Sake Terbaik untuk Memasak dan Minum Ditinjau dengan Panduan Membeli

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 26 Oktober 2022

Demi (Nihonshu) adalah minuman beralkohol favorit Jepang, tetapi untungnya, minuman ini telah masuk ke bar dan dapur banyak orang non-Jepang.

Ini mungkin terdengar mengejutkan, tetapi Anda dapat menemukan sake yang enak di toko-toko Barat dan online!

Ada dua jenis sake: satu untuk minum, dan satu untuk memasak.

Karena itu menambahkan rasa umami dan kedalaman hidangan, sake adalah bahan masakan yang luar biasa.

Grafik minum sake memiliki rasa yang halus, dan dapat digunakan untuk memasak juga. Namun, sake memasak tidak dapat digunakan untuk minum biasa karena memiliki rasa dan rasa yang kuat.

Sake difermentasi dari empat bahan dasar: air, beras, cetakan yang disebut koji, dan ragi. Menyeduh sake dalam jumlah yang tepat membutuhkan keterampilan, ketelitian, dan kesabaran.

Untuk membantu Anda menemukan sake terbaik untuk memasak dan minum, kami telah mengulas beberapa botol terbaik di luar sana.

Sake Memasak Kikkoman Ryorishi adalah bumbu yang ideal untuk masakan Jepang yang gurih. Untuk minum, saya sarankan Kikusui Jepang Junmai Ginjo, yang merupakan sake aromatik bertubuh sedang yang kering.

Jadi Anda bahkan tidak perlu mengunjungi pasar Jepang untuk mendapatkannya, meskipun kami merekomendasikannya untuk mendapatkan sake terbaik yang pernah Anda cicipi.

Sake minum dan memasak terbaik	Images
Sake minum terbaik secara keseluruhan: Kikusui Jepang Junmai Ginjo	(lihat lebih banyak gambar)
Sake manis dan ringan terbaik untuk diminum: Persik Putih Yuzu Japanese Zake	(lihat lebih banyak gambar)
Sake bersoda terbaik untuk diminum (ozeki): Persik Ozeki Hana Awaka Jepang	(lihat lebih banyak gambar)
Sake berawan terbaik untuk diminum (nigori): Nigori CloudySake Rasa Nanas	(lihat lebih banyak gambar)
Sake ramah anggaran dan multi guna terbaik: Sake Gekkeikan	(lihat lebih banyak gambar)
Sake masak terbaik secara keseluruhan: Sake Memasak Kikkoman Ryorishi	(lihat lebih banyak gambar)
Sake masak organik terbaik: Sake Memasak Organik Premium Morita	(lihat lebih banyak gambar)
Sake masak premium terbaik: Sake Memasak Hinode Ryori Shu	(lihat lebih banyak gambar)

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Panduan membeli sake: cara memilih sake terbaik untuk dimasak dan diminum

Dalam hal membeli sake, ada banyak kebingungan, terutama di kalangan orang non-Jepang.

Sebenarnya, memilih sake terbaik bukanlah tugas yang mudah.

Masalah utama yang dihadapi orang adalah hambatan bahasa – membaca label sake dan memahami terminologi sake bukanlah sesuatu yang Anda pelajari dalam semalam.

Ada banyak jenis sake, tetapi mudah-mudahan, panduan ini akan memberi tahu Anda cara mencari dan menemukan sake yang baik.

Mari kita bahas apa yang perlu Anda pertimbangkan saat membeli sake.

label

Oke, ini agak sulit karena botol sake dikenal penuh dengan kaligrafi kanji yang sangat sulit dibaca (salah satu dari 3 skrip/ideogram Jepang).

Nama umum sake dalam bahasa Jepang adalah 'nihonshu' dan istilah ini berarti 'alkohol Jepang.'

Ada juga nama khusus untuk sake yaitu seishu, yang berarti 'alkohol bening'. Jangan salah untuk shochu, yang merupakan minuman yang berbeda dan minuman keras Jepang.

