Drykkja sakir: saga og hvernig á að drekka Nihonshu útskýrt

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært í ágúst 10, 2022

Nóg er til af áfengum drykkjum úr korni, en í Japan eru hrísgrjón ákjósanlegt korn.

Þjóðaráfengi drykkur Japans er sakir, sem hefur verið hluti af japanskri menningu í margar aldir.

Það eru mismunandi tegundir af saki, hver með sinn einstaka bragð.

Algengasta tegund saka er kölluð futsu-shu, sem stendur fyrir um 80% af öllum saka framleiddum í Japan.

Aðrar tegundir sakir eru junmai-shu, ginjo-shu og daiginjo-shu.

Að drekka saki er öðruvísi en elda sakir.

Sake sem er ætlað til eldunar kallast kome-shu og hefur mun lægra áfengisinnihald. Það er heldur ekki eins ilmandi og sake sem er ætlað til drykkjar.

Svo, hvað nákvæmlega er að drekka sakir?

Sake er japanskur áfengur drykkur úr gerjuðum hrísgrjónum með alkóhólinnihald sem er á bilinu 14% til 16%. Það er einnig þekkt sem Nihonshu eða seishu á japönsku. Sake er venjulega borið fram í litlum bollum eða glösum og er ætlað að drekka í litlum sopa. Það er hægt að njóta hans hvort sem er heitt eða kalt.

Í þessari færslu er ég að fjalla um allt sem þú þarft að vita um sakir að drekka, allt frá sögu þess og ávinningi til mismunandi tegunda saka og hvernig á að drekka það.

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Hvað er að drekka sake?

Sake sem er gerður til að drekka er japanskur áfengur drykkur sem hefur verið gerjaður úr hrísgrjónum. Það er búið til úr hrísgrjónum sem eru pússuð til að fjarlægja klíðið.

Þessi áfengi drykkur er búinn til úr hrísgrjónum, geri, vatni og koji. Útlitið er gagnsætt og það hefur miðlungs áfengisinnihald á bilinu 15% til 20%.

Bragðið af sake fer eftir tegund hrísgrjóna sem notuð eru, hversu mikið hrísgrjónin eru fáguð, vatnið sem er notað og gerjunarferlinu.

Á heildina litið er bragðið svipað og þurrt hvítvín með keim af léttum ávöxtum.

Einkunn, stíll og slípun sem er notuð á hrísgrjónin eru notuð til að flokka sakir í mismunandi gerðir.

Sake er einnig þekkt sem Nihonshu eða seishu.

Sake sem er ætlað til drykkjar er venjulega borið fram í litlum bollum eða glösum og er ætlað að vera drukkið í litlum sopa. Það er annað hvort borið fram heitt eða kalt.

Sumir vísa til saka sem a hrísgrjón vín, en tæknilega séð er þetta rangt. Það er ekki gert úr þrúgum og gerjunarferlið er öðruvísi.

Þess í stað er sake búið til með bruggunarferli sem er líkara bjór.

Sake hefur verið hluti af japanskri menningu um aldir og gegnir mikilvægu hlutverki í hefðbundnum athöfnum og hátíðahöldum.

Nú á dögum njóta sakir fólk á öllum aldri og er vinsælt val fyrir næturferð með vinum eða fyrir sérstök tilefni.

Þar sem það er vinsæll drykkur til að drekka, er saki aðgengilegur í Japan og oftast borinn fram á krám þeirra sem kallast izakayas.

Hvað þýðir sake?

Japanska orðið sake þýðir 'áfengur drykkur.' Það er skrifað sem 酒 (kanji), sem er samsett úr stöfunum fyrir 'hrísgrjón' og 'að búa til'.

Svo þar sem orðið sake vísar til hvers kyns áfengra drykkja, nota Japanir hið raunverulega nafn fyrir sakir sem er nihonshu (日本酒), og þetta vísar beint til gerjaðs hrísgrjónadrykkju sakar.

