Reasabaidh bradan Teriyaki (blasta & fallain!) + Caochlaidhean agus molaidhean càraid
Is e dìreach sin bradan Teriyaki, bradan air ullachadh ann an sauce teriyaki. Tha sauce Teriyaki na mheasgachadh blasta de sauce soy, aobhar no mirin, siùcar agus ginger.
Tha sin ga dhèanamh milis agus blasta, ach tha blas blasda umami Iapanach aige cuideachd. Nuair a thèid a chur ri bradan, bidh e a ’dèanamh an èisg paidhir mhath le rus, glasraich Àisianach, agus taobhan fallain eile.
Gheibh sinn an t-iasg sin anns an t-sauce blasta seo agus dèan dìnnear airson seo a chuimhneachadh!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Mar a nì thu bradan teriyaki
Reasabaidh teriyaki bradan
tàthchuid
- 1 tbsp. ola
- 4 faidhleachan bradan le craiceann air a thoirt air falbh
- ½ ysp. dinnsear sgiobalta
- 1 clave creamh sgiobalta
- 1/8 cupa uisge
- ¼ cupa sauce soith sodium ìosal air a mholadh
- 1 tbsp. fìon-dhearcan fìon
- 2-3 tbsp. siùcar donn
- 1 ysp. cornstarch
- 1 tbsp. uisge
- 1 ysp. ola sesame
- Sìol sesame airson garnish roghainneil
- Uinneanan uaine airson garnish roghainneil
Stiùireadh
- Measgaich ginger, sauce soy, uisge cupa 1/8, fìon-dhearcan fìon, ola sesame, siùcar donn agus garllan còmhla ann am bobhla meadhanach mòr.
- Cuir leth den mharinade ann an sospan beag agus cuir gu aon taobh. Cuir an leth eile ann am baga Ziploc leis a ’bhradan agus marinate airson 30 mionaid.
- Cleachd skillet mòr gus an ola a theasachadh. Cuir faidhlichean bradain ris gus nach bi iad a ’dùmhlachadh a’ phana. Bruich dhà aig an aon àm ma dh'fheumas tu.
- Bruich gach faidhle airson 3-4 mionaidean air gach taobh.
- Anns an eadar-ama, teas am marinade a chuir thu an dàrna taobh anns an t-saucepan agus ga thoirt gu simmer. Cuir cornstarch agus uisge còmhla ann am bobhla beag agus whisk gus measgachadh. An uairsin whisk am measgachadh cornstarch a-steach don mharinade agus simmer gus an tiugh e.
- Cuir bradan air truinnsear agus dòirtidh e le sabhs teriyaki. Garnish le sìol sesame agus garnish oinniún uaine ma tha thu ag iarraidh.
Video
Biodh fios agad gun urrainn dhut gu sìmplidh ceannaich sauce teriyaki aig a ’bhùth agus dìreach ga bhrùthadh air do bhradan mar marinade, ach feuchaidh sinn ri ceum nas fhaide a ghabhail, agus le bhith a ’dèanamh an t-sauce agad fhèin bidh e tòrr nas fhallaine.
Cuideachd leugh: Tàthchuid còcaireachd Iapanach | 27 de na stuthan as motha a chleachdar ann an Iapan
Tha iomadh dòigh ann airson bradan teriyaki ullachadh agus tha mòran bhiadhan ann far am faodar an t-iasg a fhrithealadh. Seo cuid de bheachdan a dh ’fhaodadh do bhrosnachadh.
Atharrachaidhean reasabaidh bradan teriyaki
Faodaidh tu rudan atharrachadh le bhith a ’bleith a’ bhradain no ga fhuine ann an àmhainn.
Gus am bradan a bhruich san àmhainn, feumaidh tu an àmhainn a theasachadh gu 400 ceum. An uairsin ullaich an sabhs mar a chaidh a stiùireadh agus marinate am bradan airson 30 mionaid.
Bruich am bradan leis an t-sauce agus fuine airson 12 - 14 mionaidean. Gheibh bradan tiugh amannan fuine nas fhaide.
Mas fheàrr leat grill, preheat an grill gu 400 ceum. Lean an stiùireadh àbhaisteach le bhith a ’marinachadh a’ bhradain san t-sauce airson 30 mionaid agus a ’bruiseadh barrachd sabhs air an iasg mus tèid a bhleith.
An uairsin grill 8 -12 mionaidean a rèir an tighead.
Bidh bradan teriyaki bradan grilled
uidheam
- skewers (fiodha no meatailt)
tàthchuid
- 1 ½ lb. bradan ùr le craiceann air a thoirt air falbh
- 3 tbsp. siùcar donn
- ½ cupa sauce soith
- ½ cupa a bharrachd air 2 tbsp. uisge air a roinn
- 1 tbsp. mil
- 1 tbsp. cornstarch
- ½ tbsp. ginger ùr gràidhte
Stiùireadh
- Dice bradan a-steach do chiùban 2 ”. Cuir an dàrna taobh e.
