Pwa Mung: ti zanmi nitrisyon vegan vèt ou yo
Malgre ke ti, yon tas pwa mung deja gen anpil eleman nitritif ak asid amine esansyèl ke kò ou bezwen chak jou.
Pwa mungo (Vigna radiata), ke yo rele tou gram vèt, maash, monggo, oswa mungo, se yon espès plant nan fanmi legum. Pwa Mung yo natif natal nan peyi Zend epi yo te kiltive nan Azi de Lès pou plis pase 3,000 ane.
Li kontinye pou aprann plis sou pwa mungo ak poukisa ou ta dwe eseye enkli yo pwochen fwa w ap kwit manje.
Anplis de sa, gen anpil asyèt ou ka fè ak pwa mung, tankou fri, asyèt diri tankou biryani oswa pulao, oswa Curry lèt kokoye.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Ki sa ki pwa mung?
Pwa Mung (vigna radiata), altènativman ke yo rekonèt kòm pwa moong la oswa gram vèt, se yon manm nan fanmi an legum.
Men, èske w te konnen pwa mung yo kiltive tou nan rejyon cho, sèk nan Sid Ewòp ak Sid Etazini?
Sa yo ti grenn vèt yo souvan itilize nan cuisine Endyen ak Chinwa, osi byen ke nan divès kalite medikaman tradisyonèl yo.
Li se itilize kòm yon engredyan nan tou de asyèt bon plat ak dous.
Pwa Mung yo se yon bon sous pwoteyin, fib, vitamin ak mineral.
Yo genyen tou fitonutriman, tankou polifenol ak flavonoid, ki gen efè antioksidan, anti-enflamatwa ak antikansè.
Pwa Mung gen anpil benefis sante potansyèl, ki gen ladan ankouraje pèdi pwa, amelyore sante kè, ak ede dijesyon.
Avèk benefis ekstrèm sante yo, pwa mung yo souvan itilize nan asyèt diferan pa sèlman nan Lachin oswa peyi Zend, men nan Azi Sidès tou.
Anplis de sa, li se tou grandi nan Amerik di Sid, Lafrik, e menm US la, kote li se kiltive nan Oklahoma.
Ki gou pwa mung yo?
Pwa Mung gen yon gou nwa ak yon ti kras dous. Lè yo kwit, yo vin mou epi yo gen yon teksti ki sanble ak lantiy.
Mung pwa jèrm, nan lòt men an, yo kroustiyan ak yon gou yon ti kras dous.
Gou yo ka amelyore plis si yo asosye ak legim, vyann, epis santi bon, e menm kèk nan asyèt pi renmen ou.
Ou gen pwa mung pouse sou men? Isit la yo se 10 Scrumptious Fason yo kwit jèrm pwa Japonè Style
Ki orijin pwa mung?
Pwa Mung yo te premye kiltive nan peyi Zend plis pase 3,000 ane de sa epi pita gaye nan Lachin ak lòt pati nan Azi de Lès.
Pwa Mung yo kounye a grandi nan klima cho nan tout mond lan, ki gen ladan Lafrik, Amerik di Sid, ak Etazini.
Nan Lachin, pwa mung yo souvan itilize nan soup ak desè. Mung pwa keratin se yon ranpli komen pou mooncakes Chinwa, ki tradisyonèlman manje pandan festival Mid-Autumn la.
Nan peyi Zend, pwa mung yo itilize pou fè Curry, dals (yon kalite bouyon), ak idlis (yon kalite gato diri).
Mung pwa jèrm yo tou popilè nan salad ak kòm yon topping pou nouy.
Pwa Mung yo se yon engredyan kle nan anpil medikaman tradisyonèl yo, ki gen ladan Ayurveda ak medikaman Chinwa.
Se keratin pwa mung aplike sou po a pou trete boule, epi li pafwa itilize soup pwa mung kòm yon laksatif natirèl.
Pwa Mung yo pa sèlman bon gou, men tou chaje ak eleman nitritif ak benefis sante.
