Resep dessert ginataang monggo manis filipina yang mudah dibuat
Ginataang monggo enak tapi memiliki begitu banyak variasi sehingga Anda mungkin tidak tahu apa yang harus dicari.
Monggo ginataang terbaik ada di sisi manisnya, menjadikannya camilan yang sempurna. Keseimbangan yang tepat bahkan bisa membuatnya enak saat dingin jadi kita akan menggunakan 1 kaleng santan dan vanila dalam jumlah yang tepat di hari ini.
Hidangan ini relatif mudah dan cukup sederhana untuk dibuat, dan pada saat yang sama, lezat!
Ginataang monggo ini adalah hidangan Filipina. Ini adalah variasi dari ginataan, hidangan dengan banyak variasi yang mungkin menggunakan daging, sayuran, atau makanan laut sebagai bahan utama yang kemudian dimasak santan.
Tidak seperti kebanyakan bentuk ginataan, ginataang monggo manis, dianggap sebagai makanan ringan dan makanan penutup (jika disajikan dingin), dan sangat mirip dengan ginataang mais, karena keduanya disiapkan dengan cara yang sama, adalah makanan ringan, dan menggunakan bahan umum: beras ketan.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Persiapan resep monggo ginataang
Untuk membuat ginataang monggo, Anda harus mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan, yaitu kacang hijau (monggo), santan (ginataan), beras ketan (kaning malagkit), dan gula merah yang sudah dicuci.
Juga, periksa resep makaroni pinoy ini bisa kamu buat di rumah
Langkah pertama dalam membuat makanan penutup yang manis dan lembut ini adalah memanggang kacang hijau. Taruh di atas api, dan panggang sampai kacang berwarna cokelat. Pastikan kacang panggang dengan baik.
Setelah memanggang kacang hijau, sisihkan agar dingin. Setelah dingin, gunakan a mortir dan alu untuk menghancurkan kacang dan sisihkan kacang yang dihancurkan.
Di atas wajan, masak beras ketan dengan sedikit air. Aduk-aduk agar nasi tidak gosong di wajan.
Juga, pelajari bagaimana membuat gulungan ensaymada kuno yang menakjubkan ini
Setelah nasi ketan selesai dimasak, masukkan kacang monggo, lalu santan. Biarkan mendidih.
Anda dapat menambahkan gula ke ginataang monggo untuk menambah rasa manis pada hidangan.
Setelah konsistensinya kental, sekarang Anda dapat menyajikannya dalam mangkuk, baik panas atau dingin, tergantung cuaca atau keinginan Anda. Makanlah bersama keluarga atau teman Anda!
resep ginataang monggo
bahan
- ½ cangkir ketan (malagkit) dicuci
- ¼ cangkir kacang hijau (monggo)
- 1 cangkir air
- 1 bisa santan
- ¾ cangkir gula
- 1 cangkir kernel jagung (Opsional)
- 1 sdt ekstrak vanili (Opsional)
petunjuk
- Dalam wajan, panggang monggo hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Hancurkan monggo menggunakan rolling pin atau botol, atau lesung dan alu. Menyisihkan.
- Dalam casserole, campur nasi, monggo bakar, air, dan santan.
- Masak dengan api kecil hingga santan hampir meresap. Aduk sesekali.
- Tambahkan gula, dan opsional, biji jagung dan ekstrak vanila, dan aduk rata. Hapus dari panas.
- Pindahkan ke mangkuk saji dan sajikan panas!
Video
Juga periksa resep makanan penutup kutsinta Filipina buatan sendiri ini
Tips memasak
Bagaimana Anda mengetahui resep makanan penutup ginataang munggo atau monggo sejauh ini? Mudah saja, kan?
Namun, proses memasaknya bisa rumit, dan oleh karena itu Anda perlu memperhatikan beberapa prosedur memasak agar tidak berlebihan.
Cukup ikuti beberapa tips memasak saya di bawah ini untuk membuat ginataang monggo Anda menjadi pesta yang meledak di mulut Anda pada rasa pertama!
- Kacang hijau harus dimasak dalam santan selama kira-kira 10 sampai 15 menit sebelum malagkit untuk memberi mereka permulaan karena mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk melunak daripada ketan.
- Untuk memberikan rasa pedas, panggang kacang hijau di atas wajan kering. Untuk sedikit memecahkan kacang, gunakan lesung dan alu atau masukkan ke dalam kantong plastik dan tumbuk dengan bagian belakang pisau.
- Agar campuran tidak gosong atau lengket di dasar panci, jangan biarkan terlalu lama tanpa pengawasan, dan sering-seringlah mengaduk campuran.
