Puto uppskrift (puto ostur): Þessi er fyrir ostaunnendur!
Það hefur verið sagt að þetta krakki Uppskriftin er í raun upprunnin frá Japan og öðrum löndum í Asíu, svo sem Tælandi, Malasíu, Indónesíu og Kína. En það er líka í uppáhaldi á Filippseyjum!
Puto er gufusoðin hrísgrjónakaka sem fæst í mörgum afbrigðum, bæði sætum og bragðmiklum.
Eitt algengasta áleggið er ostur og hann hefur bragðmikið bragð og bráðnar í munni áferð.
Þessi puto uppskrift mun kenna þér hvernig á að búa til puto með bræddu ostur, og trúðu mér, þessi ostaputo uppskrift verður bráðum í uppáhaldi! Leyndarmálið er að ofgufa ekki puto svo það heldur mjúkri og seigri áferð sinni.
Haltu áfram að lesa til að komast að því hvernig á að búa til puto sem mun heilla alla fjölskylduna!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Filippseyja puto uppskrift (puto ostur)
Innihaldsefni
- 2 bollar hrísgrjónahveiti
- 11/4 Tsk lyftiduft
- ½ Tsk hreinsað salt
- 1 bolli hvítur sykur
- 1 stór ferskt egg
- 1 bolli gufað upp mjólk
- ½ Tsk vanilludropar
- 2 bollar vatn
- 1/4 bolli smjör ósaltað og brætt
- 36 stykki ostastenningar (fyrir álegg) Cheddar eða Edam
- Matur litarefni (valfrjálst) gulur
Leiðbeiningar
- Sigtið þurrefnin (hveiti, lyftiduft, sykur og salt) í skál. Gakktu úr skugga um að þau séu sigtuð vel. Setja til hliðar.
- Þeytið eggið, bætið síðan við uppgufaða mjólkinni, vanilludropum og vatni. Blandið vandlega.
- Gerðu gat í miðju þurru innihaldsefnanna. Hellið síðan blautu innihaldsefnunum í holuna og blandið stöðugt.
- Blandið vandlega þar til áferðin er slétt og mjúk og allir kekkir eru farnir.
- Ef þú velur matarlit skaltu skilja blönduna að og bæta síðan við litnum (og kjarnanum/bragðinu). Blandið vel saman.
- Hellið í mótið sem óskað er eftir þar til það er 3/4 af leiðinni fullt.
- Setjið í gufubað og eldið í 10-12 mínútur og fjarlægið pottinn.
- Bætið nú 1 ostartenningi ofan á hverja köku og látið gufa í eina mínútu til viðbótar eða 2.
- Fjarlægðu úr gufubaðinu og láttu það kólna.
- Berið fram með dinuguan (valfrjálst).
Næring
Skoðaðu myndband YouTube notandans SarapChannel um að búa til puto ost:
Ábendingar um eldamennsku
Ef þú ert latur geturðu sett hverja ósoðna köku í hrísgrjónaeldavélinni þinni og gufu þá þannig eða notaðu rafmagnsgufu.
Ef þú vilt nota rafmagnshrærivél til að búa til deigið skaltu ekki blanda á miklum hraða, annars endar þú með óæskilegum loftbólum.
Það er mikilvægt að nota lyftiduft af góðu gæðum, annars verður pútóið þitt skrítið bragð og lögun. Sumar puto uppskriftir kalla á smá matarsóda, en ég sleppi því vegna þess að putoið getur bragðast svolítið beiskt.
Þú getur notað hvaða form sem þú vilt; passaðu bara að það sé smurt svo puttið festist ekki.
Ef þú vilt að putoið þitt sé sérstaklega mjúkt skaltu nota glutinous hrísgrjónshveiti í stað þess venjulega.
Þú getur notað einfalda bambusgufu fyrir þessa puto uppskrift, og í rauninni er engin þörf fyrir neitt flottara. Það er engin þörf á að nota ostaklút heldur; settu bara puto-formin þín í gufuskipið eða gufukörfuna.