Untuk membaca label dengan benar, Anda harus mengetahui hal berikut:

• Sake masak biasanya diberi label sebagai ryorishi atau ryorishu.
• Sake minum biasanya diberi label sesuai dengan jenis sakenya (ya, ada beberapa jenis sake yang bisa diminum).
• Junmai, Ginjo, Daiginjo, Junmai-shu, Ginjo-shu, Daiginjo-shu, Honjozo-shu, Namazake hanyalah beberapa varietas yang akan Anda temui.
• Ada sake kering berkilau khusus dengan berbagai rasa buah, dan itu disebut sake Ozeki.

Pertama, lihat nama sake, yang biasanya menggunakan huruf Kanji.

Beberapa pabrik modern juga menambahkan nama dalam huruf romaji, yang berarti bahwa suara Jepang diwakili dalam karakter romawi.

Selanjutnya, periksa nama tempat pembuatan bir. Ada beberapa tempat pembuatan bir terkenal, seperti Otokoyama, Suehiro, dan Sawanoi.

Carilah merek sake atau jenisnya, ringan, kering, dll.

Tanggal pembotolan: sake tidak boleh lebih dari 1 tahun (kecuali itu produk khusus).

Untuk apa Anda menggunakannya? Memasak vs minum

Pertama, Anda perlu memikirkan apakah Anda ingin minum sake atau sekadar memasak dengannya.

Anda tidak perlu membeli sake yang mahal untuk dimasak, sama seperti Anda tidak akan membeli anggur mahal hanya untuk dimasak.

Jika Anda membeli minuman sake yang ingin disajikan kepada teman dan keluarga, maka kualitas sangat penting karena sangat mempengaruhi rasanya.

Sake yang lebih murah rasanya paling enak saat dipanaskan karena menutupi beberapa kotoran.

Jadi jika Anda ingin meminumnya dingin, maka carilah harga yang lebih tinggi karena Anda akan dapat merasakan kualitasnya.

Di sisi lain, sake masak digunakan sebagai bahan, jadi tidak harus berkualitas tinggi.

Namun, beberapa sake masak benar-benar dapat membuat masakan terasa lebih enak, jadi Anda mungkin mempertimbangkan untuk berbelanja secara royal untuk resep khusus itu.

Anda mungkin ingin sake memiliki rasa umami yang kuat yang tahan dengan bahan lain dalam hidangan Anda. Dalam hal ini, Anda mungkin ingin mencari sake dengan lebih banyak kerumitan dan isi.

Apa yang terkandung dalam sake?

Nasi adalah bahan utama sake, dan percayalah; ada begitu banyak jenis.

Setelah Anda mempersempit penggunaan sake, saatnya untuk mempertimbangkan jenis beras apa yang digunakan untuk membuat masing-masing jenis.

Misalnya, ada lebih dari 70 jenis beras yang digunakan untuk memproduksinya, dengan tiga varietas utama, yamadanishiki, gyohakumangoku, dan miyamanishiki, yang mencakup sekitar tiga perempat dari seluruh area yang digunakan untuk menanam padi, yaitu sekitar 15,000 hektar.

Pada dasarnya, beras dan air difermentasi untuk membuat sake. Namun, sejumlah kecil alkohol sulingan ditambahkan ke beberapa jenis sake.

Untuk meningkatkan jumlah sake murah yang diproduksi, sejumlah besar alkohol sulingan dapat ditambahkan.

Rasio & tingkat pemolesan beras

Rasio pemolesan beras, juga disebut kecepatan penggilingan, adalah hal lain yang dapat mempengaruhi rasa sake. Semakin banyak beras yang dipoles, semakin tinggi rasio pemolesan, dan sebaliknya.

Tingkat pemolesan beras menentukan kualitas sake. Lipid yang tidak diinginkan dihilangkan selama pemolesan, hanya menyisakan inti pati biji-bijian.

30% dari beras biasanya dipoles dengan rasio pemolesan standar.

Namun, sake yang dihasilkan dari beras yang lapisan luarnya telah dihilangkan setidaknya 40% dikenal sebagai “Ginjo”.

Sake Ginjo dibuat dengan bahan-bahan premium, jauh lebih canggih, halus, dan seimbang daripada sake non-premium.