Nihonshu þýðir í raun bara „japanskur áfengur drykkur“ og þar sem sakir er þjóðardrykkur Japans, þá er það nákvæmlega það sem það er.

Hvernig bragðast sakir?

Bragðið af því að drekka sakir er mismunandi eftir því hvaða hrísgrjón eru notuð, hversu mikið hrísgrjónin eru fáguð, vatnið sem er notað og gerjunarferlinu.

Sake bragðast almennt eins og þurrt hvítt þrúguvín með mildum ávöxtum. Bragðið fer líka eftir því hvort það er borið fram heitt eða kalt.

Það eru mismunandi tegundir af saki og sumar sætari en aðrar, með mismunandi sýrustigi.

Úr hverju er sake gert?

Sake er búið til úr gerjuðum hrísgrjónum, geri, vatni og koji.

Hrísgrjónin sem notuð eru til að búa til sakir eru öðruvísi en hrísgrjónin sem þú myndir borða. Þetta eru stuttkorna hrísgrjón sem eru pússuð til að fjarlægja klíðið.

Magnið af pólsku sem er borið á hrísgrjónin hefur áhrif á endanlegt bragð sakarinnar. Því meira sem hrísgrjónin eru fáguð, því hreinni og sléttari verður lokabragðið.

Vatn er mikilvægt innihaldsefni í sakir og tegund vatns sem notað er getur einnig haft áhrif á bragðið. Mjúkt vatn leiðir til ávaxtabragðs en hart vatn leiðir til þurrara bragðs.

Gerið er það sem breytir sterkjunni í hrísgrjónunum í sykur sem síðan er gerjaður í áfengi.

Koji (einnig þekktur sem Aspergillus oryzae) er tegund af myglu sem er notuð í gerjunarferlinu. Það brýtur niður sterkjuna í hrísgrjónunum í sykur, sem gerið gerjast síðan í alkóhól.

Hvernig er drykkjarsakir gerður

Sake er búið til með því að nota tveggja þrepa ferli. Fyrsta skrefið er kallað "marga samhliða gerjun."

Þetta er þegar koji, hrísgrjónum og vatni er blandað saman og látið gerjast.

Mótið brýtur sterkjuna í hrísgrjónunum niður í sykur sem gerið gerjast síðan í alkóhól.

Þetta skapar blöndu sem kallast moromi.

Annað skrefið er kallað „ein lota gerjun“.

Þetta er þegar moromi er ýtt til að draga úr saki. Lokaafurðin er síðan síuð og gerilsneydd áður en hún er sett á flöskur.

Hversu langan tíma tekur það að búa til sake?

Gerjunarferlið fyrir sakir tekur um tvær vikur.

Hins vegar er sakir venjulega þroskaður í sex mánuði til ár áður en hún er sett á flösku og seld. Þetta öldrunarferli hjálpar til við að þróa bragðið og bæta gæði sakarinnar.

Sake sem er ætlað til öldrunar er venjulega geymt í trétunnum.

Sake sem er ætlað að neyta strax er venjulega geymt í ryðfríu stáli tönkum.

Hversu mikið áfengi er í sake?

Flestar drykkjarhæfar sakir hafa 15-16% ABV.

Hins vegar eru nokkrar tegundir af sakir sem hafa hærra ABV. Þetta er venjulega borið fram heitt og kallast „genshu“.

Genshu sake hefur ABV 18-20%.

Það eru líka nokkrar tegundir af saki sem hafa lægra ABV. Þetta er venjulega borið fram kælt og kallast „futsushu“.

Futsushu sake hefur ABV 10-14%.

Að lokum, það er tegund af saki sem hefur engu áfengi bætt við. Þetta er kallað "junmai."

Junmai sake hefur ABV 12-14%.