Ef þú vilt spara smá tíma geturðu búið til deigið kvöldið áður og geymt í ísskápnum. Svo, daginn eftir, geturðu búið til gufusuðu bollurnar!
Ef þú vilt vera viss um að þú fáir bestu puto áferðina skaltu gufa og elda á lágum hita. Osturinn verður örlítið bráðinn en ekki of fljótandi.
Hvar fæst mót fyrir puto?
Það eru plastmót fáanleg í sumum filippseyskum verslunum, eða þú getur keypt þær á netinu, eins og á Amazon.
Ef þú vilt hafa þetta einfalt geturðu bara notað muffinsform eða bollakökufóður. Einnig er hægt að nota sílikon muffins bolla.
Skiptingar og afbrigði
Ef þú vilt gera puto hollari, eða þér líkar bara ekki við sum hráefnin, geturðu skipt út. Þú getur líka gert þennan rétt vegan ef þú vilt!
Hér er það sem á að skipta út:
- Þú getur sleppt uppgufðu mjólkinni og notað hnetumjólk (möndlu, cashew), haframjólk, soja og kókosmjólk. Gakktu úr skugga um að bæta 1/2 bolla meira af vatni við uppskriftina svo puttið verði ekki of þurrt.
- Þú getur notað púðursykur, muscovado sykur eða hunang sem sætuefni í stað hvíts sykurs.
- Það er hægt að nota hvaða osta sem þú vilt. Ef þú vilt sterkara ostabragð skaltu nota cheddar ost. Þú getur líka notað mozzarella, parmesan eða annan unninn ost fyrir þessa puto ostauppskrift.
- Til að gera þessa uppskrift vegan, notaðu vegan mjólk og ost, og þú getur líka notað vegan smjör og egg. Uppskriftin virkar samt án eggja eða eggjauppbótar, en hrísgrjónakakan gæti verið molnari en venjulega.
- Fyrir hveiti er best að nota hrísgrjónamjöl. Þú getur fundið þetta í flestum asískum matvöruverslunum. Ef þú átt ekki hrísgrjónamjöl geturðu notað alhliða hveiti eða tapíóka sterkju.
- Límandi hrísgrjónamjöl virkar líka, en áferðin verður aðeins öðruvísi. Sumir kjósa sætt hrísgrjónamjöl, en mér finnst útkoman aðeins of klídd fyrir minn smekk.
- Þú getur líka notað alhliða hveiti, en áferðin og bragðið verður öðruvísi en hefðbundið puto.
Hvernig á að bera fram og borða
Puto er best að borða heitt og það má hita það aftur í örbylgjuofni í 15-20 sekúndur.
Þú getur borðað það eins og það er, eða þú getur toppað það með smjöri, smjörlíki, þéttri mjólk, osti eða súkkulaði.
Puto er borið fram sem snarl eða sem eftirréttur. Það er hægt að borða í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat.
Þetta er vinsæll matur til að taka með í lautarferðir og hann er líka vinsæll götumatur.
Pútó er svo fjölhæfur réttur að hægt er að bera hann fram á mismunandi vegu.
Frægasta samsetningin af puto er með dinuguan (svínakjöti). Pútó með saltað egg er líka eitt ljúffengt afbrigði.
Ef þú ert að framreiða filippeyska matargerð, þá væri gaman að fá kutsinta, biko, puto-bumbong, bibingka, kassava kaka, og sapin-sapin til að vera í samstarfi við heimabakað puto þitt.
Besti drykkurinn til að vera í samstarfi við þetta er sago á gulaman. Þeir munu bæta hvert annað upp og gestir þínir munu algerlega elska þetta eftir að hafa borðað filippseysku réttina sem þú hefur borið fram fyrir þá!
Eftir góðan aðalrétt er puto besta leiðin til að enda máltíð.