Sake masak memiliki rasio pemolesan yang lebih rendah, tetapi ini tidak berarti kualitasnya rendah secara otomatis.

Beberapa sake masak dibuat dengan bahan-bahan premium, yang menghasilkan rasa yang lebih kompleks.

Jika Anda hanya ingin membeli sake dasar untuk dimasak, gunakan rasio pemolesan yang lebih rendah.

Lemonillo

Memasak sake pada dasarnya memiliki rasa seperti umami yang tidak akan membebani bahan lain yang Anda gunakan, sementara minum sake bisa memiliki berbagai rasa tergantung cara pembuatannya.

Kamu suka rasa apa? Kering, manis, atau buah?

Selanjutnya, pikirkan tentang rasa dan aromanya. Ada tiga jenis utama sake: kering, kering sedang (atau "junmai"), dan manis (atau "toji").

Ada semua jenis sake rasa juga, yang bisa mencakup apa saja mulai dari apel hingga ubi jalar.

Jika Anda tidak yakin jenis rasa apa yang Anda inginkan, mulailah dengan sesuatu yang ringan atau coba beberapa varietas berbeda sampai Anda menemukan yang sesuai dengan selera Anda.

Secara umum, sake premium cenderung memiliki rasa yang lebih kaya, jadi jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih kompleks dan berani, Anda mungkin perlu merogoh kocek lebih dalam.

Konten alkohol

Sake biasanya memiliki alkohol dengan volume 15–16%, meskipun selalu ada pengecualian untuk norma apa pun. Seperti yang akan Anda lihat, banyak dari sake buah ringan memiliki sekitar 7 hingga 15% ABV.

Sake masak memiliki ABV rata-rata 13-14%, sedangkan sake minum bisa memiliki ABV antara 15-22%.

Sake minum terbaik diulas

Berikut daftar beberapa sake terbaik untuk dicoba. Anda akan menemukan sake untuk minum dan memasak di sini.

Sake minum terbaik secara keseluruhan: Kikusui Junmai Ginjo Jepang

Jika Anda mencari alternatif anggur putih untuk hidangan berikutnya, maka tidak perlu mencari yang lain selain Kikusui Junmai Ginjo Jepang.

Dengan rasa yang ringan dan rasa yang renyah, sake ini cocok dipadukan dengan seafood, sayuran, atau bahkan dibuat sendiri.

(lihat lebih banyak gambar)

• kering, bertubuh sedang
• Junmai Ginjo
• ABV: 15%
• Tingkat penggilingan: 55%
• Catatan: melon, pisang, jeruk mandarin

Junmai Ginjo ini sangat seimbang dalam hal rasa, sehingga Anda tidak akan merasa terbebani oleh satu bahan pun.

Ini fitur melon, pisang, dan catatan jeruk mandarin, memberikan rasa buah yang menyenangkan.

Sake ini tidak terlalu kuat atau tidak terlalu beraroma nasi karena bertubuh sedang, sehingga menarik bagi kebanyakan orang, bahkan mereka yang tidak terbiasa dengan minuman klasik Jepang ini.

Ini adalah pilihan terbaik untuk minum santai karena karakternya yang santai dan teksturnya yang halus.

Jadi, jika Anda mencari sake serbaguna yang dapat dinikmati kapan saja, dengan makanan apa saja, maka Anda akan menyukai Kikusui Junmai Ginjo.

Minuman ini cocok dipadukan dengan tumisan, mi, hidangan nasi, dan tentu saja, daging panggang dan semur.

Cek harga terbaru disini

Sake manis dan ringan terbaik untuk diminum: White Peach Yuzu Japanese Zake

Persik putih adalah salah satu buah dan perasa paling populer di Jepang untuk makanan, minuman, dan permen.

Oleh karena itu, tidak mengherankan jika salah satu sake terbaik di negara ini adalah rasa buah persik.

(lihat lebih banyak gambar)

• manis
• Junmai
• ABV: 10%
• Tingkat penggilingan: 70%
• Catatan: persik putih, ambrosia

Ini adalah sake yang lebih ringan dengan aroma buah persik putih yang menyenangkan. Ini seimbang dengan baik, dengan rasa ambrosia yang manis dan menyegarkan.

