Maruya uppskrift (Bananabrauð með sykri): Ekki gleyma ÞESSU hráefni!
Skammarlegt hefur alltaf verið fastur liður í bernsku margra Filippseyinga. Það er venjulega borðað sem máltíð til að enda morgunmatinn og passar vel með beiskt kaffi. Eða þú getur borðað það sem hádegis- eða síðdegissnarl.
Það er venjulega selt í matsölustöðum, sölubásum eða jafnvel frá söluaðilum sem eru í sjúkrabílum sem fara hringinn sinn síðdegis, en flestir vilja gera þetta sjálfir.
Og það er í raun ekki svo flókið, þar sem þú þarft bara nokkur einföld hráefni. En það sem getur gert það virkilega ljúffengt er smá vanillu! Prófum það :)
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Banana maruya frittur með sykri
Innihaldsefni
- 7 stk saba banani sneið eða sneið og maukuð (mér finnst það fínt sneið!)
- 1 bolli hveiti
- ½ bolli hvítur sykur
- 1 klípa salt
- 1 bolli mjólk (Ég nota nýmjólk)
- 1 egg
- 1 Tsk Vanilla
- 2 msk grænmetisolía til steikingar
Leiðbeiningar
- Fyrst skaltu sameina öll þurrefnin (hveiti, sykur og salt).
- Bætið mjólk, vanillu og eggi út í.
- Blandið vel saman þar til það er mjög slétt.
- Við ætlum að búa til þennan Bicolanos stíl þannig að mér finnst gott að skera bananana í tvennt og nota þá sem heila bita. Þú getur auðvitað skorið þær í smærri bita og stappað með gafflinum. Ef þú notar þroskaða banana ætti það ekki að vera of mikil vinna.
- Dýfið banananum í blönduna og passið að hann sé að fullu hulinn. Þú getur líka sett bananann á lítinn disk og sett smá deig á hana meðan hann er þar.
- Setjið yfirbyggða banana á hitaða pönnu með olíu og bætið smá af deiginu ofan á svo það dreypi yfir hliðarnar.
- Steikið á hvorri hlið við meðalhita þar til þær eru gullinbrúnar. Mmmm!
- Stráið síðan smá sykri yfir áður en borið er fram.
Video
Næring
Ábendingar um undirbúning Maruya uppskrifta
Gakktu úr skugga um að deigið hafi í raun áferð til að þekja allt maukið saging na saba. Þú getur líka stappað bananann og hjúpað hann með hveitideiginu, eða sneið hann í sneiðar, sem er hefðbundinn Bicolanos háttur.
Ef þú velur að skera bananana skaltu raða niðursneiddum bönunum saman í viftuform. Sumir munu segja að það sé auðveldara að steikja maruya ef bananarnir eru maukaðir. Samt hvað sem flýtur bátnum þínum og gleður magann, segi ég!
Hvað hráefnin varðar, þá eru hveiti, mjólk og egg það sem gerir deigið. Eggin þjóna sem „sementið“ ef þú vilt. Það heldur öllu saman þegar þú hellir dýrindis sætu deiginu á sýrandi na saba.
Til að steikja maruya geturðu valið hvort þú vilt djúpsteikja eða grunnsteikja hana.
Djúpsteiking á maruya mun tryggja að öll blandan sé vel soðin, en það mun láta deigið draga í sig olíuna.
Grunnsteiking á maruya mun leiða til þess að minni olía fer í deigið, en þú verður að steikja hana á tveimur hliðum. Svo það verður einhver auka eldunartími.
Eftir að hafa steikt það geturðu dustað það með hvítum eða púðursykri. Berið þá fram á disk og félagar með kaffi eða einhverjum af uppáhalds gosdrykkjunum þínum.
Finnst þér þessi uppskrift góð? Þá má ekki gleyma að gefa því einkunn!
Skiptingar og afbrigði
Þó maruya sé nokkuð algengur réttur með auðveldu hráefni, ef þú virðist enn ekki finna rétta hráefnið eða vilt bara snúa uppskriftinni þinni, þá eru eftirfarandi afbrigði sem þú getur prófað heima.
Maruya með eftirrétt banana
Þú getur búið til maruya með eftirréttarbanana ef þú átt ekki saba banana í boði á þínu svæði.
Hins vegar myndi ég mæla með því að mauka þær í stað þess að blása þær eða sneiða þær. Þar sem þeir eru mjúkir, munt þú ekki eiga erfitt með að blanda þeim saman.
Kamote kangkling maruya
Kamote kalingking maruya er önnur ljúffeng afbrigði af réttinum sem þú getur prófað heima. Eini munurinn er sá að aðal innihaldsefnið sem þú munt nota hér er kartöflur í stað banana!
