Como converter o teu onigiri en triángulos perfectos (receita completa)
Desde os anos 1980, en forma de triángulo onigiri é un dos tipos máis populares de onigiri. Considerado un dos alimentos reconfortantes máis populares, o onigiri xaponés é un excelente prato de arroz ao vapor.
Moita xente confunde o onigiri co sushi, pero non o é. Para facer sushi, hai que facelo usa arroz con vinagre, pero para facer onigiri usas arroz ao vapor sen vinagre.
Neste post, dareiche unha receita de onigiri triángulo cheo de salmón afumado e explicarei máis sobre esta deliciosa merenda xaponesa. Continúa lendo para obter consellos sobre como moldear mellor os teus triángulos.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Receita de onigiri triángulo de salmón afumado
Ingredientes
- 1 ½ vasos arroz branco de gran curto
- 1⅔ vasos de auga
- 1 folla algas nori
- 4 oz salmón afumado
- 1 sopa sementes de sésamo negro
- 2 sopa algas secas en rodajas
- ½ TSP sal
instrucións
- Lavar, enxágüe e escorrer o arroz unhas 2 ou 3 veces. Poñer nunha pota e cubrir con auga. Deixamos o arroz en remollo durante 40-60 minutos ata que quede opaco. Escorrer completamente.
- Nunha pota mediana, engade o arroz, a auga e o sal. Poñer a ferver a lume alto. Reducir a lume medio e deixar ferver uns 20 minutos.
- Retire a pota do lume. Asegúrese de que a pota estea cuberta e deixe o arroz cocer ao vapor durante 10 minutos máis.
- Engade as sementes de sésamo e as pezas de algas secas.
- Agarde ata que o arroz estea o suficientemente frío como para manipulalo con seguridade.
- Molla as dúas mans cunha pequena cantidade de auga ata que estean húmidas.
- Saca ½ cunca de arroz e esténdeo pola palma da man. A continuación, coloque un anaco de salmón (aproximadamente 1 cucharadita) no medio. Primeiro moldéao nunha bóla, logo dálle forma de triángulo e presione plano polos dous lados. As esquinas deben estar redondeadas.
- Agora toca engadir a folla de nori. Corta a folla de nori en tiras de 1 x 2 polgadas. Colle cada tira e envólvea nun dos bordos do onigiri. Alternativamente, podes usar máis nori e envolver todo o triángulo de arroz en nori.
- Cubra o triángulo de arroz con envoltura de saran firmemente ata que estea listo para servir. Isto garante que a tira de nori non se desprenda.
Triángulo onigiri: información nutricional
1 porción de onigiri con salmón salgado contén aproximadamente:
- Calorías 220
- 3 gramos de graxa
- 37 carbohidratos
- 10 gramos de proteína
Onigiri é unha merenda, e polo tanto, os nutricionistas non os consideran os máis saudables, sobre todo se queres perder peso.
Non obstante, o onigiri de salmón é unha opción baixa en graxa e alta en proteínas, e é un dos onigiris recheos máis saudables que existen.
O arroz está cheo de hidratos de carbono e non é moi nutritivo. Pero engadir o salmón e a alga nori rica en nutrientes fai que os triángulos de arroz sexan un pouco máis saudables.
Consellos para facer onigiri de triángulo
Cando prepare os seus ingredientes para onigiri, asegúrese de ter a man o tipo correcto de arroz. Só se debe usar arroz branco de grans curtos, sushi ou arroz integral de grao curto para onigiri.
Non empregue nunca basmati ou xasmín arroz porque os triángulos do arroz non manterán a súa forma. O sushi e o arroz de grans curtos son pegajosos, e esa é a textura que necesitas para o onigiri.
Molla sempre o arroz antes de cociñalo.
Engades tiras de nori ao bordo do triángulo porque evita que os dedos se peguen ao arroz. Así, a colocación do nori é estratéxica e facilita a suxeición do triángulo do arroz.
Aquí tes un pequeno vídeo que mostra o proceso:
Usas as mesmas follas nori que antes facer rolos de sushi demasiado.
Se non queres darlle forma ás bolas de arroz xaponesas coas túas mans, sempre podes usar papel plástico como capa entre as mans e o arroz. Coa envoltura de plástico, podes moldear facilmente as bolas de arroz en triángulos.
Variacións de receitas de triángulo onigiri
O arroz integral
Se queres facer o onigiri un pouco máis saudable, podes substituír o arroz branco por arroz curto de gran integral.
Necesitarás 1 ½ cuncas de arroz integral e 2 ¼ cuncas de auga para cociñalo. Ademais, leva máis tempo cocer o arroz integral, así que asegúrate de cociñalo a lume lento durante aproximadamente 50 minutos.
Ler tamén: Como facer sushi de arroz integral: proba esta receita xenial e saudable
Recheos / recheos
O salmón é un dos recheos de onigiri máis comúns. Podes usar salmón afumado ou cocido, pero asegúrate de triturar primeiro o salmón e despois colocalo no onigiri.
Tamén podes usar outros peixes como conservas de atún, conservas de sardiña, troitas, arenques e incluso mexillóns. O marisco é un excelente marido para o arroz e o sabor é similar ao sushi.
Aquí tes unha lista dos recheos onigiri máis populares:
- Salmón (sha-ke)
- Arenque
- Conservas de atún
- Sardiñas
- Trucha
- Mexillóns
- Shiokara (pasta de marisco)
- Umeboshi (ameixa en escabeche)
- Tarako (huevas de bacallau salgadas)
- Mayo de atún (conservas de atún con maionesa xaponesa)
- Okaka (flocos de bonito)
- Algas Kombu
- Vexetais en escabeche
- Cenorias
- Pataca doce
- Xenxibre en escabeche
Vexetariano e vegan
Se non queres usar carne ou marisco, podes encher onigiri con verduras en escabeche como as ameixas umeboshi.
Outras opcións inclúen cenorias, batata cocida, xenxibre en escabeche ou algas kombu.
Condimentos
Podes mercar temperado onigiri en supermercados asiáticos ou en Amazon, e así se chama condimento para furikake.
Pero os condimentos sinxelos tamén son xeniais, polo que podes usar sal cun pouco de cebola e allo en po para engadir salgado ás túas bolas de arroz xaponesas.
¿Sabías que tamén podes fritir onigiri triángulo? Yaki onigiri é a merenda de arroz xaponesa perfecta para bebidas e amigos
Como comer triángulos onigiri
Os triángulos de onigiri cómense do mesmo xeito que todos os outros tipos de onigiri. A parte divertida é que os onigiri son "finger food", o que significa que podes comelo coas túas mans.
Só tes que coller o triángulo do arroz e tomar pequenas picaduras. O fundamental para lembrar é que está ben usar as mans e non fai falta empregar palillos.
Normalmente, non hai salsa de mergullo para onigiri se estás comendo o prato en movemento. Pero podes mollar os triángulos de arroz en salsa de soia ou nunha deliciosa salsa de miso feita con pasta de miso. mirin, sake, azucre e auga.
É a combinación perfecta de sabor doce e salgado ou unha delicia de umami, como dirían os xaponeses.
Lea tamén sobre salsa de tara e todas as cousas marabillosas que podes facer con ela
Conclusión
Entón, por que non probas un delicioso onigiri triangular hoxe e miras de que se trata o bombo?
O exterior nori salgado e o arroz pegajoso son abundantes e saborosos, polo que podes tomalo como parte da túa próxima comida ou entre comidas cando teñas un pouco de fame. Ademais, con tantos recheos, podes probalos todos!
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.
