Kiváló baba recept: Ízletes disznóhús étel!
"Miért sinigang?” – teszi fel a kérdést Doreen Fernandez, az ismert élelmiszertörténész.
„Miért Sinigang?” című esszéjében amellett érvel, hogy a sinigang a Fülöp-szigetek nemzeti étele, és folytatja az ügyét védő esszét.
A Sinigang valójában a vita másik fele, hogy melyik is a Fülöp-szigetek nemzeti étele.
A sinigang rugalmassága az összetevők tekintetében, a filippínók különböző ízeihez való alkalmazkodóképessége, mivel kényelmes étel az esős évszakban, valamint húsleves és otthonos íze, soha nem tagadhatja, hogy a sinigang esete túl erős. .
Ezzel az egyedülálló baba recepttel megismertetem Önnel ennek a szeretett ételnek a sokféle inkarnációját!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Kiváló baba recept
Hozzávalók
- 60 ml (2 fl oz/¼ csésze) növényi olaj
- 500 g (1 lb 2 oz) Amerikai stílusú sertésborda egyes bordákra vágva
- 500 g (1 lb 2 oz) bőr nélküli csont nélküli sertéshas 4 cm (1½ hüvelyk) darabokra vágjuk
- 1 nagy hagyma ékekre vágva
- 3 szőlőben érlelt paradicsom ékekre vágva
- 1 kicsi piros paprika (paprika) magozzuk és karikákra vágjuk
- 100 g (3½ oz) tamarindpép (lásd a megjegyzést)
- 250 ml (8½ fl oz/1 csésze) forrásban lévő víz
- 4 cm (1½ hüvelyk) darab torma hámozzuk és harmadoljuk
- 1 talong Vékony ázsiai padlizsán, átlósan 3 cm-es (1¼ hüvelyk) szeletekre vágva
- 200 g (7 oz) kígyó (szita) vagy zöldbab kivágva, csomóba kötve, ha szükséges
- 2 tk sópehely
- Vékonyra szeletelt újhagyma (hagyma), párolt rizs, halszósz és calamansi vagy citromszeletek a tálaláshoz
Utasítás
- Melegítsünk fel 2 teáskanál növényi olajat egy nagy, mély serpenyőben közepesen magas lángon. A sertésbordákat 4 percig sütjük, közben mindkét oldalukon megpirulnak. Ha megsült, tegyük tányérra.
- Adjunk hozzá további 2 teáskanál olajat a serpenyőbe, és süssük a sertés hasát 4 percig, amíg meg nem pirul. Tedd félre a bordákat.
- Adjuk hozzá a maradék növényi olajat a serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 2 percig, kevergetve, és a serpenyő aljáról lekaparjuk a darabokat.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát, és főzzük további 4 percig, vagy amíg el nem kezdenek puhulni, időnként megkeverve.
- Tegye vissza a sertéshúst a serpenyőbe 1.5 liter (51 csésze) vízzel. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsony-közepes fokozatra, és főzzük 6 percig.
- Közben a tamarind pépet tegyük egy hőálló tálba, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. 15 percig állni hagyjuk, hogy megpuhuljon, majd pépesítsük, hogy jól összeálljon (én a kezemmel).
- Szűrjük át szitán egy tálba, nyomkodjuk a magokat, hogy kivonják a folyadékot. Dobja el a szilárd anyagokat.
- Adjuk hozzá a tamarind keveréket a serpenyőbe, és főzzük 5 percig. Adjuk hozzá a tormát és a padlizsánt, és főzzük 5 percig, vagy amíg a padlizsán majdnem megpuhul. Adjuk hozzá a babot, és főzzük további 3 percig, vagy amíg a zöldségek és a hús megpuhulnak.
- Adjuk hozzá a sót, és ízesítsük frissen tört fekete borssal; a levesnek egyensúlyban kell lennie a savanyú és a sós között. Tegyük át egy nagy tálba, és szórjuk meg újhagymával.
- Párolt rizzsel, halszósszal és calamansival tálaljuk.
Ezen kívül sertéshús sinigang receptet, kipróbálhatja saját sinigang elkészítését is.
Is, nézd meg a mi marhahús receptje
Tekintse meg otakoyakisoba YouTube-felhasználó videóját a baba születéséről:
Főzési tippek
Íme néhány tipp a sertéshús főzésére:
- Távolítsa el a sertéshús forralása közben az edény tetejére felszálló habot, hogy lágyabb legyen a tiszta, könnyű és savanyú húsleves.
