4 bestu hnífar sem þarf að hafa þegar þú eldar Teppanyaki | umsögn okkar
Ef þú ert aðdáandi japanskra veitingastaða, þá hlýtur þú að hafa heyrt um teppanyaki matargerð. Japanir hafa breytt matreiðslu í list og þetta er ástæðan fyrir því að matargerð þeirra er til að deyja fyrir.
Þegar flestir borða á japönskum veitingastöðum dreymir það alltaf um að endurskapa sömu upplifunina heima hjá sér.
Hins vegar þarf bæði kunnáttu og réttan búnað til að búa til fullkomna Teppanyaki matargerð.
Þú verður að fá rétta Japanskir hnífar og réttu uppskriftirnar, og þú verður á leiðinni til að endurskapa japanska upplifun á heimili þínu.
Auðvitað þarftu að hafa eldamennskuna og þolinmæðina sem þarf til að það gerist. En af hverju er Teppanyaki svona frægur? Hvernig deyr fólk við að borða það ekki aðeins á japönskum veitingastöðum heldur einnig að útbúa það á heimilum sínum?
Þar sem það er mikið af tækjum og tækjum til að kaupa verður þú að forgangsraða nauðsynlegum búnaði fyrst og síðan geturðu bætt þeim við á eftir hinum. Þættir eins og kostnaður og endingar eru mikilvægir og þeir leiða venjulega einn við kaupin.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Bestu Teppanyaki hnífar sem þú getur keypt
Þú getur ráðfært þig við sérfræðinga á uppáhalds japönsku veitingastaðnum þínum um verkfæri og hnífapör sem þú ættir að hafa, en vertu síst viss um að með réttu tækin og tækin mun ganga langt til að tryggja að þú hafir frábæra Teppanyaki upplifun.
Í þessari grein munum við einbeita okkur að hnífunum sem þú ættir að hafa fyrir bestu Teppanyaki upplifunina. Hér eru þeir:
DALSTRONG Phantom Series-japanskt kolefni-AUS8 stál-6 stykki sett
Fyrstur á listanum okkar er þessi hníf frá Dalstrong. Framleiðandinn er að verða heimilislegt nafn og matreiðslumenn eru farnir að átta sig á nauðsyn þess að hafa vörur þessa söluaðila í eldhúsunum sínum.
Framleiðandinn sameinar forn handverk og nútíma tækni til að búa til stórkostlega og nýstárlega hnífa. Það er ekkert öðruvísi með DALSTRONG Phantom Series japanska hákolefni-AUS8 stál settið. Hnífarnir sameina bæði hönnun og gæði til að gefa notendum æskilegan hníf.
Kokkurhnífurinn í Dalstrong Phantom Series kemur í mjög ekta formi sem annars er þekkt sem kiritsuke lögunin. Framleiðandinn hefur tryggt að framendi þessa hnífs líti út eins og sverð og brúnin sé beinni en hinir hnífarnir í þessari röð hnífa.
Sverðslík framhliðin þýðir að auðveldara er að skera niður með þessum hníf. Hnífurinn hefur einnig langt blað og er mjög fjölhæfur sem þýðir að hakka grænmeti, skera kjöt og skera fisk er auðveldara og skilvirkara með þessum hníf.
Eitt athyglisvert við Dalstrong Phantom Series er að það er með japönsku AUS-8 stáli, með Dalastrong nafni leturgröftur á blaðinu. Til viðbótar við þetta er á blaðinu japanskt kanji leturgröftur, sem þýðir „draugur“ eða fantom ”.
Jafnvel Dalstrong Blade er nákvæmlega slípað með höndunum og þetta gerist með hefðbundinni japönsku honzabuke skerpuaðferð. Þessi aðferð færir brún hnífsins í um það bil 13-15 gráður af skerpu, sem gerir klippingu áreynslulaust og hratt.