Sake ini sangat cocok untuk siapa saja yang menyukai rasa buah dan kandungan alkohol yang lebih rendah.

Para ahli merekomendasikan untuk menyajikan sake ini dalam keadaan dingin atau di atas bebatuan sehingga Anda dapat sepenuhnya merasakan rasa buah persik dan jeruk yang halus.

Dan, jika Anda merencanakan pesta koktail musim panas atau barbekyu Jepang, sake ini adalah pilihan yang sangat baik untuk memuaskan dahaga tamu Anda.

Hakushika White Peach cocok dengan makanan seperti daging panggang (BBQ Jepang), salad buah, sayuran hijau, ham, babi, sosis, keju, dan bahkan makanan penutup manis seperti kue.

Cek harga terbaru disini

Sake bersoda terbaik untuk diminum (ozeki): Japanese Ozeki Hana Awaka Peach

Sake Ozeki dikenal luas karena kualitasnya yang tinggi, dan Persik Hana Awaka yang Berkilauan tidak terkecuali.

Dengan rasa buah persik yang lembut dan karbonasi yang lembut, sake ini sempurna untuk dinikmati di hari musim panas yang hangat.

(lihat lebih banyak gambar)

• berkilau, manis
• bertubuh penuh
• ozeki
• ABV: 7%
• Tingkat penggilingan: 70%
• Catatan: persik

Sake bersoda ini disajikan sebagai minuman beralkohol karena sangat ringan dan menyegarkan, dengan sedikit persik putih yang manis.

Ini juga cukup lengkap, memberikan rasa yang lebih kompleks daripada varietas sake lainnya.

Minuman ini paling enak dinikmati dingin bersama makanan ringan seperti salad dan sandwich. Cocok juga dijadikan minuman santai bersama teman atau keluarga.

Jadi, jika Anda mencari sesuatu yang berbeda untuk dicoba dan ingin menjelajahi dunia sake yang luas, pastikan untuk mencoba Sparkling Hana Awaka Peach.

Cek harga terbaru disini

Sake berawan terbaik untuk diminum (nigori): Rasa Nanas Nigori CloudySake

Nigori mengacu pada jenis sake yang ditekan sebelum benar-benar difermentasi, sehingga minuman tersebut dibiarkan dengan tampilan yang lebih keruh dan rasa yang lebih halus.

Sake berkabut atau berawan ini dengan ahli memadukan rasa nanas yang ringan dan menyegarkan dengan rasa manis tropis dan tekstur lembut Sake Ozeki Nigori.

(lihat lebih banyak gambar)

• manis dan asam
• nigori
• ABV: 9%
• Tingkat penggilingan: 70%
• Catatan: persik

Ini sedikit manis dengan rasa asam yang berasal dari penambahan nanas Kosta Rika.

Mungkin ini bukan nigori tradisional Jepang, tapi ini adalah sake buah Amerika yang enak untuk melengkapi makanan enak.

Baik Anda memadukannya dengan seafood, ayam, atau sekadar menikmatinya sebagai minuman yang menyegarkan, nigori ini berani, kaya, dan penuh rasa manis dan asam.

Sake khusus ini paling baik disajikan dengan hidangan penutup manis atau salad buah.

Cek harga terbaru disini

Sake hemat dan serbaguna terbaik: Sake Gekkeikan

Saya sebelumnya menyebutkan bahwa Anda bisa menggunakan sake untuk memasak.

Tapi ada kabar baik: ada sake dengan harga terjangkau bernama Gekkeikan Sake yang bisa kamu minum dan gunakan untuk memasak!

(lihat lebih banyak gambar)

• minum & masak sake
• rasa ringan
• ABV: 15%
• Tingkat penggilingan: 70%
• Catatan: rumput potong segar, adas

Ini adalah pilihan utama saya untuk minum dan sake dan dapat menghemat uang karena Anda tidak perlu membeli sake masak terpisah.

Sake ini sangat terjangkau dan rasanya paling enak saat dipanaskan. Ini memiliki rasa yang kaya dan dalam, membuatnya sempurna untuk diminum dan dimasak.

