La salsa teriyaki è senza glutine? Marchi sicuri e come crearne uno tuo
Ti piace il gusto di teriyaki salsa ma preoccupatevi del glutine perché avete la celiachia? Se sei a caccia di senza glutine salsa teriyaki, la buona notizia è che ci sono opzioni! Ma comunque sono difficili da trovare.
Generalmente, la salsa teriyaki NON è priva di glutine perché contiene salsa di soia e la maggior parte della salsa di soia è fatta con il grano. Oltre al glutine della salsa di soia, le popolari salse teriyaki in bottiglia possono contenere anche additivi contenenti glutine o tracce di glutine.
Pertanto, è meglio scegliere una salsa teriyaki senza glutine o crearne una tua con salsa di soia senza glutine.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Di cosa è fatta la salsa teriyaki?
La maggior parte delle ricette di salsa teriyaki sono simili. La salsa è composta da una miscela di salsa di soia, mirin, sake, spezie, zucchero, aglio, aceto e, talvolta, zenzero e cipolla verde.
Mirin è un dolce vino di riso giapponese, e sake è una bevanda a base di riso fermentato. In Giappone, queste bevande alcoliche sono gli ingredienti chiave della salsa teriyaki.
Negli Stati Uniti, tuttavia, vengono spesso sostituiti con zucchero e additivi in modo che possano essere venduti in tutti i negozi di alimentari. Gli ingredienti zuccherini conferiscono alla salsa teriyaki la dolcezza per cui è nota.
Il sake è generalmente senza glutine. Il puro mirin fatto con solo riso è anche gluten free. Tuttavia, alcune marche di mirin contengono effettivamente grano e questo le rende non prive di glutine.
Con queste considerazioni, la salsa teriyaki di solito NON è gluten free.
Correlato: Yakitori è senza glutine? Non solo, attenzione alle salse!
Glutine nascosto in salsa teriyaki
Come con il mirin, che in molti casi contiene glutine inaspettatamente, ci sono anche altre fonti nascoste di glutine nella salsa teriyaki. L'ovvio colpevole è la salsa di soia.
Ci sono alcune salse di soia senza glutine come La salsa senza glutine di Kikkoman. Ma, come puoi immaginare, la maggior parte dei marchi che producono salsa teriyaki non usano questa versione senza glutine più costosa.
La salsa di soia normale contiene semi di soia, sale, acqua e grano. Quindi non è senza glutine.
Ma la salsa teriyaki contiene anche questi glutine nascosti che non ti aspetteresti in una salsa. Questi provengono da additivi. Molti additivi addensanti contengono farina e questa è una sicura fonte di glutine.
Un'altra buona domanda: Il teriyaki è salutare? Dipende da come lo fai!
La salsa teriyaki originale di Kikkoman è senza glutine?
La salsa teriyaki originale Kikkoman NON è senza glutine.
Quello che è senza glutine si chiama Kikkoman marinata senza glutine e salsa teriyaki. È privo di glutine e conservanti e sicuramente una delle mie salse saltate in bottiglia preferite da comprare.
La salsa teriyaki di Lawry è senza glutine?
No, la salsa teriyaki di Lawry contiene salsa di soia, che è fatta con il grano. Secondo l'etichetta, tutti gli estratti e i coloranti alimentari sono certificati gluten free ma la salsa di soia no.
Teriyaki Madness è senza glutine?
La follia di Teriyaki afferma che tutte le sue salse sono prive di glutine e sicure da mangiare per i celiaci.
Tuttavia, i clienti affermano ancora di ammalarsi a causa della contaminazione incrociata, quindi è meglio fare attenzione quando si mangia la salsa teriyaki lì.
Marche di salsa teriyaki senza glutine
La salsa teriyaki senza glutine è disponibile in alcuni negozi di alimentari asiatici e su Amazon.
Uno dei migliori è Salsa Teriyaki di sesamo asiatica biologica ed è certificato gluten free. È fatto con salsa di soia tamari senza glutine e questa è un'ottima alternativa alla normale salsa di soia:
Un teriyaki senza glutine davvero gustoso è Salsa e marinata Teriyaki organica senza soia di Primal Kitchen. Questo è fatto senza salsa di soia e utilizza invece aminoacidi di cocco. È anche biologico e più sano per te:
Un'altra ottima salsa teriyaki senza glutine è da usare Salsa di soia Tamari senza glutine Kikkoman a meno di sodio quando si prepara il teriyaki. Questo è anche a basso contenuto di sodio, che è l'ideale se stai cercando di ridurre l'assunzione di sale:
Preferiresti preparare la tua salsa teriyaki senza glutine? Allora ho proprio la ricetta per te!
Ricetta salsa teriyaki senza glutine
Ingredienti
- ⅓ bicchiere tamari a basso contenuto di sodio e senza glutine di Kikkoman
- ⅔ bicchiere acqua
- 3-4 cucchiai da tavola sciroppo d'acero a seconda di quanto ti piace dolce
- 1 cucchiai da tavola amido di mais
- 1 cucchiai da tavola aceto di riso
- 1 cucchiaino zenzero tritato
- 1 spicchio aglio
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- ½ cucchiaino olio di sesamo
Istruzioni
- Prendi una piccola casseruola e aggiungi il tamari, lo sciroppo d'acero, l'acqua, l'aceto, l'aglio, lo zenzero, l'olio di sesamo e il pepe. Sbatti tutto insieme.
- In una ciotola a parte, sbatti insieme l'amido di mais con circa 1.5 cucchiaini di acqua fino a quando non diventa una pasta densa.
- Riscaldare la casseruola con il tamari e gli altri ingredienti a fuoco medio fino a quando non bolle e aggiungere la pasta di amido di mais. Continua a sbattere tutto insieme per altri 2-3 minuti.
- Togli dal fuoco e condisci sui tuoi piatti preferiti.
Goditi la salsa teriyaki senza glutine
La linea di fondo è che preparare la tua salsa teriyaki a pranzo e cena è il modo più sicuro per evitare il glutine.
Se hai la celiachia o l'intolleranza al glutine, è importante essere consapevoli di tutti gli ingredienti che entrano nella salsa teriyaki, poiché molti sono fonti nascoste di glutine. Fai sempre attenzione a quella salsa di soia perché di solito è il principale colpevole!
Leggi successivamente: Il sushi è senza glutine? Il sushi stesso lo è, ma controlla queste cose
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratis
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
