An neach-ionaid pùdar mustaird as fheàrr | 10 roghainnean eile a tha a’ blasad a cheart cho math
Chan eil fhios 'am an do dh' innis mi dhut roimhe, ach is toil leam a bhith a 'crathadh soithichean càiseach sa chidsin agam.
Tha am blas tangy, sàsachail agus an inneach uachdarach a’ dèanamh na h-amannan comhfhurtachd agam eadhon nas sàsaiche.
An turas mu dheireadh a dheasaich mi macaroni agus càise, chuir mi aghaidh air dileab; Ruith mi a-mach à pùdar mustaird agus cha robh fios agam dè a chuirinn na àite.
Agus creidibh mi, nuair a dh’innseas mi seo dhuibh, b’ e seo aon de na co-dhùnaidhean as cruaidhe a bha agam ri dhèanamh a-riamh.
Co-dhiù, ghabh mi leum creideimh, thog mi am pìos beag de mhustard Dijon a dh’ fhàg mi anns a’ frids agam, agus chuir mi a-steach e!
Thoir beachd air? Thionndaidh e a-mach iongantach!
Bha dìreach an ìre cheart de mhaitheas tangy aig Dijon, beagan spìosrach, cunbhalachd mòr, agus beagan geur geur a bha coltach ri pùdar mustaird agus tha e na dheagh àite.
Tha roghainnean math eile ann ge-tà, mura h-eil thu dìreach dèidheil air mustard ach gu bheil thu fhathast ag iarraidh am blas ath-chruthachadh.
Stèidhichte air an eòlas agam, tha mi air cuid den fheadhainn as fheàrr a chruinneachadh pùdar mustaird luchd-ionaid a chleachd mi gu h-iomchaidh ann an iomadh reasabaidh.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Ath-nuadhachadh pùdar mustaird: dè am blas & an inneach a tha thu a’ sireadh?
Is e am pàirt as cudromaiche de bhith a’ togail neach-ionaid sam bith airson pùdar mustaird am blas agus an inneach a tha thu ag iarraidh.
Mar a thuirt mi ann mòran de na h-artaigilean “ionadail” agam, tha a h-uile tàthchuid gun samhail, agus tha e do-dhèanta a àite a lìonadh gu foirfe le roghainn eile.
Mar sin, uaireannan feumaidh tu beachdachadh air na roghainnean agad.
Ciamar a tha blas pùdar mustaird?
Mura h-eil thu air blasad de phùdar mustaird a-riamh roimhe, is dòcha gu bheil thu a 'faighneachd ciamar a tha e a' blasad.
Tha pùdar mustard air a dhèanamh à sìol mustaird talmhainn, agus tha blas làidir, sgiobalta aige.
Bidh e tric air a chleachdadh mar spìosraidh ann an còcaireachd, agus faodar a chur ri biadh mar chonnadh cuideachd.
Chanadh a’ mhòr-chuid gu bheil pùdar mustaird a’ blasad gu math làidir agus geur. Tha seo air sgàth gu bheil e air a dhèanamh suas de shìol mustaird a chaidh a chur sìos gu cruth pùdar.
Faodaidh blas pùdar mustaird a bhith gu math uamhasach, agus is e sin as coireach gu bheil e air a chleachdadh gu tric mar spìosraidh seach mar thàthchuid.
Nuair a thèid a chleachdadh ann an àireamhan beaga, faodaidh pùdar mustaird doimhneachd blas math a chuir ri soithichean. Ach, ma thèid cus a chleachdadh, faodaidh e blas a’ mhias a chuir an àite gu tur.
Faodar pùdar mustard a chur ri soithichean aig ìre sam bith den chòcaireachd, ach mar as trice thèid a chur ris aig an deireadh gus nach bi a bhlas ro mhòr.
Nuair a thèid a chleachdadh gu gann, faodaidh pùdar mustaird blas domhainn de bhlas a chur ri mòran shoithichean eadar-dhealaichte.
An dòigh as fheàrr air pùdar mustaird a chuir na àite
Tha sìol mustaird anns an aon teaghlach ri radais eich, agus tha an caractar teaghlaich tangy, spìosrach aig gach fear.
Mar sin an àite pùdar mustaird, bhiodh tu a 'coimhead ri bhith coltach ri blas tangy, spìosrach, cha mhòr sgiobalta.
Mar sin, bu mhath leinn rudeigin a chuir na àite a bheir an aon ìomhaigh blas dhuinn gun a bhith uamhasach pungent, rudeigin mar Dijon no mustard ullaichte, leis gu bheil iad gu foirfe a’ lìonadh nan slatan-tomhais.