- Measgaich sauce soy, ¼ uisge cupa, siùcar donn, ginger, mil agus garl ann am bobhla measgachadh.
- Thoir air falbh 1/3 cupa measgachadh agus cuir gu aon taobh. Cuir bradan diced ris a ’mharinade agus leig leis bogadh anns a’ frids airson àite sam bith bho 3-4 uairean gu 24 uairean.
- Soak skewers fiodha a tha thu a ’cleachdadh ann an uisge 30 mionaid mus dèan thu grilling. Ma tha thu a ’cleachdadh skewers meatailt, cha bhith feum air seo. Preheat an grill gu teas meadhanach àrd agus snàthainn am bradan air na skewers.
- Grill airson 3 gu 4 mionaidean agus flip e aon uair. Bidh bradan a ’leaghadh gu furasta le forc nuair a thèid a dhèanamh.
- Fhad ‘s a tha an grill a’ blàthachadh, cothlamadh ¼ cupan uisge leis a ’mharinade a dh’ fhàg thu às do dhèidh ann an sospan beag. Teas gus an atharraich e.
- An uairsin whisk 2 tbsp. uisge le 1 tbsp. cornstarch gus giodar a chruthachadh. Nuair a tha an sauce tiugh agus a ’brùthadh, thoir air falbh e bhon teas.
- Cleachd brus pastraidh airson a chuir air a ’bhradan. Dèan seirbheis sa bhad leis an taobh de do roghainn.
Teriyaki bradan spìosrach
tàthchuid
- 5 tbsp. fìon-dhearcan rus gun ràith
- 2 tbsp. paste chili teth
- 3 tbsp. sauce soy sodium ìosal no tamari
- 2 tbsp. mil
- 1 lb. Filet bradan gun chraiceann gearradh ann an stiallan 3 x 1 1/2 ”
- 3 tbsp. cornstarch
- 1 ysp. salann kosher air a roinn
- 2 ysp. ola glasraich
Stiùireadh
- Whisk còmhla fìon-dhearcan, mil, sauce soy agus paste chili ann am bobhla beag. Cuir an dàrna taobh e.
- Cleachd 1 tsp. salann kosher gus bradan a ràith. Cuir air truinnsear e agus sprinkle le cornstarch. Tionndaidh gus dèanamh cinnteach gu bheil am faidhle air a chòmhdach.
- Teas ola ann am skillet mòr thairis air teas meadhanach àrd.
- Cuir bradan air skillet agus teas 2-3 mionaidean gus am bi a ’bhonn donn òir. Dèan flip agus teas an taobh eile dà mhionaid gus an tèid donn òir.
- Brùth sabhs thairis air bradan agus lean ort a ’còcaireachd a’ tionndadh letheach slighe troimhe. Bu chòir sauce a bhith tiugh beagan agus bu chòir dha a bhith a ’cumail ri bradan. Tha ùine còcaireachd iomlan airson a ’cheum seo timcheall air aon mhionaid. (Thoir fa-near, bidh sauce a ’brùthadh nuair a thèid a chur ris an toiseach ach bidh e socair).
- Dèan seirbheis sa bhad. Bàrr le creachain agus sìol sesame ma thogras tu
Tùs bradan Teriyaki
Tha Teriyaki mòr-chòrdte ann an biadh Iapanach. Mar sin is dòcha gum bi e inntinneach faighinn a-mach gur ann an Hawaii a thàinig an sabhs bho thùs.
Ged a tha e an-diugh air a dhèanamh gu cumanta le bhith a ’cothlamadh sauce soy, mirin, siùcar, agus ginger, chaidh a dhèanamh an toiseach le measgachadh de sauce soy, sùgh giuthais, agus siùcar donn.
B ’fheàrr leis in-imrichean Iapanach a bha a’ fuireach ann an Hawaii. Chaidh a chleachdadh mar marinade airson measgachadh de dh'fheòil agus bha blas mòr-chòrdte airson cearc barbecue.
Ged a thàinig teriyaki ann an Hawaii, tha fèill mhòr air ann an Iapan far nach eil mòran eòlach air cearc agus feòil teriyaki. Tha an sauce mar as trice air a chleachdadh air iasg tlàth, le bradan na dheagh roghainn.
Bidh còcairean Iapanach a ’faireachdainn nach eil an blasad nas làidire a’ faighinn buannachd bho bhith a ’cur teriyaki ris. Tha iad den bheachd gur e grill salainn dòigh nas fheàrr airson leigeil leis a ’bhlas a dhol troimhe.
