Que sushi é vegano? 7 ideas de rolos diferentes que podes facer na casa
Aínda que a maioría sushi tipos usan marisco cru, optando por vegan O sushi non é tan difícil.
Porque, incluso na cociña tradicional xaponesa, algunhas verduras e froitas locais usábanse normalmente no sushi.
Sen mencionar que os ingredientes básicos do sushi en si son todos a base de plantas, como arroz, vinagre, sementes de sésamo e follas de nori.
Incluso os condimentos de sushi son principalmente veganos. Eu mesmo adoro o enxebre en escabeche e escribiu este post sobre como facelo (ou compre). Só as opcións de cobertura determinan se o sushi é vegano ou non.
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de baldeNeste post trataremos:
Podes pedir sushi vegano nalgún restaurante de sushi?
Dada a situación, todos os restaurantes deberían poder proporcionar sushi vegano sempre que teñan os ingredientes.
Non obstante, ningún restaurante pode atender a menú personalizado aínda que teña os ingredientes.
Porque, nalgúns restaurantes, elaboran sushi en grandes cantidades e despois divídeno en pequenas racións.
Antes de entrar no restaurante, o mellor é preguntarlle antes ao camareiro se poden servir sushi vegano ou non.
Os grandes restaurantes normalmente só serven o que está no menú. Entón, se ves opcións veganas no menú, estarás ben. Se non, é mellor probar sorte en restaurantes máis pequenos.
Ademais, quizais queiras saber de antemán que sushi é vegano porque é posible que os camareiros non o coñezan ou te orienten cara a opcións vexetarianas que non desexas.
Non obstante, a mellor oportunidade para obter a máxima experiencia de comer sushi vegano é visitar a tradicional barra de sushi onde cada peza de sushi está personalizada e servida persoalmente por un chef experto.
Non só o sushi tería un sabor aínda máis marabilloso, senón tamén porque obtés máis liberdade para pedirlle ao chef sushi só vegano.
Auténticos rollos de sushi vegano xaponés
Aínda que o veganismo non era unha cousa real na antiga época de Xapón, os pratos a base de vexetais eran tan comúns coma os de carne.
O mesmo acontece co sushi. Dado que os ingredientes básicos son a base de plantas, foi natural que algúns tipos de pratos de sushi auténticos sexan veganos.
Aquí tes algúns exemplos deles:
Kappa Maki (rolos de pepino a base de plantas)
Kappa significa pepino. En Xapón, este é o tipo de vexetais que se empregan principalmente no sushi.
Aínda que ás veces se combina o pepino peixe cru no sushi, tamén podes atopar un prato de sushi recheo de pepino só.
Colle un pepino e quítalle a casca. A continuación, córtea ao longo da lonxitude do pepino para conseguir anacos longos.
Colle unha folla de nori. Enchao con arroz de sushi e engade as súas franxas de pepino.
Umeshiso Maki (ameixa en escabeche vegana)
(esta é unha imaxe de superposición de texto que contén a obra orixinal ume shiso por jen under cc en flickr)
Umeshiso Maki é o sushi vegano máis único que podes probar. Ume refírese á ameixa xaponesa en escabeche, mentres que o Shiso é unha especie de follas de menta.
A salgadura da ameixa fai unha combinación perfecta coa frescura das follas de shiso.
Mollar un pouco as follas de shiso en auga e despois engadilas coa ameixa como recheos.
Enrólalos en arroz e nori e corta os rolos de sushi en anacos pequenos de maki.
Para esta receita, necesitarás algunha ameixa en escabeche:
Inari Sushi (Tofu Vegano)
Inari é un delgado peto de tofu frito. Inari Sushi refírese a un Inari recheo de arroz con vinagre. Ás veces, engádense outros ingredientes como verduras picadas.
Facer unha bolsa Inari é un pouco complicado porque tes que dobrar a fina folla de tofu. Pero se vives en Xapón, podes atopar facilmente bolsas Inari listas.
