Er furikake glútenlaust? Það eru ekki allar tegundir! Þetta er það sem á að leita að
Mest af furikake sem er keypt í búð er ekki glúten-frjáls. Hins vegar, sum vörumerki eins AoNori Goma Furikake hrísgrjónakrydd eru nú glúten, salt og MSG-laus.
Almennt er þang án glúten en stundum bætast við ákveðnum aukefnum og sojadufti sem inniheldur glúten. Þess vegna er kryddið með glúteni. Vertu viss um að athuga merkimiðann.
Sérstaklega þarf að passa upp á sojavörur því mörg vörumerkin innihalda nokkrar.
Ef þú búa til furikake heima þú getur gert það glúteinlaust.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisEr sojasósa glúteinlaus?
Sojasósa samanstendur venjulega af soja og hveiti sem gerir það villandi fyrir suma. Flestar sojasósuafbrigði bera glúten ennþá tamari sojasósa er yfirleitt glúteinlaus.
Sumar sojasósur eru bornar fram með hrísgrjónum frekar en hveiti til að hjálpa þeim sem eru með ofnæmi fyrir glúteni. Glútenlausar sojasósur gerðar með hrísgrjónum eru einnig valkostir til að koma til móts við glútenóþol fólk.
Til að vera viss um að sojamaukið þeirra sé laust við glúten verður þú að nota hveiti sem er unnið úr hrísgrjónakorni eða börum eða hefur engin gervisætuefni.
USDA krefst þess að hlutur merktur glútenfrír innihaldi að minnsta kosti mínus 20 ppm glúten. Svo það er það sem þú vilt sjá notað sem grunn fyrir þína furikake eins og heilbrigður.
Tamari – hveitilaus sojasósa
Hefð er tamari einnig notað mikið í Japan og Japönsk matargerð vegna aukaafurðar þeirra af miso paste. Tamari hefur óneitanlega minna sæta lykt en sojasósa sem hefur venjulega sterkt bragð.
Fyrir utan það eru þessar tvær tegundir af sojasósu næstum eins án viðbætts glútens. Þó að mörg lönd noti sojasósu muntu alltaf finna hana í japanskri matargerð og veitingastöðum í samanburði við önnur.
Helsti munurinn á Tamari og venjulegri sojasósu er skortur á hveiti og Tamari hefur meira jafnvægi á bragðið en sojasósa með minna saltbiti.
Það er líka almennt aðeins dýrara og svo furikake sem notar Tamari sem grunn gæti verið aðeins dýrara líka.
Lestu einnig: rennur furikake út, eða er hægt að geyma það lengi?
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.