Leugh tuilleadh air eachdraidh inntinneach Teriyaki 照 り 焼 き Tùsan: tionndadh iongantach bho dhualchas
Dè as urrainn dhut a fhrithealadh le bradan teriyaki?
Faodar bradan Teriyaki a fhrithealadh le grunn thaobhan.
Faodar am bradan a chuir air taobh nan nithean eile no faodaidh e laighe air am muin. Mar eisimpleir, bidh bradan gu tric air a fhrithealadh air mullach leabaidh reis.
Ma tha thu a ’coimhead airson taobhan airson seirbheis le bradan teriyaki, seo beagan mholaidhean.
- Rice: Nuair a thig e gu taobhan airson bradan teriyaki, bidh measgachadh sam bith de rus na gheall sàbhailte. Donn, geal, friogais, dubh, dearg… bidh e blasda math.
- Bok Choy: Is e seòrsa de chàl Sìneach a th ’ann am Bok choy. Tha lannan duilleach uaine agus bonn cruinn ann, agus tha e na bhraisle coltach ri uaine mustaird. Tha e air a steamed gu math agus air a fhrithealadh le rus, no feuch am Bok Choy 10-mionaid blasta seo ann an Oyster Sauce Stir Fry Recipe.
- Rìs crispy: Tha Rice na thaobh cumanta airson bradan teriyaki, ach ma tha thu airson rudan a dhèanamh nas inntinniche, feuch rus crispy na àite. Bidh rus crispy air a dhèanamh le bhith a ’teasachadh ola ann am skillet. An uairsin measgachadh rus agus iogart còmhla. Cuir e ann an còmhdach air an skillet agus mullach le barrachd rus. Dèan flip aon uair gus an tèid donn rus agus sizzles.
- Rìs cnò-chnò: Tha rus cnò-chnò na eadar-dhealachadh inntinneach eile de rus. Tha e air a dhèanamh le bhith a ’bogadh rus geal ann am bainne coconut no ga chòcaireachd le bleideagan coconut.
- Quinoa: Tha Quinoa na stuth coltach ri rus. Tha mòran den bheachd gur e gràn a th ’ann, ach gu dearbh is e sìol a th’ ann. Tha e air a thighinn gu bhith na roghainn bìdh slàinte mòr-chòrdte air sgàth an t-susbaint àrd de fiber, vitamain B, pròtain, agus mèinnirean.
- Salad càl sìmplidh: Faodar salad sam bith a chleachdadh mar taobh airson bradan teriyaki, ach thathas a ’moladh càl. Buinidh e don teaghlach càl agus tha blas coltach ri spinach air. Tha e beairteach ann am vitamain, mèinnirean, agus antioxidants. Gus salad kale sìmplidh a dhèanamh, smaoinich air cuir tomato, cranberries, avocado, agus measan agus veggies eile as fheàrr leat. Dèan frithealadh le dreasa vinaigrette.
- Pònairean Edamame: Tha pònairean Edamame nan taobh Iapanach mòr-chòrdte. Tha iad nam pònairean soy ro-luath air an goil agus air an goil anns na cròileanan aca. Faodar salann no condiments eile a thoirt dhaibh no faodaidh iad a bhith a ’còrdadh riutha mar a tha.
- Chow Mein noodles: Tha Chow Mein nan núdail Sìneach friochte. Mar as trice bidh iad air an measgachadh le glasraich. Faodar feòil no tofu a chur ris cuideachd.
- Lo mein: Tha Lo Mein coltach ri Chow Mein, ach tha bunait nòtan ugh aige.
- Glasraich steamed: Bidh glasraich steamed a ’dèanamh airson taobh aotrom agus fallain. Is e curranan, caranas, broccoli, càl, agus spinach dìreach cuid de na glasraich a gheibh blas mòr smùid.
- Stir fry glasraich: Stir fry glasraich air a frioladh ann an ola gus blas a bharrachd a thoirt seachad. Tha sprouts brussel, broccoli, agus beans uaine dìreach beagan de ghlasraich a tha a ’blasad gu math friochte.
- Bobhla bradan Teriyaki: Airson roghainn eile an àite an reasabaidh, tòisich le bunait rus sushi. Cuir veggies mar carrots picilte agus cucumbers. Bàrr le bradan agus sprinkle le sauce mayo spìosrach. Chan urrainn dhut a dhol ceàrr.
A-nis gu bheil fios agad air a h-uile càil a tha ann mu bhradan teriyaki, faodaidh tu biadh blasda a dhèanamh airson do theaghlach.
Dè am fear de na reasabaidhean sin as fheàrr dhutsa?
Tha bradan cho ioma-chruthach! Thoir sùil orra sin 5 reasabaidhean bradan Teppanyaki as fheàrr airson feuchainn a-mach an t-seachdain seo tighinn!
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
