Receita definitiva de sándwich de sushi con salmón afumado

autor: Joost Nusselder, autor do libro de cociña Essential Japanese Meal Planner Actualizado maio 20, 2022

O bocadillo de sushi é un híbrido cada vez máis popular entre o "sandwich" occidental, un prato xaponés chamado onigirazu, e sushi.

A xente adora este prato divertido porque mestura ingredientes populares cos sabores do sushi. É doado facer este prato na casa ou mercalo en supermercados gourmet.

Neste artigo, vou botar unha ollada ao que é e como facelo!

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Neste post trataremos:

• 1 Bocadillo de sushi con salmón afumado e tofu frito
  • 1.1 Ingredientes 1x2x3x
  • 1.2 instrucións 
  • 1.3 Notas
  • 1.4 Nutrición
• 2 Bocadillos de sushi en todo o mundo
• 3 Fai o teu propio bocadillo de sushi saboroso

Bocadillo de sushi con salmón afumado e tofu frito

Joost Nusselder

Nesta receita, aprenderás a facer un delicioso bocadillo de salmón afumado e tofu. O tofu e o salmón son ingredientes fáciles de atopar e tamén son saudables para ti. O tofu é naturalmente libre de glute e é unha gran fonte de calcio e ferro. 125 g de tofu teñen só 95 calorías. O salmón afumado contén moita vitamina D, vitamina B-6 e magnesio.

Aínda non hai valoracións

Imprimir receita Receita de pin

Tempo de preparación 20 minutos mins

Cociña o tempo 20 minutos mins

Tempo Total 40 minutos mins

Curso Almorzo

cociña xaponés

Porcións 4 persoas

Calor 250 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 4 vasos arroz de gran curto
• 4 large follas nori
• 4½ onzas salmón afumado
• 2 bloques tofu
• 1 aguacate
• 1 ovo
• 1 pepino
• 1 Copa vinagre de arroz
• 1½ onzas azucre
• 2 sopa sal
• 2¼ onzas Crema de queixo
• 1 onza almidón de maiz
• 3¼ onzas fariña de uso múltiple
• 1 sopa fermento en po
• 180 ml auga fría
• 1 puñado de ceboliño picado
• Salsa Teriyaki
• Salsa de soia

instrucións

 

Preparando o arroz

• Antes de comezar a preparar o bocadillo, debes cociñar o arroz. Cociña o arroz de sushi durante uns 20 minutos nunha ola a presión. O arroz debe estar firme. Unha vez que a auga se evapore por completo, o arroz está listo.
• Nunha tigela grande, mestura 1 colher de sopa de sal, azucre e vinagre e quenta a mestura no microondas durante 1 minuto ou ata que o azucre se derrita.
• Verte esta mestura sobre o arroz cocido e mestura ben.
• Deixar arrefriar o arroz de sushi a temperatura ambiente. É moito máis fácil moldear o arroz unha vez que estea máis frío.

Preparación dos recheos

• Nun bol, batede o ovo, a fariña, a maicena, o forno en po e 1 colher de sopa de sal.
• Mesturar lentamente a auga fría e remexer.
• Cortar o tofu en tiras pequenas e adobalo nesta masa.
• Quenta o aceite de canola e fríeo uns minutos por cada lado ata que estea crujiente e dourado.
• Cortar todos os ingredientes do recheo e poñelos en cuncas pequenas.

Montaxe do bocadillo de sushi

• Coloca a envoltura de plástico na superficie plana que estás a usar e coloca 4 follas de nori en forma cadrada.
• Coloca media cunca do teu arroz cocido no centro das algas e colócao en forma de diamante. Use as mans húmidas ou unha paleta de arroz húmida para asegurarse de que o arroz non estea pegajoso.
• Estende o queixo crema sobre o teu arroz uniformemente, xa que esta é a túa capa base.
• Engade todos os teus recheos en capas nesta orde: tofu, salmón, aguacate, pepino e ceboliño. Asegúrese de non encher o bocadillo, xa que pode perder a súa forma.
• Engade outra media cunca de arroz encima dos teus recheos e manteña esa forma de diamante para cubrir todos os recheos. Asegúrate de bater lixeiramente e evitar anacos grosos de arroz.
• Use a envoltura de plástico para tirar 1 bordo da folla de nori cara ao medio do arroz e prema con forza para que as algas e o arroz se peguen.
• Repita o mesmo paso para a esquina oposta.
• Agora dobra as outras 2 esquinas cara ao medio e péllaas usando a envoltura de plástico.
• Preme lixeiramente para selar a folla de nori e o arroz.
• O bocadillo acabado debería parecer un paquete cadrado que se pode cortar en dous triángulos.

