अपनी ओनिगिरी को कैसे बनाएं परफेक्ट ट्राएंगल्स (पूरी रेसिपी)
1980 के दशक से, त्रिभुज के आकार का ओनिगिरी ओनिगिरी के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। सबसे लोकप्रिय आराम खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है, जापानी ओनिगिरी एक बेहतरीन स्टीम्ड राइस डिश है।
बहुत से लोग ओनिगिरी को सुशी समझ लेते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। सुशी बनाने के लिए, आपको करना होगा सिरके वाले चावल का प्रयोग करेंलेकिन ओनिगिरी बनाने के लिए आप बिना सिरके के उबले हुए चावल का इस्तेमाल करें।
इस पोस्ट में, मैं आपको स्मोक्ड सैल्मन से भरे त्रिकोण ओनिगिरी के लिए एक नुस्खा दूंगा और इस स्वादिष्ट जापानी स्नैक के बारे में और समझाऊंगा। अपने त्रिभुजों को सर्वोत्तम आकार देने के सुझावों के लिए पढ़ते रहें!
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स्मोक्ड सैल्मन ट्राएंगल ओनिगिरी रेसिपी
सामग्री
- 1 साढ़े कप छोटे अनाज सफेद चावल
- 1 कप पानी की
- 1 चादर नोरी समुद्री शैवाल
- 4 oz स्मोक्ड सालमन
- 1 चम्मच काले तिल
- 2 चम्मच कटा हुआ सूखे समुद्री शैवाल
- ½ चम्मच नमक
अनुदेश
- चावल को लगभग 2 या 3 बार धोकर धो लें और छान लें। एक बर्तन में रखें और पानी से ढक दें। चावल को अपारदर्शी होने तक 40-60 मिनट तक भीगने दें। पूरी तरह से छान लें।
- एक मध्यम सॉस पैन में चावल, पानी और नमक डालें। इसे तेज आंच पर उबाल लें। मध्यम आँच पर कम करें और इसे लगभग 20 मिनट तक उबलने दें।
- बर्तन को आंच से हटा लें। सुनिश्चित करें कि बर्तन ढका हुआ है और चावल को अतिरिक्त 10 मिनट के लिए भाप दें।
- तिल और सूखे समुद्री शैवाल के टुकड़े डालें।
- तब तक प्रतीक्षा करें जब तक चावल सुरक्षित रूप से संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए।
- दोनों हाथों को थोड़े से पानी से तब तक गीला करें जब तक वे नम न हो जाएं।
- १/२ कप चावल निकाल कर हथेली पर फैला लें। फिर बीच में सामन का एक टुकड़ा (लगभग 1 छोटा चम्मच) रखें। पहले इसे एक गेंद में ढालें, फिर इसे एक त्रिकोण में आकार दें और इसे दोनों तरफ से सपाट दबाएं। कोनों को गोल किया जाना चाहिए।
- अब नोरी शीट जोड़ने का समय आ गया है। नोरी शीट को 1 x 2 इंच के स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक पट्टी लें और इसे ओनिगिरी के किनारों में से एक के चारों ओर लपेटें। वैकल्पिक रूप से, आप अधिक नोरी का उपयोग कर सकते हैं और पूरे चावल के त्रिकोण को नोरी में लपेट सकते हैं।
- जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हों, तब तक चावल के त्रिकोण को सरन रैप से ढक दें। यह सुनिश्चित करता है कि नोरी पट्टी गिर न जाए।
त्रिभुज ओनिगिरी: पोषण संबंधी जानकारी
1 नमकीन सामन के साथ ओनिगिरी की सेवा में लगभग शामिल हैं:
- 220 कैलोरी
- 3 ग्राम वसा
- 37 कार्ब्स
- प्रोटीन की 10 ग्राम
ओनिगिरी एक स्नैक है, और इसलिए, पोषण विशेषज्ञ उन्हें स्वास्थ्यप्रद नहीं मानते हैं, खासकर यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं।
हालांकि, सैल्मन ओनिगिरी एक लो-फैट, हाई-प्रोटीन विकल्प है, और यह स्वास्थ्यप्रद स्टफ्ड ओनिगिरी में से एक है।
चावल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और बहुत पौष्टिक नहीं होता। लेकिन सैल्मन और पोषक तत्वों से भरपूर नोरी समुद्री शैवाल मिलाने से चावल के त्रिकोण थोड़े स्वस्थ हो जाते हैं।
त्रिकोण ओनिगिरी बनाने के टिप्स
जब आप ओनिगिरी के लिए अपनी सामग्री तैयार करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास सही प्रकार का चावल है। आपको ओनिगिरी के लिए केवल सफेद शॉर्ट-ग्रेन राइस, सुशी राइस या शॉर्ट-ग्रेन ब्राउन राइस का उपयोग करना चाहिए।
कभी उपयोग न करो बासमती या चमेली चावल क्योंकि चावल के त्रिकोण अपना आकार नहीं रखेंगे। सुशी और छोटे अनाज वाले चावल चिपचिपे होते हैं, और यही बनावट आपको ओनिगिरी के लिए चाहिए।
चावल को हमेशा पकाने से पहले भिगो दें।
आप त्रिकोण के किनारे पर नोरी स्ट्रिप्स जोड़ते हैं क्योंकि यह आपकी उंगलियों को चावल से चिपकने से रोकता है। इस प्रकार, नोरी का स्थान रणनीतिक है और चावल के त्रिकोण को पकड़ना आसान बनाता है।
यहां एक छोटा वीडियो है जो प्रक्रिया दिखा रहा है:
आप उसी नोरी शीट का उपयोग करते हैं जिसका आप उपयोग करते हैं सुशी रोल बनाओ भी है.
