Takoyaki recept Pinoy stílus a Fülöp -szigetekről és különbség a japánok között
Japán a világ egyik legkülönfélébb kultúrájának ad otthont. Hagyományaitól a konyhájáig Japán számos más országban is inspirálta saját módszereinek változatát - némelyikük valójában számos háztartásban vált alapvető termékké!
Ha más kultúrák inspirációjáról beszélünk, akkor talán az ételből származna a túlnyomó inspiráció. Japán az ázsiai utcai ételek kulturális központja, mint például a Yakitori, Imagawayaki, Ikayaki, és persze Takoyaki.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Hogyan készítsünk filippínó ihletésű Takoyaki Pinoy stílust
A japán és a filippínó konyha szoros kapcsolatban áll az összetevők és a főzési módok tekintetében, bár ízlésbeli különbségek vannak. A Takoyaki Japánból származhat, de az Octopus Balls (ahogy angolul hivatkoznak rájuk) saját utcai étel lett a Fülöp -szigeteken - és ma többet fogunk megtudni róluk és az elkészítésükről.
Takoyaki recept Pinoy stílus a Fülöp -szigetekről
Hozzávalók
- 1 csésze Takoyaki liszt
- 500 ml Víz
- 1 Tojás
- ¼ csésze Főtt polip kockákra vágva
- ⅓ csésze Panko zsemlemorzsa vagy Tenkasu
- 1 tk patis (halszósz)
- Zöldhagymát (Opcionális)
- Nóri pelyhek (Opcionális)
- Majonéz (szükség szerint)
- Takoyaki szósz (szükség szerint)
Utasítás
- Egy Takoyaki serpenyőt előmelegítünk és kikenünk.
- Keverje össze a Takoyaki lisztet a tojással és a vízzel, hogy tésztát kapjon. Amint eléri a homogén állagot, töltse át a tésztát egy préselt palackba, csőzsákba, stb.
- Keverjük össze a töltelék hozzávalóit, a polipot halszósszal, és ha van, akkor a zöldhagymát apróra vágva és a nori pelyhet is.
- Öntsük a tésztát a formába a széléig. Azonnal adjuk hozzá a tölteléket (a polipot).
- Míg a tészta kissé megfőtt, de formázható, golyó formájúra formáljuk, amíg a golyó barna nem lesz. A kijelölt takoyaki -készítővel ez könnyen elvégezhető a golyók elfordításával a kerek lyukakban.
- A golyókat, ha már barna színűek, tegyük át egy edénybe. Felöntheti kedvenc önteteivel, tálalhatja kedvenc fűszereivel, és kész!
Lásd még: ezek a legjobb takoyaki serpenyők és készítők az induláshoz
Ki vezette be a takoyakit a Fülöp-szigeteken?
1935-ben a Tomekichi Endo népszerűsítette a nyári fesztiválok egyik kedvencét Japán utcáin, a Takoyakit. A legegyszerűbb megfogalmazásban a Takoyaki poliphúsból áll a közepén, körülvéve bolyhos tésztával. A "yaki" szó a japán street food kifejezések népszerű utótagja, és a sütést vagy a grillezést jelenti.
Hiroaki Hamada az ízletes takoyaki mögött álló ember a Fülöp-szigeteken. Először megalapította az Osaka Takoyakit, egy japán éttermet Manilában. A takoyaki iránti szeretete és a filippínó rokonsága az étel iránt tette lehetővé az étterem virágzását.
Hamada takoyaki iránti szenvedélye és elkötelezettsége, hogy a lehető legjobb étkezési élményt nyújtsa ügyfelei számára, az Osaka Takoyakit a Fülöp-szigetek népszerű éttermévé tette. Ha valami ízletes takoyakira vágyik, mindenképpen látogasson el a Hamada egyik éttermébe!
Miért népszerű a takoyaki a Fülöp-szigeteken?
A válasz egyszerű: mert finom! De különösen a filippínó ízlelőbimbókhoz szól a sült külseje és csak egy kicsit savanyú belső. Töltsd fel sok szósszal, és olyan utcai ételt kapsz, aminek egyetlen filippínó sem tud ellenállni.
A japán és a filippínó konyha összehasonlítása
Az ázsiai konyha több országból merít ihletet; az indiai fűszerektől a Japán összetevők, sőt más kontinensek országaiból is, például Európából és Amerikából. Az elvi különbség a japán és Filippínó konyha az, hogy az utóbbi spanyol és kínai ételekből meríti az ihletet.
A legtöbb filippínó étel, mint például a kokcidia, az Arroz ala valencia, a paella és a Miki bihon édes és savanyú ízeket használ fel, és helyi ecetet és szójaszószt tartalmaz. Főzési módszereik általában az összetevők együttes sütését vagy grillezését foglalják magukban, hogy étel készüljön.
A japán ételek viszont enyhébb és természetesebb ízekre támaszkodnak. Míg a filippínó ételek az étel általános ízét akarják kiemelni, a japán ételek a természetes ízek fokozására összpontosítanak, minimális (ha vannak) meghúzásokkal.
Ezért, bár az ecet, a halszósz (patis) és a szójaszósz a filippínó ételek alapanyaga lehet, a japán ételekben inkább fűszer.
Ismét nézd meg receptjeinket, hogy megtanulják a hagyományos japán takoyaki elkészítését
Következtetés
Az ázsiai konyhák ihletet merítenek egymástól, ezért Ázsiát gyakran nevezik a világ csomópontjának. A Takoyaki egy japán utcai étel, amely utat talált a filippínók otthonába és szívébe. Az étel egyszerű, könnyű és finom.
Lásd még: tedd EZT a takoyakid tetejére, hogy finomabb legyen
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.