Klassísk teppanyaki nautasteik með sake / sojasósu uppskrift
Japönsk nautasteik með sósu sem byggir á soja er sannarlega unun fyrir alla matarunnendur.
Þetta er einföld og bragðgóð uppskrift gerð með þínum eigin höndum og mun skora brúnkökustig með fjölskyldu og vinum sem myndu koma til að eyða tíma með þér.
Eftir allt saman, hver elskar ekki steik?
Þessi teppanyaki steik uppskrift er mjög auðveld í undirbúningi. Allt sem þú þarft eru nokkur grunnhráefni, eins og soja sósa, sakir, og nautakjöt, ásamt kryddi, eins og hvítlauk og engifer. Svo framarlega sem þú ert með teppanyaki heita plötu geturðu gert þennan rétt auðveldlega í þínu eigin eldhúsi.
Svo, við skulum byrja á þessari bragðgóðu steikuppskrift sem er svo auðvelt að gera!
Ertu enn að leita að gæða teppanyaki eldunardisk? Ég hef skoðað 9 bestu Teppanyaki grillin fyrir heimili þitt hér
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Hvernig á að búa til teppanyaki nautasteik heima
- 2 Klassísk teppanyaki sake / soja nautasteik uppskrift
- 3 Ábendingar um eldamennsku
- 4 Varamenn & afbrigði
- 5 Hvað er klassísk teppanyaki nautasteik með sake/sojasósu uppskrift?
- 6 Uppruni
- 7 Hvernig á að bera fram og borða
- 8 Hvernig geyma á
- 9 Svipaðir réttir
- 10 Niðurstaða
Hvernig á að búa til teppanyaki nautasteik heima
Hér eru hlutir sem þú þarft til að gera þetta teppanyaki nautakjöt steik og hvernig á að elda það (teppanyaki sósa sem byggir á sojasósu).
Klassísk teppanyaki sake / soja nautasteik uppskrift
Innihaldsefni
- 2 negull hvítlaukur
- 1 msk sykur
- 2 msk soja sósa
- 2 msk sakir
- 2 msk vatn
- 4 pund aðal nautakjöt búr sem á að skera í 1 tommu þykka steik
- 2 msk olíu
- Salt og hvítur pipar eftir smekk
Leiðbeiningar
- Skerið hvítlaukinn þunnt og setjið til hliðar.
- Blandið saman sykri, sojasósu, sake og vatni í skál til að búa til sósuna. Setja til hliðar.
- Stráið salti og pipar á steikurnar.
- Hitið teppanyaki á meðalháum hita og bætið við olíu. Bætið sneiðum hvítlauk út í og eldið þar til hann er brúnaður. Færðu hvítlaukinn á köldu hliðina ef þú átt herbergið eða fjarlægðu hann úr teppanyaki.
- Bætið steikum við teppanyaki og eldið í um það bil 2 mínútur á hlið eða eins og þú vilt.
- Bætið sósunni á litla pönnu og lækkið hana í eina mínútu.
- Leggið kjötið á fat. Hellið minni sósunni yfir og toppið síðan með hvítlauknum til skrauts.
Ábendingar um eldamennsku
Til að byrja skaltu hita grillpönnu þína eða teppanyaki pönnu á meðalháum hita (þetta er kjörinn teppanyaki hitastig sem þú stefnir að)
Penslið steikina létt með sojasósu og dreypið nokkrum dropum af sake yfir.
Þetta mun bæta bragði við kjötið á sama tíma og það tryggir að það haldist gott og safaríkt.
Ég mæli með rump steik, sem er fullkomin niðurskurður fyrir þessa tegund af uppskriftum. Hann er mjúkur og safaríkur en jafnframt einfaldur í matreiðslu.
Hann kemur frá bakhlið kúnna sem er einn vinsælasti hlutur kúnnar til matreiðslu.
En þú getur notað hvaða tegund af nautakjöti sem þú vilt fyrir þessa uppskrift, eins og rib-eye eða sirloin.
Vertu bara viss um að skera það í þunnar, samræmdar sneiðar þannig að það sé eldað jafnt á grillpönnu eða teppanyaki.