Pi bon pwa mung yo achte
Gen plizyè fason ou ka achte pwa mung. Pi souvan yo vann nan fòm sèk yo.
Ou ka swa achte yo sou entènèt oswa nan magazen Azyatik toupre ou.
Yupik vann pwa mung òganik trè abòdab. Fyète nan peyi Zend vann pwa mungo antye nan yon veso sou la men ak yon tèt vis.
Si ou vle achte an gwo, mwen ka rekòmande Rani Moong pwa.
Lè w ap achte pwa mung, asire w ou tcheke pake a an premye epi wè si li toujou fre.
Pwa Mung ideyal yo se grenn ki gen matirite epi yo gen yon koulè entans, yo lis ak oval nan fòm, yo pa gen fant ak plak mou, epi yo pa dekolore.
Pwa sa yo ta dwe inifòm nan gwosè ak fòm, sèk nan tout, epi yo tipikman yo ofri sèk.
Pwa Mung yo ka vann nan gous yo epi yo yon ti kras pi gwo ak douser lè yo vann fre. Gous yo ta dwe sèk, mawon, ak papye.
Pwa Mung ka pouse, kwit nan nouy, oswa bouyi antye pou manje.
Ou kapab tou achte pwa mung deja pouse nan pifò makèt fre. Senpleman mande makèt ou oswa kanpe legim nan mache a.
Lè w ap achte pwa mung sèk, chèche jenn pwa ki pa domaje ki apeprè 0.25 pous (0.5 cm) nan longè epi ki pa gen anpil wòch oswa pousyè tè nan sak la.
Yo ta dwe evite anpil pwa ki fann, ki ratresi oswa fann paske yo pa ka kwit menm jan.
Youn oswa de pwa dekolor yo oke, men si veso a parèt mal estoke, oswa si majorite pwa yo parèt limyè oswa fennen, pa achte li.
Kalite pwa mung
Gen twa kalite prensipal pwa mung:
- pwa mung nwa
- pwa vèt mung
- pwa mung jòn
Pwa mung nwa yo anjeneral yo itilize nan asyèt dous tankou pouding Endyen.
Pwa Mung vèt yo se kalite ki pi komen nan pwa Mung epi yo souvan itilize nan asyèt bon plat. Pwa mung jòn yo mwens komen epi yo souvan itilize nan medikaman ayurvda.
Pwa Mung yo se yon bon sous pwoteyin, vitamin, ak mineral. Yo tou ba nan kalori ak grès, epi yo se yon bon sous fib dyetetik.
Ki diferans ki genyen ant pwa mung ak pwa wouj?
Pwa Mung ak pwa wouj yo tou de pulsasyon, sa vle di yo fè pati fanmi pwa.
Tanpri konnen ke yo se de kalite pwa wouj:
Pwa Mung yo piti, vèt, epi yo gen yon gou nwa, pandan y ap pwa ren wouj yo pi gwo, wouj, epi yo gen yon gou pi dous.
Pwa Mung yo souvan itilize nan cuisine Endyen ak Chinwa, pandan y ap pwa wouj nan ren yo popilè nan asyèt Cajun ak Kreyòl.
Pwa adzuki wouj ou pral jwenn nan cuisine Japonè anpil, sitou lè w ap fè keratin pwa wouj dous (anko).
Pwa Mung ka pouse, kwit nan nouy, oswa bouyi antye pou manje.
Pwa wouj, nan lòt men an, yo anjeneral yo itilize nan soup, bouyon, ak tchili.
Pwa Mung ak pwa wouj tou de ka batman, men yo gen diferan gou ak itilizasyon nan kwit manje.
Ki diferans ki genyen ant pwa mung ak lantiy?
Pwa Mung yo se ti pwa vèt wonn ki fè pati fanmi legum, tandiske lantiy se ti grenn manjab ki sanble ak plak plat epi ki rich nan pwoteyin.
