Hvernig á að búa til þína eigin furikake heima [uppskrift af rækjum og bonito bragði!]
Þegar kemur að japönsku kryddi, furikake er sá sem þú ættir að prófa næst!
Ef þér finnst gaman að stökkva bragðmiklum kryddi yfir hrísgrjónin, grænmetið, kjötið eða sjávarfangið þitt, þá mun þetta umami-bragðbætt krydd án efa þóknast.
Það er svo bragðgott, fólk borðar gufusoðnu hrísgrjónin sín bara með furikake ofan á. Svo skulum við reyna að búa þetta til, ekki satt?
Það eru fullt af uppskriftum þegar kemur að því að búa til furikake uppskrift. Eins og þú sérð er furikake krydd einfaldlega blanda af mismunandi bragði og innihaldsefnum.
Svo þú getur sérsniðið furikakann þinn með innihaldsefnunum sem þú vilt og líkar vel við og gefið henni bragðgott, salt, súrt eða kryddað bragð.
Nú skulum við tala um hvernig á að búa til furikake heima. Útgáfa mín af heimabakaðri furikakakryddi inniheldur blöndu af innihaldsefnum, svo sem afgangs Bonito flögum (katsuobushi), ristuðum þangi, sesamfræjum og fleiru.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Heimabakað Furikake uppskrift
Innihaldsefni
- 1 Tsk sykur
- 1 Tsk sjó salt
- 1 msk þurrkaðar rækjur
- ¼ bolli Bonito flögur
- 3 msk sesamfræ
- 1 msk þurrkað þang
- 1 msk þurrkaður lax eða ansjósur
- soja sósa valfrjálst eftir smekk
Leiðbeiningar
- Taktu þurra pönnu og settu yfir háan hita
- Þegar pönnan er rétt hituð setjið þið sesamfræin og ristað brauð þar til þau framleiða smá reyk og brenndan ilm (segjum um 1 mínútu).
- Flytjið ristuðu sesamfræin í skál.
- Takið þangið og mylrið það í skálina með ristuðu sesamfræjum. Ef þangið þitt er ekki stökkt og stökkt, þá er það ristað í um 30 sekúndur yfir pönnunni. Gakktu úr skugga um að þú brennir það ekki.
- Stráið nú bonito flögum, þurrkuðum rækjum og þurrkuðum laxi (eða ansjósum - hvað sem þið eigið eða viljið) í skálina.
- Hrærið vel svo blandan myndist vel.
- Kryddið síðan blönduna með sykri og salti. Þú getur minnkað eða aukið magn af bæði sykri og salti í samræmi við kröfur þínar. Ef þú vilt geturðu einnig bætt við nokkrum dropum af sojasósu til að fá meira bragð.
- Flytjið blönduna í loftþétta krukku. Þetta mun halda bragðinu ósnortnu í einn mánuð eða tvo. Ég myndi mæla með því að þú notir það innan mánaðar frá undirbúningi til að forðast mengun.
Myndband
Skýringar
Uppáhalds innihaldsefnið mitt til að nota er:
Skoðaðu allt uppáhalds hráefnið mitt hér
Viðbótar innihaldsefni sem þú getur bætt við
Þegar kemur að japönsku kryddi er furikake frábært því það er sérhannað eftir smekk þínum. Þú getur tekið út eða bætt við öðrum kryddi sem þú vilt. Það er meira en einföld hrísgrjónakrydd.
Ertu ekki viss um hvað þú átt að bæta við? Skoðaðu þennan lista og kannski finnst þér innblástur til að taka furikake kryddblönduna þína á næsta stig.
- shiitake duft (um 2 tsk) (þú getur ristað duftið með sesamfræjum)
- elskan (vatnsgrænmeti) (um 1 msk)
- svart sesamfræ
- Bonito flögur (1-3 tsk)
- þara duft
- rauð chili pipar flögur
- miso duft (1 tsk)
- þurrkuð shiso lauf (um 2 tsk) (einnig selt sem þurrkað rautt shiso)
- wasabi duft (aðeins fjórðungur eða hálf teskeið)
Þú getur auðvitað notað önnur hráefni líka en þessi eru hefðbundin japönsk.
Ertu of upptekinn til að búa til þitt eigið? Finndu bestu furikake vörumerkin til að kaupa hér.
Hvernig notar þú furikake?
Upphaflega var furikake aðallega notað sem krydd fyrir hrísgrjónarétti.
En þessa dagana muntu sjá furikake notað sem álegg á alls konar matvæli. Japanir eru frekar skapandi í eldhúsinu.
Hér eru nokkrar leiðir til að nota furikake:
- fyrir onigiri
- as hluti af dýfissósu
- stráð yfir hrísgrjón
- stráð á Sushi
- á eggjum
- stráð á avókadóbrauð
- á gufað eða steikt grænmeti
- í hræringum
- fyrir fisk eða reyktan lax
- stráð á tofu
- stráð yfir ramen
- on pota skálar og sushi skálar
- stráð á salat
- á eggjasalati
- yfir túnfisksalat
- stráð á alls konar núðlur
- á kjöti og grænmeti fyrir yakiniku japanskt grill
- sem poppálegg
Í hreinskilni sagt geturðu stráð þessu á uppáhalds þægindamatinn þinn eða réttinn til að gera hann bragðmeiri.
Hvað um reyna það á fullkominn þægindamat: Zosui japanska hrísgrjónasúpa
Taka í burtu
Næst þegar þú býrð til hrísgrjónakúlur, onigiri, eða ef þér finnst maturinn þinn bragðast svolítið bragðgóður skaltu taka smá furikake krydd og strá ofan á. Þú verður hissa á salti og fiskbragðinu sem yfirgnæfir ekki matinn en bætir skemmtilega marr við.
Þar sem þessi hrísgrjónakrydd er fáanleg á netinu og í flestum asískum matvöruverslunum ættirðu ekki að eiga í neinum vandræðum með að finna hana og ég lofa að þú munt elska hana.
Þú getur jafnvel notað það sem álegg fyrir poppið þitt fyrir kvikmyndakvöld! Ekki vera hræddur við að gera tilraunir með þetta fjölhæfa krydd.
Lestu næst: þetta eru bestu Okonomiyaki álegg og fyllingar
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.