Notas

Unha porción deste bocadillo contén unhas 1 calorías, polo que é unha opción saudable para os amantes dos bocadillos que buscan evitar o pan.

Para esta receita, necesitas un papel plástico para deitarse na súa táboa de cortar ou superficie plana.

O bocadillo farase e envolverase coa axuda deste papel plástico.

Se queres facilitarche o traballo, proba un bocadillo de sushi especial-un dispositivo que che axudará a dobrar o bocadillo de forma correcta cada vez.

Nutrición

Calorías: 250kcal

Palabras chave Sushi

Probaches esta receita?Deixe-nos saber como foi!

Antes de servir, deixe arrefriar o bocadillo no frigorífico durante 1 hora ou toda a noite se o levas ao traballo ao día seguinte.

Se queres facer unha versión máis accesible deste prato, proba a usar unha tixola grande.

Cubra toda a tixola con follas de nori, seguida dunha capa de arroz para sushi e os seus recheos. A continuación, cubra outra capa de arroz e unha última capa de follas de nori.

Cortar en anacos pequenos do tamaño dun bocado. Será como unha empanada de bocadillos de sushi!

Proba este delicioso prato hoxe e saborea todos os sabores dos rolos de sushi de marisco en cómodos bocadillos de man.

Aquí está Cooking with Chef Dai cunha gran explicación:

Ler tamén: arroz integral para sushi? Si, pódese facer.

Bocadillos de sushi en todo o mundo

Probablemente esteas a preguntar con que tipo de ingredientes podes facer bocadillos de sushi.

Os recheos típicos inclúen:

• Aguacate
• atún picante
• Salmón
• Cangrexo/falso carne de cangrexo
• Legumes
• Verduras en escabeche
• Tofu

Tamén hai bocadillos especializados que utilizan ingredientes únicos como Batata xaponesa, espinacas, rabanetes, daikon, cogomelos, ostras e sashimi.

Sabías que diferentes países teñen as súas propias versións de bocadillos de sushi inspirados na cociña local?

Por exemplo, nos Estados Unidos, o bocadillo BLT (bacon, leituga e tomate) é moi popular e adaptouse para o bocadillo de sushi. En lugar de engadir peixe, tofu e vexetais en conserva, o bocadillo de sushi americano inclúe salsa de sriracha quente, touciño afumado, pequenos anacos de tomate e leituga iceberg.

Ou pode usalo a salsa vermella que a miúdo se atopa encima do sushi (na nosa lista de todos os nomes de salsa de sushi).

Aos australianos gústalles engadir conservas de atún, alcaparras e maionesa (falo do meu Kewpie favorito aquí!) ao seu bocadillo de sushi. Esta receita é como o famoso bocadillo Subway de masa fermentada de atún e maionesa.

Nos países de Europa occidental, á xente gústalle encher os seus bocadillos de sushi con carne de xantar, ovos escalfados e leituga ou cilantro. Tamén podes usar carne de porco, tenreira e polo en lugar de carne de xantar.

En Vietnam, hai un popular bocadillo de sushi sen glute con polo cociñado en salsa teriyaki, mostaza de Dijon, cenorias e leituga de manteiga.

Os veganos en Xapón prefiren o tofu katsu onigirazu, que está feito de arroz de sushi, tofu katsu frito, leituga, cenoria, rabanete en conserva, raíz de bardana en conserva e salsa teriyaki.

Podes facer moito do mesmo xeito que esta receita de sushi de tofu vegana que escribimos aquí.

Fai o teu propio bocadillo de sushi saboroso

Agora xa sabes sobre onigirazu e bocadillos de sushi. O fermoso é que podes facer o teu segundo os teus gustos persoais, polo que o mundo é a túa ostra. Podes manter as cousas interesantes cambiando os ingredientes para que nunca quede vello.

Consulta o noso novo libro de receitas

Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.

Próbao gratis con Kindle Unlimited:

Ler de balde

Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.