The oinnihaldsefnin eru nokkurn veginn sú sama; þér mun líka finnast bragðið skemmtilega öðruvísi.
Sinapot Bicol
Sinapot Bicol er almennt borðað á Bicol svæðinu á Filippseyjum.
Þó að aðal innihaldsefni réttarins séu þau sömu, í þessari afbrigði, eru bananarnir ekki endilega blásnir. Þær eru notaðar í heild eða sneiðar eftir endilöngu fyrir hverja brauðbollu.
Jampok
Jampok er annað algengt afbrigði af réttum á múslimasvæðum Filippseyja. Tvennt gerir réttinn ólíkan.
Í fyrsta lagi notar það latundan banana í stað saba banana. Í öðru lagi, þessi notar bara maukaða banana.
Hvað bragðið varðar, þá er það einfaldlega ljúffengt!
Hvað er maruya banana fritter?
Maruya banana fritter er algengur filippseyskur réttur gerður með saba bönunum.
Bananarnir eru skornir eða loftaðir í þunnar sneiðar og sneiðarnar síðan húðaðar með deigi og steiktar. Þegar þær eru fullsteiktar eru kökurnar síðan stráðar yfir eða þeim velt upp úr hvítum sykri og borið fram.
Þegar þú ferðast um Filippseyjar muntu finna mismunandi afbrigði af réttinum með aðeins mismunandi hráefnum. Til dæmis, á múslimasvæðum, muntu finna latunda banana notaða í stað saba banana.
Á öðrum svæðum notar fólk kartöflur og eftirréttbanana í stað grisja. Svo ekki sé minnst á, þú munt heyra mismunandi nöfn fyrir hvern réttafbrigði.
Það eina sem er það sama meðal allra er framreiðsluaðferðin. Maruya er venjulega borið fram ein og sér, án nokkurs meðlætis. Hins vegar, ef þú vilt fara aðeins út fyrir kassann og gera upplifunina ánægjulegri, reyndu þá að fylgja bökunum með ís eða sírópssoðnum jackfruit.
Maruya pönnukökur eru bornar fram og borðaðar við mörg mismunandi tækifæri. Sumum finnst gott að borða það til að drepa hungrið klukkan 10 á morgnana á meðan aðrir borða það sem smá snarl á ferðalögum sínum. Þú getur líka beðið seljendur að skera maruya í mismunandi form ef þú vilt.
Uppruni
Þó að maruya-steikur séu sagðar vera frá Filippseyjum, þá er erfitt að missa af líkindum þeirra við bananarétti sem eru upprunnin frá Rómönsku Ameríku og Karíbahafinu. Það er líka mjög líklegt að þessi filippseyska götuhefti sé alls ekki „alveg“ filippseyskur og gæti kannski verið innblásinn af spænskum rétti.
Tvennt beinir hugsunum okkar þannig. Í fyrsta lagi voru bæði héruð sem nefnd eru hér að ofan áður spænskar nýlendur, ásamt Filippseyjum. Þar að auki eru bæði svæðin (ásamt Filippseyjum) með mat sem er undir miklum áhrifum frá spænskri matargerð.
Í þessu tilviki verður það sérstaklega áberandi þegar við skoðum rétti eins og tostones, pönnukökurétt með sömu undirbúningsaðferð en öðruvísi og kryddaðra hráefni. Til að álykta, það er mögulegt að maruya frittur séu undir áhrifum frá tostones og séu líklegast ljúfur útúrsnúningur af réttinum sem heimamenn fundu upp.
Hins vegar, þar sem við höfum mjög litla skráða sögu um réttinn, er mjög erfitt að segja hvaðan hann kom nákvæmlega. En það er óhætt að segja að það hafi filippseyska uppruna.
Hvernig á að bera fram og borða
Eins og margir filippseyska rétti er eins einfalt og hægt er að bera fram maruya frittur.
Þegar kökurnar eru fullsteiktar skaltu rúlla þeim upp úr hvítum sykri, setja þær á disk og bera fram. Þannig er það gert á hefðbundinn hátt; ekkert rugl!
Hins vegar, ef þú vilt fara með eitthvað áhugavert, reyndu að setja þá með ís. Það mun gera upplifunina miklu skemmtilegri.
Svipaðir réttir
Ef þú elskar maruya, þá eru eftirfarandi aðrir sætir filippeyskir réttir þú ættir að prófa.
