શ્રેષ્ઠ શાર્પનિંગ જીગ્સની સમીક્ષા કરેલ | તમારા જાપાનીઝ છરીઓને તીક્ષ્ણ રાખો

લેખક: જોસ્ટ નસેલ્ડર, ધ એસેન્શિયલ જાપાનીઝ મીલ પ્લાનર કુકબુકના લેખક 31 ડિસેમ્બર, 2022 ના રોજ અપડેટ થયેલ

જાપાનીઝ છરીઓનો સંગ્રહ તેને વારંવાર શાર્પનિંગની જરૂર પડે છે કારણ કે નીરસ બ્લેડ તેને શાર્પ કરવાની જરૂર વગર એક દિવસ સુધી રસોઈ બનાવી શકતી નથી.

શાર્પનિંગ જિગ તમને ચોક્કસ ખૂણા પર બ્લેડને શાર્પ કરવાની મંજૂરી આપે છે અને આ RUIXIN PRO RX-009 શાર્પનર સિસ્ટમ બ્લેડના કોણને સરળતાથી નિયંત્રિત કરવા માટે આરામદાયક, અર્ગનોમિક્સ પકડ સાથે શ્રેષ્ઠ પૈકી એક છે. ઉપરાંત તેમાં વધારાની સુરક્ષા માટે નોન-સ્લિપ રબર બેઝ છે.

આ માર્ગદર્શિકામાં, હું શ્રેષ્ઠની તુલના કરીશ છરી- રુઇક્સિન, TSPROF અને Sytools જેવી જીગ સિસ્ટમ્સને શાર્પ કરવી અને એક ખરીદતી વખતે શું જોવું તે વિશે વાત કરો.

અમે દરેક જીગ્સનું મૂલ્યાંકન ડિઝાઇન, ઉપયોગમાં સરળતા, પ્રદર્શન અને પૈસાની કિંમતના સંદર્ભમાં કરીશું.

શ્રેષ્ઠ એકંદર શાર્પિંગ જીગ

RUIXINPRO RX-009 કિચન નાઇફ શાર્પનર સિસ્ટમ

RUIXIN 009 શાર્પનિંગ માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે જાપાનીઝ છરીઓ તેમજ પશ્ચિમી છરીઓ અને સાથે કામ કરવા માટે સરળ.

નવીનતમ ભાવ તપાસો

શ્રેષ્ઠ સસ્તી શાર્પિંગ જીગ

RUIXINPRO RX-008 કિચન નાઇફ શાર્પનર સિસ્ટમ 10 વ્હેટસ્ટોન્સ સાથે

RUIXIN PRO 008 એ કિંમતી જિગ્સનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને જો તમે સસ્તા શાર્પનરની શોધમાં હોવ તો તમારી શ્રેષ્ઠ શરત છે.

નવીનતમ ભાવ તપાસો

વ્યાવસાયિકો માટે શ્રેષ્ઠ શાર્પિંગ જીગ

TSPROFК03 નિષ્ણાત છરી શાર્પનિંગ સિસ્ટમ

TSPROF К03 એક્સપર્ટ એ શાર્પનિંગ એંગલ અને એજ પ્રોફાઇલ વિકલ્પોની વિસ્તૃત શ્રેણી સાથે વ્યાવસાયિકો માટે એક ઉત્તમ શાર્પનિંગ જીગ છે.

નવીનતમ ભાવ તપાસો

લાંબા બ્લેડ છરીઓ માટે શ્રેષ્ઠ શાર્પિંગ જીગ

સિટૂલ્સK6 ફિક્સ્ડ એંગલ નાઇફ શાર્પનર

Sytools K6 સિસ્ટમ એ એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે કારણ કે લાંબા બ્લેડને શાર્પન કરતી વખતે તમે સુસંગત એંગલ પરિણામો મેળવી શકો છો.

નવીનતમ ભાવ તપાસો

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

માર્ગદર્શિકા ખરીદી

ઘરના રસોઈયાઓ વારંવાર પૂછે છે કે, જાપાનીઝ છરીઓને શાર્પ કરવા માટે જીગ પસંદ કરતી વખતે શું કોઈ ખાસ વિચારણા કરવી જોઈએ?

હા ત્યાં છે. તીક્ષ્ણ વિવિધ જીગ સિસ્ટમો વચ્ચે પત્થરો અને ખૂણાઓ અલગ અલગ હોય છે, તેથી તમારા જાપાનીઝ છરીઓને શાર્પ કરવા માટે યોગ્ય સિસ્ટમ પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

તમારા જાપાનીઝ છરીઓ (અથવા કોઈપણ રસોડાના છરી, વાસ્તવમાં) માટે શાર્પનિંગ જિગ ખરીદતી વખતે જોવા માટે અમુક વિશેષતાઓ છે.

સામગ્રી

મોટાભાગના જીગ્સ ધાતુના બનેલા હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રીમિયમ TSPROF શાર્પિંગ જિગ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા એરક્રાફ્ટ એલ્યુમિનિયમથી બનેલું છે.

આ પ્રકારની સામગ્રી લાંબા સમય સુધી ટકી રહે છે અને શાર્પનિંગ માટે નક્કર આધાર પૂરો પાડે છે.

સસ્તા RUIXIN જીગ્સ સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અને ઘણા પ્લાસ્ટિક ભાગોમાંથી બનેલા છે. આ એલ્યુમિનિયમ જિગ કરતાં ઓછી ઉચ્ચ ગુણવત્તા ધરાવે છે પરંતુ તેમ છતાં ખૂબ જ સારું કામ કરે છે.

ઘણા બધા પ્લાસ્ટિક ઘટકો સાથેની શાર્પનિંગ સિસ્ટમ એટલી મજબૂત નહીં હોય અને તૂટવાની શક્યતા વધુ હોય છે.

તીક્ષ્ણ પત્થરો

નો પ્રકાર વેટસ્ટોન તમે ઉપયોગ કરો છો તે છરીના પ્રકાર પર આધાર રાખે છે જે તમે શાર્પન કરી રહ્યાં છો.

બરછટ પત્થરોનો ઉપયોગ નિસ્તેજ બ્લેડ માટે થાય છે જેને દૂર કરવા માટે વધુ ધાતુની જરૂર હોય છે, જ્યારે ઝીણા પત્થરોનો ઉપયોગ પોલિશ્ડ કિનારીઓને તીક્ષ્ણ કરવા માટે થાય છે.

આ શાર્પનિંગ સિસ્ટમ્સ વિવિધ પ્રકારના વ્હેટસ્ટોન્સ સાથે આવે છે - કેટલાકમાં 10 જેટલા અલગ-અલગ પત્થરો હોય છે, પરંતુ પત્થરો સામાન્ય રીતે સસ્તા અને ખૂબ ઓછી ગુણવત્તાવાળા હોય છે.

એટલા માટે એજ પ્રો જેવા વધુ સારા પત્થરોને ફિટ કરી શકે તેવા જિગની શોધ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. સુસંગતતા એ સુનિશ્ચિત કરશે કે તમારી જીગ તમામ પ્રકારની છરીઓને શાર્પ કરવા માટે પર્યાપ્ત બહુમુખી છે.

કોણ અને ધાર પ્રોફાઇલ શાર્પિંગ

તીક્ષ્ણ, સમાન ધારની ખાતરી કરવા માટે તમે બ્લેડને જે ખૂણા પર શાર્પ કરો છો તે નિર્ણાયક છે.