Hnífurinn er með glæsilegri hönnun, sem gefur honum laumufarlega útlit, eins og skuggi sem hleypur í gegnum myrkrið eða vindhviða sem blæs um nóttina. Til viðbótar við þetta er þessi hnífur þekktur fyrir að vera miskunnarlaus, lipur og glæsilegur matreiðslutæki með ótrúlegum árangri.
Lestu einnig: þetta eru mismunandi sushi hnífar sem þú þarft
Þegar kemur að handfanginu, þá selur seljandinn svarta spænska pakkawood handfangið sem er hannað til að passa fullkomlega á hendur notenda. Handfangið, sem er í hefðbundinni japönskri D-laga hönnun, er mjög vel byggt til að hvíla tignarlega á lófa notandans sem gefur þeim stjórn meðan hann notar hnífinn.
Til að bæta glæsileika og fágun bætir framleiðandinn við rauðu millistykki nálægt stoðinni til aðgreiningar auk þess að vera með mósaíkpinna bæði af kopar og brún til að gera sætið sætt.
Framleiðandinn hefur hannað þennan hníf á þann hátt að þegar þú heldur á honum líður honum eins og draugaleg framlenging á líkama þínum og þetta er vegna fágaðrar lokhettu sem skapar mótvægi.
Seljandinn notar síðan hágæða fjölliðahúðu sem fellur fullkomlega yfir blaðið og læsir því á sinn stað. Hnífurinn er auðvelt að þrífa og framleiðandinn notar mikið magn af króm (Cr) og ryðfríu stáli til að auka endingu hans.
Þessi hníf er hentugur fyrir bæði Teppanyaki -matreiðslu og aðra matreiðslu. Hnífurinn er í góðu jafnvægi og notendur geta notað bæði til að klippa og snúa. Það er líka mjög beitt og því tilvalið til að skera á grillplötuna.
Ég trúði ekki öllu settinu sem þú gætir fengið fyrir hæfilega lágt verð hér á Amazon
DALSTRONG Chef Knife Kiritsuke - Gladiator Series - þýskt HC stál - 8.5 ″ - slíður
Næst á listanum okkar er annar hníf frá Dalstrong, DALSTRONG matreiðsluhnífurinn Kiritsuke - Gladiator Series - þýska HC Steel - 8.5 ″ - slíður. Þetta blað sameinar bæði framúrskarandi handverk og framúrskarandi verkfræði til að veita hnífa af góðum gæðum sem veita notendum hágæða þjónustu.
Ef þú ætlar að fá aðeins einn hníf og þú vilt að hann sé fjölhæfur, þá er Kiritsuke Gladiator frá Dalstrong sá sem þú færð.
Framleiðandinn notar þýskt HC stál sem kallast ThyssenKrupp stál sem hefur mikið kolefnisinnihald sem gerir það slitþolið og varanlegt. Stálið er hannað með 56 plús Rockwell hörku og það hefur satínáferð bætt við það.
Blaðið er fallega handpússað til að láta það líta vel út. Brún blaðsins er slípuð með höndunum í milli 14-16 gráður á hlið sem þýðir að skera er auðveld og án þess að þræta. Þetta þýðir líka að fullkomið jafnvægi er milli skerpu blaðsins og hámarks seiglu.
Með hnífnum er svart pakkawood handfang sem er þrefalt hnoðað með góðu gripi sem tryggir ekki aðeins þægindi heldur einnig sveigjanleika. Handfangið er með vinnuvistfræðilega lögun sem tryggir að gripið sé þétt og þægilegt.
Þegar kemur að endingu hefur seljandinn bætt króm við og hönnunin er minnkuð bæði fyrir blettþol og hörku. Þar sem hnífurinn er með háu blaði geta notendur notað hann bæði til matargerðar og til að höggva. Hnífurinn er líka fullkominn við undirbúning Teppanyaki matargerðarinnar.