Tegundir sake og mismunandi einkunnir

Sake er flokkað í mismunandi einkunnir. Fjórar aðaleinkunnir eru:

Samkvæmt japönskum einkunnum er junmai bestur og futsu-shu verstu gæðin því það er meira borðsake og það er ódýrt.

Þegar þú kaupir sakir er mikilvægt að fylgjast með merkimiðanum. Helstu tegundir saka eru futsu-shu, junmai-shu, ginjo-shu og daiginjo-shu.

Skoðum hverja einkunn nánar:

Daiginjo-shu

Þetta er af hæsta gæðaflokki og dýrasta gerð af sakir. Það er gert með hrísgrjónum sem hafa verið möluð niður í að minnsta kosti 50% eða minna.

Junmai-shu

Þetta er hreinasta einkunn Sake vegna þess að ekkert auka áfengi er bætt við það. Ef „junmai“ er ekki innifalið á merkimiða hefur aukefni líklega verið bætt við. Junmai er best þekktur sem premium sake.

Bragðið er best lýst sem djörf og jarðbundnu, með sterkara hrísgrjónabragði. Það er fáður í 70%.

Honjozo-shu

Þetta er sakir sem er aðeins framleitt í Japan og inniheldur lítið hlutfall af alkóhóli bruggara til að auka bragðið. Það er fáður í 70% eða minna.

Báðar tegundir af hágæða sake falla í einn af tveimur flokkum: honjozo-shu, sem er sake með smá magni af eimuðu áfengi bætt við, og junmai-shu, sem er sake framreidd eingöngu úr hrísgrjónum, vatni, geri og koji.

Þessir tveir stílar bragðast mjög svipaðir hver öðrum, svo að velja hvor er betri er án efa spurning um smekk.

Þrátt fyrir að margir haldi að það að bæta áfengi við honjozo geri sterkari, arómatískari sakir, heldur stór hluti fólks áfram að vera junmai-puristar sem halda því fram að sakir án aukaefna sé eini kosturinn.

Futsu-shu

Þetta er mjög einfalt sake sem hefur engar reglur og er borið saman við borðvín hvað varðar gæði.

Ástæðan fyrir því að þessi saki er oft borin fram heit er sú að hiti felur í sér fjölda synda þegar kemur að bragði.

Futsu-shu er algengasta tegund saka og er um 80% af öllum sake sem framleidd er í Japan. Það er búið til með hrísgrjónum sem hafa verið möluð niður í að minnsta kosti 70%.

Futsu-shu sake er venjulega létt á bragðið og hefur lægra áfengisinnihald.

Ginjo-shu

Þetta er sakir sem er búið til með hrísgrjónum sem hafa verið möluð niður í að minnsta kosti 60% eða minna.

Til þess að flokkast sem ginjo þarf sakir einnig að gangast undir sérstakt bruggunarferli sem kallast „gentei shikomi“.

Þetta ferli felur í sér að gufa hrísgrjónin við lægra hitastig og í lengri tíma.

Þetta leiðir til ilmandi og bragðmeiri sakar. Það er blómlegt og ávaxtaríkt með mildu bragði.

Nokkrar aðrar tegundir til að vita:

• Genshu – Þetta er óþynnt sakir sem hefur hærra áfengisinnihald (18% til 20%). Það er venjulega borið fram heitt.
• Namazake – Þetta er ógerilsneydd sakir sem þarf að geyma í kæli.
• Koshu – Þetta er öldruð saka sem hefur brúnan lit og sætara bragð.
• Nigori – Þetta er ósíuð sakir sem hefur skýjað útlit.

Saga sakir

Sake hefur verið til í margar aldir og er talið vera upprunnið í Kína fyrir um það bil 7000 árum.

Hins vegar, aðeins í Japan eru drykkir sem líkjast saki til í dag.

Frá því að hrísgrjónaræktun var tekin upp frá Kína á fimmtu öld f.Kr., hafa áfengisbundnir hrísgrjónadrykkir verið framleiddir í Japan.