શાર્પનિંગ જીગ્સ એડજસ્ટેબલ એંગલ સાથે આવે છે જેથી તમે ખાતરી કરી શકો કે બ્લેડ દરેક વખતે એક જ ખૂણા પર શાર્પ કરવામાં આવે છે.

એજ પ્રોફાઇલ એ બીજું મહત્વનું પરિબળ છે. શાર્પનિંગ જીગ્સ વિવિધ ધાર પ્રોફાઇલ્સ સાથે આવે છે જેથી તમે તમારી છરીને અનુરૂપ પ્રોફાઇલને કસ્ટમાઇઝ કરી શકો.

જાપાનીઝ છરીઓ માટે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે કારણ કે તેમને સામાન્ય રીતે યોગ્ય કામગીરી માટે ચોક્કસ ધાર પ્રોફાઇલની જરૂર હોય છે.

બ્લેડ કદ આવાસ

તમારે વિચારવું પડશે, 'શું જિગ ટેપર્ડ ટેંગને સમાવી શકે છે?'

કરોડરજ્જુની એક પહોળાઈને લૉક ડાઉન કરવું અને પછી તે જ બ્લેડનો બીજો ભાગ જો તે સાંકડો અને એક કે બે ઈંચ દૂર હોય તો તેને લૉક ડાઉન કરવું શક્ય છે?

જીગ છરીના બ્લેડના બહુવિધ કદ અને આકારોને સમાવવા માટે સક્ષમ હોવા જોઈએ. કેટલાક જાપાનીઝ બ્લેડ ખૂબ લાંબા હોય છે, તેથી એક જિગ શોધો જે તમામ કદને નિયંત્રિત કરી શકે.

ફ્લિપ-રોટેશન ડિઝાઇન

ફ્લિપ રોટેશન ડિઝાઇનનો અર્થ એ છે કે એક ચોક્કસ સ્લાઇડર હિંગર છે જે તમને શાર્પનિંગ પથ્થરની દિશા બદલવાની મંજૂરી આપે છે.

આ સુવિધા જાપાનીઝ છરીઓ માટે આવશ્યક છે કારણ કે તેમને શ્રેષ્ઠ કામગીરી માટે ચોક્કસ ખૂણાની જરૂર હોય છે.

ઉપરાંત, બ્લેડની બાજુ પર સ્વિચ કરવા માટે છરીને બહાર કાઢ્યા વિના ક્લેમ્પને ફેરવી શકાય છે.

કિંમત

છેલ્લે, શાર્પનિંગ જિગ ખરીદતી વખતે ધ્યાનમાં લેવા માટે કિંમત એ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે.

શાર્પનિંગ જિગ્સ સસ્તુંથી લઈને ખૂબ ખર્ચાળ સુધીની શ્રેણી ધરાવે છે, તેથી બજેટ નક્કી કરો અને તમારી કિંમત શ્રેણીમાં શ્રેષ્ઠ જિગ શોધો.

પ્રોફેશનલ શેફ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા જીગ્સ સામાન્ય રીતે $500 થી વધુ હોય છે, પરંતુ આ જીવનભર ટકી શકે છે.

જો કે, ઘરનો રસોઈયો RUIXIN અથવા તેના જેવી બ્રાન્ડની $50-70 સિસ્ટમ વડે વિવિધ પ્રકારના છરીઓને શાર્પ કરી શકે છે.

તમારા જાપાનીઝ છરીઓને વધુ તીક્ષ્ણ રાખો તેમને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરીને (સ્ટેન્ડ અને સ્ટોરેજ સોલ્યુશન્સ)

શ્રેષ્ઠ શાર્પનિંગ જીગ્સની સમીક્ષા કરવામાં આવી

અહીં બજારમાં ટોચના શાર્પનિંગ જીગ્સની સમીક્ષા છે.

શ્રેષ્ઠ એકંદરે

RUIXIN PRO RX-009 કિચન નાઇફ શાર્પનર સિસ્ટમ

8.3

Bun score

બિલ્ડ

3.7

ઉપયોગની સરળતા

4

વૈવિધ્યતાને

4.8

નવીનતમ ભાવ તપાસો

માટે શ્રેષ્ઠ

• ફ્લિપ રોટેશન ડિઝાઇન
• વિશાળ બ્લેડ સમાવે છે
• મજબૂત મેટલ બેરિંગ્સ

ટૂંકા પડે છે

• કોઈ ખૂણાના નિશાન નથી
• નબળી ગુણવત્તાવાળા વ્હેટસ્ટોન્સ

નવીનતમ ભાવ તપાસો

Ruixin Pro RX-009 એ RX-008 સિસ્ટમનું અપગ્રેડેડ વર્ઝન છે, અને તે ઘણા સુધારાઓ સાથે આવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તે ગુણવત્તાની વાત આવે છે. 

આ શાર્પનર હવે મામૂલી અને તોડવામાં સરળ નથી કારણ કે તેમાં હવે મેટલ બેરિંગ્સ અને રબરવાળા જી-ક્લેમ્પ છે.

તેમજ, લાકડી સારી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ સામગ્રીથી બનેલી છે, અને શાર્પનિંગ એંગલને સમાયોજિત કરવા માટે સ્ક્રૂને સરળતાથી સ્ક્રૂ અને અનસ્ક્રૂ કરી શકાય છે.

સિસ્ટમ ફ્લિપ-રોટેશન ડિઝાઇન અને એડજસ્ટેબલ એન્ગલથી પણ સજ્જ છે.

સિસ્ટમ વિવિધ સ્તરો (રફ, મધ્યમ અને દંડ) ના 6 વ્હેટસ્ટોન્સ સાથે પણ આવે છે, જેથી તમે તમારી રુચિ અનુસાર તીક્ષ્ણતાને કસ્ટમાઇઝ કરી શકો.

120 થી 10000 ની રેન્જના છ તીક્ષ્ણ પથ્થરો. આ તેને જાપાનીઝ અને પશ્ચિમી બંને છરીઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે.

આ પ્રકારની ગ્રિટ રેન્જ તમને ચિપ કરેલી કિનારીઓને ઠીક કરવા અને બ્લન્ટ બ્લેડને શાર્પન કરવાની મંજૂરી આપે છે.

સિસ્ટમ્સ ફ્લિપ ફિક્સ્ચર મિકેનિઝમ સાથે, તમે ચોક્કસ સમાન કોણ જાળવી રાખીને છરીની બીજી બાજુને શાર્પ કરી શકો છો.

તમે જે ઈચ્છો છો તેના એંગલને ઝડપથી બદલવા માટે, ઊભી સળિયા પરના સ્ક્રૂને ખાલી કરો. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે છરીના બ્લેડને ઝડપી અને સુરક્ષિત રીતે તીક્ષ્ણ કરી શકાય છે.

મને ગમે છે કે તેનો ઉપયોગ કરવો કેટલું સરળ છે - પ્રારંભિક લોકો પણ મિનિટોમાં પ્રારંભ કરી શકે છે.

Ruixin 008 ની તુલનામાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ સુધારાઓ છે:

• 360° ફ્લિપ રોટેશન ફિક્સ્ડ-એન્ગ્લ્ડ ડિઝાઇન વધુ ચોક્કસ સ્લાઇડર હિંગર સાથે આવે છે જે 008 વર્ઝનની જેમ મામૂલી નથી.
• જી-ક્લેમ્પ વધુ સુરક્ષિત છે અને તેને સ્થાને ઠીક કરવા અને પકડી રાખવામાં સરળ છે.
• આ શાર્પનર હવે એડજસ્ટેબલ નાઈફ ક્લિપ સાથે આવે છે જે વિશાળ બ્લેડને સમાવી શકે છે. તમારી બ્લેડને સ્ક્રેચમુદ્દે સુરક્ષિત રાખવા માટે તેમાં રબરની પ્લાસ્ટિકની સ્લીવ્ઝ પણ છે.
• 008 સિસ્ટમમાં પ્લાસ્ટિકના ઘણા ઘટકો હતા, જ્યારે આ અપગ્રેડ કરેલ મોડલમાં તમામ મેટલ બેરિંગ્સ છે જે તેમને મજબૂત બનાવે છે.