En ef þú vilt fá þér fjölbreytt nesti geturðu borið fram puto og smá salt egg til hliðar. Gestir þínir munu örugglega elska þetta!
Svipaðir réttir
Pútó getur verið svipað og bibingka og kakanin, en það eru líka aðrir filippseyskir réttir sem hafa sömu eiginleika og puto.
Það eru í raun mjög mörg staðbundin afbrigði af puto; sumir gera puto blönduna sæta, sumir gera hana bragðmikla og aðrir sameina bragðið. Pútó ostabollur eru bara ein af mörgum afbrigðum sem þú getur fundið!
Til dæmis er það puto bagas, sem er búið til með púðursykri; puto lanson, sem er búið til með kókosmjólk; og puto bungbong, sem er búið til með fjólubláu garni.
Það er til matur sem heitir puto flan, og hann er sambland af 2 uppáhalds filippseyskum réttum: puto og leche flan. Það er búið til með því að setja leche flan ofan á puto.
Puto Pao er líka vinsæll réttur. Þetta er gufusoðin hrísgrjónakaka sem er fyllt með bragðmiklu kjöti. Fyllingin er yfirleitt svínakjöt en kjúklingur og nautakjöt eru líka vinsælir kostir.
Það eru ýmsar gerðir af filippseyskum hrísgrjónakökum. Þetta eru kutsinta, biko, puto-bumbong og sapin-sapín.
Kutsinta er búið til úr glutinous hrísgrjónamjöli, púðursykri og lútvatni. Það er gufusoðið og síðan borið fram með rifnum kókos yfir.
Biko er aftur á móti blanda af glutinous hrísgrjónum, púðursykri og kókosmjólk. Það er líka gufusoðið og sumir bæta latik ofan á líka.
Puto-bumbong er búið til úr glutinous hrísgrjónum sem hafa verið lögð í bleyti yfir nótt, síðan er það malað daginn eftir. Það er gufusoðið inni í bambusröri og borið fram með smjörlíki, rifnum kókoshnetu og muscovado sykri.
Og að lokum, sapin-sapin er lagskipt kakanín sem er búið til úr glutinous hrísgrjónum, kókosmjólk og sykri. Það eru líka mismunandi litir í hverju lagi og það er borið fram með latik ofan á.
Hvernig geyma á
Puto er best að borða ferskt en það getur endst í ísskáp í allt að 4 daga. Þú getur líka fryst það í 2 til 3 mánuði.
Við geymslu skaltu passa að pakka því vel inn í plastfilmu svo það þorni ekki. Þú getur líka geymt það í loftþéttu íláti.
Til að hita upp aftur er gufa besta aðferðin. Þú getur líka örbylgjuofn í nokkrar sekúndur, en bara svo þú vitir það mun áferðin líklega breytast aðeins.
SPURNINGAR
Er puto hrísgrjónakaka holl?
Ostur puto er tiltölulega hollur matur/snarl. Hvert stykki hefur um 120-150 hitaeiningar, allt eftir áleggi og fyllingu.
Ostur puto hefur um það bil 120 hitaeiningar. Að auki inniheldur það um 6 grömm af fitu, 88 mg af natríum (dálítið mikið) og 9 grömm af kolvetnum.
En puto er líka góð uppspretta A-vítamíns, kalsíums og járns. Að auki er það líka hollt vegna þess að það inniheldur prótein og trefjar. H
hér eru nokkrar aðrar næringarfræðilegar staðreyndir um ostaputo:
- Þessi matur er lágur í kólesteróli, þar sem hver hluti inniheldur um 30 mg. Ef þú skiptir uppgufðri mjólk út fyrir kókosmjólk er það enn hollara.
- Þar sem rétturinn er gufusoðinn þarf ekki að nota olíu og hann er ekki feitur.
- Hrísmjöl breytist í orku fyrir líkamann.
