Asal merek, produk, dan gaya Kikkoman

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 31 Oktober 2022

Kikkoman adalah perusahaan internasional yang berbasis di Jepang. Didirikan pada tahun 1917, berbasis di Noda, Prefektur Chiba, Jepang.

Ini adalah kombinasi dari 8 bisnis milik keluarga yang didirikan pada awal 1603 oleh keluarga Mogi dan Takanashi. Produk dan layanan utamanya meliputi

• kecap
• bumbu dan penyedap makanan
• Cuka Jepang
• shōch
• sake
• jus dan minuman lainnya
• obat-obatan,
• dan jasa manajemen restoran.

Kikkoman memiliki pabrik produksi di Jepang dan AS

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Apa itu Kikoman?

Jika Anda menyukai masakan Asia, kemungkinan besar Anda sudah tidak asing lagi dengan merek Kikkoman.

Merek ini terkenal karena kecap tetapi juga memiliki berbagai produk lainnya.

Kikkoman juga merupakan perusahaan manufaktur shoyu terbesar di dunia (ini adalah kecap jenis Jepang Barat) dan mereka bertanggung jawab untuk membawanya ke barat.

Selain manufaktur makanan, perusahaan juga menawarkan layanan farmasi dan manajemen restoran.

Kikkoman dimulai pada tahun 1917 dan sejak itu diperluas untuk memiliki lokasi di Jepang, Amerika Serikat, Belanda, Singapura, Taiwan, Jepang dan Cina.

Beberapa tanaman mereka menghasilkan lebih dari 400 juta liter kecap setiap tahun.

Slogan perusahaan mereka berbunyi: "bumbui hidup Anda" karena mereka ingin membantu Anda menikmati kegembiraan hidup, dalam makanan dan dalam keluarga.

Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang raksasa makanan Asia ini, baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang sejarah dan produk mereka.

Sejarah Kikkoman

Sejarah Kikkoman dapat ditelusuri kembali ke tahun 1917. Saat itulah perusahaan ini didirikan sebagai divisi dari Noda Shoyu Co. di Noda Jepang.

• Pada tahun 1931, mereka membuka Pabrik Takasago mereka di dekat Osaka.
• Pada tahun 1939, mereka mulai memproduksi kecap yang sangat istimewa yang disebut goyogura. Dalam melakukannya, mereka berdedikasi untuk melestarikan teknik tradisional perusahaan didirikan.
• Pada tahun 1940, perusahaan mengadaptasi 'Kikkoman' sebagai nama resminya.
• Pada tahun 1959, Kikkoman membuka Kikkoman International Inc. di San Francisco. Ini akan menjadi markas penjualan dan pemasaran.
• Pada tahun 1967, mereka bermitra dengan perusahaan Amerika Leslie Salt Co. untuk memulai pembotolan kecap dan saus teriyaki.
• Pada tahun 1969, Kikkoman berinvestasi di Japan Food Corporation, sebuah perusahaan perdagangan, dan pendahulu JFC International Inc. di San Francisco.

Itu di akhir 1950-an ketika Kikkoman mulai menerobos ke Pasar AS.

Strategi pemasaran mereka terdiri dari mengiklankan kecap mereka yang cocok dengan daging dan slogan mereka adalah “Delicious on Meat”.

Faktanya, penyatuan kecap dan daging inilah yang akhirnya mengarah pada mempopulerkan saus teriyaki.

Pada tahun 1973, Kikkoman membuka pabrik produksi AS pertamanya di Wisconsin. Perusahaan ini didedikasikan untuk menjalin hubungan dengan pengusaha lokal dan memberikan kesempatan kerja bagi pekerja lokal.

Strategi dan niat baik mereka terbayar dan pada tahun 1998 perusahaan membuka pabrik kedua di California.

Saat ini, nama merek mereka hampir identik dengan kecap dan mereka dikenal dengan produk-produk berkualitas tinggi dan dapat diandalkan.

Produk Kikkoman

Kikkoman membuat berbagai macam produk. Ini termasuk yang berikut:

Kecap

Kikkoman membuat berbagai macam kecap. Sebagian besar setuju bahwa ketika Anda membeli kecap Kikkoman, Anda benar-benar tidak bisa salah.

