Cara Membuat Onigiri Menjadi Segitiga Sempurna (Resep LENGKAP)
Sejak 1980-an, berbentuk segitiga onigiri adalah salah satu jenis onigiri yang paling populer. Dianggap sebagai salah satu makanan kenyamanan paling populer, onigiri Jepang adalah hidangan nasi kukus yang enak.
Banyak orang salah mengira onigiri sebagai sushi, padahal tidak. Untuk membuat sushi, Anda harus pakai nasi cuka, tetapi untuk membuat onigiri Anda menggunakan nasi kukus tanpa cuka.
Pada postingan kali ini saya akan memberikan resep onigiri segitiga isi salmon asap dan menjelaskan lebih lanjut tentang snack Jepang yang enak ini. Teruslah membaca untuk tips tentang cara terbaik membentuk segitiga Anda!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Resep onigiri segitiga salmon asap
bahan
- 1 ½ cangkir nasi putih beras pendek
- 1 cangkir air
- 1 lembar rumput laut nori
- 4 oz salmon asap
- 1 sdm biji wijen hitam
- 2 sdm irisan rumput laut kering
- ½ sdt garam
petunjuk
- Cuci, bilas, dan tiriskan beras sekitar 2 atau 3 kali. Tempatkan dalam panci dan tutup dengan air. Biarkan beras terendam selama 40-60 menit sampai menjadi buram. Tiriskan sepenuhnya.
- Dalam panci sedang, tambahkan beras, air, dan garam. Didihkan dengan api besar. Kurangi menjadi api sedang dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit.
- Angkat panci dari api. Pastikan panci tertutup dan biarkan uap beras selama 10 menit.
- Tambahkan biji wijen dan potongan rumput laut kering.
- Tunggu sampai nasi cukup dingin untuk ditangani dengan aman.
- Basahi kedua tangan dengan sedikit air sampai basah.
- Ambil cangkir beras dan sebarkan ke telapak tangan Anda. Kemudian letakkan sepotong salmon (sekitar 1 sdt) di tengahnya. Cetak menjadi bola terlebih dahulu, lalu bentuk menjadi segitiga dan tekan rata di kedua sisinya. Sudut-sudutnya harus dibulatkan.
- Sekarang saatnya menambahkan lembar nori. Potong lembaran nori menjadi potongan-potongan berukuran 1 x 2 inci. Ambil setiap strip dan bungkus di sekitar salah satu tepi onigiri. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan lebih banyak nori dan membungkus seluruh segitiga nasi dengan nori.
- Tutup segitiga nasi dengan bungkus saran rapat sampai Anda siap untuk disajikan. Ini memastikan strip nori tidak jatuh.
Onigiri segitiga: informasi nutrisi
1 porsi onigiri dengan salmon asin mengandung kira-kira:
- 220 kalori
- 3 gram lemak
- 37 karbohidrat
- 10 gram protein
Onigiri adalah makanan ringan, dan oleh karena itu, ahli gizi tidak menganggapnya sebagai yang paling sehat, terutama jika Anda ingin menurunkan berat badan.
Namun, salmon onigiri adalah pilihan rendah lemak, tinggi protein, dan merupakan salah satu onigiri isi paling sehat di luar sana.
Beras penuh dengan karbohidrat dan tidak terlalu bergizi. Tetapi menambahkan salmon dan rumput laut nori yang kaya nutrisi membuat nasi segitiga sedikit lebih sehat.
Tips membuat onigiri segitiga
Saat menyiapkan bahan untuk onigiri, pastikan Anda memiliki jenis nasi yang tepat. Anda hanya boleh menggunakan nasi putih berbutir pendek, nasi sushi, atau nasi merah berbiji pendek untuk onigiri.
Jangan pernah gunakan basmati atau melati nasi karena segitiga nasi tidak akan mempertahankan bentuknya. Sushi dan nasi berbutir pendek lengket, dan itulah tekstur yang Anda butuhkan untuk onigiri.
Selalu rendam beras sebelum dimasak.
Anda menambahkan strip nori di tepi segitiga karena jari Anda tidak menempel pada nasi. Dengan demikian, penempatan nori menjadi strategis dan memudahkan untuk menahan nasi segitiga.
Berikut video singkat yang menunjukkan prosesnya:
Anda menggunakan lembaran nori yang sama dengan yang Anda gunakan untuk membuat sushi gulung juga.