- Sebelum menambahkan gula, pastikan ketan dan kacang hijau sudah mengembang dan melunak. Jika gula ditambahkan terlalu cepat, nasi bisa matang tidak merata.
Sekali lagi, makanan penutup Filipina yang lezat ini paling enak dinikmati saat panas, tetapi Anda juga bisa melakukannya saat dingin. Apa pun yang Anda suka, pastikan Anda akan puas setelah menghabiskan semangkuk!
Pengganti dan variasi
Jika Anda tidak memiliki semua bahan yang tersedia di dapur Anda, lihat beberapa pengganti dan variasi bahan ini.
Menggunakan nasi melati sebagai pengganti nasi ketan
Beras ketan dapat dengan mudah diganti dengan beras melati. Variasi nasi ini akan membuat makanan Anda terasa lengket seperti nasi ketan.
Dapat digunakan dalam bubur, nasi goreng, atau pangsit kukus, di antara hidangan Asia lainnya.
Menggunakan krim kelapa atau susu kaleng sebagai pengganti krim kelapa segar
Saya pribadi menganjurkan Anda untuk menggunakan krim kelapa segar atau susu dalam membuat resep monggo ginataang Filipina ini untuk hasil terbaik, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, krim kelapa kalengan bisa digunakan.
Perhatikan bahwa rasanya mungkin bukan yang Anda harapkan saat menggunakan santan kalengan. Jadi, jika Anda punya banyak waktu, lebih baik cari santan.
Tetapi saya percaya bahwa itu akan menjadi tugas yang mudah jika Anda berada di Filipina karena mereka adalah negara yang kaya akan kelapa.
Di sana Anda memilikinya! Jangan khawatir tentang bahan-bahan lain karena Anda dapat dengan mudah menemukannya di pasar Filipina atau Asia mana pun.
Cara menyajikan dan makan
Sama seperti memasak makanan penutup yang lezat ini, menyajikan dan memakannya juga mudah.
Tidak perlu bersusah payah karena yang dibutuhkan hanyalah sendok untuk mengambilnya dari mangkuk dan menikmatinya.
Jangan lupa untuk menambahkan beberapa krim kelapa tambahan di atasnya untuk krim ekstra! Anda juga bisa menambahkan taburan cokelat, kacang tanah, atau bahkan kismis.
Anda bisa berkreasi sesuka Anda dengan hidangan penutup ginataang munggo Anda!
Cara menyimpan sisa
Dalam menyimpan sisa ginataang munggo, cukup pindahkan sisa makanan ke dalam wadah dengan penutup yang rapat setelah benar-benar dingin. Dinginkan hingga tiga hari.
Saat memakannya lagi, tambahkan sedikit air atau santan untuk melunakkan konsistensi saat dipanaskan kembali.
Hidangan serupa
Tidak puas dengan makanan penutup ginataan kami? Lihat beberapa hidangan serupa yang sama lezatnya!
Ginataang tapi
Ginataang tapi adalah nasi dan bubur jagung manis dari Filipina. Nama lain untuk itu adalah tidak apa-apa. Ini adalah jenis makanan penutup ginataan dan lugaw.
Dapat dikonsumsi dingin selama musim panas atau hangat selama bulan-bulan dingin. Ginataang mais adalah bahasa Filipina untuk “jagung dengan santan.”
Ginataang halo-halo
Ginataang halo-halo terbuat dari ketan yang direbus dalam santan. Sepanjang tahun, sering dikonsumsi sebagai camilan, makanan penutup, atau sarapan.
Selama masa Prapaskah, ketika umat Katolik biasanya berpuasa dan menghindari makan daging, itu juga merupakan hidangan standar.
Binignit
Binignit berasal dari Visayas. Makanan ini biasanya disiapkan dengan nasi ketan yang dimasak dengan santan bersama dengan berbagai irisan talas, ubi jalar, dan pisang saba.
Seperti ginataang halo-halo atau bilo-bilo, yang populer di Metro Manila, binignit juga dimakan selama musim Prapaskah.
Cobalah makanan penutup ini pada acara memasak ginataan Anda berikutnya dan Anda tidak akan pernah kecewa!
Dapatkan semangkuk dessert monggo ginataang Anda sendiri hari ini!
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi monggo ginataang yang beraroma ini! Pergilah ke dapur Anda sekarang dan mulailah memasak makanan penutup ini.
Cukup kumpulkan semua bahan, ikuti prosedur dan tips memasak saya, dan jika Anda tidak memiliki semua bahan, lihat pengganti dan variasi bahan saya di atas.
Ace ginataang monggo Anda pertama kali!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.