Kecap mereka membuat bumbu yang enak, saus celup dan sangat cocok untuk memasak.

Soal kecap Kikkoman, ada banyak pilihan, seperti ini.

Dan daftarnya berlanjut.

Berikut adalah kisah bagaimana dispenser meja benar-benar muncul:

saus ponzu

saus ponzu adalah saus berbahan dasar jeruk yang sering digunakan dalam masakan Jepang. Ini memiliki konsistensi tipis, berair dan warna coklat tua. Itu sering dibuat dengan kecap.

(lihat lebih banyak gambar)

Bumbu dan saus teriyaki

Saus teriyaki adalah saus kental yang kaya dengan rasa umami yang khas. Ini sering digunakan untuk membumbui daging tetapi juga dapat digunakan pada sayuran.

Kikkoman membuat teriyaki saus dan bumbu-bumbu dalam berbagai ukuran botol dan beberapa rasa termasuk saus teriyaki bawang putih panggang yang terkenal:

(lihat lebih banyak gambar)

Nasi goreng campur bumbu

Jika Anda mendambakan nasi goreng, Anda bisa menambahkan campuran bumbu Kikkoman ini ke piring Anda. Tambahkan daging, sayuran, atau telur untuk membuat makanan tradisional Jepang.

(lihat lebih banyak gambar)

Paket variasi sup instan Kikkoman

Paket enam variasi ini memiliki rasa yang menarik seperti:

1. Sup bening Jepang Osuimino
2. Tahu Miso Soybean Paste Soup
3. AKA Sup Pasta Kedelai Miso
4. Sup Pasta Kedelai Shiro Miso
5. Sup Rumput Laut Wakame
6. dan Sup Tahu Bayam Kedelai.

Ada masing-masing tiga bungkus. Cukup tambahkan air dan Anda siap melakukannya:

(lihat lebih banyak gambar)

Basis sup mie Jepang

Jika Anda ingin membuat sup mie Jepang yang lezat, bahan dasar sup mie ini akan membantu Anda memulai dengan baik. Ini telah diekstraksi bonito dan bisa disajikan panas atau dingin.

(lihat lebih banyak gambar)

saus jeruk

Jika Anda menyukai ayam jeruk atau jenis daging lainnya dengan rasa jeruk yang lezat dan tajam, Anda pasti ingin menambahkannya Saus jeruk Kikkoman untuk koleksi kuliner Anda.

Dibuat dengan saus jeruk dan kecap, ini adalah tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun.

(lihat lebih banyak gambar)

glasir kedelai manis

Tekstur kecap yang encer membuatnya sulit menempel pada makanan. glasir ini akan memastikan bahwa setiap gigitan daging Anda memiliki rasa yang sempurna. Ini bagus untuk memanggang, memanggang, dan mencelupkan.

(lihat lebih banyak gambar)

Saus celup gyoza

Saus Gyoza sangat cocok untuk potsticker dan pangsit.

Campuran cuka, kecap, serpih paprika merah, jahe, minyak wijen dan daun bawang memberikan rasa yang tajam dan berbeda yang menjadikannya tambahan yang sempurna untuk makanan apa pun.

(lihat lebih banyak gambar)

Steak Jepang Tonkatsu dan saus irisan daging

Tonkatsu adalah hidangan Jepang yang menampilkan potongan daging babi yang dalam dan dilapisi tepung roti. Saus tonkatsu ini menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan ini dan juga cocok dengan berbagai jenis daging.

Ini termasuk campuran apel, bawang, wortel, dan pasta tomat yang diseduh dalam kecap Kikkoman. Semuanya bersatu untuk menghasilkan rasa yang asam dan buah.

(lihat lebih banyak gambar)

Saus panggang sriracha panas

Sriracha adalah saus pedas yang menggemparkan dunia. Itu terbuat dari campuran cabai, cuka suling, bawang putih, gula dan garam.

Sriracha merek Kikkoman rendah kalori dan tidak mengandung MSG tambahan.

(lihat lebih banyak gambar)

saus wasabi

Wasabi adalah lobak Jepang yang sering digiling menjadi pasta untuk membuat bumbu sushi dan makanan lainnya. Merek Kikkoman membuat variasi yang lezat dan sehat yang cocok untuk sandwich dan celupan.

