Wajan & piring panggangan teppanyaki terbaik untuk kompor induksi diulas

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui Agustus 4, 2022

Jika Anda pernah bertanya-tanya apakah Anda bisa memasak? teppanyaki-gaya makanan di kompor induksi, jawabannya adalah: ya, Anda bisa, sangat berhasil, selama Anda berinvestasi dengan benar wajan atau piring panggangan.

Masalah dengan memasak induksi adalah tidak semua panci dan wajan cocok untuk digunakan pada kompor induksi dan Anda dibatasi oleh jenis peralatan masak yang dapat Anda gunakan.

Peralatan masak non-magnetik, seperti tembaga, kaca, aluminium, atau keramik, tidak cocok dengan kompor induksi kecuali panci berisi lapisan tambahan bahan magnetik di dasarnya.

Setelah meneliti berbagai wajan dan pelat panggangan yang kompatibel dengan kompor induksi, favorit saya adalah wajan Cuisinart MCP45-25NS. Piring panggangan ini memiliki permukaan datar anti lengket dengan distribusi panas yang sangat baik untuk membuat pemanggangan teppanyaki mudah dan cepat.

Ini bukan satu-satunya pilihan, meskipun! Lihat daftar piring wajan dan panggangan favorit saya yang dapat Anda gunakan di kompor induksi.

Wajan & piring panggangan teppanyaki terbaik untuk kompor induksi	Gambar
Secara keseluruhan, piring panggangan wajan & teppanyaki terbaik untuk kompor induksi: Cuisinart MCP45-25NS Wajan	(lihat lebih banyak gambar)
Piring panggangan aman oven terbaik untuk kompor induksi: MAGEFESA Prisma 10.8 inci	(lihat lebih banyak gambar)
Wajan wajan persegi atas datar terbaik untuk kompor induksi: COOKSMARK 11-Inci Tembaga	(lihat lebih banyak gambar)
Wajan reversibel & piring panggangan teppanyaki terbaik untuk kompor induksi: Panggangan/Panggangan Reversibel Besi Cor yang Sudah Dibumbui sebelumnya	(lihat lebih banyak gambar)
Wajan wajan anti lengket terbaik untuk kompor induksi: Wajan Panggangan Swiss Diamond Square	(lihat lebih banyak gambar)
Wajan ukuran keluarga terbaik untuk kompor induksi: Nampan Panggangan Non-Lengket Lava Cast Iron Enamel	(lihat lebih banyak gambar)
Piring panggangan teppanyaki stainless steel premium terbaik untuk kompor induksi: Tri-Ply pengukur berat Chantal 19”	(lihat lebih banyak gambar)

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Panduan pembelian masakan induksi

Satu-satunya masalah dengan kompor induksi adalah, sebagai lawan dari hotplate teppanyaki portabel ini, tidak semua pelat pemanggang cocok untuk digunakan pada kompor induksi, dan Anda dibatasi oleh jenis peralatan masak yang dapat Anda gunakan.

Peralatan masak non-magnetik, seperti tembaga, kaca, aluminium, atau keramik, tidak cocok dengan kompor induksi kecuali panci berisi lapisan tambahan bahan magnetik di dasarnya.

Inilah yang harus dicari ketika Anda berada di pasar untuk wajan atau piring panggangan teppanyaki untuk kompor induksi Anda:

Bahan

Pastikan bahwa ia memiliki komponen magnetik. Mereka harus terbuat dari besi cor, stainless steel atau aluminium anodized.

Saat ini, sebagian besar piring panggangan dan wajan dibuat dengan mempertimbangkan kompor induksi sehingga tidak sulit untuk menemukan yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Pastikan Anda menghindari peralatan masak non-magnetik, seperti tembaga, kaca, aluminium, atau keramik, karena tidak cocok dengan kompor induksi kecuali panci berisi lapisan tambahan bahan magnetik di alasnya.

Ukuran

Piring panggangan yang lebih besar sangat cocok untuk keluarga yang lebih besar sehingga Anda bisa memasak makanan utuh di satu piring. Wajan ukuran profesional berukuran sekitar 20 inci kali 10.5 inci.

Sebagian besar pemanggang yang lebih besar dirancang untuk memuat lebih dari dua pembakar, jadi carilah pemanggang yang sesuai dengan bagian atas kompor Anda.

Mesin pencuci piring aman

Untuk kemudahan penggunaan, dan pembersihan, selalu bagus untuk memiliki wajan yang aman untuk mesin pencuci piring.