Pwa Mung ak lantiy diferan prensipalman nan ke pwa Mung bay plis kalori, pwoteyin, ak fib dyetetik pase lantiy.
Se konsa, si w ap chèche ajoute plis legum ak pulsasyon nan rejim ou an, asire w ke ou enkli tou de pwa mung ak lantiy!
Ki jan yo kwit pwa mung
Kwit pwa mung ofri anpil varyete nan fason. Yo ka bouyi, vapè, kwit ak presyon, oswa tranpe ak pouse.
Pwa Mung kapab tou kwit nan yon soup, bouyon, Curry, oswa dal.
Premye preparasyon an se tranpe pwa mung pou omwen kat èdtan, oswa menm lannwit lan, pou yo vin lis ak pi fasil pou kwit manje.
Pou kwit pwa mungo, kòmanse ajoute yo nan yon gwo chodyè dlo bouyi nan pwa mung bouyi. Pwopòsyon dlo ak pwa mung yo ta dwe 1:2.
Pwa Mung anjeneral pran apeprè 30 minit pou kwit manje. Ou pral konnen yo fini lè yo vin mou ak mou.
Si ou vle ajoute kèk gou nan pwa mung ou a, ou ka eseye ajoute yon zongle sèl, kèk epis santi bon oswa remèd fèy tankou jenjanm oswa lay. Ou ka kwit yo tou ak lòt engredyan, tankou vyann, legim, oswa grenn.
Yon fwa pwa yo kwit, vide yo epi ajoute yo nan plat ou vle. Pwa Mung kwit yo se yon engredyan versatile ki ka itilize nan asyèt diferan.
Pwa Mung pè popilè
Pwa Mung yo souvan asosye ak diri, nouy, oswa lòt grenn. Soup pwa Mung se yon plat popilè nan anpil peyi Azyatik.
Nouy pwa mung (nouy vè) yo tou yon chwa popilè epi yo ka jwenn nan anpil asyèt Chinwa ak Koreyen.
Pwa mung kwit yo souvan itilize nan salad, anbourger veggie, kuri, dals, soup oswa bouyon mou ak lèt kokoye oswa idlis.
Pwa Mung yo se yon engredyan versatile ki ka itilize nan anpil asyèt diferan.
Anba a se kèk nan pi bon asyèt yo pou jwi lè l sèvi avèk pwa mung:
- Ginisang mungo (gade resèt)
- Banh It Tran boulèt pwa mung Vietnamese
- Dous pwa mungo ak soup sago
- Sweet ginataang monggo desè
- Pwa Mung ak Curry kokoye
- Mung daal
- Sukju Namul (jèrm pwa mung sezonman)
- Gato pwa Mung
- Vegan Mung Bean ze ak jis ze
- Nokdu Jeon (Krèp pwa mung Koreyen)
Yon fwa ou jwenn pann nan li, ou pral byento dekouvri pwa mung se yon engredyan enkwayab pou kwit manje fleksib ke ou ka itilize pou kwit diferan asyèt oswa fè eksperyans ak yon nouvo.
Si ou santi ou anvi yon ti defi, poukisa pa eseye fè pen sa yo delish 'mung pwa Japonè yo
Monggo: poukisa Filipin yo renmen pwa sa yo
Pwa Mung, oswa monggo (ka tou eple kòm mungo) nan cuisine Filipino, ofri yon pakèt asyèt ki merite manje ke fanmi Filipino renmen sou nenpòt jou.
Nan ka ou pa abitye ak monggo ankò, byen, yo se ti pwa vèt sa yo ki itilize pou kwit yon soup bon gou ansanm ak chicharon vyann kochon.
Monggo se yon kalite pwa ki souvan itilize nan asyèt Filipino. Li konnen tou kòm pwa mung oswa gram vèt. Pwa Mung la se natif natal nan peyi Zend e li te kiltive nan Azi de Lès pou plis pase 3,000 ane. Pwa yo te prezante nan Filipin yo pandan kolonizasyon an Panyòl nan peyi a.
