir thu sùil air an reasabaidh, gheibh thu brot miso udon eile le glasraich an sin cuideachd agus mar sin tha rudeigin ann airson a h-uile duine.
Is fheàrr an seòrsa brot miso nikomi seo a chleachdadh mar lòn teth no còmhla ri ceapaire ugh Iapanach airson biadh lìonaidh.
Bracaist brot Easy Instant Miso le rus geal & furikake
Nuair a tha thu gu math goirid ann an tìde, faodaidh tu brot miso furasta a dhèanamh gus comhfhurtachd a thoirt don bhroinn agad le bhith a’ cleachdadh pacaidean brot miso sa bhad agus beagan ghrìtheidean a bharrachd leithid rus.
Tha bunait brot miso, ris an canar “dashi,” na stoc a chaidh a chur còmhla ri miso paste bog.
A rèir biadhan roinneil agus ràitheil, a bharrachd air roghainnean fa leth, thèid grunn ghrìtheidean a chur ris.
Agus tha e tòrr nas sìmplidh ma chleachdas tu pasgan de bhrot miso sa bhad le beagan rus. Chuir mi pìos beag de furikake ris gus beagan a bharrachd blas a chuir ris.
Tha pacaid brot miso sa bhad a’ toirt blas umami clasaigeach don bhrot oir tha e air a dhèanamh le miso paste dearg is geal.
An uairsin faodaidh tu do roghainn de rus no nòtan agus cuid a chur ris spìosraidh furikake agus oinniún earraich.
Reasabaidh bradan glainne Miso
Bradan a chaidh a bhriseadh san àmhainn às deidh a bhith a’ marinating ann an cothlamadh blasta de miso, soy, agus sake. Fuaimean sgoinneil, nach e?
Tha am biadh luath is sìmplidh seo foirfe ma tha blasan Iapanach a’ còrdadh riut. Gus an reasabaidh seo a dhèanamh, chan fheum thu ach beagan ghrìtheidean sìmplidh agus fillets bradan ùr.
Tha e air leth freagarrach airson biadh sgiobalta tron t-seachdain agus a’ dol gu math le rus jasmine blasda no glasraich grilled.
Is e am prìomh ghrìtheid blasachaidh anns an reasabaidh seo am miso marinade. Bu chòir dhut am bradan a mharbhadh airson timcheall air 30 gu 60 mionaid gus am bi e a 'gabhail a-steach blas blasach.
Gus am marinade a dhèanamh, tòisich le bhith a 'measgachadh pas geal miso, sake, mirin, soy sauce, ìm cnò-bhainne agus ola sesame.
An uairsin bruich am bradan san àmhainn air teas meadhanach airson timcheall air 12 mionaidean no mar sin gus am bi craiceann donn crispy air.
Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (brot èisg miso)
Chan e dìreach na Seapanach aig a bheil reasabaidhean blasda stèidhichte air miso. Tha an brot èisg Filipino miso seo blasda agus làn umami.
Tha Sinigang na Lapu-Lapu na mhias brot Filipineach a tha mar as trice air a bhruich le tamarind agus miso paste gus blas tangy agus umami a thoirt dha.
Mar as trice is e Lapu-Lapu an t-iasg a thathas a’ cleachdadh anns a’ bhrot, seòrsa de bhuidheann a tha mòr-chòrdte anns na Philippines.
Bidh an reasabaidh Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso seo a’ cleachdadh Lapu-Lapu mar am prìomh ghrìtheid, miso mar àidseant brothaidh, uisge, agus salann gus blas sònraichte a thoirt dha.
Airson tòiseachadh, thoir siùpan uisge gu boil mus cuir thu an tamarind.
Faodar an tamarind a ghoil airson trithead mionaid gus a dhèanamh bog mus tèid a phronnadh agus a sùghadh, no faodar tòiseachadh air a phronnadh ann an criathar no bobhla beag fhad ‘s a tha e air a phronnadh le uisge bhon t-saucepan.
An uairsin cuir ris an iasg agus na glasraich agus bruich.
Is fheàrr an brot seo a thoirt seachad le beagan patis (sauce èisg) airson blas eadhon iasgair.