- Forraljuk fel a friss tamarindot egy edényben egy csésze vízzel, amíg egészen pépes lesz. Nyomjon rá egy kanalat, hogy a villával való pépesedés és szűrés után a visszamaradt lé kiszabaduljon. Ezután adjuk hozzá az edényhez.
- A legjobb sertéshúsdarabok a sertéshús főzéséhez a sertésbordák a csontokból származó ízgazdagság miatt. De csakúgy, mint az adobo esetében, szinte bármilyen típusú sertésszeletet használhat, például a hasat, a karajt, a fenéket és a lapockát. Add hozzá a talong padlizsán először és a szita utoljára, hogy ropogós maradjon.
- Ha csípősen szeretné a húslevest, adjon hozzá siling espadát vagy cayenne borsot.
Lát? A baba főzése nagyon egyszerű. Nem kell izzadni.
Az egyik legjobb dolog, amit a sertéshús főzésében szeretek, az az, hogy te birtokolhatod a receptet, és gyakorlatba ültetheted főzési kreativitásodat!
Helyettesítők és variációk
Tudom, hogy most nagyon vágysz erre a különleges babára, de várj… mi van, ha nincs minden hozzávalód? Ez megállít? Persze, hogy nem szabadna!
Ha az összetevők közül 1 vagy 2 hiányzik, próbáljon ki néhány helyettesítőt és variációt.
Használja a Knorr sinigang keverékét a friss tamarindok helyett
A friss tamarindot nehéz megtalálni, de ne aggódj. Továbbra is használhatod a Knorr különleges keverékét, amely tökéletes lett a gyermeked számára.
Használjon bármilyen más típusú sertéshúst, mint csak a tarját
Ne aggódjon, ha nem áll rendelkezésére sertésborda. Mint mondtam, a sinigang na baboy meglehetősen rugalmas, és bármilyen más típusú sertéshúst is használhat, nem csak bordát.
A recept többi összetevőjét nem kell sok erőfeszítést tenni a piacon. Még a Fülöp-szigetek bevásárlóközpontjai és kiskereskedelmi üzletei is eladják ennek az ételnek az összes összetevőjét.
Létezik ennek a receptnek egy nagyon egyszerű változata is, amelyhez nem szükséges követni vagy beletenni a fent felsorolt összes összetevőt.
Használjon más savanyító szereket
A savanyúságot szinte minden savanyú gyümölccsel vagy zöldséggel elérheti, attól függően, hogy hol tartózkodik a Fülöp-szigeteken.
Ennek a sertéssinigang receptnek az összetevői általában a következőket tartalmazzák sampalok savanyítószerként. Vannak azonban más változatok is, amelyekben szantolt (gyapotgyümölcs), bayabas-t (guava), kamias-t (trópusi gyümölcs) vagy mangót használnak.
De időt takaríthat meg, használhat boltban vásárolt terméket is sinigang mix savanyító szerként.
Az egyéb összetevők közé tartozik még a retek (hogy a sinigang nagyon jellegzetes ízét adja, ami fokozza a savanyítószer ízét), paradicsom, kangkong (vizes spenót), okra és zöld chili (ami nem kötelező, ha csípősre vágyik).
Lásd még: tokwa't baboy recept calamansi -val
Hogyan kell tálalni és enni
A Szinigang na baboy nem igényel sok munkát a tálalás és az elfogyasztás során sem. Miután átvitte a sinigangot az edényből a tálba, már fogyaszthatja is.
Azonban sok filippínó (és még én is) szereti, ha egy tál rizzsel együtt fogyasztja el!
Mások még ezt az ételt is tálalják hal szósz oldalra, vagy szárított hallal együtt. Ezt még nem próbáltam, de a hangjára nézve máris finomnak hangzik!
Otthonos húslevesével és esős évszakban fűtő, nyáron hűsítő hatásával ez a sertéssinigang recept nagyon rugalmas étel lesz bármikor és minden évszakban!
Hasonló ételek
Szeretne a siniganghoz hasonló ételt főzni? Nézz meg néhány ilyen ételt.