Beberapa wajan besi cor tidak cocok untuk mesin pencuci piring, jadi selalu periksa petunjuknya sebelum melakukan pembelian akhir Anda.

Piring & wajan induksi teppanyaki terbaik diulas

Berikut adalah pilihan utama saya untuk wajan dan piring panggangan teppanyaki terbaik yang cocok untuk kompor induksi.

Wajan stainless steel keseluruhan terbaik & pelat panggangan teppanyaki untuk induksi: Wajan Cuisinart MCP45-25NS

(lihat lebih banyak gambar)

Jika Anda mencari panci panggangan entry-level besar yang menawarkan semua fitur produk berkualitas, tetapi terjangkau, maka wajan dua tungku Cuisinart adalah yang harus dilihat.

Terbuat dari aluminium dan stainless steel yang disikat, lebih ringan dan lebih mudah ditangani daripada produk besi tuang serupa.

Wajan Cuisinart dirancang dengan teknologi heat surround yang mendistribusikan panas melalui alasnya, untuk memastikan makanan matang secara merata.

Ini mencakup dua pembakar dengan mudah dan merupakan ukuran ideal untuk makan keluarga besar.

Pegangan dingin pegangan baja tahan karat padat tetap dingin di atas kompor, menawarkan transfer yang aman dan mudah ke meja.

Fitur

• Terbuat dari aluminium dan stainless steel yang disikat
• Berukuran 10 inci x inci – Mencakup dua pembakar atas kompor dengan mudah
• Menggabungkan teknologi heat-surround untuk memasak yang merata
• Pegangan baja tahan karat yang keren untuk penanganan yang mudah dari kompor ke meja
• Mesin pencuci piring aman

Cek harga terbaru disini

Selesai memasak? Inilah Cara Membersihkan Piring Panggangan Teppanyaki: 8 tips koki hibachi

Pelat pemanggang oven-aman terbaik untuk kompor induksi: MAGEFESA Prisma 10.8 inci

(lihat lebih banyak gambar)

Wajan wajan MAGEFESA adalah tambahan yang benar-benar serbaguna untuk peralatan masak Anda dan tersedia dengan harga yang sangat terjangkau.

Dirancang untuk digunakan pada kompor induksi, namun tetap kompatibel dengan semua bagian atas kompor serta aman untuk oven hingga 392 derajat Fahrenheit.

Terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi dengan tiga lapis Quantanium anti lengket, ini adalah produk yang sangat kokoh dan tahan lama.

Meskipun alas penyebar panas tiga lapis yang tebal dirancang untuk penggunaan optimal pada kompor induksi, alas ini juga kompatibel dengan semua bagian atas kompor lainnya.

Basis penyebar panas menjamin distribusi panas yang cepat dan seragam dan pernis eksterior bersuhu tinggi memudahkan pembersihan.

Fitur

• Terbuat dari stainless steel berkualitas tinggi/pegangan stainless steel yang ditempa
• Dirancang khusus untuk digunakan pada kompor induksi
• Basis penyebaran panas menjamin distribusi panas yang seragam
• Mesin pencuci piring aman
• Mudah dibersihkan
• 18 inci kali 10 inci

Cek harga terbaru disini

Wajan wajan persegi atas datar terbaik untuk induksi: COOKSMARK 11-Inch Tembaga

(lihat lebih banyak gambar)

Panci wajan tembaga Cooksmark adalah wajan yang ideal untuk penggunaan sehari-hari dengan kompor induksi Anda, terutama jika Anda sadar lingkungan – dijamin bebas PFOA/Timbal/Kadmium.

Dan, dengan luas 11 inci persegi, ini adalah ukuran ideal untuk memasak sehari-hari.

Inti aluminium yang tebal memberikan retensi dan distribusi panas yang optimal pada wajan ini, dan permukaan interior tembaga membuatnya sangat tahan lama dan tahan gores dan tahan lengkung.

Gunakan peralatan nilon atau kayu untuk mencegah goresan (sudah saya ulas spatula hibachi dan teppanyaki terbaik di sini?).

Lapisan anti lengket premium berarti Anda dapat memasak dengan sedikit minyak atau lemak dan panci mudah dibersihkan baik dengan mencuci tangan dengan air sabun hangat atau di mesin pencuci piring.

Pegangan paku keling ganda dirancang secara ergonomis untuk penanganan yang nyaman dan tetap dingin saat memasak.