Reasabaidh Okonomiyaki Vegan gun ghluten
Ma tha thu mar-thà dèidheil air pancake blasta Iapanach okonomiyaki, còrdaidh an dreach vegan seo gun chiont riut.
Tha an reasabaidh okonomiyaki vegan seo gun ghlùin air a dhèanamh le batter de mhin cassava, miso paste, agus càl.
An uairsin faodaidh tu grìtheidean a bharrachd a chuir ris leithid sìol chia, sìol lìn agus beagan tofu air a smocadh gus am blas àrdachadh.
Tha an okonomiyaki vegan seo gu math furasta a dhèanamh agus sgoinneil dhaibhsan air daithead sònraichte. Tha e cuideachd na dhòigh air leth airson greim-bìdh no biadh fallain a dhèanamh.
Gus an okonomiyaki vegan a dhèanamh, dìreach cuir na grìtheidean còmhla agus tòisich a ’frioladh am batter ann am pana-fhrithealaidh. Cuir ris an tofu air a smocadh agus cuid de bhàrr de do roghainn.
Tha e nas fheàrr a bhith a 'frithealadh a' bhìdh seo le sgoltadh de shiùcan okonomiyaki vegan gun ghlùin agus cuid de dh'uinneanan earraich ùr. Gabh tlachd!
Airson soithichean okonomiyaki nas blasta, thoir sùil air a’ chruinneachadh iomlan agam de na reasabaidhean okonomiyaki as fheàrr
Reasabaidh Yaki onigiri: Ball rus grilled Iapanach foirfe
Is fheàrr Yaki Onigiri a dhèanamh le rus steigeach; ma chleachdas tu seann rus bhon phreasa agad, cha ghlèidh iad an cumadh agus an inneach agus faodaidh iad tuiteam sìos fhad ‘s a tha iad air an grilled no air an frioladh.
Cuir còmhla beagan de miso paste, soy sauce, agus aon teaspoon uisge ann am bobhla beag.
An uairsin, thoir dòrlach de rus steigeach bruich nad làimh fhad ‘s a tha thu a’ taiseachadh do làmhan gus casg a chuir air an rus bho bhith a ’steigeadh.
Dèan ball mòr cruinn no ubhal a-mach às an rus. Is e ball an cumadh as sìmplidh a thogail, gu sònraichte do luchd-tòiseachaidh.
Ach, faodaidh tu cruth sam bith a thogras tu a dhèanamh, a’ toirt a-steach triantanan.
Bu chòir gach ball rus a bhith air a bhrùthadh le sauce soy agus miso. Bu chòir an onigiri a bhith gu math donn agus bruich às deidh dhaibh a bhith air an grill airson timcheall air 7 mionaidean air aon taobh.
Is e am paste miso caolaichte a tha a’ toirt air an rus a dhol bho bhlasda gu blasta.
Brot noodle vegan ramen
Tha uimhir de dhreachan de bhrot ramen ann an Àisia gu bheil e uamhasach duilich fear a thaghadh. Ach mas e vegan a th’ annad, is e an brot noodle ramen vegan seo an reasabaidh airson feuchainn.
Tha an reasabaidh brot noodle ramen vegan seo air a dhèanamh le broth glasraich agus air a shàrachadh le miso paste.
Tha na nòtaichean air am bruich al dente, faodar glasraich mar balgan-buachair shiitake agus spionag a chur ris agus an uairsin bidh tofu a’ cur inneach snog ris a’ bhrot.
Bithear a’ cleachdadh miso paste agus sauce-soy gus tunna de bhlas a thoirt don bhrot.
Ach ma tha thu airson an brot seo a dhèanamh eadhon nas lìonadh, faodaidh tu eadhon barrachd glasraich a chuir ris leithid bok choy, càl, peasairean snap agus eadhon kale.
Feuch an cuir thu am brot le crathadh de chileagan chilli airson breab a bharrachd, no sìol sesame agus creachain airson inneach a bharrachd.
Reòiteag Miso
Tha reòiteag miso Iapanach na bhlas sònraichte agus tlachdmhor a tha a 'sìor fhàs mòr-chòrdte. Tha blas aice eu-coltach ri reòiteag sam bith eile - milis, saillte, agus cnòcach.