Mar eisimpleir, bidh sinn a’ cleachdadh pùdar mustaird ann an reasabaidh mac is càise gus beagan tanginess agus teas air a bheil feum mòr a chuir ris.
B’ urrainn dhomh a chleachdadh cuideachd turmeric pùdar, ach tha e tlàth. Gus an aon bhlas spìosrach fhaighinn ris a’ mhustard, dh’ fheumadh mi cus turmeric a chur ris a’ mhias.
Ged a chuireadh e spìosrachadh air a bheil feum mòr ris a’ mhias, dh’ fheumadh mi cuideachd gabhail ris na blasan a tha uamhasach talmhaidh is ceòthach a thig leis.
Tha an aon rud a’ seasamh airson roghainnean eile cuideachd. Is e an fhìrinn nach eil roghainn eile ann airson pùdar mustaird.
Tha e uile an urra ri dè an dòigh agus dè an ìre a chuireas tu am pùdar ri mias sònraichte, agus an uairsin co-dhùnadh dè an ìre de roghainn eile a gheibheadh an aon bhlas dhut.
Gu cinnteach gheibh e beagan cleachdaidh gus an co-mheas fhaighinn ceart. Ach aon uair ‘s gu bheil thu ag ionnsachadh ealain neach-ionaid, chan eil dad ann nach gabh a chuir na àite!
A-nis leig dhuinn faighinn chun stuth cudromach ... an luchd-ionaid!
An àite as fheàrr airson pùdar mustaird
Leis a h-uile feart a chaidh ainmeachadh roimhe, seo cuid de na h-ionadan pùdar mustaird talmhainn as fheàrr a bu chòir a bhith mar phàirt den raca spìosraidh agad.
Tha earrannan fa leth anns an liosta airson roghainnean fliuch is tioram eile. Tagh an fheadhainn a tha ag obair as fheàrr dhut!
Ma tha thu nas dèidheil air pùdar mustaird a chleachdadh ann an sàsaichean, marinades, agus dreasaichean, is dòcha gum bu mhath leat rudeigin a chleachdadh beagan nas goireasaiche agus nas blasad.
Leis gu bheil am pùdar mustaird, uill, na phùdar, bidh roghainnean tioram ag obair as fheàrr ann an reasabaidhean eile.
Mustard Dijon
Ma tha a bhith a’ faighinn an inneach foirfe air an liosta-sgrùdaidh agad nuair a bhios tu a’ dèanamh na reasabaidhean as fheàrr leat le fear eile, mar sin Mustard Dijon faodaidh e a bhith na dheagh roghainn eile airson pùdar mustaird.
Leis gu bheil mustard aig a chridhe, tha an aon blas geur aige ri pùdar mustaird, leis an aon spìosrachadh seòlta agus blas fìor mhath airson a chleachdadh mar neach-ionaid.
Faodaidh tu a chleachdadh gus an casserole as fheàrr leat a chuipeadh, ceapairean uamhasach a dhèanamh, no dìreach a chuir ri taobh uighean, buntàta, agus salad ugh.
Gun a bhith a 'toirt iomradh air mar a tha e a' cur ri reasabaidhean bunaiteach leithid mac agus càise!
Arugula
Tha beachd cumanta ann nach urrainn glasraich duilleach a bhith na àite foirfe airson pùdar mustaird.
Tionndaidh a-mach nach eil sin gu tur fìor, chan ann airson arugula, Co-dhiù.
Air aithneachadh mar an lus rocaid (tha gaol agam air an ainm gu h-onarach), tha arugula a’ tighinn le measgachadh de bhlasan anns a bheil tartness agus pepperiness follaiseach, le molaidhean seòlta air searbhas.
Gus a mhìneachadh nas mionaidiche, tha e nas coltaiche ri spinach no peirsil, ach dìreach dreach nas dian.
A bharrachd air an sin, leis gu bheil e nas motha de ghlasraich duilleach na spìosraidh, faodaidh tu cuideachd ithe amh anns na saladan as fheàrr leat.
Gus a chleachdadh an àite mustard tioram, gabh duilleagan breagha de arugula agus gearraich iad gus am bi cunbhalachd coltach ri paste aca.
Às deidh sin, measgaich am paste ann an dips no dreasaichean sam bith as toil leat, agus faigh tlachd.
Faodaidh tu arugula ùr a cheannach aig a’ mhòr-bhùth no loidhne, no fàs thu fèin bho shìol.
No, ma tha thu dha-rìribh ag iarraidh a dhèanamh furasta dhut fhèin, ceannaich pùdar arugula agus cleachd sin an àite a’ phùdar mustaird nad mhias.