Meginreglan á bak við teppanyaki er að kjötið á að vera þunnt sneið.
Ef þú ert tilbúinn að splæsa í þig geturðu keypt japanskt wagyu nautakjöt, sem er talið besta nautakjöt í heimi. Hann er einstaklega mjúkur og hefur ríkulegt, smjörkennt bragð sem gerir þennan rétt áberandi.
Ef þú vilt geturðu jafnvel marinerað steikina með smá sojasósu og öðru kryddi áður en hún er elduð. Þetta mun gefa kjötinu auka bragð sem þú munt örugglega elska.
Varamenn & afbrigði
Ef þú vilt frekar ríkari steikarsósu skaltu prófa að nota Worcestershire sósu eða einhverja aðra tegund af sojasósu í staðinn fyrir venjulega sojasósu.
En shoyu gefur í raun þetta klassíska umami bragð sem passar vel við nautakjötið.
Þú getur líka gert tilraunir með að bæta mismunandi kryddi í steikurnar, eins og engifer eða svörtum pipar.
Þegar kemur að sakir er hægt að nota þurrt sherry eða hvítvín í staðinn.
Hafðu bara í huga að þetta gæti bætt öðru bragðsniði við réttinn, svo þú gætir þurft að laga önnur hráefni í samræmi við það.
Sumir skipta Sake út fyrir mirin, sem er tegund af hrísgrjónavíni sem hefur sætara og mildara bragð.
Ef þú getur ekki fengið fína nautakjöt fyrir þessa uppskrift, geturðu skipt henni út fyrir ódýrari steik, eins og flank eða pils.
Passaðu bara að elda steikina lengur á hvorri hlið svo hún verði góð og meyr.
Hugsaðu um þessa uppskrift sem eitthvað svipað og Western Guinness Rib-Eye Steak, sem inniheldur einnig sojasósumarinering.
Að lokum, ef þú átt ekki teppanyaki pönnu en vilt samt gera þessa klassísku japönsku steikuppskrift, notaðu einfaldlega grillpönnu eða steypujárnspönnu í staðinn.
Matreiðsluferlið verður aðeins öðruvísi, en lokaniðurstaðan ætti samt að vera ljúffeng og ánægjuleg!
Hvað er klassísk teppanyaki nautasteik með sake/sojasósu uppskrift?
Klassísk teppanyaki nautasteik með sake/sojasósu uppskrift er vinsæll japanskur réttur sem er gerður úr fínum nautakjöti sem eru marineraðir og soðnir á teppanyaki hitaplötu.
„Sósan“ er stjarnan í uppskriftinni því hún gefur nautakjötinu dýrindis umami-bragð. Sojasósa er ómissandi innihaldsefnið sem bragðbætir kjötið en sakir gerir það meyrt.
Þessi uppskrift er auðveld í undirbúningi, þarf aðeins nokkur einföld hráefni og lágmarks matreiðslukunnáttu.
Hvort sem þú ert reyndur kokkur eða byrjandi, munt þú elska ríkulega bragðið og mjúka áferðina af klassískri teppanyaki nautasteik með sake/sojasósu.
Uppruni
Matreiðsla í Teppanyaki-stíl upprunninn í Osaka í Japan á fjórða áratugnum og hefur síðan orðið vinsæll matreiðslustíll um allan heim.
Nautakjöt er eitt mest notaða kjötið í teppanyaki uppskriftum vegna hágæða og ríkulegs bragðs.
Það er oft parað við sósu sem byggir á soja til að gefa henni dýrindis umami kick.
Reyndar hafa sojasósa og sake verið undirstaða í japanskri matreiðslu um aldir, venjulega notuð til að bragðbæta ýmsa rétti, þar á meðal fisk, alifugla og kjöt.
Hvernig á að bera fram og borða
Þessi réttur er venjulega borinn fram heitur, annað hvort einn og sér sem aðalréttur eða með hliðum eins og hrísgrjónum eða grænmeti.