Tha blas an reòiteag seo, a rèir an fheadhainn a dh'fheuch e, air blas a tha air a mhìneachadh mar chrois eadar caramel, brot miso, agus dash de shiùcair soith.
Faodar an tlachd mì-bhlas seo a chleachdadh mar bhiadh-bìdh no mar mhullach airson milseag, eu-coltach ri reòiteag milis.
A bharrachd air an sin, faodaidh e garnishes milis is saillte a bhith air a mhullach. Ach faodaidh tu a sheirbheadh ann an còn mar reòiteag milis cunbhalach no gelato.
Gu dearbh, is toil le daoine Iapanach an reòiteag miso ithe bho chòn.
Mura h-eil am blas seo aig a’ bhùth reòiteag as fheàrr leat, faodaidh tu a chruthachadh aig an taigh thu fhèin! Bidh feum agad air inneal reòiteag, miso paste, uachdar whipping, siùcar, bainne, mil is salann.
11 Na reasabaidhean miso as fheàrr airson feuchainn
tàthchuid
- 2 cupannan shiro miso paste (pasgan geal)
- 1/2 cupa siùcar aotrom donn
- 1/2 cupa air adhart
- 1/2 cupa mirin
Stiùireadh
- Cruinnich na stuthan gu lèir
- Cuir na grìtheidean gu lèir ann an sospan air teas ìosal agus cuir a-steach iad airson timcheall air 5-10 mionaidean no gus an tèid criostalan an siùcair a sgaoileadh gu tur.
- Thoir air falbh am pana bhon teas, agus leig leis fuarachadh gu teòthachd an t-seòmair mus cleachd thu e.
- Faigh tlachd bho bhith ga ghlainne air na fillets as fheàrr leat, ga taobh leis na glasraich as fheàrr leat, agus mar marinade airson na soithichean pròtain as fheàrr leat.
Carson a chòcaicheas tu le miso paste?
Is e pasgan pòna soighe a th’ ann am Miso paste le blas umami gun samhail. Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd Iapanach agus tha e làn de bheathachadh.
Leis gur e tàthchuid fallain a th’ ann, faodar a chleachdadh airson measgachadh de shoithichean a dhèanamh.
Bho fheòil grilled miso marinated gu brot miso agus eadhon sàsaichean, tha miso paste na ghrìtheid ioma-ghnìomhach a chuireas ri blas cha mhòr biadh sam bith.
Bidh e a 'cur salainn agus beagan blas sgiobalta a tha sònraichte do miso paste. Tha am blas umami aige na rud a tha mòran de mhuinntir an Iar ag iarraidh.
Tha LuLuckilyckiyl, miso paste furasta a lorg anns a’ mhòr-chuid de mhargaidhean Àisianach agus thig e ann an trì seòrsaichean: geal, dearg is buidhe.
A rèir a 'mhias a tha thu a' dèanamh, tagh am measgachadh ceart de miso paste airson an blas as fheàrr.
Is e geal an seòrsa miso paste as mìne, ach tha na gnèithean dearg is buidhe nas làidire agus nas luaithe ann am blas.
Cuideachd leugh: Am faod mi dearg no donn a chleachdadh an àite miso paste geal?
Co-dhùnadh
Tha Miso paste na ghrìtheid air leth sùbailte a dh’ fhaodar a chleachdadh gus soithichean sònraichte is blasta a dhèanamh.
Bho bhrot miso clasaigeach gu marinades airson BBQ Iapanach agus faodaidh tu eadhon a chuir ris an dreasa salad as fheàrr leat.
Bidh daoine a tha dèidheil air feòil agus vegans le chèile a’ faighinn tlachd à blas blasta a’ phasgain soybean ferment seo.
Co-dhiù a tha thu airson dìnnear sgiobalta oidhche seachdaineach a dhèanamh, no biadh drùidhteach airson an ath chruinneachadh agad, is e miso paste an tàthchuid dìomhair airson biadh sam bith àrdachadh.
Tha sinn an dòchas gun do chòrd an cruinneachadh reasabaidhean againn riut leis na reasabaidhean miso as fheàrr a th’ againn air an làrach.
A bheil thu a ’coimhead airson pasgan miso càileachd? Lorg na Brandan Miso Paste as Fheàrr air an ath-sgrùdadh an seo
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