સસ્તા RX-008 વિશેની મુખ્ય ફરિયાદોમાંની એક એ છે કે સળિયા ધારક ઉપર અને નીચે ખસી શકે છે કારણ કે તમે શાર્પનિંગ કરી રહ્યાં છો અને તમને ધીમું કરી શકો છો.

Ruixin એ આ સમસ્યાને ઠીક કરી દીધી હોય તેવું લાગે છે, અને તમારે જે કરવાની જરૂર છે તે શાર્પનિંગ એંગલને સમાયોજિત કરવા માટે તમારે ફક્ત ઊભી સળિયા પર સળિયાને સ્ક્રૂ અને સ્ક્રૂ કાઢવાની જરૂર છે.

આ શાર્પનિંગ જિગ સાથે મારી ચિંતા એ છે કે સળિયા પર કોઈ ખૂણાના નિશાન નથી તેથી તમારે તેનો ઉપયોગ કરવો પડશે કોણ શોધક.

તમે એક ઓનલાઈન ખરીદી શકો છો અને પછી બ્લેડને શાર્પ કરતી વખતે સંપૂર્ણ કોણ શોધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ધ્યાનમાં લેવાનો બીજો મુદ્દો એ છે કે આ શાર્પનર બોનિંગ છરીઓ અને નાના છરીઓને શાર્પ કરવા માટે ખૂબ મોટું છે, જેને નાના ખૂણાની જરૂર છે.

પરંતુ એકંદરે, RUIXIN 009 એ જાપાનીઝ છરીઓને શાર્પ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે કારણ કે સાચો કોણ સેટ કરવાની ક્ષમતા છે, અને તે સરળ પુશ અને પુલ સ્ટ્રોક બનાવવા માટે સરળ છે.

• સામગ્રી: સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ
• 360-ડિગ્રી ફ્લિપ ડિઝાઇન
• ઉત્પાદનના પરિમાણો: 20″L x 10″W x 10″H
• એડજસ્ટેબલ છરી-ક્લિપ ડિઝાઇન

નવીનતમ કિંમતો અહીં તપાસો

શ્રેષ્ઠ સસ્તું

RUIXIN PRO RX-008 કિચન નાઇફ શાર્પનર સિસ્ટમ

8

Bun score

બિલ્ડ

3.5

ઉપયોગની સરળતા

4

વૈવિધ્યતાને

4.5

નવીનતમ ભાવ તપાસો

માટે શ્રેષ્ઠ

• નક્કર આધાર
• સૌથી વધુ છરીઓ બંધબેસે છે
• એજપ્રો પત્થરો સાથે સુસંગત
• સુયોજિત કરવા માટે સરળ

ટૂંકા પડે છે

• સસ્તા પ્લાસ્ટિક ઘટકો છે
• whetstones ઓછી ગુણવત્તા છે
• ભાગો ખૂટે છે

નવીનતમ ભાવ તપાસો

જો તમે વિવિધ પ્રકારના વ્હેટસ્ટોન્સ સાથે સસ્તું શાર્પનિંગ જીગ શોધી રહ્યાં છો, તો RUIXIN 008 તમારા માટે એક છે.

બેઝ યુનિટ ખડકને ઘન, હેવી-ડ્યુટી અને ઉત્તમ ગુણવત્તાનું લાગે છે, અને આખી સિસ્ટમ સેટ કરવામાં સરળ છે અને માત્ર મિનિટો લે છે.

RUIXIN 009 ની સરખામણીમાં, આનો સ્ટોન હોલ્ડર ખૂબ સારો છે અને તે વ્હેટસ્ટોનને સ્થાને લોક કરે છે, જેથી તમે બ્લેડને શાર્પન કરી રહ્યાં હોવ ત્યારે તે ખસતું નથી. 

ક્લેમ્પ અસરકારક છે જ્યાં સુધી તે યોગ્ય રીતે બોલ્ટ કરવામાં આવે છે પરંતુ અન્ય RUIXIN મોડલની જેમ સુરક્ષિત કરવું એટલું સરળ નથી. તેઓ ⅜ ઇંચની કરોડરજ્જુને ફિટ કરવા માટે પૂરતી પહોળી હોય છે, જેથી તે બહુમુખી બને છે.

જ્યારે સ્પાનની વાત આવે છે, ત્યારે તે 14 ઇંચ સુધીના બ્લેડને શાર્પન કરી શકે છે, કદાચ તે પણ લાંબા, તેથી જો તમારી પાસે લાંબા બ્લેડ હોય તો પણ તે ખૂબ જ ઉપયોગી શાર્પનર છે.

બ્લેડ અથવા ક્લેમ્પ પર એન્ગલ ફાઈન્ડરમાં શૂન્ય કરીને અને પછી માત્ર શાર્પનિંગ આર્મ એન્ગલને માપીને કોણ શોધવાનું કામ કરી શકાય છે. 

કેટલાક ભાગો ધાતુના બનેલા હોય છે, જ્યારે કેટલાક પ્લાસ્ટિકના બનેલા હોય છે, અને જ્યાં પ્લાસ્ટિક ધાતુને મળે છે, તે સસ્તું અને મામૂલી હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને પ્લાસ્ટિકના હેન્ડલ, જે સમય જતાં છૂટા પડી શકે છે.

સદભાગ્યે, રિપ્લેસમેન્ટ ભાગો સસ્તા અને શોધવા માટે સરળ છે.

ખામી એ whetstones છે કારણ કે તેઓ ખૂબ ખરાબ ગુણવત્તા છો. ઉદાહરણ તરીકે, 3000-ગ્રિટ્સ તેઓ હોવાનો દાવો કરે છે તેટલી સારી લાગતી નથી.

જ્યારે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે ત્યારે તેઓ મોટી માત્રામાં સ્લરી પણ ઉત્પન્ન કરે છે, અને આ સારું હોઈ શકે છે કારણ કે તે સતત તાજી કપચી અને વધુ કપચી પૂરી પાડે છે, સંભવિત રીતે શાર્પનિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે.

સળિયા ધારક ઉપર અને નીચે ખસી શકે છે જો ચુસ્ત રીતે સ્ક્રૂ ન કરવામાં આવે - આ શાર્પનિંગ જિગની નીચી કિંમતોને પ્રતિબિંબિત કરે છે, પરંતુ તમે સરળતાથી કામ કરી શકો છો, અને તે ખરેખર કોઈ મોટો ફરક પાડતો નથી.

ઉપર અને નીચે બે લિમિટર્સ છે, અને તે સળિયા ધારકને સ્થાને રાખે છે.

આ જિગ ઉપયોગી છે કારણ કે તે ટેપર્ડ ટેંગને પણ સમાવી શકે છે - શાર્પિંગ જિગ ખરીદતી વખતે આ એક વસ્તુ જોવાની છે.

આ ક્લેમ્પ ટેપર્ડ ટેંગને સમાવવા માટે પૂરતો મોટો છે અને આમ, અન્ય ઘણા લોકો કરતા વધુ સર્વતોમુખી છે. 

