Kako napraviti sushi bez algi | Recepti, savjeti i ideje
Morska trava, poznata kao Niti ja na japanskom, jedan je od najpopularnijih sushi sastojci za rolat. Međutim, alge je stečeni ukus, što će reći, nije za svakoga.
Trebate li alge za izradu sushi? Ne. Možemo li pronaći ili napraviti kod kuće sushi roladu bez algi? Naravno!
Ima dosta sushi rolada bez algi, a super su ukusne. Ako vam se ne sviđa Nori, možete upotrijebiti zamjenske sastojke poput krastavca, tankog omleta, rižinog papira, kože tofua i listića soje za omotanje rolica. Ili, ako želite preskočiti i zamjene, uvijek to možete učiniti i odlučiti se za sushi rižinu bez omota.
Danas s vama dijelim zamjene i suši bez Norija, zajedno sa svojim omiljenim sušijem bez recepta s algama, koji uključuje ukusne rakove i avokado.
Radije imati Sushi bez ribe i plodova mora? Ovdje pronađite ukusan recept za tofu i više nadjeva!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Zašto probati sushi bez morskih algi?
Odete li u japanski restoran i naručite sushi bez Norija, mogli biste dobiti par znatiželjnih pogleda jer se Nori tradicionalno povezuje sa sushi rolicama. Većina japanskih restorana ne može zamisliti ovu hranu bez nje.
Ali to što je neki sastojak tradicionalan ne znači da se bez njega ne može kuhati. Sushi možete napraviti samo s rižom s octom i nadjevima bez unutarnjeg ili vanjskog Nori omota.
Možda ćete želite zamijeniti alge iz nekoliko razloga. Morske alge možda nisu vaš omiljeni okus ili možda nisu dostupne u vašoj lokalnoj trgovini, u tom slučaju možete potražiti alternative.
Neki ljudi uživaju u sushiju, ali im se ne sviđa ideja umotati svu dobrotu u Nori listove zbog teksture i boje.
Bez obzira na razlog, postoje izvrsni domaći recepti za sushi bez morskih algi.
Možeš biti zainteresirani za izradu sushija s drugim opcijama omota koje nisu tako jake.
Ove opcije možda neće učiniti sushi tradicionalnim, ali će i dalje biti ukusne. Ove alternative za sushi iz algi možete pronaći u vašoj kuhinji ili u obližnjoj trgovini.
Ukusni sushi bez algi recept: Rolada od rakova i avokada
Oprema
- Mat za suši
- Plastična folija (prozirna folija)
- Kuhalo za rižu
Sastojci
Za rižu za sushi
- 1.5 šalice sushi riža poput Nishikija
- 2 šalice voda
- ¼ kup začinjeni rižin ocat
Za nadjev
- 8.4 oz meso rakova u konzervi
- 18 komada avokado otprilike 2-3 narezana avokada
- Sjemenke sezama za preljev
Instrukcije
- Prvo morate pripremiti sushi rižu u kuhaču za rižu. Operite rižu prije kuhanja.
- Skuhajte rižu kao i svaku bijelu rižu u kuhaču (oko 20-25 minuta).
- Kad je kuhano, na rižu prelijte začinjeni ocat od octa. Lagano promiješajte ocat i rižu, ali pazite da ih ne zgnječite.
- Počnite tako što ćete na radni stol ili stol staviti komad plastične folije. Zatim izvadite 1/6 svoje riže i ravnomjerno je rasporedite u obliku pravokutnika na plastičnoj foliji.
- Pazite da rižu pritisnete prilično čvrsto kako bi se dobro zalijepila jer je bez algi potrebno oblikovati u oblik.
- U središte riže stavite dugu traku mesa rakova (1/6 količine).
- Sada dodajte 3 kriške avokada na vrh raka. Provjerite jesu li nadjevi ravno u sredini u ravnoj liniji kako bi se lako razvaljali.
- Za valjanje, palčeve stavite ispod plastične folije, a prstima pritisnite sastojke iznutra i počnite kotrljati. Valjajte dok se kraj riže ne susretne s rižom s druge strane i čvrsto pritisnite.
