Cara membuat furikake sendiri di rumah [resep rasa udang & bonito!]
Ketika datang ke bumbu Jepang, furikake adalah yang harus Anda coba selanjutnya!
Jika Anda suka menaburkan bumbu beraroma pada nasi, sayuran, daging, atau makanan laut Anda, maka bumbu rasa umami ini pasti akan menyenangkan.
Ini sangat beraroma, orang-orang makan nasi kukus mereka hanya dengan beberapa furikake di atasnya. Jadi mari kita coba membuatnya, ya?
Ada banyak resep untuk membuat resep furikake. Seperti yang Anda lihat, bumbu furikake hanyalah kombinasi dari berbagai rasa dan bahan.
Jadi, Anda dapat mempersonalisasi furikake Anda dengan bahan-bahan yang Anda sukai dan sukai serta memberikan rasa yang gurih, asin, asam, atau pedas.
Sekarang mari kita bicara tentang cara membuat furikake di rumah. Bumbu furikake buatan saya versi saya termasuk campuran bahan, seperti sisa serpihan bonito (katsuobushi), rumput laut panggang, biji wijen, dan banyak lagi.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Resep Furikake buatan sendiri
bahan
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam laut
- 1 sdm udang kering
- ¼ cangkir serpihan bonito
- 3 sdm biji wijen
- 1 sdm rumput laut kering
- 1 sdm salmon kering atau ikan teri
- kecap opsional sesuai selera
petunjuk
- Ambil wajan kering dan taruh di atas api besar
- Saat wajan dipanaskan dengan benar, masukkan biji wijen dan panggang sampai menghasilkan sedikit asap dan aroma panggang (katakanlah sekitar 1 menit).
- Pindahkan biji wijen panggang ke dalam mangkuk.
- Ambil rumput laut dan remukkan ke dalam mangkuk berisi biji wijen panggang. Jika rumput laut Anda tidak kering dan renyah, panggang selama sekitar 30 detik di atas penggorengan. Pastikan Anda tidak membakarnya.
- Sekarang, ke dalam mangkuk, taburkan serpihan bonito, udang kering, dan salmon kering (atau teri – apa pun yang Anda punya atau suka).
- Aduk rata agar campuran terbentuk dengan baik.
- Selanjutnya, bumbui campuran dengan gula dan garam. Anda dapat mengurangi atau menambah jumlah gula dan garam sesuai dengan kebutuhan Anda. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan beberapa tetes kecap asin untuk menambah rasa pedas.
- Pindahkan campuran ke dalam stoples kedap udara. Ini akan menjaga rasa tetap utuh selama satu atau dua bulan. Saya akan merekomendasikan agar Anda menggunakannya dalam waktu satu bulan persiapan untuk menghindari kontaminasi.
Video
Catatan
Bahan favorit saya untuk digunakan adalah:
Bahan tambahan yang bisa Anda tambahkan
Untuk urusan bumbu Jepang, furikake sangat bagus karena bisa disesuaikan dengan selera Anda. Anda dapat mengambil atau menambahkan bumbu apa pun yang Anda inginkan. Ini lebih dari bumbu nasi sederhana.
Tidak yakin apa yang harus ditambahkan? Lihat daftar pendek ini dan mungkin Anda akan terinspirasi untuk membawa campuran bumbu furikake Anda ke level berikutnya.
- bubuk shiitake (sekitar 2 sdt) (Anda bisa memanggang bubuk dengan biji wijen)
- Dulse (sayur aqua) (sekitar 1 sdm)
- biji wijen hitam
- serpihan bonito (1-3 sdt)
- bubuk rumput laut
- serpihan cabai merah
- bubuk miso (1 sendok teh)
- daun shiso kering (sekitar 2 sdt) (juga dijual sebagai shiso merah kering)
- bubuk wasabi (hanya seperempat atau setengah sendok teh)
Anda tentu saja dapat menggunakan bahan lain juga, tetapi yang ini adalah bahan tradisional Jepang.
Apakah Anda terlalu sibuk untuk membuat sendiri? Temukan merek furikake terbaik untuk dibeli di sini.
Bagaimana cara menggunakan furikake?
Awalnya, furikake terutama digunakan sebagai bumbu masakan nasi.
Namun belakangan ini, Anda akan melihat furikake digunakan sebagai topping pada semua jenis makanan. Orang Jepang cukup kreatif di dapur.
Berikut adalah beberapa cara Anda dapat menggunakan furikake:
- untuk onigiri
- as bagian dari saus celup
- ditaburkan di atas nasi
- ditaburi sushi
- pada telur
- ditaburkan di atas roti panggang alpukat
- pada sayuran kukus atau panggang
- dalam tumisan
- untuk ikan atau salmon asap
- ditaburi tahu
- ditaburkan di atas ramen
- on mangkuk aduk & mangkuk sushi
- ditaburkan di salad
- pada salad telur
- atas salad tuna
- ditaburi semua jenis mie
- pada daging dan sayuran untuk yakiniku barbekyu Jepang
- sebagai topping popcorn
Sejujurnya, Anda bisa menaburkan ini pada makanan atau hidangan favorit Anda agar lebih enak.
Bagaimana mencobanya pada makanan yang paling nyaman: sup nasi Jepang Zosui
Takeaway
Lain kali Anda membuat bola nasi, onigiri, atau Anda merasa makanan Anda agak hambar, ambil bumbu furikake dan taburkan di atasnya. Anda akan dikejutkan oleh rasa asin dan amis yang tidak mengalahkan rasa makanan, tetapi menambah kerenyahan yang menyenangkan.
Karena bumbu nasi ini tersedia secara online dan di sebagian besar toko kelontong Asia, Anda tidak akan kesulitan menemukannya dan saya jamin Anda akan menyukainya.
Anda bahkan dapat menggunakannya sebagai topping untuk popcorn Anda untuk malam film! Jangan takut bereksperimen dengan bumbu serbaguna ini.
Baca selanjutnya: ini adalah Topping dan Filling Okonomiyaki terbaik
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.