Konbyen keratin miso pou chak tas dlo? (Pafè miso keratin dlo rapò)

otè: Joost Nusselder, otè de Essential Japanese meal planner cookbook Mizajou 4 janvye 2023

Tankou anpil resèt Japonè, fè soup miso se trè senp. Jis kèk stock, legim, ak keratin miso, epi ou te gen tèt ou yon bòl pi bon kalite umami ki rich plezi! Men, menm nan tout senplisite li yo, li mande pou balans pafè a nan chak engredyan gou etonan.

Rapò a rekòmande nan keratin miso pou chak tas dlo se ajoute 1 kiyè keratin miso a 1 1/2 tas dlo oswa 3 kiyè keratin miso a 4 tas dlo. Menm si ou ka chanje rapò a selon entansite ou renmen, sa a ta dwe ba ou gou pafè a.

Nan atik sa a, mwen pral diskite sou tout sa ou bezwen konnen sou jwenn bon balans ant paste miso ak dlo, ansanm ak kèk konsèy ak ke trik nouvèl, osi byen ke yon resèt bon gou.

Kwè m 'lè mwen di ke pifò moun dezòd pati sa a nan soup miso endijèn san yo pa menm reyalize li. Se pa ke li fè gou soup la move, men entansite nan bon gou enpòtan anpil pou gou "optimal" plat la.

Si ou ta renmen fè paste miso lakay ou, apresa tcheke videyo YouTuber Plantcept蔬食煮义:

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Konbyen keratin miso ou itilize pou chak tas dlo?

Si ou te fè soup miso anvan, Lè sa a, ou ta ka konnen ke keratin miso se trè sale! Konbine li ak lòt engredyan tankou sòs soya ak kòn dashi, epi byen, ou konnen ki kote mwen prale ak sa a.

Koulye a, osi lontan ke ou pa kontwole konsomasyon sèl ou ak renmen kèk entansite nan gou, ou ka melanje otan keratin miso nan soup ou jan boujon gou ou wè anfòm.

Sepandan, pou moun ki ap gade konsomasyon sèl yo epi ki renmen kenbe bagay yo ekilibre, 1 gwo kiyè pou chak 1 1/2 tas ta dwe bon ase pou yon soup miso debaz.

Oswa si w ap fè, ann di, 4 tas soup miso, ou ta dwe ajoute 3 gwo kiyè keratin miso ladan l pou gou pafè a. Ou ka ajiste kantite lajan an si ou pa renmen entansite gou a, men pi bon mwens pase plis. ;)

Li pral asire ou jwenn tout richès bon plat, funky, ak sale-dous pisans gou sa a ofri san yo pa depase gou lòt engredyan, ki gen ladan legim yo ak, nan kou, fèy kombu yo.

Ki sa ki nan gwosè a sèvi pou soup miso?

Soup miso tipik ou bwè pou chak pòsyon ap varye, men li anjeneral alantou 1/2 a 1 tas. Soup miso jeneralman sèvi kòm yon aperitif, kidonk li souvan sèvi nan ti pòsyon.

Ou bouyi miso?

Ak tout bagay konsidere, sa se yon gwo, gra NON. Lè ou bouyi keratin miso, li pèdi tout benefis nitrisyonèl li yo.

Piske miso se yon pwodwi fèrmante, li gen kilti bakteri oswa probiotik vivan (tankou sa yo ki nan yogout) ki ede w kenbe nivo bakteri an sante nan kò ou.

Lè ou bouyi miso, ou touye tout bakteri yo jwenn nan. Anplis de sa, ou detwi tou eleman nitritif yo jwenn nan keratin la.

Yon bon pratik (ak pi komen an) se melanje miso kole nan soup ou apre bouyi, jis anvan sèvi l.

Sepandan, si ou pa nan benefis yo nitrisyonèl ak lòt bagay, li se oke bouyi keratin miso ak soup la. Li pral bon gou de tout fason.

Bon gou resèt soup miso ak kombu ak tofou

Oke, jeneralman, miso soup fèt ak flokon bonit. Flak yo ajoute yon bon gou umami gou nan plat la, yon gou ki tradisyonèl soup Japonè li te ye pou. Sepandan, sa fè soup la pa apwopriye pou vejetaryen.

Erezman, ou ka totalman replike gou bonito a ak fèy kombu, ki se varech manjab li te ye pou gou super umami li yo. Sa te di, isit la se yon kokenn resèt vegan miso soup ak engredyan san bèt ak menm gwo gou ou ta jwenn nan soup miso tradisyonèl!