Mustard buidhe clasaigeach
Ma tha thu dìoghrasach mu bhith a’ cleachdadh stuthan mustaird a-mhàin an àite pùdar mustaird, tha mustard buidhe clasaigeach na dheagh roghainn eile airson do ghoireasachd, a bharrachd air Dijon.
Leis gu bheil na h-aon fheartan aige ri pùdar mustaird còmhla ri blasan a bharrachd agus gu tric tart, tha mustard ullaichte na dheagh àite blasad ach beagan spìosrach a bu mhath leat fheuchainn.
Faodaidh tu cuideachd ullachadh aig an taigh le bhith a 'measgachadh uisge, fìonag agus mustard tioram. Gu dearbh, is e seo an roghainn as fheàrr dhut airson reasabaidhean mar marinades, dupadh, agus dreasaichean.
Le bhith ga ullachadh leat fhèin leigidh sin dhut an reasabaidh airson blasad àrdachadh. Mar eisimpleir, am bu toil leat gum biodh e nas garlicky? Sgoinneil! Cuir clòbh a bharrachd ris.
No is dòcha beagan de phùdar paprika no flakes chili dearg ma thogras tu e gus breab spìosrach a thoirt dha gus an t-sauce marinade agad a dhèanamh beagan nas dian?
Tha an ìre de dheuchainnean as urrainn dhut a dhèanamh leis an reasabaidh agad gun chrìoch.
Cuir a-steach e san aon mheud ri mustard tioram gus am faigh thu làn tlachd! Is toil leam Mustard buidhe organach Frangach.
Wasabi ullaichte
Mar phrìomh chonnadh agus spìosraidh gus sùgh a chuir ri soithichean èisg amh leithid sushi agus sashimi agus na phàirt riatanach de dips, fìon-dhearcan, agus dreasaichean salad, tha wasabi a’ cumail clàr suidheachadh còcaireachd cudromach ann an biadh Iapanach.
Buinidh e don teaghlach de spìosraidhean horseradish agus tha e coltach ri pùdar mustaird ann an grunn dhòighean eadar-dhealaichte, dìreach beagan nas dian nuair a thig e gu teas ... sèididh an rud do cheann dheth ma thèid a chuir ris gu neo-sheasmhach.
Ged is dòcha nach e wasabi ullaichte an geall as fheàrr agad anns a’ mhòr-chuid de shoithichean air sgàth a dhath sònraichte, tha e fhathast mar aon de na h-ionadan mustaird tioram as fheàrr airson marinades agus dips.
Dìreach mar mustard, a bharrachd air pùdar wasabi, ullachadh wasabi tha am breab spìosrach a bharrachd sin aige. Ach, is e an rud a tha ga fhàgail beagan eadar-dhealaichte an dùmhlachd aige.
Mar sin, bu mhath leat suim gu math nas ìsle a chur ris na reasabaidhean agad.
Mar as trice, bidh e air a chleachdadh an àite mustard tioram ann an co-mheas 1: 1, ach faodaidh tu an t-suim ìsleachadh no àrdachadh a rèir a bheil thu ag iarraidh gun toir e blas sònraichte, spìosrach agus fìor wasabi don mhias, no cuir sìos e. Beagan.
Tha reasabaidh agam cuideachd airson a sauce wasabi dachaigh uachdar an seo airson brosnachadh
Pùdar Wasabi
A bharrachd air wasabi ullaichte, faodaidh tu cuideachd pùdar wasabi a chleachdadh an àite pùdar mustaird.
Is dòcha gur e eadhon an ath-chur as fhasa, oir tha e cuideachd ann an cruth pùdar.
Bhiodh e na chleachdadh math leth spàin de phùdar wasabi a chleachdadh an àite mustard talmhainn no pùdar mustaird.
Bu chòir dha seo blas gu leòr a chur ris na soithichean as fheàrr leat gun teas neo-riatanach a chur ris.
No, mura h-eil thu dèidheil air spìosraidhean agus gu bheil thu buailteach a bhith a’ cleachdadh glè bheag de phùdar mustaird, is fheàrr an roghainn seo a sheachnadh. Tha am breab fìor!
Gu sònraichte nuair a thèid thu airson aon de na pùdar wasabi as mòr-chòrdte a lorgas tu air-loidhne, Pùdar wasabi teth a bharrachd a bharrachd.
sauce horseradish (no rèis eich ullaichte)
Eu-coltach ris na dreachan liùlach de mhustard agus wasabi, is dòcha gum bi an t-sauce radish eich beagan ro mhòr nuair a thig e gu dian blas, ach tha e iongantach, co-dhiù.