- Plastika bi sada trebala pokriti cijelu rolu. Ako se plastika uhvati u rižu, izvucite je i dajte joj još jednu roladu.
- Dio gdje se riža sastaje trebao bi se sada nalaziti ispod rolade. Popravite oblik sa strane i pobrinite se da izgleda lijepo i ujednačeno.
- Sada je vrijeme da pažljivo uklonite plastičnu foliju kako ne biste oštetili rižu.
- Polako valjanjem riže posipajte po cijelom roladu sjemenke sezama.
- Na vrh role stavite novi komad plastične folije, a zatim na nju stavite prostirku od bambusa za valjanje sushija.
- Pritisnuti makisu od bambusa i upotrijebiti ga za oblikovanje rolica za sushi. Vršite veliki pritisak po rubovima i u podnožju kako se rolada ne bi odmotala pri rezanju.
- Nastavite pomicati prostirku, a zatim kucnite po stranama role kako biste ih "učvrstili" na mjestu. Uostalom, želite da vaše sushi rolice izgledaju jednako dobro kao one u restoranu.
- Uklonite prostirku, plastičnu foliju, a zatim izrežite roladu na 6 jednakih komada. Uživati!
Nemate kuhaču za rižu? Naći Ovdje su prikazani najbolji kuhači za rižu ili učite Kako skuhati sushi rižu bez kuhače za rižu
Ideje za recept za suši bez algi
Postoje beskrajne mogućnosti za domaći sushi. Uglavnom, dodajte bilo koje svoje omiljeno meso, plodove mora ili povrće umjesto mesa od rakova i avokado.
Losos je vjerojatno najpopularnija opcija punjenja, a puno je jeftinije raditi domaće losose od naručivanja u restoranu.
Ako želite pravi doživljaj kalifornijskog rola, ne zaboravite na ikru i krastavce. Ili, ako više volite nešto hrskavije, probajte škampe ili hrskavu piletinu.
Veganske rolade umotane u krastavce još su jedna izvrsna opcija i možete preskočiti rakove i zamijeniti ih paprikom, tofuom, krastavcem i avokadom za zdravu sushi roladu.
Druga je mogućnost sushija bez morskih algi nigiri tako da možete jednostavno staviti neku od svojih omiljenih sirovih riba poput lososa na vrhu ocrtane sushi riže.
Ovo je savršen način da uživate u umami okusima sushija ako ste ljubitelj sirova riba.
Vrste sushija bez algi
Postoji nekoliko vrsta sushija Maki i druge vrste sushija koji ne sadrže alge. Dakle, vjerojatno se pitate, kako se zove sushi bez algi? Postoji li neki poseban naziv za ovu vrstu sushija?
Ne postoji poseban naziv za sushi bez algi. Međutim, sashimi i nigiri dvije su vrste sushija (ne rolade) koje se rade bez norija.
Sashimi se odnosi na ribu ili školjke koji se poslužuju sami bez riže ili norija, a obično su sirovi.
Nigiri se odnosi na octenu sushi rižu koja se poslužuje s preljevom od ribe (obično sirove).
Najbolje Nori zamjene
Ako vam se ne sviđa okus sushi riže bez mrvice, postoje neke vrlo ukusne zamjene za Nori koje možete upotrijebiti. Ovdje ih provjerite!
Krastavac
Krastavac je tako izvrsna zdrava opcija jer nema snažan okus. Lagan je, zdrav i pristupačan, uz to je i hranjiv, iako nimalo nije poput algi.
Za zadatak morate nabaviti dugi svježi krastavac. Prvo uzmite a aparat za guljenje povrća (kao jedan od ovih najboljih izbora) i skinite kožu. Sada operite krastavac hladnom vodom i uklonite krajeve.
Prilikom rezanja stavite krastavac na čvrstu površinu kako biste izbjegli klizanje. Oštrim nožem izrežite vrlo tanki sloj klizanjem u krastavac.
Umetnite nož ¼ inča u krastavac i polako ga gurnite zajedno i izrežite tanke slojeve. Režite ove slojeve sve dok ne dođete do središnjeg dijela gdje se nalaze sjemenke.