મને એ પણ ગમે છે કે તમે આ જિગ સાથે પૂરા પાડવામાં આવેલ વ્હેટસ્ટોન્સને બદલે હીરાના પત્થરોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - કેટલાક લોકો હીરાના પથ્થરોને પસંદ કરે છે કારણ કે તેઓ તીક્ષ્ણ ધાર આપે છે.

આ શાર્પનરનો ઉપયોગ કરવાનો એક ફાયદો એ છે કે તે એજ પ્રો સ્ટોન્સને ફિટ કરે છે જે પ્રોડક્ટ સાથે આવતા સસ્તા વ્હેટસ્ટોન્સ કરતાં ચડિયાતા હોય છે. 

જોકે મારી સૌથી મોટી ચિંતા નબળી બિલ્ડ ગુણવત્તા અને હકીકત એ છે કે સ્ક્રૂ છૂટા પડે છે જેથી સળિયા ધારક ઉપર અને નીચે જઈ શકે.

આ સંભવતઃ થોડું ખતરનાક હોઈ શકે છે તેથી તે ચાલુ રહે છે કે કેમ તે તપાસતા રહેવું શ્રેષ્ઠ છે.

એકંદરે, RUIXIN PRO 008 એ કિંમતી જીગ્સ માટે એક સરસ વિકલ્પ છે, પરંતુ તે તેની ગુણવત્તાથી તમારા મોજાંને ઉડાડી દેશે તેમ નથી.

જો તમે સસ્તા શાર્પનરની શોધમાં હોવ તો આ તમારી શ્રેષ્ઠ શરત છે.

• સામગ્રી: પ્લાસ્ટિક અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ
• ઉત્પાદનના પરિમાણો: 10.94″L x 5.43″W x 3.74″H
• ફીટ સાથે જી-ક્લેમ્પ
• ફ્લિપ-રોટેશન ડિઝાઇન

નવીનતમ કિંમતો અહીં તપાસો

RUIXIN PRO 009 vs RUIXIN PRO 008 શાર્પનિંગ સ્ટોન

RUIXIN PRO 009 અને RUIXIN PRO 008 શાર્પનિંગ સ્ટોન્સના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે.

PRO 009 વધુ સારી રીતે બનેલ છે, તેમાં મોટી ક્લેમ્પ ક્ષમતા છે અને સેટઅપ કરવું વધુ સરળ છે. તેમાં વધુ સારા પત્થરો પણ છે, જેનો અર્થ છે કે તમે તે સંપૂર્ણ ધાર પ્રોફાઇલ મેળવી શકો છો.

બીજી તરફ, PRO 008 સસ્તું છે અને એજ પ્રો શાર્પનિંગ સ્ટોન્સને સમાવી શકે છે. તેની પાસે એક મોટો ગાળો પણ છે, જે તમને 14 ઇંચ સુધીના બ્લેડને શાર્પન કરવાની મંજૂરી આપે છે.

જો તમે વિવિધ પ્રકારના વ્હેટસ્ટોન્સ સાથે સસ્તું શાર્પનિંગ જિગ શોધી રહ્યાં છો, તો RUIXIN PRO 008 શાર્પનિંગ સ્ટોન્સ તમારા માટે એક છે. તે સારી રીતે બાંધવામાં ન આવી શકે પરંતુ તે કામ કરે છે.

પરંતુ જો તમે વિવિધ પ્રકારની છરીઓને શાર્પન કરવા માટે ગંભીર છો, તો 009 મોડેલમાં રોકાણ કરવું વધુ સારું છે કારણ કે તે ધાતુનું બનેલું છે અને તેમાં પ્લાસ્ટિકના તમામ મામૂલી ઘટકો નથી જે સમય જતાં છૂટી શકે છે.

વ્યાવસાયિકો માટે શ્રેષ્ઠ

TSPROF К03 નિષ્ણાત છરી શાર્પનિંગ સિસ્ટમ

9.2

Bun score

બિલ્ડ

4.5

ઉપયોગની સરળતા

4.5

વૈવિધ્યતાને

4.8

નવીનતમ ભાવ તપાસો

માટે શ્રેષ્ઠ

• ભારિત આધાર એડજસ્ટેબલ
• લાકડી અને ખૂણા
• રોટરી મિકેનિઝમ

ટૂંકા પડે છે

• પત્થરો શામેલ નથી
• ટૂંકા છરીઓ માટે ક્લિપ્સ શામેલ નથી

નવીનતમ ભાવ તપાસો

આ શાર્પનિંગ જિગ કિટ લાકડાના મોટા ક્રેટમાં આવે છે જ્યાં તમામ ઘટકો સુરક્ષિત રીતે સંગ્રહિત થાય છે. 

પ્રથમ નજરમાં, TSProf શાર્પિંગ સિસ્ટમ એસેમ્બલ કરવા માટે થોડી જટિલ લાગે છે પરંતુ ઘણા ભાગો હોવા છતાં, આ શાર્પનિંગ જીગને એકસાથે મૂકવું સરળ છે, પછી ભલે તમે વ્યાવસાયિક ન હોવ. 

લગભગ 10 મિનિટમાં, તમે જિગ સેટ કરી શકો છો અને બૉક્સની બહાર શાર્પ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

Ruixin Pro માત્ર 5 મિનિટ લે છે, પરંતુ તે પછી ફરીથી, ગુણવત્તા અને ઉપયોગમાં સરળતાની સરખામણી કરવી મુશ્કેલ છે.

પરંતુ પ્રથમ ઉપયોગ પછી, તમે કદાચ થોડી મિનિટોમાં તેને ફરીથી એસેમ્બલ કરી શકો છો કારણ કે તે શીખવું સરળ છે.

તમે મુખ્ય એકમને આધારથી અલગ કરી શકો છો અને તેને બીજા ટેબલ પર ક્લેમ્પ કરી શકો છો - જો તમને આધાર પસંદ ન હોય અથવા તે સંપૂર્ણ ફિટ ન હોય તો આ તેને અત્યંત સર્વતોમુખી બનાવે છે.

તે ખૂબ ટૂંકું હોઈ શકે છે, પરંતુ તે પોર્ટેબલ હોવાથી, યુનિટને બીજી સપાટી પર માઉન્ટ કરી શકાય છે. 

જો તમે તે રીતે ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો તો આધાર ભારિત અને સ્થિર છે. ઘણા લોકો એકમને બેઝ વગર ટેબલ પર માઉન્ટ કરવા માટે ક્લેમ્પનો ઉપયોગ કરવાનું પણ પસંદ કરે છે.

આ શાર્પિંગ જિગની શ્રેષ્ઠ વિશેષતા એ છે કે તે 7° થી 35° પ્રતિ સાઇડ સુધીના શાર્પનિંગ એંગલ્સની વિસ્તૃત શ્રેણી સાથે આવે છે.

પથ્થરને તીક્ષ્ણ બનાવતા પથ્થર છરી ધારકને ક્લિપ કરવાનું શરૂ કરે તે પહેલાં તમે લગભગ 9 ડિગ્રીના ખૂણાને શાર્પ કરી શકો છો, જેનો અર્થ છે કે ત્યાં પૂરતી મંજૂરી છે.

તે 0.275″ ઇંચના કરોડરજ્જુના કદ અને 10″ સુધી લાંબા પત્થરોને શાર્પિંગ કરી શકે છે.

તે તમને તમારા બ્લેડને શાર્પન કરતી વખતે શાર્પનિંગ એંગલ અને એજ પ્રોફાઇલ વિકલ્પોની વિશાળ શ્રેણી આપે છે.

