A legnépszerűbb onigiri töltelékek és ízek: 7 legjobb recept
onigiri Ez egy olyan könnyű harapnivaló, amelyet magával vihet és elfogyaszthat egy piknikre vagy ebédre, és a legszórakoztatóbb az, hogy nem korlátozódik egyetlen ízre.
Szinte bármivel elkészítheted, ha rizzsel ízlik.
Íme néhány recept, amelyek segítségével otthon is gond nélkül élvezheti az onigirit!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
A legjobb onigiri receptek
Füstölt lazac háromszög onigiri
Amikor előkészíti az összetevőket az onigirihez, győződjön meg arról, hogy a megfelelő típusú rizs van a kezében. Az onigirihez csak fehér rövid szemű rizst, sushi rizst vagy rövid szemű barna rizst használjon.
Soha ne használja basmati vagy jázmin rizst, mert a rizsháromszögek nem tartják meg alakjukat. A sushi és a rövid szemű rizs ragacsos, és ez az a textúra, amire szüksége van az onigirihez.
Főzés előtt mindig áztassa be a rizst.
A háromszög szélére nori csíkokat teszel, mert így az ujjaid nem tapadnak a rizshez. Így a nori elhelyezése stratégiai és megkönnyíti a rizsháromszög megtartását.
A füstölt lazac miatt könnyebb elkészíteni. Ezt bárhol lehet kapni, de általában sózott lazacból készítik, amit kicsit nehezebb beszerezni.
Japán Ume és Lazac Onigiri Recept
Azt gondolhatnánk, hogy az umeboshi édes ízű a szilva miatt, de inkább sós és savanykás, bár vannak édesebb fajtái is.
Fűszerezett Kombu Onigiri Recept
A fűszerezett kombu egyáltalán nem olyan, mint a hagyományos kombu! Ropogós és sós, nem az a rágós.
Ez tökéletes párossá teszi onigiri rizsgolyóinkhoz.
Tonhal Mayo Onigiri
A tonhal majonéz egy klasszikus sushi kombináció, így természetes, hogy az onigirihez is elkészítjük.
És a töltelék is nagyon egyszerű.
A tonhal majonézes töltelékhez a lecsepegtetett tonhalkonzervet tedd egy tálba, adj hozzá 2 ek. Japán majonéz és ½ evőkanál szójaszószt, majd keverd össze, ennyi!
Okaka Onigiri
Okaka egyszerű keveréke katsuobushi (bonito halpehely) és szójaszósz amit gyakran egy egyszerű tál párolt rizs tetejére tálalnak, igazából ez minden, amire szüksége van.
Így teljesen természetes, hogy megtalálja az utat az egyik legjobb japán snackhez, az onigirihez.
Surimi onigiri
Ha túl drágának találja a friss halat, mindig van surimi.
A sushi kedvence, és az onigirihez is kiváló!
És a legjobb az egészben az, hogy nagyon könnyen elkészíthetők otthon. Mindössze néhány főtt rizsre, surimira (rákhús utánzatra) és néhány egyszerű fűszerre van szüksége.
Ohagi édes Onigiri
Ha eleged van a régi rizsfalatokból, ohagi lehet a tökéletes dolog.
Még mindig finom falat, de ezúttal édes bevonattal, például azuki babpasztával vagy darált dióval.
4 ízletes változatot fogunk elkészíteni, hogy tálaláskor ízletesnek és színesnek tűnjön.
Kedvenc összetevők
Az umeboshi a tökéletes onigiri alapanyag, mert minden falatnak ad egy kis savanyúságot és sósságot. A megfelelő umeboshi beszerzése azonban bonyolult lehet, mivel számos fajta létezik.
szeretem ez a Shirakiku umeboshi mert egy kis édességet is ad, amitől tényleg megáll az íze, és egy időre feldolgozza az összes ízt:
A legjobb sózott lazac a frissen készített shiozake, de ez elég időigényes lehet. Ha szeretne egy gyors falatot készíteni, ezek a szárított sózott lazacpehely Nissuiból ezek is csodálatosak:
Az Onigirit akkor a legegyszerűbb elkészíteni, ha megfelelő tapadósságú rizsünk van, és könnyen formázható. Ezért használom ez a Nozomi rövid szemű rizs elkészíteni őket:
A fűszerezett kombut sózzák, hogy friss maradjon, de meg is pörkölik (a legjobb a bográcsban), hogy ropogós legyen és önmagában is ehető legyen.
