Il mirin è infiammabile? Ecco perché l'alcol non è un problema
Mirin è un vino da cucina giapponese che contiene alcol. E poiché l'alcol è infiammabile, è possibile che il tuo piatto prenda fuoco.
Ma la probabilità di ciò dipende dal tipo di mirin che usi.
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Leggi gratisQuanto alcol c'è nel mirin?
Il mirin che trovi al negozio (aji mirin) contiene meno dell'uno per cento di alcol, quindi non è particolarmente infiammabile.
Dovresti comunque prestare attenzione quando cucini con mirin. Dal momento che contiene alcol, è ancora possibile che prenda fuoco.
Tuttavia, il mirin puro, o hon mirin, contiene fino al quattordici percento di alcol, il che lo rende molto più infiammabile del condimento simile al mirin.
È più difficile mettere le mani su Hon Mirin. Se non vivi in Giappone, dovrai acquistarlo online.
A meno che tu non sappia dove si trova un autentico negozio di alimentari asiatico, non sarai in grado di trovare hon mirin.
Scopri le differenze tra aji mirin e hon mirin qui.
È pericoloso cucinare con il mirin?
No, non è pericoloso cuocere con il mirin. Mirin comprato da un negozio di alimentari ha pochissimo alcol.
Se stai usando il mirin puro, le probabilità che prenda fuoco sono maggiori, poiché ha una maggiore percentuale di alcol.
Ho elencato i 12 migliori sostituti del mirin qui (+ una guida su come utilizzare correttamente questo ingrediente).
L'alcol cuoce fuori dal mirin?
Sì, quando il mirin è cotto, l'alcol evapora, lasciando solo il sapore. Non puoi ubriacarti di mirin cotto in un piatto.
Il mirin puro, o hon mirin, va bene da bere e ha una percentuale di alcol dal dieci al quattordici percento, quindi berlo può farti ubriacare.
Mirin è un ottimo ingrediente da aggiungere alla cucina giapponese. Aggiunge un sapore dolce e piccante al tuo piatto e aiuta ad addensare marinate e salse.
Fai attenzione quando cucini con il vino, anche quando cuoci i vini. Tutto ciò che contiene alcol è infiammabile. Il Mirin della navata della cucina asiatica molto probabilmente conterrà solo l'XNUMX% di alcol, ma può comunque prendere fuoco.
Impara anche se puoi sostituire il mirin con il vino per la cottura del riso?
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