રોટરી મિકેનિઝમને કારણે તમે સરળતાથી બ્લેડને આગળ અને પાછળ ફ્લિપ કરી શકો છો. ઊંચાઈ એડજસ્ટેબલ છે, અને ત્યાં બે નોબ છે જેને તમે શાર્પિંગના કોણને સમાયોજિત કરવા માટે ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો.

સળિયા જે તીક્ષ્ણ પત્થરો ધરાવે છે તે તેની બંને બાજુઓ પર અટકી જાય છે, અને તમે બંને બાજુઓ પર ઝરણા પણ ઉમેરી શકો છો.

ઝરણા એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ધાતુ નુકસાન પહોંચાડવા માટે ધારમાં ન જાય - આ પ્રકારની ડિઝાઇન વિગતો આ શાર્પનરને સસ્તા RUIXIN ઉત્પાદનો સિવાય સેટ કરે છે.

બધું જ એસેમ્બલ કરવું સરળ છે, અને ખાસ સ્ક્રુડ્રાઈવર શામેલ હોવા છતાં, ક્લેમ્પ્સને ફક્ત હાથથી સ્ક્રૂ કરવામાં આવે છે.

ક્લેમ્પ્સમાં સાઈઝ એડજસ્ટમેન્ટની લાંબી રેન્જ પણ હોય છે જે સુનિશ્ચિત કરે છે કે છરીને તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે તે જગ્યાએ નિશ્ચિતપણે રાખવામાં આવે છે.

એક ગેરલાભ એ છે કે ઘર્ષક અને વ્હેટસ્ટોન્સ આ ખર્ચાળ શાર્પિંગ સિસ્ટમમાં શામેલ નથી.

તે એક ગૂંચવણભર્યું છે, પરંતુ જીગ પોતે શાર્પનિંગ પત્થરોની વિશાળ વિવિધતા, એજ પ્રો સાથે પણ સુસંગત છે.

તમે સરળતાથી પત્થરો જાતે સ્થાપિત કરી શકો છો, તેથી તમારે પત્થરોના ખોટા કદ અથવા આકાર ખરીદવા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

અન્ય વસ્તુ જેમાં શામેલ નથી તે છે ટૂંકા છરીઓ માટેની ક્લિપ્સ. જો તમે ટૂંકા બ્લેડને શાર્પ કરવા માંગતા હો, તો તમારે આ ક્લિપ્સ અલગથી ખરીદવાની જરૂર પડશે, અને કિંમત માટે, આ કદાચ ત્યાં જ હોવી જોઈએ કારણ કે તમારે તમારા બોનિંગ, નાના અને ઉપયોગિતા છરીઓને પણ શાર્પ કરવાની જરૂર પડી શકે છે!

એકંદરે, TSPROF К03 એક્સપર્ટ શાર્પનિંગ સિસ્ટમ એ પ્રોફેશનલ્સ માટે શાર્પનિંગ જિગ છે.

શાર્પનિંગ એંગલ અને એજ પ્રોફાઇલ વિકલ્પોની વિસ્તૃત શ્રેણી, રોટરી મિકેનિઝમ, ક્લેમ્પ્સ અને સ્પ્રિંગ્સ આ બધું જાપાનીઝ છરીઓ માટે આ શાર્પનિંગ જિગને શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.

• સામગ્રી: ઉડ્ડયન એલ્યુમિનિયમ
• ઉત્પાદનના પરિમાણો: 10.94″L x 5.43″W x 3.74″H
• સંપૂર્ણ મિલ્ડ ક્લેમ્પ્સ
• મેટલ ઊંચાઈ એડજસ્ટર
• રોટરી મિકેનિઝમ

અહીં કિંમતો અને ઉપલબ્ધતા તપાસો

જો તમે સારી ગુણવત્તાના શાર્પિંગ પત્થરો શોધી રહ્યા છો, રેઝર તીક્ષ્ણ છરીઓ માટે 6 શ્રેષ્ઠ જાપાનીઝ વ્હેટસ્ટોન્સની મારી સમીક્ષા તપાસો

લાંબા બ્લેડ છરીઓ માટે શ્રેષ્ઠ

સિટૂલ્સ K6 ફિક્સ્ડ એંગલ નાઇફ શાર્પનર

7.8

Bun score

બિલ્ડ

3.3

ઉપયોગની સરળતા

4

વૈવિધ્યતાને

4.5

નવીનતમ ભાવ તપાસો

માટે શ્રેષ્ઠ

• ટૂંકા અને લાંબા બ્લેડને શાર્પ કરે છે
• મજબૂત અને ટકાઉ ડિઝાઇન
• રોટરી મિકેનિઝમ

ટૂંકા પડે છે

• ઓછી ગુણવત્તાવાળા સ્ક્રૂ
• ભાગો સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થતા નથી

નવીનતમ ભાવ તપાસો

કેટલાક લોકો RUIXIN અને TSPROF જેવી અન્ય શાર્પનિંગ સિસ્ટમ્સથી અસંતુષ્ટ છે કારણ કે તેઓ જાપાનીઝ છરીઓની સંપૂર્ણ શ્રેણીને સમાવી શકતા નથી જેમ કે ક્લેવર, યાનાગીબા, અથવા નાની નાની છરીઓ.

Sytools K6 શાર્પનર આ સમસ્યાનું નિરાકરણ લાવે છે અને તે પ્રકારની છરીઓ માટે શ્રેષ્ઠ ફિક્સ-એંગલ શાર્પનિંગ સિસ્ટમ છે.

તેમાં ડબલ-હેડ ક્લેમ્પ છે જે 20″ સુધીના બ્લેડને સમાવી શકે છે.

સેટઅપ પ્રક્રિયા અન્ય શાર્પનિંગ જીગ્સ કરતાં વધુ પડકારજનક અને સમય માંગી લેતી હોય છે, મોટે ભાગે કારણ કે તમારે એંગલ એડજસ્ટ કરતી વખતે અને તેને લૉક ડાઉન કરતી વખતે ખૂબ જ ઝીણવટભરી બનવું પડે છે.

માત્ર +/- 0.5° વિચલન સાથે, આ છરી શાર્પનરની ફ્લિપ ફિક્સ્ચર સ્ટ્રક્ચર તમને તમારા બ્લેડને ઉપરથી પલટાવા અને વિરુદ્ધ બાજુને શાર્પ કરવા સક્ષમ બનાવે છે.

તમને જોઈતો કોણ બદલવા માટે ઊભી સળિયા પરના સ્ક્રૂને ઢીલો કરો.

સિસ્ટમ RUIXIN PRO 008 અને 009 જેવી જ છે, અને આ શાર્પનિંગ જીગ્સ સમાન કિંમત શ્રેણીમાં છે.

તેની પાસે એડજસ્ટેબલ ઊંચાઈ અને મેટલની ઊંચાઈ એડજસ્ટર પણ છે, જેથી તમે ચોક્કસ શાર્પનિંગ એંગલ અને એજ પ્રોફાઇલ નક્કી કરી શકો.

આ Sytools શાર્પનિંગ જિગ સાતત્યપૂર્ણ કોણ પરિણામો પ્રદાન કરે છે જે ઉત્તમ કટીંગ એજ પ્રોફાઇલને સુનિશ્ચિત કરે છે.

તે એવા લોકો માટે એક સરસ પસંદગી છે જેમને શાર્પન કરવાની જરૂર છે ક્લેવર, યાનાગીબા અને અન્ય લાંબા બ્લેડેડ જાપાનીઝ છરીઓ.

