Ginataang langka dengan resep serpih tinapa
Apakah Anda suka ikan asap? Dan apakah kamu suka? santan? Maka Anda pasti akan menyukai ginataang langka dengan serpih tinapa!
Peringatan yang adil: Hidangan ini akan mencuri hati Anda!
Sama seperti jenis lainnya ginataan hidangan, ginataang ini langka dengan serpih tinapa adalah kemenangan pasti untuk masakan keluarga Filipina. Disajikan dengan santan lezat dan nangka yang rasanya seperti ayam, tak heran mengapa hidangan ini khusus disiapkan di hari raya.
Jika Anda bertanya-tanya mengapa langka (atau nangka mentah) digunakan, ini adalah pengganti yang bagus untuk daging jika tidak tersedia. Ini memiliki tekstur yang sangat mirip dengan ayam, plus, sangat sehat!
Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan bawang putih, bawang merah, sedikit minyak goreng, dan tentu saja, santan. Anda juga bisa menambahkan bagoong untuk menambahkan rasa yang lebih asin dan amis.
Hidangan ini cukup enak dengan nasi. Hidangan ini bisa Anda sajikan untuk keluarga di pesta-pesta.
Tapi apa pun kesempatannya, ginataang langka dengan serpih tinapa adalah minuman yang bagus untuk semua orang. Jadi, makanlah dengan baik!
Baca juga: Resep keong kelapa mudah dan rahasia bahan ginataang kuhol terbaik
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Ginataang langka dengan resep serpih tinapa
bahan
- 3 pound nangka mentah cincang dan buang bijinya
- 8 pcs cabai pedas
- 4 cangkir santan
- 1 ½ cangkir daun malunggay
- 5 cengkeh bawang putih dihancurkan dan dicincang
- 4 ons serpih tinapa
- 1 besar bawang kuning dicincang
- 3 sdm minyak canola
- 2 sdm terasi (bagoong)
- 2 sdt cuka
- ⅛ sdt lada hitam bubuk
- Garam secukupnya
petunjuk
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga bawang bombay layu.
- Tambahkan nangka dan masak selama 3 sampai 5 menit.
- Aduk serpihan ikan dan masak selama 1 menit.
- Tambahkan lada hitam bubuk, cabai rawit, dan santan. Didihkan.
- Aduk cuka dan terasi.
- Tutup dan masak dengan api sedang selama 15 menit. Aduk sesekali.
- Tambahkan daun malunggay. Masak selama 5 hingga 10 menit lagi.
- Rasa. Jika perlu sesuatu, tambahkan sedikit garam. Mengaduk.
- Tempatkan dalam mangkuk saji. Sajikan selagi panas!!
Lihat video pengguna YouTube Lutong Bale tentang cara membuat ginataang langka:
Baca juga: Resep Ginataang manok (ayam dimasak dengan santan)
Tips memasak
Apakah Anda sudah menemukan ginataang langka saya menjadi nikmat yang tak tertahankan? Nah, berikan dorongan lebih jauh dengan mencoba beberapa tips memasak saya di bawah ini!
- Saya lebih suka menggunakan santan segar saat membuat ginataan sendiri. Namun saat menyiapkan, pastikan Anda tidak membuang air kelapanya; gunakan sebagai cairan utama dalam memeras air kelapa. Hasilnya akan menjadi santan murni dan sedikit manis yang membuat kuahnya menjadi luar biasa.
- Ginataan tidak disebut ginataan tanpa alasan. Saat merebus kaldu dan langka, pastikan keduanya tercampur rata, harum, dan gurih. Percaya atau tidak, itulah tanda pertama bahwa ginataan Anda akan lezat.
- Saya lebih suka hidangan ini pedas, jadi jika Anda juga suka, silakan tambahkan siling labuyo di samping.
Dengan resep memasak yang detail dan tips pro memasak saya, tidak akan ada alasan untuk tidak menjadikan ginataang langka Anda sebagai hidangan superstar untuk perut teman dan keluarga Anda!
Pengganti dan variasi
Tapi tunggu! Bagaimana jika Anda tidak memiliki beberapa bahan yang tersedia?
Kemudian lihat beberapa pengganti dan variasi saya di bawah ini sehingga Anda mungkin masih memiliki ginataang langka yang lezat.
Menggunakan kamansi (breadnut) sebagai ganti langka
Bahan utama dalam hidangan ini adalah langka, tetapi bagaimana jika Anda tidak memilikinya? Anda masih bisa menggantinya dengan kamansi atau kacang roti. Mereka adalah hal yang paling dekat dengan langka yang bisa dimasak dan akan memastikan hidangan ini masih bisa terjadi!
Jangan khawatir tentang bahan yang tersisa karena Anda akan menemukannya tepat di seberang toko ritel rumah Anda.