Pritong saging
Pritong saging er sætur filippseyskur réttur úr þroskuðum saba bönunum. Rétt eins og í flestum afbrigðum af maruya eru bananarnir skornir langsum og djúpsteiktir í olíu, en án deigs. Þar sem þroskaðir bananar eru nú þegar með mikinn sykur og eru karamellusettir strax, er enginn aukasykri bætt við.
Þegar þeir eru soðnir eru bananarnir síðan bornir fram með muscovado eða kókos karamellu. Þó að það sé ekki eins vinsælt og maruya-bollur á götum úti, hefur það orð á sér fyrir að vera hluti af merienda.
Bananabiti
Bananabiti er annar filippseyskur götuhefti sem þú finnur alls staðar á landinu. Uppskriftin að þessum rétti er frekar einföld.
Þú kaupir einfaldlega pakka af saba bönönum, afhýðir þá og setur í heita olíu til að djúpsteikja. Síðan skaltu húða þá með karamelluðum púðursykri, setja húðuðu bananana á teini og bera fram. Easy peasy, ha?
Bunwelos na saging
Bunwelos er áhugavert góðgæti sem almennt er borðað í Suður-Ameríku og Suður-Asíu. Þetta er snakk sem byggir á deigi þar sem deiginu er blandað saman við maukaðan banana, steikt í olíu og síðan velt yfir eða kanilsykri stráð yfir.
Þó að það sé borðað við sérstök tækifæri eins og jól og afmæli, geturðu líka borðað það sem snarl.
Banani lumpia
Banani lumpia er algengt sætt lostæti sem borðað er á Filippseyjum.
Það inniheldur einnig banana sem aðal innihaldsefni, sem er í fylgd með nokkrum sneiðum af jackfruit. Það er þakið lumpia umbúðum og síðan steikt. Rétturinn er síðan toppaður með karamellusósu til að auka bragðið.
Það er almennt borðað sem merienda.
FAQs
Af hverju eru kökurnar mínar að detta í sundur?
Pönnukökur falla venjulega í sundur þegar þær festast við pönnuna. Fyrir því geta verið ýmsar ástæður.
Kannski ertu kannski að steikja við of háan hita. Eða kannski ertu ekki að nota nóg af olíu.
Ef þig grunar að það sé ein af þessum ástæðum skaltu prófa að nota non-stick pönnu, bæta við nægri olíu og elda aðeins við lágan til miðlungs hita. Þetta ætti að leysa vandann.
Ættir þú að hvíla brauðdeig?
Með því að hvíla deigið í nokkurn tíma áður en það er eldað gefur glúteininu nægan tíma til að slaka á, sem leiðir til nokkuð góðrar áferðar.
En ef þú vilt það ekki þá er það líka allt í lagi. Ég meina, hverjum er ekki sama, svo lengi sem það bragðast vel? ;)
Hvernig kemurðu í veg fyrir að kökur verði blautar?
Það fer mjög eftir því hversu þykkt deigið er. Ef þéttleiki deigsins er rennandi verða kökurnar líklega blautar.
Til að koma í veg fyrir að það gerist skaltu bæta smá hveiti við deigið þar til það er þykkt.
Hvað gerir pönnu stökka?
Til að gera stökkasta deigið skaltu prófa að blanda maíssterkju eða hrísgrjónamjöli í deigið. Reyndu líka að nota ákjósanlegasta magn af deigi, þar sem of mikið af því getur orðið frekar blautt.
Geturðu fryst deigið þitt?
Ef þú hefur búið til nógu margar maruya-steikur til að drepa hungrið geturðu sett afganginn í loftþétt ílát og fryst það. Þú getur notað það í allt að 3 mánuði.
Steikið nokkrar ljúffengar bananabollur
Þegar klukkan er 10 á morgnana og þú finnur ekki eitthvað til að drepa hungrið er alltaf gott að fá sér snarl. Sem betur fer skortir filippeyska matargerð ekki mikið af léttum og bragðgóðum uppskriftum til að seðja magann og bragðlaukana.
Ein af þessum frábæru uppskriftum er maruya, sæt, ljúffeng og frekar auðvelt að gera uppskrift sem þú getur borðað hvenær sem er og hvar sem er.
Í þessari grein reyndi ég að fjalla um allt um tiltekinn rétt ásamt því að deila frábærri uppskrift sem þú getur prófað heima. Ég vona að þú hafir allt sem þú þarft núna til að búa til maruya frittur sjálfur og skoðaðu þessar ljúffengu filippseysku sætu uppskriftir líka.
Þar til næst!
Meira sælgæti? Reyndu þetta ljúffenga hrísgrjónasnarl um miðjan hádegi Suman malagkit
Til að fá frekari upplýsingar um maruya skaltu lesa þessi grein.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