Ini memiliki nada rumput dan adas yang baru dipotong yang merupakan alternatif yang bagus untuk pilihan buah yang telah saya sebutkan di atas.

Saya lebih suka menggunakannya saat memasak karena rasanya tidak sekuat beberapa sake masak lainnya, jadi ini memungkinkan rasa dari bahan-bahan saya masuk.

Selain itu, jika Anda meminumnya pada suhu kamar, rasanya tidak begitu lezat seperti salah satu sake premium yang dapat diminum.

Baik Anda mencari sake yang terjangkau untuk dinikmati atau bahan masakan yang akan membawa hidangan Anda ke level berikutnya, Gekkeikan Sake adalah pilihan yang sempurna.

Selain itu, merek Gekkeikan sangat terkenal di Jepang karena merupakan salah satu perusahaan pembuat bir milik keluarga tertua di dunia.

Cek harga terbaru disini

Sake masak terbaik diulas

Sake masak terbaik secara keseluruhan: Sake Memasak Kikkoman Ryorishi

Kikkoman Ryorishi adalah salah satu sake klasik dari Jepang. Ini memiliki rasa yang kaya, berani, umami, jadi sedikit berjalan jauh!

(lihat lebih banyak gambar)

• ABV: 13%

Sebuah perusahaan Jepang tua, Kikkoman, telah terkenal dengan produk bumbu dan bahan masakan Jepang yang khas seperti kecap dan adonan tempura.

Tidak diragukan lagi, mereka juga menyediakan Ryorishi berkualitas tinggi. Merek ini populer di seluruh dunia, jadi pasti mudah ditemukan di AS.

Kikkoman Cooking Sake memiliki kandungan alkohol 13%.

Ini biasa digunakan dalam hidangan seperti ramen, udon, dan mie goreng. Sebenarnya, ini adalah bahan rahasia ramen saya jika Anda mencari rasa umami yang otentik.

Sake ini dapat digunakan sebagai bumbu perendam atau untuk menambahkan rasa ke dalam nasi, sehingga sangat cocok untuk juru masak rumahan yang mencari rasa ekstra dalam makanan mereka.

Orang-orang menggunakan sake ini untuk membumbui tumisan, daging, dan sayuran hijau hambar mereka!

Koki rumahan sangat senang menggunakan sake masak Kikkoman karena tidak terlalu kuat dan cepat menguap saat dimasak, sehingga hidangan terakhir tidak terlalu asin atau bertepung.

Per 100 gram Ryorishi ini mengandung 2.7 gram garam dan 17 gram karbohidrat, dengan sekitar 2.5 gramnya berasal dari gula.

Total energi untuk porsi ini adalah 446kJ/106kkal.

Jadi, jika Anda mencari sake terbaik yang akan meningkatkan permainan memasak Anda, pastikan untuk memeriksa Sake Memasak Kikkoman Ryorishi.

Ini adalah sake masak ramah anggaran terbaik di pasaran dan tersedia secara luas.

Cek harga terbaru disini

Sake masak organik terbaik: Sake Masak Organik Premium Morita

Sake Morita Premium memiliki rasa murni yang luar biasa, jadi ini adalah pilihan terbaik jika Anda ingin membuat saus celup yang lezat.

Ini juga sangat baik untuk bumbu dan air asin juga karena tidak meninggalkan rasa, rasa, atau bau yang tidak enak pada makanan akhir.

(lihat lebih banyak gambar)

• ABV: 13%

Sake masak premium ini dibuat dengan cermat menggunakan prosedur pembuatan bir yang sama dengan sake olahan NENOHI.

Itu dibuat sepenuhnya dari beras organik. Ini sangat ideal untuk meningkatkan rasa unik dari makanan karena menggabungkan rasa umami dan kaya nasi dengan aroma dan aroma yang lengkap.

Seperti Kikkoman, ia memiliki ABV 13%, jadi Anda hanya perlu sedikit untuk mendapatkan rasa yang sempurna di piring Anda.

Baik Anda mengasinkan ayam, menumis sayuran, atau membuat nasi sushi, Sake Memasak Organik Premium Morita akan membantu Anda menciptakan makanan yang luar biasa sambil membiarkan bahan-bahannya bersinar.