Þar sem kjötið er svolítið bragðmikið, gufusoðið eða léttsteikt grænmeti virka sérstaklega vel.
Salat eða súrsaður matur getur líka verið frábært meðlæti þar sem létt sýran hjálpar til við að koma jafnvægi á ríkulegt kjötið.
Þú getur líka valið um dæmigerð japanskt teppanyaki meðlæti eins og ohitashi sem er japanskt spínatsalat.
Japanskar rófur með misó eða þangsalati væru líka ljúffengar.
Franskar kartöflur og ristaðar kartöflur eru annað vinsælt meðlæti í vestrænum stíl sem passar vel við teppanyaki nautasteik.
Sumum finnst líka gaman að dreypa smá af teriyaki sósu yfir steikina sína fyrir auka umami kick.
Fyrir enn meiri sósu geturðu dýft steikinni í dýfingarsósu eins og ponzu eða sinnep.
Þegar þú borðar teppanyaki nautasteik, notarðu venjulega matpinna eða sérstakt par af "teppanyaki" matpinna sem eru hannaðar til að grilla.
Gríptu einfaldlega kjötið með pinnunum þínum, dýfðu því í sósu og njóttu þess.
finna fleiri verkfæri sem þú þarft til að elda teppanyaki stíl hér
Hvernig geyma á
Teppanyaki er best að geyma í kæli þar sem það getur haldist ferskt í allt að 3 daga.
Best er að setja enga sósu á steikina fyrr en þú ert tilbúin að borða hana því sósan getur valdið því að kjötið skemmist hraðar.
Svo geturðu búið til ferska sósu þegar þú ert tilbúinn að borða upphitaða steikina.
Til að koma í veg fyrir að steikin þorni, vertu viss um að pakka henni vel inn í plastfilmu eða geyma hana í vel lokuðu íláti.
Ef þú átt afgang af steik geturðu líka fryst hana til síðari notkunar.
Svipaðir réttir
Það eru svo margir teppanyaki réttir til að prófa. Kóresk útgáfa af þessum rétti er kölluð pilssteik í kóreskum stíl.
Það er kryddað með sojasósu, sesamolíu og hvítlauk. Það bragðast mjög svipað og uppskriftin sem ég var að deila.
Sumir af vinsælustu kostunum eru teppanyaki nautakjöt teriyaki, kjúklingur og rækjur teriyaki, og laxflök með teriyaki sósu.
Wagyu nautakjöt er einnig vinsælt hráefni í teppanyaki-stíl matargerð, þar sem það hefur sérstaklega ríkulegt og smjörkennt bragð.
Ef þú ert að leita að svipuðum japönskum kjötréttum með sósu gætirðu líka notið donburi, yakitori eða jafnvel tonkatsu nautakjöts!
Fyrir hefðbundnari teppanyaki rétti gætirðu íhugað að prófa teppanyaki tofu með engifer og daikon.
Sama hvaða tegund af teppanyaki rétti þú kýst, það er eitthvað fyrir alla góma og matreiðslustíl. Svo hvers vegna ekki að prófa þá alla?
Niðurstaða
Ef þú ert að leita að ljúffengum og seðjandi japönskum rétti, þá er klassísk teppanyaki nautasteik með sake/sojasósu klassík sem þú verður að prófa!
Þessi uppskrift er einföld í undirbúningi og inniheldur bragðmikla marinade úr sojasósu, sakir og öðru kryddi.
Kjötið er eldað á heitu teppanyaki grilli, sem leiðir til safaríkar, mjúkar nautakjötssneiðar sem eru fullar af ríkulegu bragði.
Sojasósa og sake eru undirstöðuatriði í japanskri matreiðslu og þau passa fullkomlega við hágæða nautakjöt til að búa til rétt sem er bæði bragðmikill og seðjandi.
Hvort sem þú ert reyndur kokkur eða nýliði í matreiðslu, mun þessi réttur án efa gleðja bragðlaukana þína og láta þig langa í meira.
Lestu einnig: viltu fleiri teppanyaki steikur beint af grillinu? Prófaðu þessar toppuppskriftir!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