A kedvenc márkám az ez a Konatu Shio Kombu, aminek éppen kellő sóssága van ahhoz, hogy tökéletesen párosuljon a rizzsel:
Kewpie majonéz természetesen a japán majonéz, úgyhogy ez kell a tökéletes tonhal majonéz onigiri recept elkészítéséhez:
Az Okaka-t nem a szójaszósz miatt veszed előre csomagolva. A nedvesség miatt túl gyorsan romlik ahhoz, hogy be lehessen csomagolni.
De csak a két hozzávalóból elkészíthető.
A kedvenc katsuobushim a következő ezek a Kaneso táskák:
És csak adja hozzá a választott szójaszószt.
Használhat furikake fűszerezést is okaka ízzel Láttam Negatanienből. Ugyanaz az ízprofil, és a rizzsel keverve is használhatod:
Tippek és technikák japán rizsgolyók készítéséhez
Mindig ügyeljen arra, hogy frissen főtt rizst használjon
Ez a legfontosabb lépés, amely biztosítja a tökéletes onigiri eredményeket! Mielőtt elkészítené a rizsgolyókat, hagyja kissé kihűlni a rizst.
A rizsnek azonban melegnek kell lennie, de nem hidegnek kell lennie az elkészítéshez.
Nedvesítse meg a kezét
Mindig győződjön meg róla, hogy megnedvesítette a kezét vízzel. Ez megakadályozza, hogy a rizs a kezéhez tapadjon.
Mindig legyen egy tál vízzel a munkalapján, mert ez megkönnyíti a dolgokat!
Dörzsöljön egy kis sót a kezére
Mindkét kezét meg kell sózni, majd dörzsölni kell, hogy a só egyenletesen eloszlassa. Ez segít az onigiri tartósításában, valamint a rizsgolyók ízesítésében.
Jelentős nyomást gyakoroljon
Ne gyakoroljon túl nagy nyomást a rizsére. Ez megakadályozza, hogy a rizs szétessen, miközben formálja a rizsgolyókat. Dönthet úgy, hogy tipikus golyót, hengert, vagy akár háromszög alakú onigiri, mint ezek.
Kerülje a rizs túl szoros összenyomását.
Használjon konyharuhát, hogy megőrizze őket, ha másnap szeretné használni
Ha másnap ebédre készíted a rizsgolyókat, de még aznap nem szeretnéd elkészíteni, használhatod a következő trükköt. Csomagolja be a kész termékeket műanyag fóliába, majd csavarja be konyharuhával.
Ez megvédi a rizsgolyót attól, hogy túlságosan lehűljön, miközben a hűtőszekrényben tárolja. Fontos megjegyezni, hogy a rizs hűtve megkeményedik. Ez az egyszerű trükk azonban biztosítja, hogy a rizsgolyói hidegek és biztonságban maradjanak.
Recept variációk
A recept követésekor fontos megjegyezni, hogy a töltelékek eltérőek lehetnek. Használd a kedvenceidet! A japán rizsgolyókba szinte bármit tehetsz, amit csak akarsz.
Próbáljon pácolt szilvát, grillezett lazacot, sertéshúsot, marhahúst, szárított bonitopelyheket (katsuobushi) szójaszósz fűszerezéssel, pulykát vagy tonhalat majonézzel tenni.
Ha úgy érzi, meleg ételre vágyik, csak enyhén pirítsa a rizsgolyókat mindkét oldalon 2-3 percig egy szezámolajjal meglocsolt serpenyőben. A rizs külső rétege pirítós, aranybarna és kissé repedezett lesz.
Élvezze az ízletes japán rizsgolyókat
Nesze! Ezek a legegyszerűbb receptek, amelyek segítenek otthoni japán rizsgolyók készítésében.
Így nem kell panaszkodnod, ha sokat költesz onigirire, ha kisboltokban vásárolod, hiszen most már otthon is elkészítheted!
Ahogy korábban mondtam, ez sokkal egyszerűbb és gazdaságosabb, mint kész japán rizsgolyókat vásárolni. Így nem csak pénzt takaríthatsz meg, hanem onigirit és ohagit is enni pronto!
Bővebben: ezek a Takoyaki golyók is nagyon finomak, ha szereted a polipot
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