Tha blas gu math làidir agus spìosrach aige an taca ris an dreach pùdar, le tartness beag a tha a’ tighinn còmhla gu math ri blas teth iomlan an t-sauce.
Gus dèanamh cinnteach gum faigh thu a’ chuid as fheàrr dheth mar neach-ionaid, feuch ris a chleachdadh ann an leth na tha de phùdar mustaird anns na soithichean agad.
Faodaidh tu an t-suim a mheudachadh nas fhaide air adhart ma tha thu ag iarraidh beagan punch blas a bharrachd.
Lorg horseradish ullaichte air-loidhne no anns a’ bhùth ghrosaireachd sònraichte agad.
Pùdar horseradish
Tionndadh tlàth de wasabi, tha pùdar horseradish na roghainn cùbhraidh, blasail, agus nach eil cho spìosrach a dh’ fhaodas pùdar mustaird a chuir an àite cha mhòr a h-uile càil.
Is e am pàirt as fheàrr nach fheum thu a bhith draghail mu bhith a’ faighinn a’ cho-mheas ceart!
Dìreach cleachd e anns an aon mheud ri pùdar mustaird, agus faigh tlachd às an spreadhadh de bhlasan nas fhaide air adhart. Dìreach cùm aon rud nad inntinn, tha e beagan nas spìosrach.
Tha e na shuidhe an àiteigin eadar pùdar wasabi agus pùdar mustaird air an sgèile teas. Ach, stèidhichte air blas iomlan, tha e nas coltaiche ri pùdar mustaird.
Gus cunntas nas mionaidiche a thoirt air, tha e cùbhraidh, teth, pungent, agus beagan searbh an taca ri pùdar mustaird, ach chan eil e cho mòr ri bhith air a ghairm dheth.
Lorgaidh tu an talamh deiseil e ann an cuid de bhùth ghrosaireachd no dìreach air-loidhne.
Pùdar turmeric
Ged nach eil e cho coltach ri blas agus is dòcha an neach-ionaid as spìosrach airson mustard tioram air an liosta seo, tha pùdar turmeric gu cinnteach mar aon den fheadhainn as fhallaine.
Cuideachd, leis gu bheil an dath cho coltach, cumaidh e bòidhchead do mhias mar an ceudna mura h-urrainn dhut pùdar mustaird a chleachdadh.
Gu dearbh, is e “super spice” a chanar ris gu tric air sgàth cho cudromach sa tha e meidigeach agus grunn bhuannachdan slàinte.
Tha pùdar turmeric air a chleachdadh gu cumanta ann an biadh taobh an ear-dheas Àisianach, Meadhan Àisianach agus Àisia a Deas. Tha e na thàthchuid cumanta anns a 'mhòr-chuid de churraidhean.
A thaobh ìomhaigh blas, tha blas piobarach aig turmeric le molaidhean seòlta de shearbhas, ach chan eil uimhir a dh ’iarradh duine uamhasach.
Tha am fàileadh coltach ri piobar ruadh ach dìreach beagan tlàth.
Bu mhath leat a chleachdadh ann an co-mheas 1: 1 an àite mustard talmhainn.
Ach, cumaibh cuimhne nach cuir e an aon spìosrachadh ris a’ mhias agad ann an suimean co-ionann.
Mar sin ma tha thu airson pùdar turmeric a bharrachd a chuir ris, bhiodh sin a’ dèanamh ciall iomlan. Tha e gu math ruigsinneach agus faodaidh e a bhith air a cheannach gu mòr air-loidhne.
Sìol mustaird
Dè a tha mustard tioram air a dhèanamh? Yup, sìol mustaird talmhainn.
Mura h-eil pùdar mustaird agad air fhàgail, dìreach faigh sìol mustaird agus cuir iad anns a’ ghrinneal cofaidh no an grinder spìosraidh agad.
Faodar am pùdar a chaidh ullachadh a chleachdadh ann am biadh sam bith an àite pùdar mustaird.
Tha blas agus inneach sìol na talmhainn dìreach mar an ceudna; ge-tà, tha aon rud ann a dh'fheumas tu a chuimhneachadh nuair a cheannaicheas tu am pasgan de shìol mustaird; thig iad ann an gnèithean.
Mar eisimpleir, tha blas meadhanach air sìol mustaird buidhe, dìreach mar am pùdar mustaird as fheàrr leat.
An uairsin tha sìol mustard donn le blas meadhanach dian agus an uairsin sìol dubh, a tha ro-dhian.