Pegangan juga memiliki lingkaran gantung untuk penyimpanan yang nyaman atau gantung dekoratif.

Fitur

• Distribusi panas yang merata menggunakan pengaturan rendah/sedang
• PFOA/Timbal/Kadmium gratis
• Inti aluminium
• Permukaan interior tembaga tahan gores
• Lapisan anti lengket premium
• Ukuran yang nyaman untuk penggunaan sehari-hari
• 11 inci kali 11 inci

Cek harga terbaru disini

Tembaga terlihat bagus di dapur! Pelajari tentang cara terbaik untuk mendekorasi dapur Anda dengan tembaga di sini

Wajan reversibel & pelat pemanggang teppanyaki terbaik untuk kompor induksi: Panggangan/Griddle Besi Cor yang Sudah Dibumbui Lodge

(lihat lebih banyak gambar)

Panggangan dan wajan all-in-one ukuran profesional ini memiliki banyak fitur hebat dari panci panggangan atas kompor.

Panggangan reversibel Lodge adalah produk berkualitas dengan label harga yang sangat terjangkau.

Jika Anda mencari panggangan besi cor tugas berat serbaguna yang akan bertahan selama beberapa dekade, maka tidak perlu mencari lagi.

Panggangan reversibel Lodge cukup besar untuk memenuhi hampir semua acara memasak, dengan dimensi 20 inci kali 10.5 inci.

Fitur reversibel berarti Anda memiliki dua pilihan permukaan memasak yang berbeda, sisi yang halus dan sisi panggangan yang bergerigi.

Dirancang agar muat di atas dua pembakar, alat ini memiliki sedikit kemiringan yang mengalirkan lemak ke selokan gemuk, untuk pemanggangan yang lebih sehat.

Lihat bagaimana sarapan lengkap dimasak di sisi atas wajan serbaguna ini:

Perlu diketahui, bahwa untuk dapat menggunakannya pada kompor induksi, kompor induksi Anda harus memiliki elemen bridget.

Pegangan gaya loop membuat membawa panggangan ke meja aman dan mudah.

Membersihkan panggangan itu sederhana, tetapi perlu dilakukan dengan tangan.

Gosok saja besi cor dengan sikat kaku dan air panas, tanpa sabun, dan segera keringkan, untuk menghindari karat.

Fitur

• 20 inci x 10.5 inci – Ukuran profesional
• Terbuat dari besi cor tugas berat untuk daya tahan ekstrim
• Fitur reversibel yang menawarkan pilihan dua permukaan memasak yang berbeda
• Kemiringan sedikit menguras lemak
• Dirancang agar sesuai dengan elemen jembatan kompor induksi
• Pegangan gaya lingkaran untuk memudahkan transportasi
• Mudah dibersihkan dengan tangan (tidak aman untuk mesin pencuci piring)

Cek harga terbaru disini

Wajan Besi Cor Lodge vs Wajan Besi Cor Le Creuset

Untuk harga, grill pan ini tidak bisa dikalahkan.

Di mana pengguna membandingkannya dengan produk Le Creuset yang lebih mahal, Lodge ditemukan lebih unggul di sebagian besar fitur kecuali kemudahan pembersihan.

Satu-satunya kelemahan kecil lainnya adalah dinding samping yang tinggi di pondok membuat membalik makanan menjadi lebih sulit.

Wajan anti lengket & piring panggang teppanyaki terbaik untuk kompor induksi: Swiss Diamond Square Grill Saute Pan

(lihat lebih banyak gambar)

Swiss Diamond Non-stick Square Grill Pan membuat pemanggangan dalam ruangan menjadi mudah, mudah, dan menyenangkan.

Ini adalah panci panggangan berkualitas tinggi, jadi bersiaplah untuk membayar lebih untuk fitur tambahan.

Panci panggangan persegi ini, yang terbuat dari aluminium cor ekstra tebal, memaksimalkan perpindahan panas dan memastikan bahwa ada distribusi panas yang seragam di seluruh permukaan memasak.

Lapisan anti lengketnya yang unik, dipatenkan, yang diperkuat dengan kristal berlian asli berarti Anda dapat menggunakan panggangan ini dengan sedikit atau tanpa minyak. Ini sangat ideal untuk juru masak yang sadar kesehatan.

Pegangan ergonomis, yang menawarkan pegangan yang aman dan nyaman, dirancang agar tetap dingin di atas kompor, dan wajannya aman untuk oven hingga 500 °F.