Men, si ou nan Filipin yo, ki moun ki pa ta konnen sou asyèt ki baze sou monggo?
Apre yo tout, ou pral souvan wè soup monggo yo te vann pa vandè viand deyò lekòl ou a, biwo, ak nan kou, nan restoran pi renmen ou!
Ki sa ki Monggo?
Pwa monggo, oswa pwa mungo, se ti legum vèt sou gwosè yon pwa. Pwa yo souvan itilize nan soup ak bouyon paske yo gen anpil pwoteyin ak fib.
Pwa Monggo yo tou se yon bon sous vitamin ak mineral, tankou mayezyòm, potasyòm, ak zenk.
Ki sa ki fè monggo tèlman espesyal se ke li ka itilize nan yon gran varyete asyèt, soti nan soup ak bouyon nan desè ak ti goute.
Monggo se yon engredyan versatile ki ka itilize nan tou de asyèt bon plat ak dous.
Mwen deja ekri yon blog anvan sou pwa mungo, men jodi a ann konsantre sou asyèt Filipino ki baze sou monggo.
Ki gou Monggo?
Pwa Monggo yo nwa ak yon ti jan dous.
Men, ou pa ka vrèman di lè yo ap itilize nan yon plat ki gen yon gou dominan. Olye de sa, yo gou menm jan ak tout plat la.
Sa ki pi enpòtan, asosye yo ak legim, vyann, epis santi bon, e menm kèk nan manje pi renmen ou yo pral amelyore gou yo menm plis.
Ki diferans ki genyen ant Monggo ak Munggo?
Mo "monggo" ak "munggo" yo se menm bagay la epi yo ka itilize yo ka ranplase.
Orijin Monggo nan Filipin
Pwa Mung la te premye prezante nan Filipin yo pandan kolonizasyon an Panyòl nan peyi a.
Pwa yo te pote sou pa komèsan Panyòl ak misyonè ki t ap chèche nouvo rekòt yo prezante nan Filipin yo.
Monggo byen vit te vin tounen yon diskontinu nan cuisine Filipino paske nan adaptabilite li yo ak valè nitrisyonèl.
Pwa yo te souvan itilize nan soup ak bouyon paske yo te yon bon sous pwoteyin ak fib.
Pandan kolonizasyon Ameriken an nan Filipin yo, monggo te prezante nan lòt pati nan peyi a.
Pwa yo te vin yon engredyan popilè nan asyèt Filipino-Ameriken yo.
Jodi a, monggo se toujou yon diskontinu nan cuisine Filipino epi tou yo te kiltive nan peyi a.
Pwa yo itilize nan yon varyete de asyèt, soti nan soup ak bouyon desè ak ti goute.
Ki jan yo prepare pwa mongo?
Anvan ou kwit pwa monggo ak plat pi renmen ou, yo dwe tranpe nan dlo an premye pou kat èdtan oswa menm lannwit lan pou adousi teksti yo pou yo kwit pi vit.
Yon fwa yo tranpe, kwit yo pou apeprè 30 minit nan dlo ase jiskaske yo sansib.
Apre sa, santi yo lib yo enkòpore pwa monggo nan soup ou pi renmen, Curry, oswa asyèt brase-fri.
Isit la se yon resèt klasik Filipino ginisang monggo bouyon ki souvan sèvi pa sèlman nan kay Filipino men nan restoran popilè tou.
Monggo popilè pè
Kòm mwen te mansyone pi bonè, monggo se yon eleman resèt versatile ki ka itilize nan anpil asyèt.
Ann pran yon gade nan kèk nan yo.
Ginataang monggo ak tufo ak malunggay
Te resèt monggo tradisyonèl la ranplase ak vèsyon an sante sa a.
Tofou bay nou yon richès nan vitamin ak mineral ki enpòtan anpil pou kenbe yon kò an sante.