(lihat lebih banyak gambar)

Pertanyaan Umum

Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang merek Kikkoman.

Apa yang dimaksud dengan Kikkoman?

Kikkoman memiliki arti khusus. Kata 'kikko' berarti kura-kura dan 'manusia' berarti 10,000. Merek ini dinamakan demikian karena dikatakan kura-kura hidup sampai 10,000. Kura-kura adalah simbol kebahagiaan, kesuksesan dan umur panjang.

Apakah Kikkoman Jepang atau Cina?

Kikkoman adalah produsen makanan Jepang, didirikan pada tahun 1917 dan berbasis di Noda, Prefektur Chiba, Jepang. Merek ini paling terkenal dengan lini kecap mereka.

Apakah kecap Kikkoman asli?

Ya. Kecap Kikkoman hanya mengandung empat bahan; kedelai, gandum, air, dan garam. Bahan-bahannya diseduh secara alami sebagai lawan dari diseduh secara kimia.

Siapa yang mendirikan Kikkoman?

Merek Kikkoman lahir dari Noda Shoyu Co. Perusahaan ini dimiliki oleh delapan keluarga. Keluarga Mogi dan Takanashi adalah yang paling terkenal.

Apakah Kikkoman kecap terbaik?

Orang yang berbeda memiliki pendapat yang berbeda tentang apa yang mereka anggap kecap terbaik. Namun, Kikkoman adalah nama tepercaya yang muncul berulang kali dalam peringkat 'terbaik' kecap.

Apakah kecap Kikkoman sehat?

Kecap Kikkoman sehat seperti kecap. Terbuat dari bahan-bahan alami dan diseduh secara alami. Namun, seperti semua kecap, itu tinggi natrium yang berkontribusi terhadap tekanan darah tinggi. Dengan pemikiran ini, kecap masih memiliki lebih sedikit natrium daripada saus meja. Kecap Kikkoman juga tersedia dalam varietas rendah sodium.

Apakah Kecap Kikkoman mengandung MSG?

MSG atau monosodium glutamate adalah bahan tambahan yang digunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan. Ini sering digunakan dalam masakan Asia. Beberapa orang percaya itu berkontribusi pada kerusakan sel saraf tetapi tidak ada penelitian ilmiah untuk mendukung hal ini.

Namun demikian, dapat dimengerti bahwa banyak orang ingin menghindari MSG dalam makanan mereka.

Beberapa makanan mengandung MSG secara alami. Namun, Kikkoman tidak menambahkan MSG pada produk mereka. Produk mereka juga bebas dari pengawet dan warna dan rasa buatan.

Apakah kecap Kikkoman kedaluwarsa?

Kecap Kikkoman memang kadaluarsa pada waktunya. Tanggal 'best by' harus dicetak di suatu tempat di botol. Selama Anda mendinginkannya dan menggunakannya sebelum tanggal kedaluwarsa, Anda tidak perlu khawatir.

Jika kecap Kikkoman disimpan dalam lemari es setelah dibuka, kecap tersebut akan bertahan beberapa bulan.

Apakah ada alkohol dalam kecap Kikkoman?

Ya. Alkohol tidak ditambahkan tetapi secara alami terjadi pada kecap sebagai hasil dari proses fermentasi. Ini mengandung lebih dari 2% alkohol berdasarkan volume.

Apakah Kikkoman halal?

Halal adalah kata Muslim yang berarti 'halal atau diperbolehkan'. Sehubungan dengan makanan, ini relevan dengan standar makanan seperti yang ditentukan dalam Al-Qur'an. Persyaratan untuk apa yang dianggap halal sangat luas tetapi secara umum, ini mengacu pada makanan yang menurut budaya bersih dan sehat untuk dimakan.

Kikkoman membuat Tamari kecap bebas gluten yang halal. Namun, Anda perlu meneliti produk lain sebelum menganggap semuanya halal.

Kesimpulan

Kikkoman telah naik ke puncak dunia hidangan Jepang untuk menjadi pemimpin dalam industrinya. Manakah dari produk mereka yang paling Anda nikmati?

Baca juga: apakah mirin halal atau haram?

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.