Ma cheannaicheas tu seòrsa sam bith ach an fheadhainn buidhe, cleachd iad gu gann, is dòcha leth na tha de phùdar mustaird tioram àbhaisteach.
Faodaidh suim sam bith nas àirde na sin a bhith do-ruigsinneach.
Is dòcha gur e an aon dhuilgheadas nach eil sìol mustaird cho furasta a lorg. Lorg iad anns an roinn spìosraidh aig a’ bhùth ghrosaireachd no òrdachadh iad air-loidhne.
Cuin a chleachdas tu an neach-ionaid pùdar mustaird
Mar a thuirt mi aig toiseach na h-artaigil seo, is dòcha gu bheil no nach bi a h-uile neach-ionaid a thèid a thaghadh an seo math gu leòr, a rèir an reasabaidh a tha thu ag ullachadh.
Thuirt sin, feumaidh tu a bhith air leth faiceallach càite an cleachd thu dè am fear.
Mar as trice, tha a’ mhòr-chuid de na h-ionadan tioram gu math freagarrach airson cleachdaidhean còcaireachd far nach eil feum aig a’ mhias a-mhàin air mustard tioram, agus tha thu dìreach ga chur ris gus blasad a bharrachd a thoirt do reasabaidh sònraichte.
Tha iad sin gu sònraichte a’ toirt a-steach suathadh tioram airson feòil grilled, seusanachadh, mar spìosraidh airson feòil-mart talmhainn, dreasan salad, agus reasabaidh sam bith eile far nach eil am pùdar mustaird èigneachail.
Ach, far a bheil sin riatanach, bu mhath leat a dhol airson roghainnean eile a tha nas fhaisge air mustard ann am blas agus inneach, me, sìol mustaird, msaa.
Tha dà adhbhar ann airson sin. An toiseach, cha leig thu leas cron a dhèanamh air blas iomlan a 'mhias.
San dàrna h-àite, leis gu bheil am pùdar mustaird air ullachadh bho thùs bho shìol mustaird talmhainn, gheibh thu an aon mhaitheas spìosrach leis an aon inneach agus dath.
Faodaidh tu cuideachd dè cho dian sa tha do phùdar mustaird le bhith a’ taghadh eadar diofar sheòrsan. Nach eil sin sgoinneil?
Tha roghainnean fliuch eile airson pùdar mustaird nas freagarraiche airson reasabaidhean far a bheil e riatanach a bhith a’ faighinn inneach uachdarach no dìreach ann an reasabaidhean far am bi thu a’ dèanamh am pùdar mustaird na thaois.
Mar eisimpleir, ma tha thu a’ dèanamh sabhs dipidh agus gu bheil thu a-mach à pùdar mustaird, faodaidh tu mustard ullaichte a chuir ann na àite. Faodaidh tu an aon rud a dhèanamh le reasabaidhean mar macaroni, càise, agus cha mhòr a h-uile dreasa.
Ach, tha eisgeachdan ann airson seo! Chan urrainn dhut dìreach neach-ionaid fliuch “sam bith” a chuir anns a h-uile reasabaidh a dh’ fheumas pasgan pùdar mustaird.
Ged a tha blas gach neach-ionaid air ainmeachadh gun samhail agus obraichidh e sgoinneil le cha mhòr a h-uile reasabaidh le pùdar mustaird, feumaidh tu a bhith faiceallach leis an inneach agus an dath a chuireas iad ris.
Mar eisimpleir, chan urrainn dhut wasabi no arugula ullaichte a chuir ann am mac agus càise. Ach, bidh iad a 'blasad agus a' coimhead uabhasach ann an dreasaichean agus sgoltagan.
Aig a 'cheann thall, tha e mu dheidhinn na tha thu airson a dhèanamh de na reasabaidhean agad. Mura h-eil dragh agad a bhith a’ briseadh nan gnàthasan no ma tha dragh ort mun inneach, faodaidh tu pùdar mustaird buidhe a chuir na àite le rud sam bith a chì thu iomchaidh.
Co-dhùnadh
Sin agad e, a dhaoine! A h-uile neach-ionaid a dh ’fheumas tu airson pùdar mustaird, ge bith a bheil thu a-mach às no dìreach airson rudeigin ùr fheuchainn.
Tha mi an dòchas gun do chuidich an artaigil seo thu ann an dòigh air choreigin. Ma tha, na dìochuimhnich a roinn le do charaidean is do theaghlach a dh’ fhaodadh a bhith feumach air cuideachadh leis an aon rud.
Cleachd gin de na h-ionadan sin ann an an Reasabaidh Sauce Mustard Hibachi Seapanach dìomhair seo!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.