Eleman gluten-gratis sa a ofri mayezyòm, fib, ak kontni fè segondè.
Natirèlman, li se yon fason formidable jwenn yon anpil nan pwoteyin san yo pa konsome grès satire yo jwenn nan vyann.
Ginisang monggo ak dilis
Pwa Mung ak anchois yo sote ak sòs pwason ak pwav nwa mouye pou fè ginisang monggo ak dilis.
Èske w gen dilis se definitivman yon dwe eseye lè ou kwit manje monggo ki pral satisfè anvi ou.
Ginataang monggo ak chicharon vyann kochon
Pami resèt monggo ki pi popilè ak fasil pou fè se chicharron. Li se yon bouyon monggo délisyeu ki sezonman ak krak kochon kroustiyan.
Èske w gen sa a nan repa ou se manje nan konfò ultim.
Mongo pikant ak tinapa
Enkòpore pwason ak ginasang monggo se yon konbinezon pafè nan resèt sa a pou monggo pikant ak tinapa.
Avèk gou bouch li yo ak abòdab, plat sa a ki baze sou mongo se byen renmen pa anpil fanmi Filipino. Anplis de sa, sa a ka menm sèvi jiska sis moun.
Monggo ak hibi
Monggo ak hibi yo kwit ansanm ak pwa mung, hibi (ti moso kribich sèk), legim, ak kondiman.
Li se yon match pafè ak yon bòl diri cho manje nan yon jou lapli.
Ginataang mais ak monggo
Ginataang mais at monggo se yon merienda délisyeu ki ka sèvi tou de cho ak frèt, tou depann de preferans ou ak move tan an.
Pou mayi dous, ou ka swa itilize nan bwat oswa fre. Men, mwen toujou prefere fre paske yo mou ak juicy.
Monggo ak tuyo
Natirèlman, yon lòt sou lis la se monggo ak tuyo.
Menm jan ak dilis, sa a se yon lòt resèt monggo ki asosye ak yon pwason. Men, olye pou yo hibi, tuyo, oswa pwason sale, yo te itilize kòm yon engredyan zetwal.
Pran prekosyon nou, koup sa a se letal paske ou ka pa kapab sispann manje li.
Pifò nan asyèt ki baze sou monggo ki anwo yo fasil pou kwit manje ak engredyan ki pa chè ki fasil jwenn nan makèt Filipin oswa nan nenpòt magazen an detay.
Sa te di, ou pral gen pwòp bòl ou nan plat la monggo nan yon ti tan!
Kap chèche desè? Eseye resèt desè Filipino dous ginataang monggo ki fasil pou fè.
Ki kote yo manje pwa mung
Pwa Mung ka jwenn nan anpil mache Azyatik ak makèt, pandan y ap nouy pwa Mung yo ka jwenn tou nan kèk magazen manje sante.
Si w ap chèche yon kote pou manje pwa mung, men kèk sijesyon:
Cuisine Ameriken
Pwa Mung yo souvan itilize nan asyèt Endyen tankou Curry, dalso, ak idlis.
Cuisine Chinwa
Nouy pwa Mung yo se yon chwa popilè nan anpil asyèt Chinwa.
Dejena Koreyen
Krèp pwa Mung, oswa Nokdu Jeon, se yon plat popilè Koreyen.
Manje etikèt pwa mung
Pa gen okenn etikèt espesifik lè li rive manje pwa mung.
Sepandan, menm jan ak nenpòt ki plat, li toujou politès pou w manje ak men w pwòp epi pou w pa fè dezòd.
Li ka tou depann de ki peyi w ap manje l ak ki kalite plat li ye.
Pou egzanp, soup pwa mung nan Filipin yo tipikman skoup ak yon kiyè epi vide sou tèt yon bòl diri cho anvan yo manje li.
Sepandan, si w ap manje krèp pwa mung Koreyen, Nokdu Jeon, li pi bon pou w sèvi ak bagèt.
Èske pwa mungo an sante?