Sake masak ini juga bebas dari bahan pengawet, sehingga sangat cocok untuk mereka yang mengikuti diet bebas gluten, vegan, atau vegetarian.

Cek harga terbaru disini

Sake masak premium terbaik: Sake Masak Hinode Ryori Shu

Hinode adalah salah satu merek sake masak yang paling disukai di Jepang, jadi Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mencoba yang satu ini juga.

Ini disebut-sebut sebagai sake masak premium, dan itulah mengapa harganya sedikit lebih mahal daripada sesuatu seperti Kikkoman.

(lihat lebih banyak gambar)

• ABV: 13%

Perusahaan Jepang ini ahli dalam menyediakan berbagai jenis Mirin dan Sake berkualitas tinggi, termasuk sake masak.

Hinode Ryorishu memiliki ABV 13-14%, yang mirip dengan merek sake masak lainnya. Per porsi 100 ml, cairan ini mengandung energi 347kj/83kkal.

Ada juga 2.1 gram garam dan 1.5 gram karbohidrat tanpa kandungan gula.

Salah satu keunggulan sake masak ini adalah memiliki aroma dan rasa yang kuat, jadi Anda hanya perlu menggunakan sedikit saja untuk mendapatkan rasa umami yang kuat.

Sangat cocok untuk Anda yang suka memasak dengan bahan-bahan segar, sake masak ini akan menambah cita rasa masakan Anda dan membuatnya sedikit amis dan gurih. rasa teriyaki!

Rasanya sedikit berbeda dari sake masak lainnya.

Cek harga terbaru disini

Apa sake yang bagus untuk pemula?

Anda mungkin terbiasa dengan jenis alkohol Barat tetapi baru mengenal sake.

Jika itu masalahnya, maka tempat yang bagus untuk memulai adalah dengan Sake Hakutsuru. Ini adalah sake terlaris di Jepang, dan kebanyakan orang Jepang sudah familiar dengan rasanya.

Sake yang terjangkau dan serbaguna ini memiliki rasa ringan yang membuatnya mudah diminum, bahkan untuk pemula. Plus, kandungan alkoholnya yang rendah berarti Anda dapat dengan mudah mencoba berbagai varietas tanpa terlalu mabuk.

Bagi mereka yang mencari sesuatu yang manis, saya merekomendasikan sake Gokujo Amakichi yang manis karena memiliki karakteristik dan keasaman yang mirip dengan anggur putih biasa.

Saya juga merekomendasikan futsushu, terutama sake hangat. Ini akan membantu Anda terbiasa dengan rasa minuman beras. Anda kemudian dapat mencoba sake pengering seperti ginjo.

Jika Anda bukan penggemar berat minuman rasa beras, cobalah varietas buah.

Bagi mereka yang ingin mencicipi sake asli, nigori, dan namazake, dengan sekitar 15% ABV, adalah pilihan yang bagus.

Mereka adalah sake yang keruh dengan penampilan seperti susu dan sangat mirip dengan sake di masa lalu.

Sake kering seperti Karakuchi memiliki rasa nasi yang paling keras.

Menggunakan sake dalam makanan Anda

Ada dua cara untuk memasangkan sake dengan makanan. Salah satunya, seperti yang disebutkan di atas, Anda bisa menyajikan sake sebagai minuman bumbu untuk makan.

Entah bagaimana, banyak jenis hidangan akan terasa lebih enak jika Anda memakannya bersama dengan minum sake. Rasa itu saling melengkapi.

Hampir semua jenis sake dapat dipadukan dengan baik dengan jenis makanan apa pun. Tetapi beberapa pasangan jauh lebih menyenangkan dan populer.

Misalnya, sushi dan sashimi akan cocok dengan sake Junmai Daiginjo. Makanan berlemak seperti yakitori dapat dipasangkan dengan Junmai Ginjo kering.

Tidak hanya makanan Jepang. Anda juga bisa minum sake untuk melengkapi hidangan dari negara lain.

