Takoyaki Ayam: Cara Membuatnya Di Rumah
Takoyaki adalah camilan favorit yang dapat Anda temukan dalam masakan Jepang dan merupakan makanan jalanan yang sangat populer.
Apa yang ada di Takoyaki, Anda bertanya? Nah, petunjuknya ada di namanya. Saat Anda memecah kata, itu langsung diterjemahkan menjadi gurita (tako) dan panggang (yaki), meskipun biasanya hanya diterjemahkan menjadi “bola gurita”.
Pada dasarnya, mereka adalah adonan yang gurih dengan isian gurita dan di atasnya dengan berbagai saus.
Namun, Takoyaki modern hadir dengan segala macam isian dan kombinasi yang kreatif dan menarik.
Hari ini, kita akan belajar cara membuat yang sederhana ayam Takoyaki. Inilah yang Anda perlukan.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Equipment
resep ayam takoyaki
bahan
Bahan Adonan
- 1 cangkir tepung terigu
- 2 sdt bubuk pengembang
- ½ sdt garam
- 2 telur
- 1 ½ cangkir stok dashi
Pengisian
- Ayam (dimasak sesuai selera dan dipotong kecil-kecil)
- Sayuran gratis, cincang (pilihan populer adalah daun bawang, kol, wortel, tapi apa pun boleh di sini)
petunjuk
- Setelah semua bahan siap, saatnya membuat Takoyaki ayam!
- Mulailah dengan membuat adonan. Campurkan bahan kering Anda terlebih dahulu, jadi tepung, baking powder, dan garam, lalu tambahkan sisa bahan dan campur menjadi adonan. Anda ingin adonan ini menjadi encer dan encer, jadi jika adonan Anda terlalu kental, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak kaldu dashi atau bahkan sedikit air untuk mengencerkannya.
- Taruh panci atau piring Takoyaki Anda di atas kompor dan panaskan dengan api sedang. Lapisi wajan dan semua lubang dengan banyak minyak. Setelah panci mulai berasap, saatnya membuat beberapa bola.
- Isi semua lubang setengah panci dengan adonan. Kemudian tambahkan ayam dan sayuran pilihan Anda ke adonan itu dan tuangkan lebih banyak adonan di atasnya, isi semua lubang dan tutupi permukaan panci sampai Anda hampir tidak bisa melihat lubang individu lagi.
- Inilah bagian yang sulit. Takoyaki untuk duduk di wajan selama satu atau dua menit, hanya agar bagian bawahnya set. Sekarang, dengan sumpit atau tusuk sate, atau apa pun yang Anda miliki, mulailah melipat adonan yang melimpah di sekitar setiap lubang dan kemudian balikkan bola. Sekarang biarkan selama beberapa menit lagi sehingga separuh bola lainnya bisa renyah dan berwarna cokelat muda.
- Setelah kedua sisi matang, angkat Takoyaki ke piring dan ulangi langkah 3-5 sampai Anda menghabiskan semua adonan dan isian.
Anda dapat menggunakan butiran dashi untuk membuat dashi, atau coba salah satunya resep dashi ini sebagai gantinya
Topping
Sama seperti tidak ada batasan untuk mengisi adonan bola Anda, ada juga berbagai macam topping untuk menambahkan lebih banyak rasa dan kelezatan pada Takoyaki Anda.
Grafik topping tradisional, misalnya, termasuk serpihan Bonito, saus BBQ Jepang, dan saus Takoyaki. Namun, Anda akan menemukan bahwa langit adalah batasnya di sini.
Buat beberapa sriracha mayo dan gerimis di atas anak-anak nakal itu. Atau bagaimana dengan mayo dan bubuk kari? Anda bahkan bisa menaburkan keju di sana.
Baca juga: inilah cara membuat takoyaki yang lebih tradisional dengan salah satu resep ini
Variasi
Resep ini menggunakan ayam masak dasar, tapi Anda bisa mengganti resep ini dengan membuat ayam teriyaki dan topping bola-bolanya dengan saus teriyaki.
Atau Anda bisa membuat ayam asam manis, atau ayam cabai pedas. Bereksperimenlah dengan apa yang Anda miliki di rumah atau coba sesuatu yang belum pernah Anda lakukan sebelumnya.
Di atas segalanya, bersenang-senanglah dengan resep ini dan jangan terlalu frustrasi.
Bagian tersulit dari proses ini adalah menguasai teknik melipat dan membalik, tetapi dengan kesabaran dan latihan, Anda akan membuat Takoyaki berkualitas dalam waktu singkat!
Baca juga: bisakah kamu membekukan takoyaki agar tetap segar?
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