Wi, pwa mungo ofri anpil benefis sante pwouve. Yo ba nan kalori ak grès, epi yo se yon bon sous fib dyetetik.
Yo se tou yon bon sous pwoteyin, vitamin, mineral, ak lòt asid amine esansyèl.
Yo se tou yon sous ekselan nan fib dyetetik kòm byen ke kantite siyifikatif nan konpoze byoaktif, ki gen ladan polifenol, polisakarid, ak peptides.
Benefis nitrisyonèl pwa mungo fè li yon manje popilè fonksyonèl pou ankouraje bon sante.
Anplis de sa, pwa mungo ka ede ak pèdi pwa, sante dijestif, anpeche konjesyon serebral chalè ak aktivite anti-enflamatwa, bese "move" kolestewòl LDL, san presyon, ak nivo sik nan san.
Pwa Mung yo se yon batman versatile ak sante ki ka itilize nan anpil asyèt diferan. Asire ou ke ou eseye yo nan pwochen plat endijèn ou a.
Kesyon yo mande anpil
Isit la yo se kesyon yo souvan poze sou pwa mung ki ta ka ede tou klè bagay yo soti pou ou.
Èske mwen ka manje pwa mung chak jou?
Wi, pa gen okenn pwoblèm pou manje pwa mung chak jou sof si ou fè alèji ak pulsasyon.
Sepandan, menm jan ak tout bagay, li pi bon kenbe yon rejim alimantè varye. Se konsa, poukisa pa kwit ak pwa mungo yon jou, ak lantiy oswa pwa pinto nan pwochen an?
Èske pwa mung ka lakòz konstipasyon?
Byen opoze a aktyèlman! Pèktin, yon kalite espesifik fib idrosolubl yo te jwenn nan pwa mung, ede kenbe trip ou regilye nan akselere pasaj la nan manje nan zantray ou.
Èske pwa mungo bon pou dyabetik?
Pwa Mung la te sijere kòm yon ranplasan manje pou moun ki gen dyabèt nan mitan tout kalite grenn akòz kontni segondè fib li yo ak endèks glisemi ki ba.
Ki jan ou fè konnen lè pwa mung yo kwit?
Anvan ou kwit pwa mung yo, tranpe yo lannwit lan. Sa a pral fè yo kwit pi vit.
Lè sa a, limen brûler la epi pote marmite a bouyi. Ajoute pwa yo epi redwi chalè a mwayen-ba. Mitone pou 45 a inèdtan, brase detanzantan.
Lè majorite dlo a cheche, epi pwa yo parèt gonfle, li fini. Eseye yon sèl pwa (fè atansyon paske yo toujou cho!) Pou wè si yo mou nan mòde an.
Èske pwa mung ekspire?
Pwa ki te seche yo pa gate. Valè nitrisyonèl la kòmanse diminye apre de a twa ane, epi apre senk ane, pifò vitamin yo pèdi.
Ki jan yo estoke pwa mung?
Si ou aksidantèlman kwit yon gwo pakèt pwa mung, tou senpleman mete yo nan yon veso ki byen fèmen epi yo pral fè byen nan frijidè a pou anviwon 5 jou.
Anba liy lan
Pwa Mung yo se yon batman an sante ak versatile ki ka itilize nan anpil asyèt diferan.
Pwa Mung yo ba nan kalori ak grès, epi yo se yon bon sous fib dyetetik, ak lòt eleman nitritif ki ofri anpil benefis sante.
Bagay ki pi bon sou pwa mung se ke yo se engredyan trè fleksib ke ou ka itilize pou kwit anpil asyèt bon gou.
Oswa ou ka tou fè eksperyans ak nenpòt bagay sou frijidè ou ansanm ak pwa mung.
Se konsa, pwochen fwa ou pral debouche ekstravagans pou kwit manje ou a, asire w ke ou ajoute pwa mung nan yo!
Apre sa, chèche konnen si jèrm pwa bezwen kwit oswa yo ka manje kri
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