• Misalnya, pizza akan cocok dengan Honjozo atau bahkan sake Futsushu.
• Beefsteak dan makanan berlemak lainnya, seperti yakitori, dapat dipadukan dengan sempurna dengan Junmao Ginjo.

Honeydew, melon, peach, buah-buahan tropis, mineral, kotoran, apel hijau, kelapa, dan adas manis adalah aroma sake yang populer.

Jika makanan Anda diperkaya dengan aroma ini (pikirkan salsa buah tropis pada ayam panggang), maka sake dan makanan akan cocok bersama.

Anda akan merasakan rasa yang mirip dengan beberapa aroma yang Anda temui, tetapi tidak harus semuanya.

Rasa sederhana yang bisa dikenali lidah Anda adalah asam, manis, pahit, dan asin.

Tak perlu dikatakan, sake tidak mengandung garam dan tidak boleh pahit. Tapi paletnya sering memperhatikan rempah-rempah tropis, mineral, kelapa, membumi, dan, tentu saja, nasi sake yang kaya krim.

Sake yang diresapi dengan buah harus memiliki aroma dan rasa yang sesuai dengan infus khusus mereka. Idealnya, rasanya akan bertahan lama.

Resep apa yang bisa saya buat dengan sake?

Jika Anda memiliki sake asli dan ingin mencobanya, berikut adalah beberapa resep bagus untuk dicoba:

• Saus teriyaki
• Sayap ayam asin
• Kaldu Sukiyaki
• Chawanmushi
• telur ramen
• Salmon teriyaki

Bisakah Anda mabuk karena makan makanan yang dimasak dengan sake?

Sake adalah anggur masak dan mengandung alkohol.

Namun, jika dimasak dalam piring, alkohol menguap dan hanya menyisakan rasa. Anda tidak bisa mabuk karena makan makanan yang dimasak dengan sake atau mirin.

Anda bisa mabuk karena minum sake. Sake yang dapat diminum memiliki kandungan alkohol yang cukup tinggi untuk membuat Anda mabuk.

Pastikan Anda menambahkan sake ke hidangan Anda lebih awal agar alkoholnya menguap.

Seperti apa rasa sake yang enak?

Sake yang baik memiliki rasa yang kompleks dan kaya yang sedikit manis dengan aroma buah dan krim. Itu juga harus halus dan mudah diminum, dengan hasil akhir yang ringan dan bersih.

Sake terbaik akan bervariasi tergantung pada preferensi pribadi Anda dan hidangan yang Anda nikmati dengannya.

Beberapa orang lebih menyukai gaya yang lebih kering atau lebih berbuah, sementara yang lain lebih menyukai rasa sake rendah alkohol yang lebih halus.

Apa pun preferensi Anda, pasti ada sake yang bagus untuk Anda. Teruslah mencoba yang berbeda sampai Anda menemukan favorit Anda!

Apa sake terbaik untuk koktail?

Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini, karena orang yang berbeda memiliki preferensi yang berbeda dalam hal koktail sake.

Tetapi umumnya, sake daiginjo atau ginjo adalah pilihan yang bagus untuk digunakan dalam koktail, karena rasanya yang lembut tidak akan mengalahkan bahan lainnya.

Sake cenderung cocok dengan rasa buah, jadi Anda mungkin juga mempertimbangkan untuk menggunakan sake yang diresapi buah dalam koktail Anda.

Dan terakhir, menambahkan sejumput air dingin atau panas dapat menciptakan kelembutan yang luar biasa pada sake yang cocok untuk koktail.

Pesan terakhir

Sake adalah bahan pokok dalam budaya Jepang.

Jika Anda ingin memasak masakan Jepang asli, Anda harus mendapatkan sake terbaik, seperti Kikkoman Ryorishi.

Tetapi jika Anda ingin minum sake, saya merekomendasikan Kikusui Junmai Ginjo Jepang, yang berani, buah, dan cocok dengan hidangan daging.

Cara terbaik untuk mencoba sake adalah bereksperimen dengan berbagai jenis dan temukan yang paling Anda sukai! Bersulang!

Tidak dapat menemukan atau tidak ingin menggunakan sake? Berikut adalah 10 pengganti sake terbaik yang bisa saya rekomendasikan

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.