આ ઉત્પાદનનો મુખ્ય ગેરલાભ એ છે કે તેમાં પુષ્કળ મામૂલી ભાગો છે. સ્ક્રૂ અને ક્લેમ્પ્સ હલકી-ગુણવત્તાવાળી ધાતુના બનેલા હોય છે જે લાંબા સમય સુધી ટકી શકતા નથી.

કેટલાક લોકોએ ફરિયાદ કરી છે કે ભાગો સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થતા નથી, તેથી તમારે થોડી ટિંકરિંગ કરવાની જરૂર પડશે.

ક્લેમ્પ્સ પૂરતા પ્રમાણમાં ખુલતા નથી, તેથી શક્ય છે કે બ્લેડ સહેજ ધ્રુજારી શકે.

નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ભાગો હોવા છતાં, આ સિસ્ટમ હજી પણ શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તમે લાંબા બ્લેડ માટે સુસંગત એંગલ પરિણામો અને શાર્પિંગ મેળવી શકો છો.

તે ખૂબ જ સર્વતોમુખી પણ છે અને તેનો ઉપયોગ જાપાનીઝ રસોઇયા છરીઓ સહિત તમામ પ્રકારની છરીઓને શાર્પ કરવા માટે થઈ શકે છે.

એકંદરે, Sytools K6 શાર્પનર એ યોગ્ય શાર્પનિંગ સિસ્ટમ છે જે કામ પૂર્ણ કરે છે.

• સામગ્રી: એલ્યુમિનિયમ એલોય
• ઉત્પાદનના પરિમાણો: 20″L x 9″W x 8″H
• ડબલ-હેડ ક્લેમ્પ્સ
• મેટલ ઊંચાઈ એડજસ્ટર
• પરિભ્રમણ ફ્લિપ ડિઝાઇન

અહીં કિંમતો અને ઉપલબ્ધતા તપાસો

TSPROF K03 વિ Sytools K6 શાર્પનર

TSPROF K03 શાર્પનિંગ સિસ્ટમ અને Sytools K6 શાર્પનર એ બે સૌથી લોકપ્રિય છરી શાર્પનિંગ સિસ્ટમ છે, પરંતુ એક વ્યાવસાયિકો માટે છે, જ્યારે બીજી મૂળભૂત સસ્તી સિસ્ટમ છે.

TSPROF એવા વ્યાવસાયિકો માટે બનાવવામાં અને ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે જેમને તેમની છરીઓ માટે ચોક્કસ અને તીક્ષ્ણ ધારની જરૂર હોય છે.

તેમાં એડજસ્ટેબલ સિસ્ટમ છે જે તમને 10° થી 30° સુધીના ચોક્કસ ખૂણા પર તમારી છરીને શાર્પ કરવા સક્ષમ બનાવે છે.

તેનાથી વિપરીત, Sytools K6 સિસ્ટમ સસ્તી છે પરંતુ ખૂબ સારી રીતે બનેલી છે. જો કે, તેને એસેમ્બલ કરવું મુશ્કેલ છે અને તેમાં TSPROF ના મજબૂત ઘટકો અને ભાગોનો અભાવ છે.

જ્યારે વપરાશકર્તા અનુભવની વાત આવે છે, ત્યાં ખરેખર કોઈ સરખામણી નથી: TSPROF વાપરવા માટે ખૂબ સરળ છે અને વધુ સારો વપરાશકર્તા અનુભવ પ્રદાન કરે છે.

તે સાતત્યપૂર્ણ કોણ પરિણામો પણ પ્રદાન કરે છે, અને મજબૂત ભાગો તેને લાંબા ગાળે વધુ ટકાઉ બનાવે છે.

તમારા બ્લેડને તીક્ષ્ણ અને ટોચની સ્થિતિમાં રાખવા માટે છરી-શાર્પિંગ જીગ એ એક આવશ્યક સાધન છે.

FAQ

ચાલો કેટલાક સામાન્ય પ્રશ્નો જોઈએ જે તમને જીગ્સને શાર્પ કરવા વિશે હોઈ શકે છે.

જાપાનીઝ શાર્પનિંગ જિગ શું છે?

જ્યારે બજારમાં વિવિધ જીગ્સ ઉપલબ્ધ છે, ત્યારે કેટલાક શ્રેષ્ઠ જાપાનીઝ છરી-શાર્પનિંગ જીગ્સ છે.

જાપાનીઝ શાર્પનિંગ જીગ એ પરંપરાગત જાપાનીઝ લાકડાકામ અને છરી બનાવવા માટે વપરાતું ઉપકરણ છે.

તેમાં બેઝ પ્લેટ હોય છે, જે સામાન્ય રીતે ધાતુ અથવા લાકડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેના પર છરીની બ્લેડ ચોંટી જાય છે. 

બેઝ પ્લેટ પર એક એડજસ્ટેબલ હાથ છે, જે સામાન્ય રીતે સ્ટીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ બ્લેડના કોણને તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે તેને સમાયોજિત કરવા માટે થાય છે.

બેઝ પ્લેટના સંબંધમાં હાથને એડજસ્ટ કરી શકાય છે, જે વિવિધ ખૂણા પર બ્લેડને શાર્પ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આ જીગ્સને હોનેસુક, યુસુબા અને યાનાગીબા બ્લેડ સહિત તમામ પ્રકારની જાપાનીઝ છરીઓ પર તીક્ષ્ણ ધાર મૂકવા માટે બનાવવામાં આવી છે.

જિગ શબ્દ પ્રોફેશનલ ફિક્સ-એન્ગલ નાઈફ શાર્પનરનો સંદર્ભ આપે છે અને શાર્પન કરતી વખતે એંગલને સતત રાખવા માટે વપરાય છે.

જાપાનીઝ છરીઓને શાર્પન કરતી વખતે સાચો કોણ જાળવવામાં આવે તેની ખાતરી કરવા માટે વિશિષ્ટ શાર્પિંગ જીગ્સની જરૂર પડે છે.

આ જીગ્સ ચોક્કસ છરીને તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે તે માટે વિવિધ કદ અને ડિઝાઇનમાં આવે છે અને તીક્ષ્ણ, લાંબા સમય સુધી ચાલતી ધારની ખાતરી કરવામાં મદદ કરે છે.

જાપાનીઝ છરીઓને શાર્પ કરવા માટે જીગનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા શું છે?

જાપાનીઝ શાર્પિંગ જિગ એ કોઈપણ વ્યક્તિ માટે એક સરસ સાધન છે જેમને બ્લેડને વારંવાર શાર્પન કરવાની જરૂર હોય છે.

તે સેટ કરવા માટે ઝડપી અને સરળ છે અને વિવિધ ખૂણા પર બ્લેડને શાર્પ કરવા માટે એડજસ્ટ કરી શકાય છે. 

જાપાનીઝ જિગનો ફાયદો એ છે કે તે તમને મૂળ જાળવવામાં મદદ કરે છે બેવલ કોણ શાર્પનિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન.

વિવિધ બ્લેડ શૈલીઓ ફિટ કરવા માટે વિવિધ જીગ્સ ઉપલબ્ધ છે, તેથી તમારી છરી સાથે સુસંગત હોય તે પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જિગ તમને મારા બ્લેડ પર તીક્ષ્ણ અને સુસંગત ધાર મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

છરીઓને શાર્પ કરવા માટે ઉત્તમ હોવા ઉપરાંત, જીગ છીણી, વિમાનો અને અન્ય લાકડાનાં સાધનોને શાર્પ કરવા માટે ઉપયોગી છે. 