Svo þú getur notið þess að borða puto á meðan þú færð heilsufarslegan ávinning sem það gefur!
Er hægt að baka puto í stað þess að gufa?
Þú getur gufubakað puto í ofninum. Ferlið er nokkurn veginn það sama og að gufa puto á helluborðinu.
Á efstu grind ofnsins skaltu setja muffinsbakkann þinn ofan á plötuna eða pönnuna með sjóðandi vatni. Núna ætti vatnið að vera að gufa.
Bakið í gufu í 18 til 20 mínútur, eða þar til tannstöngull sem stungið er í matinn kemur þurr út.
Má ég nota kökumjöl fyrir puto?
Tæknilega séð, já, þú getur notað kökumjöl fyrir puto. Áferð kökunnar gæti verið önnur en hefðbundin puto, sem er búin til með hrísgrjónamjöli.
Kökumjöl er tegund af hveiti sem hefur verið malað í fínna duft, sem gerir það léttara en alhliða hveiti. Þannig að puto úr kökumjöli mun hafa viðkvæmari og mjúkari áferð.
Ef þú vilt gera tilraunir skaltu fara á undan og nota kökumjöl fyrir puto uppskriftina þína.
Hver er munurinn á puto og kutsinta?
Puto er tegund af gufusoðinni hrísgrjónaköku en kutsinta er tegund af soðnum hrísgrjónabúðingi.
Kutsinta er búið til með glutinous hrísgrjónamjöli, púðursykri og lútvatni. Það er gufusoðið og síðan borið fram með rifnum kókos ofan á.
Puto er aftur á móti blanda af hrísgrjónamjöli, lyftidufti og vatni. Það er gufusoðið og hægt að borða það venjulegt eða með mismunandi áleggi eins og osti, ube eða súkkulaði.
Af hverju klikkar pútóið mitt?
Það gæti stafað af eldra lyftidufti.
Lyftiduft hefur geymsluþol um 6 mánuði. Þegar það verður gamalt virkar það ekki eins vel og getur valdið því að putoið þitt klikkar.
Þannig að ef þú hefur átt lyftiduftið þitt í meira en hálft ár, þá gæti verið kominn tími til að fá þér ferskt lyftiduft.
Einnig, þegar þú gufar puto á háum hita í langan tíma, mun deigið sprunga. Þess vegna er mikilvægt að búa til puto á lágum hita.
Þú getur líka komið í veg fyrir að vatn leki í deigið. Notaðu rakan klút á milli grindarinnar og pottsins til að koma í veg fyrir að vatn komist inn í deigið.
Hvað get ég komið í staðinn fyrir hvítan sykur í puto uppskriftinni?
Það eru nokkur staðgengill sem þú getur notað fyrir hvítan sykur í puto uppskrift. Þú getur notað púðursykur, hunang eða melass.
Af hverju er putoið mitt svona þétt?
Ef þú notar glutinous hrísgrjónamjöl, þá getur putoið þitt orðið klístrað eins og mochi og of þétt. Þess vegna er mikilvægt að nota rétta tegund af hveiti, sem er hrísgrjónamjöl.
Önnur ástæða fyrir því að putoið þitt gæti verið þétt er að þú blandaðir deiginu of mikið. Þegar þú blandar of mikið mun glúteinið í hveitinu þróast og gera pútóið seigt.
Passaðu þig því að blanda ekki deiginu of mikið. Blandið bara þar til allt hráefnið hefur blandast saman.
Snúðu þér í smá cheesy puto snakk
Nú þegar þú ert með bestu uppskriftina að cheesy puto geturðu notið þessa kakanin með fjölskyldu þinni og vinum.
Mundu bara að fylgja ráðleggingum um hvernig á að geyma það svo þú getir notið bragðsins og áferðarinnar í lengri tíma.
Þú getur líka gert tilraunir með mismunandi tegundir af osti ofan á gufusoðnar kökur.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.