यदि आप अपने हाथों से जापानी राइस बॉल्स को आकार नहीं देना चाहते हैं, तो आप हमेशा अपने हाथों और चावल के बीच एक परत के रूप में प्लास्टिक रैप का उपयोग कर सकते हैं। प्लास्टिक रैप से, आप आसानी से चावल के गोले को त्रिकोण में ढाल सकते हैं।
ट्राएंगल ओनिगिरी रेसिपी वेरिएशन
ब्राउन चावल
यदि आप ओनिगिरी को थोड़ा स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो आप सफेद चावल को छोटे भूरे चावल के साथ बदल सकते हैं।
इसे पकाने के लिए आपको १ १/२ कप ब्राउन राइस और २ कप पानी की आवश्यकता होगी। साथ ही, ब्राउन राइस को पकाने में अधिक समय लगता है, इसलिए इसे लगभग 1 मिनट तक उबालना सुनिश्चित करें।
यह भी पढ़ें: How to make ब्राउन राइस सुशी: ट्राई करें यह बेहतरीन और हेल्दी रेसिपी
स्टफिंग / फिलिंग
सैल्मन सबसे आम ओनिगिरी फिलिंग्स में से एक है। आप स्मोक्ड या पके हुए सैल्मन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि पहले सैल्मन को काट लें और फिर इसे ओनिगिरी में रखें।
आप डिब्बाबंद टूना, डिब्बाबंद सार्डिन, ट्राउट, हेरिंग और यहां तक कि मसल्स जैसी अन्य मछलियों का भी उपयोग कर सकते हैं। चावल के लिए समुद्री भोजन एक उत्कृष्ट जोड़ी है, और स्वाद सुशी के समान है।
यहां सबसे लोकप्रिय ओनिगिरी फिलिंग्स की सूची दी गई है:
- सामन (शा-के)
- हिलसा
- डिब्बाबंद ट्यूना
- सार्डिन
- ट्राउट
- शंबुक
- शियोकारा (समुद्री भोजन पेस्ट)
- उमेबोशी (मसालेदार बेर)
- तारको (नमकीन कॉड रो)
- टूना मेयो (जापानी मेयोनेज़ के साथ डिब्बाबंद टूना)
- ओकाका (बोनिटो फ्लेक्स)
- कोम्बु समुद्री शैवाल
- मसालेदार सब्जियां
- गाजर
- शकरकंद
- अचार का अदरक
शाकाहारी और शाकाहारी
यदि आप मांस या समुद्री भोजन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप ओनिगिरी को मसालेदार सब्जियों जैसे उमेबोशी प्लम के साथ भर सकते हैं।
अन्य विकल्पों में गाजर, पका हुआ शकरकंद, अचार अदरक, या कोम्बू समुद्री शैवाल शामिल हैं।
सीज़निंग
आप एशियाई सुपरमार्केट या अमेज़न से ओनिगिरी सीज़निंग खरीद सकते हैं, और इसे कहते हैं फुरीकेक मसाला.
लेकिन साधारण सीज़निंग भी बढ़िया हैं, इसलिए आप अपने जापानी राइस बॉल्स में नमक डालने के लिए बस थोड़ा सा प्याज और लहसुन पाउडर के साथ नमक का उपयोग कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं कि आप त्रिकोण ओनिगिरी को भी तल सकते हैं? याकी ओनिगिरी पेय और दोस्तों के लिए एकदम सही जापानी राइस बॉल स्नैक बनाती है
ओनिगिरी त्रिकोण कैसे खाएं
ओनिगिरी त्रिकोण को अन्य सभी प्रकार के ओनिगिरी की तरह ही खाया जाता है। मजेदार बात यह है कि ओनिगिरी "उंगली का भोजन" है, जिसका अर्थ है कि आप इसे अपने हाथों से खा सकते हैं!
बस राइस ट्राएंगल को उठाएं और छोटे-छोटे बाइट लें। याद रखने वाली महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने हाथों का उपयोग करना ठीक है, और आपको चॉपस्टिक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
आमतौर पर, अगर आप चलते-फिरते पकवान खा रहे हैं तो ओनिगिरी के लिए कोई डिपिंग सॉस नहीं है। लेकिन आप चावल के त्रिकोण को सोया सॉस या मिसो पेस्ट से बने स्वादिष्ट मिसो सॉस में डुबो सकते हैं, मौत, खातिर, चीनी और पानी।
जैसा कि जापानी कहेंगे, यह मीठे और नमकीन स्वाद या उमामी प्रसन्नता का सही संयोजन है।
इसके बारे में भी पढ़ें तारे की चटनी और सभी अद्भुत चीजें जो आप इसके साथ कर सकते हैं
निष्कर्ष
तो क्यों न आज ही कुछ स्वादिष्ट त्रिकोण ओनिगिरी का प्रयास करें और देखें कि प्रचार क्या है?
स्वादिष्ट नोरी बाहरी और चिपचिपा चावल भरने वाले और स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए आप इसे अपने अगले भोजन के हिस्से के रूप में या भोजन के बीच में जब आपको थोड़ी भूख लगती है, खा सकते हैं। साथ ही, इतने सारे फिलिंग के साथ, आप उन सभी को आजमा सकते हैं!
अगला, ओमुसुबी के बारे में पढ़ें और इसकी तुलना ओनिगिरी से कैसे की जाती है!
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बाइट माई बन के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के दिल में जापानी भोजन के साथ नए भोजन की कोशिश करना पसंद करते हैं, और अपनी टीम के साथ वे वफादार पाठकों की मदद करने के लिए 2016 से गहन ब्लॉग लेख बना रहे हैं। व्यंजनों और खाना पकाने की युक्तियों के साथ।