Jika Anda tidak ingin membentuk bola nasi Jepang dengan tangan Anda sendiri, Anda selalu dapat menggunakan bungkus plastik sebagai lapisan antara tangan Anda dan nasi. Dengan bungkus plastik, Anda dapat dengan mudah membentuk bola nasi menjadi segitiga.
Variasi resep onigiri segitiga
Beras merah
Jika Anda ingin membuat onigiri sedikit lebih sehat, Anda bisa mengganti nasi putih dengan nasi coklat pendek.
Anda membutuhkan 1 gelas beras merah dan 2 gelas air untuk memasaknya. Selain itu, memasak nasi merah membutuhkan waktu lebih lama, jadi pastikan untuk merebusnya selama kurang lebih 50 menit.
Baca juga: Cara membuat sushi beras merah: Cobalah resep yang bagus & sehat ini
Isian/isian
Salmon adalah salah satu isian onigiri yang paling umum. Anda bisa menggunakan salmon asap atau salmon matang, tetapi pastikan untuk menyobek salmon terlebih dahulu, lalu memasukkannya ke dalam onigiri.
Anda juga bisa menggunakan ikan lain seperti tuna kalengan, sarden kalengan, trout, herring, dan bahkan kerang. Makanan laut adalah pasangan yang sangat baik untuk nasi, dan rasanya mirip dengan sushi.
Berikut daftar isian onigiri terpopuler:
- Salmon (shake)
- Ikan haring
- Tuna kaleng
- Sarden
- ikan forel
- Kerang
- Shiokara (pasta makanan laut)
- Umeboshi (acar prem)
- Tarako (telur ikan asin)
- Tuna mayo (tuna kalengan dengan mayones Jepang)
- Okaka (serpih bonito)
- rumput laut kombu
- Acar sayuran
- Wortel
- Ubi
- Acar jahe
Vegetarian dan vegan
Jika Anda tidak ingin menggunakan daging atau seafood, Anda bisa mengisi onigiri dengan acar sayuran seperti plum umeboshi.
Pilihan lainnya termasuk wortel, ubi jalar yang dimasak, acar jahe, atau rumput laut kombu.
bumbu
Anda dapat membeli bumbu onigiri di supermarket Asia atau dari Amazon, dan itu disebut bumbu furikake.
Tapi bumbu sederhana juga enak, jadi Anda bisa menggunakan garam dengan sedikit bawang merah dan bubuk bawang putih untuk menambah rasa asin pada bola nasi Jepang Anda.
Tahukah Anda bahwa Anda juga bisa menggoreng segitiga onigiri? Yaki onigiri membuat camilan bola nasi Jepang yang sempurna untuk minuman & teman
Cara makan segitiga onigiri
Segitiga onigiri dimakan dengan cara yang sama seperti semua jenis onigiri lainnya. Bagian yang menyenangkan adalah bahwa onigiri adalah “makanan jari”, yang berarti Anda dapat memakannya dengan tangan Anda!
Cukup ambil segitiga nasi dan ambil gigitan kecil. Hal utama yang perlu diingat adalah tidak apa-apa menggunakan tangan Anda, dan Anda tidak perlu menggunakan sumpit.
Biasanya, tidak ada saus celup untuk onigiri jika Anda memakannya saat bepergian. Tapi Anda bisa mencelupkan nasi segitiga ke dalam kecap atau saus miso lezat yang dibuat dengan pasta miso, Cuka Jepang, sake, gula, dan air.
Ini adalah kombinasi sempurna dari rasa manis dan gurih atau kenikmatan umami, seperti yang orang Jepang katakan.
Baca juga tentang saus tara dan semua hal indah yang dapat Anda lakukan dengannya
Kesimpulan
Jadi mengapa tidak mencoba onigiri segitiga lezat hari ini dan melihat apa yang sedang hype?
Bagian luar nori yang gurih dan ketannya mengenyangkan dan lezat, sehingga Anda dapat memakannya sebagai bagian dari makan berikutnya atau di antara waktu makan saat Anda merasa sedikit lapar. Plus, dengan begitu banyak isian, Anda bisa mencoba semuanya!
Selanjutnya, baca tentang omusubi dan perbandingannya dengan onigiri!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.