Til að auka mótvægi og aðgreiningu hefur seljandinn sett upp annan bol sem annars er þekktur sem lokhettu sem er úr ryðfríu stáli. Það er einnig með fingrahlíf sem veitir vel útbúið jafnvægi sem fylgir réttri lyftingu. Hnífurinn er auðvelt að þrífa og hefur því lítið viðhald og honum fylgir einnig BPA hlífðarhúð.
Ef þú vilt endurskapa gleðina og spennuna sem venjulega er til staðar á japönskum veitingastöðum, þá er DALSTRONG matreiðsluhnífur Kiritsuke - Gladiator Series - þýskt HC Steel - 8.5 ″ - slíður ómissandi viðbót í eldhúsið þitt.
Omega serían 8.5 ″ Kiritsuke-Chef hníf
Þetta blað, ólíkt hinum á þessum lista, er úr Omega seríunni. Hnífurinn er smíðaður úr bandarískum fölsuðum BD1N-V hástáli sem gerir hann traustan og varanlegan. Blaðið hefur sterka samsetningu og fer í gegnum lofttæmishitameðferð sem gerir það að verkum að það skilar framúrskarandi árangri.
Þessi er aðeins dýrari en Gladiator serían, en þú færð virkilega beittan og langvarandi hníf fyrir peningana þína.
Blaðið er öskrandi beitt þar sem það er vandlega klárað í 8-12 gráður á báðum hliðum. Framleiðandinn notar þriggja þrepa Honbazuke aðferðina til að skerpa á blaðinu til að ganga úr skugga um að ýtskera sé eins þægilegri og hún gerist.
Þegar kemur að hörku notar framleiðandinn köfnunarefni til að gera blaðið hart, öflugt og síðast en ekki síst sveigjanlegt. Þetta þýðir einnig að blaðið er vopnað með mikilli slitþol og gefur notendum langvarandi þjónustu.
Að auki hefur seljandi vopnað þetta blað með ryði og tæringarþolnu til að gera það sterkt og varanlegt. Ein af áskorunum sem þú getur búist við þegar þú útbýr Teppanyaki matargerð, sem og aðra matargerð, er matur sem festist á hnífnum. Hins vegar, með þessu blaði, notar framleiðandinn „LiquidMetal“ mynstrið sem lágmarkar tog og bætir sneið matvæla.
Það er líka möguleiki á að hnífurinn hitni og þess vegna notar framleiðandinn G-10 ofið trefjaplasthandfang sem hitnar ekki. Handfangið er ógegnsætt fyrir kulda og raka og það kemur með dökkrauðum lit.
Handfangið í þessu blaði er einnig vopnað með hálku á framúrskarandi þægindi. Söluaðilinn hefur grafið orðið Dalstrong ljónhaus á báðum hliðum speglalaga blaðsins, sem hjálpar til við að skapa frekari greinarmun á hnífnum.
Hnífurinn hefur fullan tang fyrir hámarks áreiðanleika sem gerir blaðinu kleift að endast í mjög langan tíma. Þetta blað er vel búið öllum nauðsynlegum eiginleikum sem eru nauðsynlegir til að elda Teppanyaki matargerð. Það er skarpt, langt og bogið og auðveldar eldun á grilluðu kjöti.
Athugaðu nýjustu verðin hér á Amazon
Dalstrong Shogun serían 8.5 ”Kiritsuke matreiðsluhnífur
Með þessari Shogun Series geturðu búist við að finna a Saya (slíður) og hefðbundinn pinna sem er með strengjalæsingu. Hnífurinn er góð fjárfesting fyrir Teppanyaki ævintýrin þín eru vel með farið og fingurnir vel varðir.