Ini aman untuk mesin cuci piring tetapi mudah dan cepat dibersihkan di wastafel.

Fitur

• Terbuat dari aluminium cor ekstra tebal, untuk transfer dan distribusi panas maksimum
• Lapisan anti lengket yang unik, dipatenkan, untuk memasak bebas lemak dan mudah dibersihkan
• Pegangan yang ergonomis dan tetap dingin
• Aman untuk oven, hingga 500 derajat Fahrenheit
• 11 inci x 11 inci – cocok untuk satu pembakar
• Mesin pencuci piring aman

Cek harga terbaru disini

Piring panggangan teppanyaki & wajan ukuran keluarga terbaik untuk kompor induksi: Lava Cast Iron Non-Stick Grill Tray Enamel

(lihat lebih banyak gambar)

Ukuran ideal untuk sarapan keluarga besar dan untuk menjamu tamu, panci panggangan Lava berukuran 10 inci kali 18 inci ini terbuat dari besi cor murni yang tidak mengandung bahan kimia atau aditif berbahaya.

Panci panggangan lava lebih tahan lama dan lebih mudah dibersihkan daripada peralatan masak besi cor tradisional dan tidak perlu dibumbui sebelum digunakan.

Karena besi tuang mendistribusikan dan menahan panas dengan sangat efisien, baki pemanggang Lava memasak secara merata di atas satu elemen pemanas atas kompor, menggunakan lebih sedikit energi.

Palang panggangan yang dirancang secara unik memastikan pemasakan yang seragam di seluruh permukaan dan, karena besi cor secara alami menahan panas, panci pemanggang ini akan menjaga makanan tetap panas sampai disajikan.

Ini aman untuk oven hingga 500 ° F, dan mudah dipindahkan dari kompor, ke oven, ke meja.

Lapisan enamel matte yang sangat kuat menarik dan tahan lama serta membuat pembersihan menjadi cepat dan mudah.

Fitur

• Terbuat dari besi cor murni tanpa aditif berbahaya
• 10 inci kali 18 inci – Ukuran keluarga, tetapi dapat digunakan secara efisien di atas satu elemen pemanas atas kompor
• Panggangan yang dirancang secara unik memastikan masakan yang seragam
• Mempertahankan panas dan menjaga makanan tetap panas sebelum disajikan
• Oven aman hingga 500 derajat Fahrenheit

Cek harga terbaru disini

Pelat panggangan teppanyaki stainless steel premium terbaik untuk kompor induksi: Tri-Ply pengukur berat Chantal 19”

(lihat lebih banyak gambar)

Produk Chantal telah berada di pasar peralatan dapur selama lebih dari 50 tahun, dan namanya identik dengan kualitas, gaya, dan kinerja tinggi.

Wajan baja tahan karat Chantal tidak terkecuali tetapi berharap untuk membayar lebih untuk produk berkualitas ini.

Wajan kokoh ini terbuat dari aluminium, diapit di antara dua lapisan baja tahan karat. Ini membuatnya sangat tahan lama dan tidak mungkin melengkung seiring waktu.

Ukuran dan bentuknya menyediakan area memasak yang lebih dari cukup dan desainnya mencakup cerat tuang yang praktis.

Karena bentuknya yang sangat datar, wajan ini sangat ideal untuk digunakan pada kompor induksi, namun kompatibel dengan semua kompor.

Ini memanas dengan cepat dan segera merespons setiap penyesuaian suhu kompor.

Pegangan yang tidak disetel membuat wajan mudah ditangani dan dipindahkan dari kompor/oven ke meja.

Tidak memiliki permukaan anti lengket tetapi cepat dan mudah dibersihkan serta aman untuk mesin cuci piring.

Fitur

• Terbuat dari aluminium yang diapit di antara lapisan baja tahan karat.
• Sangat tahan lama dan kokoh
• Desain termasuk cerat penuang yang praktis
• Distribusi panas yang sangat baik
• Mesin pencuci piring aman
• Garansi seumur hidup

Cek harga terbaru disini

Chantal vs Staub

Dalam hal merek, Chantal terkadang dibandingkan dengan peralatan masak Staub. Keduanya adalah produk unggulan dan keduanya menawarkan performa luar biasa di dapur.

Alasan kami tidak menyertakan panci panggangan Staub dalam ulasan kami adalah karena label harganya yang sangat tinggi membuatnya tidak terjangkau oleh sebagian besar pembeli.