Szinigang na manok
Ennek a receptnek a főzése nagyon hasonlít a sertéshús főzéséhez. De ebben az ételben inkább csirkehúst fogunk használni.
Higgye el, ha szereti a sertéshúst, ezt az ételt is biztosan szeretni fogja. A friss magnólia csirke vagy a manok na bisaya papaya íze határozottan több vágyra késztet. Szóval vigyázz!
Szinigang na isda
A Fülöp-szigeteken népszerű a fish sinigang nevű halászlé. Nemcsak egyszerűen elkészíthető, de tápláló halliszt is, amely párolt rizzsel is párosítható.
Könnyű főzni, és nem igényel több erőfeszítést!
Az ebben a receptben használt összetevők teljesen eltérnek a baboy vagy manok összetevőitől. Ez az étel kifejezetten olyan összetevőket tartalmaz, mint a paradicsom, vízi spenót, némi halszósz, zöld leveles zöldségek és ízesítésként őrölt fekete bors.
Különleges
Ez egy másik változata kedvenc sinigang receptünknek. És ahogy azt már sejtheti, igen, ehhez a recepthez sertéshús helyett marhahúst (marha rövid tarját) fogunk használni.
Az összetevők és az elkészítési mód nagyjából hasonló, így nem kell aggódni!
Hogyan találja meg eddigi egyedülálló baba receptjeinket? Éhes? Ugyanaz itt is.
Ha eleged van a sinigang na baboy-ból (amit erősen kétlem, hogy az lesz), kóstold meg inkább ezeket a hasonló ételeket, kedved szerint. Ne szégyellje alkalmazni kreatív konyhai zsenialitását sem!
GYIK
Tudom, hogy nagyon izgatott vagy, hogy rögtön beugorhass a nagyszerű babafőzésünkre. De várj, előbb tisztázzuk a dolgokat!
Miért egészséges a baba?
A Sinigang na baboy nem csak egy kiadós leves, amely kielégíti ízlelőbimbóit. Az étel magas fehérjében, A- és C-vitaminban, kalciumban és vasban is gazdag.
A sinigang jó a fogyáshoz?
Ha a padlizsánban található tápanyagokat elfogyasztja a sinigang ételben, akkor valóban segítheti szervezetét az elhízás megelőzésében és az egészséges testsúly megőrzésében.
A sinigang a legjobb leves?
Egy globális kulináris adatbázis ismét a világ legnagyszerűbb levesének nevezte a Fülöp-szigetek szeretett sinigangját! A közkedvelt étel 4.63 csillagból 5-as globális értékelést kapott, és a 2021-es Taste Atlas Awards legjobb levesének választották.
Hogyan javíthatom ki a túl savanyú szinigangot?
Az édesség kiegyensúlyozza a levest, ha túl savanyú vagy fűszeres. Ezért gondoljon cukor, méz, gyümölcsök vagy más édesítőforrás hozzáadására.
Készítsd el ezt a világhírű sertéspörköltet
Most már tudod, miért szeretem annyira a sinigang na baboyt, és miért tartják a filippínók egyik kedvencének. Az ételt még a legjobb levesnek is titulálták! A cikkben elmondottak ellenére sajnálni fogja, ha nem a konyhájában készíti el ezt a receptet.
Az összetevők nagyon egyszerűek, és szinte bárhol megtalálhatók a Fülöp-szigeteken. Ráadásul a „ber” hónapok már az ajtó előtt állnak. Mi lehet jobb, mint egy ilyen esős időben énekelni?
A sinigang ismét elég rugalmas; sertés, marha és hal, bármilyen hús beválik.
Ezenkívül a sinigang sem túl szigorú azzal kapcsolatban, hogy melyik húsdarabot használja. Egyszerűen gyűjtsd össze az összes fenti hozzávalót, és ha valami helyettesítőre van szükséged a hiányzó helyett, menj a rendelkezésre álló helyettesítő összetevőim közé.
És ha betartja az összes főzési tippemet, biztos lehet benne, hogy olyan finomságot fog kapni, mintha egy szakács készítette volna!
a következő alkalomig.
Van saját különleges baba recepted, amit meg szeretnél osztani velünk? Hadd lássak néhányat ezek közül!
Ne felejtse el értékelni és megosztani ezt a receptet barátaival és családjával sem!
Ha többet szeretne megtudni a sinigang na baboyról, nézze meg ezt a cikket.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