Talið er að saki hafi verið kynntur til Japans á 2. öld f.Kr.

En það leið mjög langur tími þar til sakir var fyrst getið í Japan á 3. öld e.Kr.

Á áttundu öld, þegar Nara þjónaði sem heimili keisaradómstólsins við völd, var sakir reglulega nefnd í heimilisskrifum.

Bruggarar notuðu myglu til að framleiða sakir, sem líklega táknaði notkun koji.

Keisaradómstóllinn stofnaði sérstaka ríkisstjórnardeild til að hafa umsjón með því að brugga sakir árið 689.

Aðeins elítan, líklega þar á meðal meðlimir keisaradómstólsins og trúarleg yfirvöld, höfðu aðgang að drykknum á þeim tíma.

Samkvæmt sögulegum frásögnum drukku keisarinn og aðalsfólkið kælda sakir á sumrin.

10. öldin markaði mikilvægur áfangi í sögu Sake.

Mörgum venjum og hefðum í kringum sakir á þessu tímabili er lýst í „Engishiki“ starfsreglunum.

Það lýsir skrefunum sem taka þátt í að búa til sakir, sem á þessum tíma var enn stjórnað af keisaradómstólnum.

Einkunnakerfi fyrir sakir byggt á bruggunarferlinu er einnig lýst í The Englishiki. Til dæmis, aðeins þeir sem voru í háum stöðum drukku tæra saki með ríkulegu bragði.

Aðeins grófu, drullu og skýjaða sakir gætu verið deilt af lægri stéttum.

Að auki var þessi sakir vistað fyrir mikilvæga viðburði eins og hátíðir og áramót, venjulega eftir að hafa kynnt drykkinn fyrir guði.

Er hægt að blanda sake?

Sake má blanda saman við annan drykk og bragðast jafnvel vel sem hluti af kokteilum.

Sake má blanda saman við bjór, vín eða brennivín. Það má líka blanda því saman við óáfenga drykki eins og grænt te eða engiferöl.

Það eru fullt af sake kokteiluppskriftum sem þú getur prófað. Vertu bara viss um að forðast hrærivélar sem hylja bragðið af saki.

Þetta ferli að blanda saki er kallað "chōzō" og er vinsæl leið til að drekka sakir meðal ungs fólks.

Sumir algengir chōzō eru:

• Sake með shochu - Þetta er vinsæl leið til að drekka sake í Kyushu og er einnig þekkt sem "shochu-zō".
• Sake með grænu tei – Þetta er vinsæl leið til að drekka sake á sumrin.
• Sake með ávaxtasafa - Þetta er vinsæl leið til að drekka sake meðal kvenna.
• Sake með kolsýrðu vatni – Þetta er vinsæl leið til að drekka sake meðal ungs fólks.

Hvað er hægt að skipta út fyrir saki?

Ef þú átt ekki sake geturðu skipt því út fyrir hrísgrjónavín eða soju.

Soju er kóreskt áfengi sem er gert úr annað hvort hrísgrjónum, hveiti eða sætum kartöflum. Það hefur svipað skýrt útlit og örlítið sætt bragð.

Hrísgrjónavín er gert á svipaðan hátt og sake en með mismunandi hráefnum. Það er minna þurrt en sake og hefur sætara bragð.

Báðar þessar staðgönguvörur má finna á flestum mörkuðum í Asíu. Finndu fleiri frábæra staðgengils sakir í færslunni minni hér.

Hvað er best að kaupa? Bestu vörumerkin

Eitt af vinsælustu vörumerkjum japanskrar sakir er Gekkeikan Sake.

(skoða fleiri myndir)

Það er Junmai sake með léttu, frískandi bragði. Það hefur smá grösu og fennel kryddkeim, en það er milt.

Þessi sakir passar vel við bragðgóð hrísgrjón eða núðlu hrærið og kjötmikinn rétti.