Juga, lihat pemanggang teppanyaki built-in ini jika Anda benar-benar ingin meningkatkannya!

Pertanyaan Umum (FAQ)

Sekarang saya yakin Anda masih memiliki beberapa pertanyaan tentang memasak dengan wajan dan piring panggangan di atas kompor induksi.

Apa sebenarnya masakan induksi itu?

Memasak dengan induksi menggunakan arus listrik untuk memanaskan panci dan wajan secara langsung melalui induksi magnetik.

Tidak seperti metode memasak gas atau listrik tradisional, induksi memanaskan wadah memasak hampir seketika.
Memasak induksi menjadi semakin populer, dan dengan alasan yang bagus.

Ini lebih efisien daripada metode memasak tradisional dengan pengurangan hampir 70% dalam konsumsi energi – 90% dari energi yang dihasilkan disalurkan ke dalam panci itu sendiri.

Akibatnya, makanan lebih cepat matang dan menggunakan lebih sedikit daya. Memasak dengan induksi juga lebih aman, karena tidak ada api terbuka atau elemen yang memicu asap atau menyebabkan luka bakar.

Panci apa yang cocok untuk memasak induksi?

Satu-satunya masalah dengan memasak induksi adalah tidak semua panci dan wajan cocok untuk digunakan pada kompor induksi dan Anda dibatasi oleh jenis peralatan masak yang dapat Anda gunakan.

Peralatan masak non-magnetik, seperti tembaga, kaca, aluminium, atau keramik, tidak cocok dengan kompor induksi kecuali panci berisi lapisan tambahan bahan magnetik di dasarnya.

Jadi, ketika Anda mencari piring panggangan teppanyaki untuk digunakan pada kompor induksi, Anda harus memastikan bahwa itu memiliki komponen magnetik.

Namun, saat ini, sebagian besar pelat pemanggang dan wajan dibuat dengan mempertimbangkan kompor induksi dan terbuat dari besi tuang, baja tahan karat, atau aluminium anodized, yang semuanya kompatibel dengan kompor induksi.

Bisakah Anda menggunakan panci panggangan di atas kompor induksi?

Ya, Anda dapat menggunakan peralatan masak magnetik apa pun termasuk besi tuang dan baja tahan karat.

Peralatan masak non-magnetik, seperti tembaga, kaca, aluminium, atau keramik, tidak cocok dengan kompor induksi kecuali panci berisi lapisan tambahan bahan magnetik di dasarnya.

Apakah wajan besi cor bekerja pada induksi?

Ya, tetapi panci besi cor berkualitas buruk dapat menggores kompor tanam Anda. Jadi panci besi cor berkualitas tinggi dengan alas yang halus, atau panci besi cor berenamel direkomendasikan.

Apa keuntungan dari memasak induksi?

Meskipun peralatan mungkin lebih mahal pada pembelian awal, Anda akan menghemat tagihan energi selama masa pakai peralatan. Sebagian besar peralatan induksi menggunakan energi hingga 70% lebih sedikit daripada memasak gas atau listrik.

Panasnya juga instan, jadi makanan lebih cepat matang, dan jauh lebih aman daripada menggunakan api terbuka atau elemen panas. Permukaan kompor induksi tidak menjadi sepanas gas atau kompor segera setelah panci diangkat.

Apa kerugian dari memasak induksi?

Peralatan induksi berkualitas baik bisa lebih mahal daripada kompor tradisional. Dan Anda mungkin harus membeli peralatan masak baru yang kompatibel dengan kompor induksi.

Apa perbedaan antara pelat panggangan datar dan pelat panggangan bergerigi?

Bagian atas panggangan datar menawarkan permukaan yang besar untuk memasak hal-hal seperti telur, flapjacks, dan ikan.

Sementara panggangan bergerigi sangat cocok untuk mendapatkan garis bakar pada hamburger, steak, dan sosis.

Takeaway

Setiap pelat panggangan yang saya sebutkan di sini kompatibel dengan kompor induksi dan masing-masing memiliki fitur dan kekuatan yang berbeda.

Untuk membantu Anda memutuskan mana yang akan dibeli, Anda perlu memutuskan fitur mana yang paling penting bagi Anda dan berapa banyak yang siap Anda keluarkan untuk panggangan kompor induksi Anda.

Baca juga: pemanggang shichirin terbaik yang bisa Anda beli

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.