તેનો ઉપયોગ છીણીને શાર્પ કરવા માટે થાય છે કારણ કે તે વ્હેટસ્ટોન અથવા અન્ય પરંપરાગત શાર્પનિંગ પદ્ધતિઓ કરતાં વધુ ચોક્કસ અને કાર્યક્ષમ છે.

અન્ય શાર્પિંગ ટૂલ્સની તુલનામાં જીગ પણ પ્રમાણમાં સસ્તું છે, જે તેને બજેટમાં કોઈપણ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બનાવે છે. 

તે પ્રમાણમાં કોમ્પેક્ટ પણ છે, તેથી જો તમારે સફરમાં બ્લેડને શાર્પન કરવાની જરૂર હોય તો તેને સંગ્રહિત કરવું અથવા તમારી સાથે લઈ જવું સરળ છે.

એકંદરે, જાપાનીઝ શાર્પિંગ જિગ એ કોઈપણ વ્યક્તિ માટે એક ઉત્તમ સાધન છે જેને નિયમિતપણે બ્લેડ શાર્પ કરવાની જરૂર હોય છે.

તે ઝડપી અને ઉપયોગમાં સરળ છે અને વિવિધ ખૂણા પર બ્લેડને શાર્પ કરવા માટે એડજસ્ટ કરી શકાય છે. 

તે પ્રમાણમાં સસ્તું અને કોમ્પેક્ટ પણ છે, જે વિશ્વસનીય શાર્પિંગ ટૂલની શોધમાં હોય તે કોઈપણ માટે તેને શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવે છે.

શાર્પનિંગ જિગનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે: જાપાનીઝ છરીઓને શાર્પ કરવા માટે જિગનો ઉપયોગ કરતી વખતે ઉપયોગ કરવા માટે કેટલીક તકનીકો છે?

જાપાનીઝ છરી શાર્પનિંગ જીગ્સનો ઉપયોગ રસોડાનાં છરીઓ, ખિસ્સા છરીઓ અને તલવારો સહિત વિવિધ પ્રકારની છરીઓને શાર્પ કરવા માટે થઈ શકે છે.

કેટલાક જાપાનીઝ છરી શાર્પનિંગ જીગ્સ એડજસ્ટેબલ હોય છે, જે તમને વધુ ચોક્કસ શાર્પનિંગ માટે બ્લેડના કોણને કસ્ટમાઇઝ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આ પ્રકારના શાર્પનિંગ જિગ્સ સાથેનો સૌથી મુશ્કેલ પડકાર એ છે કે તેઓ હંમેશા ખૂણાના નિશાન સાથે આવતા નથી.

અલગ એંગલ ફાઇન્ડર ખરીદ્યા વિના આને બહાર કાઢવું ​​મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.

વૈકલ્પિક રીતે, ઉત્પાદક કહે છે કે ક્લેમ્પ ટેબલથી 15 ડિગ્રી પર સેટ છે, તેથી તમે માપાંકન વિના માત્ર શાર્પનિંગ આર્મ એન્ગલને માપી શકો છો અને યોગ્ય શાર્પનિંગ એંગલ શોધવા માટે તેને નંબર 15 માં ઉમેરી શકો છો. 

જીગ્સ બે ભાગોથી બનેલા હોય છે - એક આધાર અને ક્લેમ્પ - અને સામાન્ય રીતે એલ્યુમિનિયમ અથવા લાકડામાંથી બનાવવામાં આવે છે.

જિગને વાઇસમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, અને ક્લેમ્પનો ઉપયોગ કરીને બ્લેડને સુરક્ષિત રીતે સ્થાને રાખવામાં આવે છે.

બ્લેડને શાર્પ કરવા માટે જિગનો ઉપયોગ પાણીના પથ્થરો અથવા વ્હેટસ્ટોન્સ સાથે સંયોજનમાં થાય છે.

પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે, શાર્પ કરતી વખતે તેને સ્થિર રાખવા માટે જિગને સપાટ સપાટી પર સુરક્ષિત કરીને પ્રારંભ કરો.

તમારી સામે બ્લેડ સાથે છરીને ક્લેમ્પમાં મૂકો અને સ્ક્રૂનો ઉપયોગ કરીને તેને સુરક્ષિત કરો. ખાતરી કરો કે બ્લેડ નિશ્ચિતપણે સુરક્ષિત છે.

છરીઓને તીક્ષ્ણ કરવાનું શરૂ કરતા પહેલા વ્હેટસ્ટોન્સને લગભગ 5 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે.

એકવાર ભીનું થઈ જાય પછી, તમારી પસંદગીના કપચી સાથેનો પથ્થર જિગ પર મૂકવામાં આવે છે, અને પછી તમે શાર્પ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

જિગ વડે છરીને તીક્ષ્ણ બનાવવી સરળ છે: એક હાથમાં જિગના હેન્ડલને પકડી રાખો અને તેને બ્લેડની સામે આગળ પાછળ ખસેડવાનું શરૂ કરો.

જાપાનીઝ છરીઓને શાર્પ કરવા માટે કયા પ્રકારનું જિગ શ્રેષ્ઠ છે?

મજબૂત મેટલ બેઝ અને ફ્લિપ ક્લેમ્પ્સ સાથેની શાર્પનિંગ જીગ એ છરીઓને શાર્પ કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

કદાચ તમે પણ આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે જાપાનીઝ છરીઓના વ્યાવસાયિક શાર્પનિંગ માટે કયા પ્રકારનું જિગ સૌથી યોગ્ય છે.

જો તમે તેને પરવડી શકો તો વ્યાવસાયિક શાર્પનિંગ જિગ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.

TSPROF K03 જેવું કંઈક એરક્રાફ્ટ એલ્યુમિનિયમ અને ધાતુથી બનેલું છે, તેથી તેને કાટ લાગતો નથી અને તે તમારા બ્લેડ પરના વસ્ત્રોને ઘટાડવા માટે રચાયેલ છે.

જિગ તમને એડજસ્ટેબલ હાથ વડે બ્લેડના શાર્પનિંગ એંગલને સરળતાથી સમાયોજિત કરવાની મંજૂરી આપે છે, જેથી તમે તમારા બ્લેડને તેના માટે યોગ્ય કોણ પર શાર્પન કરી શકો.

આ અગત્યનું છે, કારણ કે જાપાનીઝ છરીઓની વિવિધ શૈલીમાં વિવિધ શાર્પિંગ એંગલની જરૂર પડે છે.

જાપાનીઝ છરીઓને શાર્પ કરવા માટે જીગનો ઉપયોગ કેટલી વાર કરવો જોઈએ?

જાપાની છરીને તીક્ષ્ણ અને સારી સ્થિતિમાં રાખવા માટે તેને વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા બે વાર તીક્ષ્ણ બનાવવી જોઈએ.

ઘણી વાર તીક્ષ્ણ કરવાથી બ્લેડને નુકસાન થઈ શકે છે, તેથી કાળજી સાથે જિગનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘણી વાર શાર્પ કરવાથી ગોળાકાર ધારની રૂપરેખા થઈ શકે છે અને બ્લેડને નુકસાન થઈ શકે છે, તેથી જિગનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે અને માત્ર તેટલી વાર જ તેને શાર્પ કરો.

સાચા શાર્પનિંગ એંગલ અને એજ પ્રોફાઈલને જાળવવા માટે પત્થરોને શાર્પિંગ સાથે જોડીને જીગનો ઉપયોગ કરીને, જાપાનીઝ છરીઓ ઘણા વર્ષો સુધી તીક્ષ્ણ અને સારી સ્થિતિમાં રહી શકે છે.