Ef þú ert að leita að hágæða hreinni bragðsaka, prófaðu þá Tozai fellibylurinn Honjozo Junmai Sake.

Hvernig er sake borið fram? + Sake siðir

Sake er hægt að bera fram heitt eða kalt til að borða beint.

Þó ódýrari einkunnir sakes, eins og futsu-shu, séu venjulega bornar fram heitar, þá er úrvals sake best borið fram kælt.

Auðvelda þumalputtareglan fyrir heitt/kalt vandamálið er að betri sakir ætti að bera fram örlítið kælda en minni sakir ætti að hita upp.

Hægt er að bragða betur á öllu bragðsniði sakarinnar við kaldara hitastig (um 45 gráður).

Á hinn bóginn er hitinn hagstæður fyrir sakir sem er ódýrari og hefur harðari bragðsnið (einkennist af sætu og ávaxtabragði), þar sem erfiðara er að greina suma afbrigðin.

Sake hitastig er þó fyrst og fremst smekksatriði, ólíkt því sem er með vín.

Þú ert ekki að gera það rangt svo lengi sem þú kælir það ekki undir 40 gráður eða hitar það yfir 105 gráður. Ef þér líkar það heitt, farðu í það.

Þú getur þjónað sakir fyrir gesti með því að nota hefðbundin sake-sett, sem oft fylgja litlir bollar og lítil könnu (tokkuri flaska).

Ef þú ert að bera fram sakir með máltíð er það venjulega borið fram í litlum bollum eða glösum. Ef þú ert að drekka það eitt og sér má bera það fram í stærra glasi eða íláti.

• Warm sake heitir kanzake og er venjulega borið fram í lítilli keramikflösku sem kallast tokkuri.
• Kalt sakir er kallað reishu og er venjulega borið fram í litlu glasi eða bolla.

Venjulega á fólk saka framreiðslusett heima sem er notað til að bera fram drykkinn. Það inniheldur litla bolla og tokkuri flöskuna.

Sake má líka bera fram á steinum (með klaka) eða blanda saman við ávaxtasafa eða gos.

Að auki, ef þú ert með félagsskap, er kurteisi að hella sakir fyrir manneskjuna sem situr við hliðina á þér og láta hann gera það sama fyrir þig.

Þegar saki er parað saman við mat er mikilvægt að passa þyngd saka við þyngd matarins.

Til dæmis myndu léttari réttir eins og sushi passa best við léttan og viðkvæman ginjo-shu, á meðan ljúfari réttir eins og grilluð steik henta betur fyrir daiginjo-shu með fyllingu.

Finndu bestu uppskriftirnar til að elda með sake hér

Hver er heilsuávinningurinn af sake?

Sake er góð uppspretta amínósýra og andoxunarefna. Það hefur einnig verið sýnt fram á að það bætir meltingu og kemur í veg fyrir ákveðnar tegundir krabbameins.

Það er vegna þess að þessi áfengi drykkur er gerður úr gerjuðum hrísgrjónum og inniheldur ekki viðbættan sykur.

Sake inniheldur einnig vítamín B1 og B2, auk steinefna eins og natríums, kalíums og kalsíums.

Hófleg neysla saka hefur einnig verið tengd minni hættu á heilablóðfalli og hjartasjúkdómum.

Sake og aðrir drykkir

Eins og fram hefur komið þýðir sake einfaldlega áfengur drykkur. En það er mikilvægt að rugla ekki saman réttri drykkjarsakir við aðrar tegundir drykkja.

Hver er munurinn á því að drekka sake og elda sake?

Cooking sake er tegund af hrísgrjónavíni sem er notað til matreiðslu. Það hefur sætt bragð og er lægra í áfengisinnihaldi en venjuleg sake.

Að drekka sakir er tegund af hrísgrjónavíni sem er ætlað að neyta eins og það er, en matreiðslusakið er aðeins notað til að elda mat eins og súpur og plokkfisk.

