Come ridurre il sodio nel ramen | 4 modi per un pasto più sano
preventivo ha oltre il 30 percento del tuo quotidiano sodio per porzione, quindi potresti voler sapere come abbassarlo.
I modi migliori per ridurre il sodio nel ramen sono sciacquare le tagliatelle prima di mangiare, usare meno condimento dalla confezione o preparare il tuo ramen sano usando ingredienti freschi e solo aglio in polvere e cipolla in polvere senza sale extra.
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Quattro modi per ridurre il sodio nel ramen
Risciacquare le tagliatelle
Sia che tu cucini i tuoi noodles sul fornello o nel microonde, un buon metodo per abbassare il sodio nel tuo pasto è sciacquare i tuoi noodles.
Quando saranno quasi cotti, scola il ramen in un colino.
Quando rimetti i noodles, versa da metà a 1 tazza d'acqua nella pentola o nella ciotola e finisci di cuocerli. Lo scarico dell'acqua eliminerà parte del sodio.
Condimento
La confezione di condimento nel ramen è la principale fonte di sodio, ma la buona notizia è che ci sono 3 modi per ridurlo.
Il primo è semplice: basta usare meno condimento. Se sei preoccupato per meno sapore, prova ad aggiungere erbe o spezie naturali per compensare la differenza.
Qui mi spiego come fare il ramen istantaneo senza il pacchetto.
Il condimento si mescolerà naturalmente con l'acqua per fare il brodo, quindi dovresti fare del tuo meglio per evitarlo.
Alcune persone fanno la misura extra scolandoli di nuovo dopo che il condimento è stato mescolato, ma finché non bevi il brodo eviterai la maggior parte del sodio.
Una buona alternativa al condimento e al brodo è usare un brodo a scelta dal negozio, preferibilmente a basso contenuto di sodio. Questo è particolarmente utile se hai intenzione di creare il tuo ramen come descritto più avanti.
Mangialo con qualcosa di sano
Naturalmente, poiché gran parte del sodio è nel condimento, semplicemente non puoi aggiungere il pacchetto. Lessare i noodles in acqua e mangiarli come parte di un pasto più sano è l'opzione migliore.
Diverse verdure hanno poco o nessun sodio, come fagiolini e mais che sono in realtà nelle tazze di noodles preconfezionate. Altre verdure nei piatti di pasta sono carote, cipolle, funghi e cavoli.
Non solo aggiungeranno sapore al tuo ramen se scegli di non usare il condimento completo, ma ti riempiranno più velocemente e potenzialmente ti faranno mangiare di meno.
Fai solo attenzione con le verdure in scatola perché hanno più sodio di quelle fresche, in particolare i funghi.
Crea il tuo
Come per molti pasti, preparare il ramen da zero è l'opzione più salutare. I passaggi sono simili alla cottura del ramen, ma ci vorrà un po' più di lavoro.
Scegli i tuoi noodles. Le scelte più comuni sono chow mein e lo mein, ma è tutta una questione di preferenza. Cuocili come faresti normalmente facendo bollire l'acqua sul fornello.
O se vuoi essere avventuroso, puoi farlo compra una macchina per ramen e prepara le tue tagliatelle.
La differenza più grande è il condimento perché vorrai farne uno tuo. Puoi usare tentativi ed errori per trovare il giusto equilibrio di erbe e spezie o provare a trovare pacchetti di condimenti privi di sodio al supermercato.
Il tradizionale brodo di ramen shio è ottimo per iniziare per i principianti.
Un'altra possibilità è quella di utilizzare brodo a cubetti o in polvere ma a piccole dosi. Anche il sodio nel brodo è piuttosto alto.
Grazie al tuo brodo più sano, non devi preoccuparti di drenarlo o evitarlo, quindi sentiti libero di mangiarlo così o di aggiungere le verdure per un pasto completo.
Erbe e spezie per ramen
Nel caso in cui desideri utilizzare le tue combinazioni di sapori, alcune delle migliori per iniziare sono aglio o cipolla in polvere, pepe nero, zenzero e soia a basso contenuto di sodio.
Per aggiungere spezie, alcune persone aggiungono sriracha o fiocchi di peperoncino.
Oltre al brodo, al condimento senza sodio e al brodo acquistato in negozio o fatto in casa, puoi farlo aggiungi un po' di miso alla tua acqua per creare un brodo di ramen di miso.
Se sei preoccupato di perdere il sapore di carne, però, puoi sempre aggiungere una proteina a tua scelta ai tuoi noodles.
Avanti, leggi su i 9 migliori condimenti per ramen da ordinare o utilizzare quando si prepara il ramen a casa
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