જાપાનીઝ છરીઓને શાર્પ કરવા માટે જીગ સાથે કયા પ્રકારના પત્થરોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

વ્હેટસ્ટોન્સ અને હીરાના પત્થરો એ સૌથી સામાન્ય પ્રકારના પથ્થરો છે જેનો ઉપયોગ જાપાનીઝ છરીઓને તીક્ષ્ણ કરવા માટે થાય છે.

વ્હેટસ્ટોન્સ ખૂબ જ બરછટથી લઈને ખૂબ જ ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી .

1000 ગ્રિટ અથવા નીચું એ બરછટ વ્હીટસ્ટોન છે અને તેને ચિપ્સ અથવા નિક્સ સાથે બ્લેડ પર લાગુ કરવામાં આવે છે અને તે સામાન્ય શાર્પનિંગ માટે આદર્શ નથી. ક્ષતિગ્રસ્ત બ્લેડ પર ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

1000–3000 ગ્રિટ એ એક મધ્યમ કપચી છે અને તેનો ઉપયોગ નિયમિત અથવા સર્વ-હેતુની છરીને શાર્પ કરવા માટે થાય છે.

3000 અને તેનાથી ઉપરનો એક ખૂબ જ સુંદર ફિનિશિંગ સ્ટોન છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે છરીની ધારને પોલિશ અથવા રિફાઇન કરવા માટે થાય છે.

હીરાના પથ્થરો વ્હેટસ્ટોન્સ કરતાં વધુ ઘર્ષક હોય છે અને તેનો ઉપયોગ બ્લેડને ઝડપથી શાર્પ કરવા માટે કરી શકાય છે. તેઓ અત્યંત જાડા ધારવાળી પ્રોફાઇલવાળા બ્લેડને શાર્પ કરવા માટે પણ શ્રેષ્ઠ છે.

જિગ વડે જાપાનીઝ છરીને શાર્પ કરવામાં કેટલો સમય લાગે છે?

બર દેખાય ત્યાં સુધી છરીની બ્લેડને તીક્ષ્ણ કરવી જોઈએ. તમારે વ્હેટસ્ટોનને કિનારી દીઠ લગભગ 20 વખત આગળ અને પાછળ ખસેડવું જોઈએ.

બ્લેડના કદ અને પ્રકાર પર આધાર રાખીને આમાં 5 થી 10 મિનિટનો સમય લાગી શકે છે.

જાપાનીઝ છરીઓને શાર્પ કરવા માટે જીગનો ઉપયોગ કરવો એ છરીઓને તીક્ષ્ણ અને સારી સ્થિતિમાં રાખવાની એક અસરકારક રીત છે.

જીગ વડે શાર્પ કરવું પ્રમાણમાં સરળ છે અને તમારા સમયની થોડી મિનિટો જ લે છે.

જીગનો ઉપયોગ કરતી વખતે તમે સતત શાર્પિંગ પરિણામોની ખાતરી કેવી રીતે કરશો?

તમારા જિગ સાથે હંમેશા સમાન કોણનો ઉપયોગ કરીને સતત શાર્પિંગ પરિણામો પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

સમાન ખૂણા પર શાર્પ કરવું એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે દરેક છરીની ધાર સમાન પ્રોફાઇલ હશે, જે સતત કટીંગ કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

સમાન પ્રકારના અને કદના પત્થરોનો ઉપયોગ કરવો પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે વિવિધ શાર્પિંગ પત્થરો વિવિધ પરિણામો લાવી શકે છે.

છેલ્લે, શાર્પન કરતી વખતે ક્યારેય દબાણ ન લગાવવાનું સુનિશ્ચિત કરો - જિગએ તમામ કામ કરવું જોઈએ.

આ પગલાંને અનુસરીને, તમે દર વખતે સતત અને વિશ્વસનીય શાર્પિંગ પરિણામોની ખાતરી કરી શકો છો.

જાપાનીઝ છરીઓને જિગ વડે શાર્પન કરતી વખતે સલામતીની શું સાવચેતી રાખવી જોઈએ?

છરીઓને તીક્ષ્ણ બનાવવી ખતરનાક બની શકે છે, તેથી સલામતીની તમામ જરૂરી સાવચેતીઓ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.

તમારા હાથને સુરક્ષિત રાખવા માટે હંમેશા રક્ષણાત્મક મોજા પહેરો.

ધ્યાનમાં લેવાની મહત્વની બાબત એ છે કે તમારે જિગ પર સ્ક્રૂને સજ્જડ કરવાની જરૂર છે, જેથી તે શાર્પ કરતી વખતે ખસી ન જાય.

બ્લેડ હંમેશા તમારા શરીરથી દૂર હોવી જોઈએ અને શાર્પ કરતી વખતે તેની મજબૂત પકડ હોવી જોઈએ.

જિગને હંમેશા સપાટ સપાટી પર રાખો અને તીક્ષ્ણ થતા કોઈપણ કાટમાળને એકત્રિત કરવા માટે ભીના કપડાનો ઉપયોગ કરો.

છેલ્લે, શાર્પ કરતી વખતે જીગને ક્યારેય અડ્યા વિના ન છોડો. તમારી આસપાસના વાતાવરણ વિશે જાગ્રત અને જાગૃત રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

takeaway

જાપાનીઝ છરીઓને જીગ વડે શાર્પ કરવી એ તેમને તીક્ષ્ણ અને સારી સ્થિતિમાં રાખવાની એક અસરકારક રીત છે.

સાતત્યપૂર્ણ પરિણામો માટે સમાન પ્રકાર અને કદના પત્થરો સાથે સમાન ખૂણા પર શાર્પ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જીગ વડે શાર્પન કરતી વખતે તમામ જરૂરી સલામતી સાવચેતીઓ લેવાનું પણ મહત્વનું છે.

સરેરાશ ઘરના રસોઇયા અને છરીના ઉપયોગકર્તા માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી RUIXIN PRO 009 સિસ્ટમ છે કારણ કે તે વપરાશકર્તાને સુસંગત પરિણામો સાથે યોગ્ય ખૂણા પર ઝડપથી અને સરળતાથી છરીઓને શાર્પ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

યોગ્ય કાળજી સાથે, જાપાની છરી ઘણા વર્ષો સુધી તીક્ષ્ણ અને સારી સ્થિતિમાં રહી શકે છે.

જિગ વડે શાર્પ કરવું પ્રમાણમાં સરળ છે અને તમારા સમયની થોડી જ મિનિટો લે છે.

આગળ વાંચો: કારીગર જાપાનીઝ છરી બનાવવી તેઓ આટલા ખાસ અને ખર્ચાળ કેમ છે?

અમારી નવી કુકબુક તપાસો

સંપૂર્ણ ભોજન આયોજક અને રેસીપી માર્ગદર્શિકા સાથે Bitemybun ની કૌટુંબિક વાનગીઓ.

કિન્ડલ અનલિમિટેડ સાથે તેને મફતમાં અજમાવી જુઓ:

મફતમાં વાંચો

Bite My Bun ના સ્થાપક Joost Nusselder એક કન્ટેન્ટ માર્કેટર, પપ્પા છે અને તેમના જુસ્સાના કેન્દ્રમાં જાપાનીઝ ખોરાક સાથે નવો ખોરાક અજમાવવાનું પસંદ કરે છે, અને તેમની ટીમ સાથે તેઓ 2016 થી વફાદાર વાચકોને મદદ કરવા માટે blogંડા બ્લોગ લેખો બનાવી રહ્યા છે. વાનગીઓ અને રસોઈ ટિપ્સ સાથે.