Helsti munurinn á þessu tvennu er að drykkjarsakir hefur hærra áfengisinnihald sem gerir það of sterkt til að nota til matreiðslu og það er of ilmandi.

Matreiðslan er af lægri gæðum og ekki ætluð til að drekka.

Svo, ef þú vilt njóta sake, vertu viss um að kaupa drykkjartegundina!

Hver er munurinn á því að drekka sake og soju?

Soju, einnig þekktur sem kóreskur vodka, er eimaður áfengur drykkur sem er upprunninn í Kóreu. Það er innlend áfengisdrykkur Kóreu, en Sake er Japans.

Soju er venjulega búið til með hrísgrjónum, en einnig er hægt að gera það með annarri sterkju eins og hveiti eða sætum kartöflum.

Soju er tært og hefur venjulega áfengisinnihald um 20%.

Sake er aftur á móti japanskt hrísgrjónavín sem er gert með því að gerja hrísgrjón sem hafa verið maluð niður í að minnsta kosti 70%.

Sake er venjulega ljós á litinn og hefur um það bil 15% alkóhólmagn.

Þó að soju sé venjulega drukkið snyrtilegt, er sake oft borið fram með mat og hægt að drekka heitt eða kalt.

Soju er venjulega ódýrara en sake og er talið vera lægri gæði áfengis.

Hins vegar eru úrvalstegundir af soju sem eru á pari við premium sake hvað varðar gæði og verð.

Hver er munurinn á sake og bjór?

Helsti munurinn á sake og bjór er sá að saki er gerður úr gerjuðum hrísgrjónum en bjór er gerður úr gerjuðu korni.

Þannig að þó að báðir þessir áfengu drykkir séu bruggaðir eru þeir gerðir úr mismunandi aðal hráefnum og bragð þeirra og litur eru mismunandi.

Sake hefur einnig hærra áfengisinnihald en bjór, venjulega um 15-16%, á meðan flestir bjórar hafa 5% eða minna áfengisinnihald.

Að auki er sake venjulega borið fram í litlum glösum eða bollum, en bjór er venjulega borinn fram í stærri glösum eða krúsum.

Vinsælar pörun við sake

Sake er oft borið fram með sushi eða sashimi, þar sem þetta tvennt bætir hvort annað vel upp.

Létt og viðkvæmt bragð af sushi kemur fram af örlítið sætu og súru bragði sake.

Sake er einnig hægt að bera fram með grilluðu kjöti, tempura, núðlum og hrísgrjónaréttum.

Sake passar almennt vel við marga rétti þar sem léttur og fjölhæfur bragð getur aukið bragðið af bæði léttum og matarmiklum réttum.

Þetta klassísk teppanyaki nautasteik með sake/sojasósu uppskrift er alltaf högg!

FAQs

Getur sake farið illa?

Sake getur farið illa ef það er ekki geymt á réttan hátt. Sake skal geyma á köldum, dimmum stað og neyta innan nokkurra mánaða frá opnun.

Það er best að neyta sake innan viku eða tveggja frá opnun, þar sem það mun fara að missa bragðið eftir það.

Óopnuð saki í upprunalegu flöskunni hefur venjulega geymsluþol um 2 ár.

Er hægt að frysta sake?

Sake má frysta, en það mun breyta bragði og áferð drykkjarins. Ef þú velur að frysta saki er best að neyta þess innan nokkurra mánaða.

Hversu lengi endist sake?

Sake getur varað í allt að tvö ár ef það er óopnað. Bara til að nefna aftur, Sake ætti að geyma á köldum, dimmum stað.

Þar sem sake er bruggað eins og bjór, endist það ekki eins lengi og vínberjavín eða áfengi. Svo það er best að neyta þess innan nokkurra mánaða frá opnun.