Sazonar o seu arroz cun pouco furikake ou aonori, logo rólea nunha folla de tofu.
Asegúrese de que estea ben axustado e comece a fritir o sushi ata que estea dourado.
Shiitake Maki (sushi de seta)
É un tipo de sushi recheo de cogomelos shiitake picados. Os cogomelos son salteados con sésamo e allo, facéndoo máis rico en sabor.
Este tipo de sushi irá moi ben con xenxibre e wasabi. Entón, se tes a oportunidade de probar un, non deixes de lado os condimentos.
Cortar o shiitake en rodajas pequenas e saltealo con sésamo e allo.
Deixalos arrefriar un pouco e envolvelos nunha folla de nori con arroz para facer un rolo de maki.
Sushi vegano moderno
A medida que o sushi se fai máis popular en todo o mundo, hai unha enorme demanda de sushi de estilo moderno, especialmente na parte occidental do mundo.
Sen esquecer que a tendencia crecente do veganismo fai que a demanda sexa aínda maior. Así, naceron algunhas novas opcións para o sushi vegano.
Aquí tes algúns dos máis populares:
Rolo de aguacate
Este é o máis sinxelo de atopar nos Estados Unidos. O prato é tan sinxelo coma o arroz cheo dun bloque de aguacate e enrolado con folla de nori.
Calquera que adora o aguacate namorará facilmente da sinxeleza e tenrura deste prato de sushi.
Envolveos nun rolo de sushi con arroz e unha folla de nori como con calquera tipo de maki.
Rolo de dinamita vegana
O rolo de dinamita refírese a un prato de sushi cun sabor picante. O picante adoita vir salsa sriracha ou sushi de chili vermello maio, como podes ler no meu artigo completo sobre salsas de sushi.
Mentres que os rolos de dinamita comúns utilizan atún ou gambas, un rolo de dinamita vegano normalmente contén pepino e aguacate.
Cada porción de sushi está cuberta coa salsa picante e espolvoreada con sementes de sésamo.
Rola o sushi de aguacate e pepino, podes usar unha folla nori por dentro ou por fóra.
Despois, antes de servir, engade unha salsa picante de sriracha e unhas sementes de sésamo.
Rolo de lagarta vegano (aguacate, pepino e berinjela)
O rolo de eiruga refírese a un rolo de sushi cuberto de aguacate no canto de sushi Nori aínda contén Nori, pero está no interior en vez de ser o envoltorio.
A disposición segmentada das capas de aguacate fai que o rolo de sushi pareza unha eiruga.
Aínda que a eiruga orixinal normalmente contén pepino e anguía, o Vegan Caterpillar Roll xeralmente substitúe a anguía por Berenxena Nasu.
Conclusión
Xapón é un fanático dos hábitos alimentarios saudables. Por iso, pode atopar facilmente moitos tipos de pratos a base de plantas en todo o país.
Pode ser un reto atopar un restaurante xaponés que teña opcións de sushi vegano no menú. Non obstante, as cousas serían moito máis sinxelas se no seu lugar vaias a un auténtico sushi bar.
Se vostede é novo no veganismo, non precisa dubidar en probar un tipo de sushi vegano. O sabor non é menos delicioso que os carnosos ou os peixes.
Ofrece unha sensación diferente de frescura e deleite.
Proba o sushi aínda máis saudable con esta receita de sushi de arroz integral
Consulta o noso novo libro de receitas
Receitas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo e guía de receitas.
Próbao gratis con Kindle Unlimited:
Ler de balde
Joost Nusselder, o fundador de Bite My Bun, é vendedor de contidos, pai e adora probar comida nova con comida xaponesa no corazón da súa paixón e, xunto co seu equipo, desde 2016 crea artigos de blogue en profundidade para axudar aos lectores fieis. con receitas e consellos de cociña.