Bacite ih i nemojte to koristiti za kotrljanje sushija. Svaki komad sushija morate zasebno uvaljati u sloj krastavca, a izvana će imati lijepu zelenu boju.
Rižin papir
Još jedan dobar omot umjesto norija je rižin papir. To je hrana bez okusa i dodaje vijetnamski zaokret uobičajenom sushiju.
Ovi alternativni oblozi za sushi dostupni su u većini azijskih trgovina ili možete pronađite ih ovdje na Amazonu. Možete ga valjati lakše nego nori jer je mekši, pa ne morate koristiti podlogu od bambusa.
Prvo morate umočiti rižin papir u mlaku vodu da omekša, a zatim ga je lako razvaljati. Potopite samo kratko (30 minuta).
Najbolji rižin papir za korištenje je onaj od čiste riže ili kombinacije riže i tapioke. No, izbjegavajte samo rižin papir od tapioke jer ima lošu teksturu za valjanje.
Sojini omoti (Mamenori)
Ako zaista mrzite miris morskih algi, plodova mora i onaj klasični miris mora, bit će vam drago što ga možete upotrijebiti omoti od soje umjesto nori.
Oblog od soje zdrava je i bezglutenska opcija za vaše kiflice. Ako radite veganske rolice, možete koristiti i ove.
Oblozi imaju bijelu ili prljavo bijelu boju i na sebi već mogu imati sjemenke sezama, ali ovisi gdje ih kupujete. Srećom, tekstura je dosta slična nori i lako se vadi i žvače.
Također, Japanci koriste ovu vrstu papira za izradu kawaii sushija. Tanak je, vrlo fleksibilan i prilično neukusan.
No, glavna prednost je to što su omoti od soje niskokalorični, ali bogati bjelančevinama i vrlo hranjivi, poput morskih algi.
Tofu koža (yuba)
Sviđa li vam se okus tofua? Ako je tako, uživat ćete u ovom hrskavom tofu kože omot za vaše sushi rolice.
U Japanu je ova vrsta sushija poznata kao inari sushi. Prodaje se u većini azijskih trgovina i obično ga možete pronaći smrznutog ili svježeg.
Yuba je napravljena od skute od graha i iako nije sasvim pravi tofu, okus i tekstura su prilično slični.
Da biste ga koristili za obloge od sushija, morate vlažnim rukama oblikovati sushi rižu u male kuglice, a zatim je staviti u vrećicu s tofuom. Dakle, nije zapravo sushi rolada, već džep od tofua punjen sushijem.
Ovo se zove inari sushi.
Jaje (omlet)
Ovo se zove omlet od sushija Fukusa. Odnosi se na sushi umotan u tanki omlet i izgleda kao malo pakiranje.
Odlična je alternativa morskim algama za ljude koji jako vole jaja. To je kombinacija hrane za doručak i ukusnog sushija s plodovima mora jer možete koristiti bilo koju vrstu sushija koja vam se sviđa.
Najpopularnija sorta su sushi rolice s povrćem i ribom, koje su zatim omotane u vrlo tanki sloj omleta.
Jednostavno napravite nekoliko omleta, a zatim ih narežite na četvrtine ili polovice (ovisno o tome koliko veliki želite sushi). Zatim omotajte komade oko rolada za sushi.
Hrana za ponijeti kući
Budući da je sushi jedna od najomiljenijih japanskih namirnica, postoje mnoge sorte koje odgovaraju svim nepcima.
Kao što ste vjerojatno shvatili, pravljenje sushija bez morskih algi doista je jednostavno i lako možete promijeniti recept tako da uključi vaše omiljene nadjeve.
Osim toga, ako se osjećate avanturistički, uvijek možete isprobati nori alternative koje nude blaže i često hrskavije vanjsko pakiranje, a vjerujte mi, nevjerojatno su ukusne!
Radije preskočite rižu? Pronaći 5 Sushi bez riže Recepti za paleo i keto dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata ovdje
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybunovi obiteljski recepti s kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara dubinske članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.