Sem sagt, sumir sakir geta í raun batnað með aldrinum, svo þú gætir viljað prófa að elda það í eitt eða tvö ár ef þú hefur þolinmæðina.

Hvernig eldist sake?

Sake eldist eins og vín og bragðið getur breyst með tímanum. Þegar sake er fyrst bruggað er það venjulega ávaxtaríkt og létt.

Eftir því sem það eldist verður það flóknara, með keim af karamellu, hunangi og hnetum.

Sake má þroskast í tunnum eða flöskum. Tíminn sem saki er eldaður mun hafa áhrif á bragðið.

Sake sem er þroskað í skemmri tíma verður léttara á bragðið en sake sem er þroskað í lengri tíma verður fyllra.

Sake er hægt að eldast í allt frá nokkrum mánuðum til nokkurra ára.

Hvernig á að gera sake sprengju?

Hugtakið sake sprengja vísar til drykkjuleiks þar sem sake er sleppt í bjórglas. Þetta er í rauninni kokteill.

Til að gera sakir sprengju þarftu tvö glös: eitt fyrir bjórinn og eitt fyrir sakir.

1. Fylltu bjórglasið um það bil hálfa leið með bjór. Fylltu sakeglasið af sake.
2. Settu sakeglasið ofan á bjórglasið. Gakktu úr skugga um að gleraugun snerti hvert annað.
3. Láttu einn mann halda saman glösunum tveimur á meðan annar telur upp að þremur.
4. Þegar talið er upp úr þremur öskra allir „Sake Bomb!“ og sá sem heldur á gleraugunum sleppir.

Sakinn mun falla ofan í bjórinn og blandast saman. Drekkið soðið fljótt áður en það verður of froðukennt.

Er hægt að geyma sake við stofuhita?

Sake má geyma við stofuhita, en það ætti ekki að geyma lengur en í nokkra daga.

Sake ætti að geyma á köldum, dimmum stað. Ef sake er geymt á heitum stað, mun það byrja að skemma og bragðið breytist.

Á að geyma sake í kæli?

Sake má geyma í kæli, en það á ekki að geyma lengur en í nokkra daga.

Hins vegar er allt í lagi að kæla sake ef þú vilt bera það fram kalt.

Er sake eins og vodka eða vín?

Sake er bruggaður eins og bjór, þannig að hann er líkari bjór en vodka eða víni.

Sake hefur þó nokkur líkindi við vín. Eins og hrísgrjónavín er sake búið til úr hrísgrjónum og hægt er að þroska það í tunnum eða flöskum.

Þegar kemur að alkóhólinnihaldi er sake svipað og vín, þar sem flestar tegundir innihalda um 15-16% alkóhól.

Í samanburði við vodka hefur sake lægra áfengisinnihald og sætara bragð.

Getur sake drukkið þig?

Sake getur örugglega drukkið þig.

Sake er hrísgrjónavín og það hefur 15-16% alkóhólmagn. Það er hærra en flestir bjórar, sem eru með um 5% alkóhólmagn.

Þannig að ef þú drekkur of mikið saki verðurðu örugglega fullur. Það er áfengi, þegar allt kemur til alls!

Niðurstaða

Sake er hrísgrjónadrykkur sem er bruggaður eins og bjór með hálfgagnsærum lit. Það hefur sætt bragð og hátt áfengisinnihald.

Samkvæmt japanskri matreiðsluhefð er sake oft borið fram í litlum keramikbollum sem kallast ochoko.

Þessi gerjaða hrísgrjónadrykkur hefur AVB upp á um 15%, svo hann er fullkominn drykkur til að njóta með vinum á karókíkvöldi eða meðan á máltíð stendur.

Því hlýrra sem sake er, því betra bragðast það, svo vertu viss um að hita það upp, sérstaklega ef þú ætlar að drekka algengustu tegundina.

Ég hef endurskoðað besta sakir fyrir bæði drykkju og matreiðslu hér með kaupendahandbók

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.