Dalstrong Shogun Series 8.5 ”kiritsuke matreiðsluhnífur sem er með langan beinan kant og er með tvöfaldri skrúfaðri kiritsuke sem gerir hann að ýtskornum meistara. Á 62 plús Rockwell er blaðið sniðið að sterkri brúnveitu
o efla seiglu og traustleika, blaðið er búið þreföldum hnoðum og fullri snertingu. Blaðið er úr yfirburða japönsku stáli sem er tómarúmsmeðhöndlað til að gefa fullkominn árangur. Hryggurinn er handpússaður sem eykur þægilegt grip og er mjúkur á hendur.
Japanir áskilja venjulega listina að kiritsuke aðeins meistarakokksins síðan þeir voru notaðir og viðhaldið stakir hnífar krefst kunnáttu og reynslu. Hins vegar hefur Dalstrong sérsniðið Shogun seríuna með tvöföldum skálum sem gerir það auðveldara fyrir nýja og eftirsótta Teppanyaki matreiðslumenn að nota hana. Þetta gerir einnig Dalstrong Shogun Series 8.5” kiritsuke matreiðsluhnífinn auðvelt að þrífa. Framleiðandinn hefur klætt þennan hníf með ryð- og árekstraþolnu efni sem hjálpar honum að endast lengur.
Með á bilinu 8-12 gráðu horn á hlið, er þetta blað skerpt eins og skalpa sem gerir það mjög auðvelt að skera í gegnum nautakjöt, svínakjöt, kjúkling, fisk eða aðra matargerð sem þú vilt hafa í Teppanyaki matseðlinum þínum.
Ennfremur er blaðið með kryógenhita sem bætir uppbyggingu stálsins og bætir þannig sveigjanleika, hörku og styrk hnífsins. Það er ekki allt, framleiðandinn hefur útbúið blaðið með hernaðarhandfangi sem lætur hnífinn endast alla ævi og það gerir honum einnig kleift að takast vel á við hita, raka og kulda.
Þetta fallega ígrædda blað er frábær viðbót ef þú vilt leggja þig fram við að elda Teppanyaki -matargerð. Dalstrong Shogun Series 8.5 ”kiritsuke matreiðsluhnífur er sterkur og beittur sem gerir hann tilvalinn til að elda dýrindis Teppanyaki matargerð. Blaðið hennar er sterkt og sniðið að því að skera kjöt á grillið sem er nauðsynlegt fyrir Teppanyaki -matreiðslu.
Bottom Line
Þar ferðu; ofangreindir hnífar eru með því besta sem þú getur fengið þegar þú útbýr Teppanyaki matargerð. Hnífarnir verða að hafa í eldhúsinu þínu ef þú ætlar að endurtaka grillborðið sem þú sérð á japönskum veitingastöðum.
Þegar kemur að því að kaupa þessa hnífa, rétt eins og önnur tæki og tæki í eldhúsinu þínu, eru gæði og kostnaður sumir af helstu þáttum sem flestir telja. Með Teppanyaki hnífum ættir þú einnig að íhuga skerpu hnífsins. Þar sem mikið er á grillskurðinum er skerpa hnífs mikilvægur þáttur sem þarf að hafa í huga þegar hann kaupir hníf.
Það er líka sú staðreynd að það mun snúast mikið um þetta og þess vegna er það þess virði ef þú getur fengið hníf með stærra og breiðara blað. Matreiðsla Teppanyaki-matargerðarinnar er knúin áfram af lönguninni til að elda ekki bara frábærar og ljúffengar máltíðir heldur einnig að njóta listarinnar við matargerð við borðið.
Ef þú vilt endurskapa þessa japönsku matargerð heima hjá þér þarftu réttan hnífapör til að hjálpa þér við það. Þegar kemur að hnífum þarftu hníf sem er ekki aðeins beittur heldur einnig sá sem er með bogið blað.
Þetta, meðal margra annarra eiginleika, er að finna í öllum hnífunum sem taldir eru upp hér að ofan. Þeir verða að hafa í eldhúsinu þínu ef þú vilt leggja þig fram um að elda japanskan mat.
Lestu einnig: besta fiskitöngin þegar fiskréttir eru útbúnir
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.