Untuk santan segar, sayangnya saya tidak punya penggantinya. Tapi jangan khawatir, karena yang satu ini juga tersedia untuk Anda. Pohon kelapa berlimpah di Filipina, jadi santai saja.
Hal penting lainnya yang perlu diingat adalah ginataan ini cukup fleksibel, jadi berkreasilah dan gunakan apa pun yang ada di lemari es Anda.
Cara menyajikan dan makan
Seperti apa pun hidangan Filipina, ginataang langka yang istimewa ini tidak memiliki cara penyajian dan makan yang mewah. Setelah dimasak dalam panci, segera pindahkan ke mangkuk di mana sendok saji besar tersedia untuk seluruh keluarga untuk mengambil sebagian darinya.
Sementara yang lain bisa sangat pilih-pilih dengan langka, saya lebih suka semuanya direndam dalam nasi untuk dimakan bersama.
Dan hasilnya? Ini adalah perasaan yang tidak ingin Anda akhiri.
Ini mungkin terdengar dramatis, tetapi cobalah sendiri!
Hidangan serupa
Berikut adalah beberapa hidangan lezat yang mirip dengan ginataang langka favorit kami. Jadi bersiaplah untuk episode memasak bon appetit ginataan lainnya!
Ginataang langka dengan resep babi atau danggit
Ini masih ginataang langka favorit Anda, tetapi alih-alih menggunakan tinapa, hidangan ini menggunakan daging babi atau danggit, yang membuat hidangan ginataan yang lezat.
Hal lain tentang ginataan adalah mirip dengan sinigang karena fleksibel, sehingga Anda dapat mempraktikkan bakat memasak kreatif Anda. Jadi apakah itu daging babi, ayam, atau makanan laut, Anda bisa melakukan banyak hal dengan ginataan!
Bicol Ekspres
Bicol Ekspres juga membuat makan siang hari dingin yang lezat dengan bumbu dan rasa manis yang proporsional. Rasanya menyatu untuk mendapatkan sesendok daging dan sup yang paling menenangkan, dengan rebusan krim yang lezat dengan jahe dan garam dan merica dalam jumlah banyak.
Ginataang puso ng saging
Dalam masakan Filipina, ginataang puso ng saging adalah tempat bunga pisang dimasak dalam santan (atau krim kelapa). Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menambahkan berbagai jenis makanan laut dan protein, seperti daging babi giling dan udang.
Tidak tahu mana yang harus dicoba terlebih dahulu di sesi memasak ginataan Anda berikutnya? Nah, saya pribadi menyarankan untuk mencoba Bicol Express karena pesona yang diberikannya pada lidah saya. Tapi tentu saja, itu terserah Anda untuk memilih satu, atau lebih baik lagi, coba semuanya!
Pertanyaan Umum (FAQ)
Saya tahu Anda sangat bersemangat untuk memasak hidangan ini. Tapi sebelum melakukannya, mari kita lihat FAQ singkat kami tentang hidangan ginataan Filipina ini, dan kemudian Anda bisa langsung menuju ke dapur Anda. Sepakat? Baik.
Apakah ginataang langka sehat?
Buah tropis (langka) ini mengandung potasium, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menangkal penyakit jantung, stroke, keropos tulang, dan masalah kulit.
Kandungan vitamin C yang tinggi dari nangka juga dapat membantu mencegah kerusakan akibat sinar matahari pada kulit Anda. Untuk menjaga kulit Anda kuat dan kencang, Anda membutuhkan banyak nutrisi itu.
Berapa banyak kalori yang ada di ginataang langka?
Ginataang langka memiliki 167 kalori dalam setiap porsinya.
Apakah langka baik untuk diet keto?
Karena nangka tinggi protein dan rendah karbohidrat, nangka dapat menjadi pengganti daging yang enak untuk vegetarian yang mengikuti diet keto.
Cobalah hidangan nangka yang unik ini
Hidangan ginataan yang menggugah selera ini pasti akan membuat Anda ketagihan begitu pertama kali mencicipinya.
Kabar baiknya adalah resep ini sangat mudah dibuat! Dapatkan nangka di halaman belakang Anda dan 2 buah kelapa, dan kumpulkan semua perasa yang diperlukan. Hanya dalam 50 menit atau kurang, Anda akan dapat memuaskan hasrat Anda.
Apa yang lebih baik dari hidangan ini adalah bahwa itu dimaksudkan untuk cinta dan berbagi dengan teman dan keluarga Anda. Juga, jangan lupa untuk mengikuti tips memasak saya untuk mengubah masakan Anda dari "tidak" menjadi "yay."
Siap mencicipi ginataan legendaris kami? Mencobanya!
sampai waktu berikutnya.
Apakah Anda menikmati ginataang langka saya? Besar! Jangan lupa untuk menilai resep saya!
Bagikan artikel ini dengan teman dan keluarga Anda juga. Mabuhay!
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang ginataang langka, bacalah artikel ini.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