Kou: Aperitif, Dine

Cuisine: Japonè

Tan preparasyon: 5 mn

Kwit tan: 20 mn

Sèvi: 4

Engredyan

• 8 ons tofou
• 1-2 fèy kombu
• 4 sache vejetaryen dashi
• 8 tas dlo
• 5 ti kiyè miso (blan oswa jòn)

enstriksyon

1. Pote 8 tas dlo bouyi sou chalè segondè.
2. Koupe fèy kombu an ti moso ki menm gwosè ak.
3. Koupe tofou an ti kib ki menm gwosè ak mòde.
4. Lè dlo a bouyi nan chalè plen, ajoute moso kombu yo.
5. Vire chalè a nan mwayen, epi kite kombu a mitone pou 5-10 minit oswa jiskaske mou.
6. Ajoute tofou ak mitone pou 5 minit plis.
7. Retire soup la nan recho a, epi melanje keratin miso nan li. Fwe li jiskaske li konplètman fonn nan soup la.
8. Ou kapab tou fè yon sispansyon ak kèk bouyon ak soup miso anvan ou ajoute li nan po a.
9. Amize!

Enfòmasyon nitrisyonèl (pa pòsyon)

• Glusid 6g
• 1g grès
• 2g pwoteyin
• 40 kalori total

Ki jan yo fè yon soup miso pafè chak fwa

Mwen konnen mwen ale yon ti jan off-topic ak sa a, men mwen pa t 'kapab fè bak. Gen jis anpil bagay ki ka ale mal nan plat sa a w pèdi senp.

Pou asire w pa fè sa, men kèk konsèy senp pou ede w fè yon soup miso pafè a chak fwa!

Pa fè konpwomi sou bon jan kalite keratin miso a

Ou dwe tande pawòl sa a, "ou jwenn sa ou peye pou." Oke, pa gen anyen ki ta ka pi vre.

Mwen vle di, vini! Wi, bon jan kalite miso se yon ti kras chè, men li la totalman vo li si ou vle jwi gou yo vre nan trete sezon fredi sa a.

Nan yon soup miso, keratin miso se dènye bagay ou vle fè konpwomi sou li. Anplis, yon keratin miso-wo kalite gen yon gou entans ase pou dire yon koup de fwa, konpare ak kèk varyant bon mache.

Sèvi ak tofou dwat la

Tofou ideyal la pou soup miso se swa. Li bay plat la pwofondè ki nesesè anpil, apa de gou kareman etonan lè yo konbine avèk rès engredyan yo.

Pa gen tou senpleman anyen ankò ki menm konpare. Men, si ou panse otreman, petèt ou pa te eseye li ankò. ;)

Pa janm sèvi ak stock achte nan magazen (oswa dashi enstantane)

Pa janm ale pou rakoursi tankou stock dashi achte nan magazen lè w ap fè soup tradisyonèl Japonè. Fè dashi ou ak kombu oswa alg sèk pral asire ou jwenn tout gou natif natal resèt la ofri, san yo pa mete twòp MSG nan kò ou.

Kòm mwen te mansyone nan kòmansman an, ti efò ti vire yon plat desan nan yon bagay ki gou!

Pa sote legim yo (si genyen)

Gen kèk moun ki sote legim yo anvan yo ajoute dlo nan po a.

Koulye a, nan kèk bouyon, sa a bon. Men nan miso? Sa se yon dwat non-non.

Se paske grès la pral bay soup ou yon teksti gra, ki se konplètman endezirab!

Olye de sa, koupe tout legim yo jis piti ase pou yo imedyatman kwit lè yo mete yo nan dlo cho, san yo pa bezwen efò siplemantè.

Kòm pou gani, ajoute yo jis anvan sèvi. Nan fason sa a, yo pa pral ni fennen ni pèdi gou yo.

Pa ajoute miso twò bonè

Mwen te di li yon fwa epi mwen pral repete li: pa janm ajoute keratin miso nan soup la bouyi. Li pa pral siyifikativman afekte gou an jeneral, men se jis li!

Ou p ap jwenn okenn nan bon bagay miso gen pou l ofri, ki gen ladan pi fò nan eleman nitritif yo ak tout probiotik ki gen anpil valè ki vini nan li. Nan lòt mo, bouyi souse nanm nan soti nan keratin miso.

Li pa fè yon diferans nan gou soup la, kidonk pran pasyans epi ajoute miso a nan fen lè li pa bouyi!

Fè soup miso pafè a ak bon rapò dlo keratin miso

Pwochenn fwa ou fè yon repa Japonè, w ap konnen egzakteman konbyen keratin miso ak dlo pou w itilize pou w ka sèvi bon bòl soup.

Pa mansyone, ou pral konnen tou sa pou w fè ak sa pou w evite pou fè soup miso ou a pafè, san yo pa sakrifye gou oswa benefis nitrisyonèl li yo.

Mwen espere ke atik sa a te enfòmatif ak itil nan tout. Pou plis konsèy pou kwit manje ak nouvo resèt Japonè enteresan, kontinye swiv blog mwen an.

Gen anpil bagay mwen gen pou m pataje avèk nou! Jiska pwochen fwa! ;)

Tou li: sa a se ki jan ou fè yon soup miso bon gou ak miso dashi-enfuze

Tcheke nouvo liv kwit manje nou an

Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.

Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:

Li gratis

Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.