Lo Mein: il classico piatto di pasta cinese

Autore: Joost Nusselder, autore del libro di ricette The Essential Japanese per la pianificazione dei pasti Aggiornato marzo 27, 2023

Due cibi ci vengono subito in mente quando discutiamo di piatti di noodle cinesi: l'iconico chow mein e suo cugino lo mein.

Mentre online troverai molte informazioni sul primo, spesso si parla meno di lo mein. O anche se è menzionato, è quasi sempre paragonato a chow mein. 

Beh, non qui! In questo articolo, ci immergeremo un po' più a fondo nel noodleverse cinese e cercheremo di esplorare il suo carattere più sottovalutato nel modo più dettagliato possibile!

Lo mein è un piatto cinese con pasta all'uovo, verdure e proteine. Le verdure e le proteine ​​vengono saltate leggermente e poi saltate nella salsa con i noodles. I noodles non sono fritti, a differenza del chow mein, e il piatto ha un sapore molto più complesso. 

Facciamo un salto per esplorare di più! 

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Cos'è Lo Mein?

Lo mein è un piatto cinese che mescola noodles, verdure, proteine ​​e salse.

A differenza di suo cugino, chow mein, i noodles non vengono saltati in padella con le verdure e le proteine, ma mescolati con esso, in una miscela impertinente. 

La salsa è preparata con vari ingredienti, che le conferiscono un sapore generalmente agrodolce, ma con un po' di complessità che da qualche parte la porta nella direzione del umami. 

Tuttavia, può anche essere piccante, a seconda degli ingredienti che metti.

Le tagliatelle utilizzate nel piatto sono fatte con uova e grano, ma puoi usare qualsiasi pasta, di cui parleremo più avanti. 

Sebbene il lo mein standard sia preparato con verdure, noodles e pollo, il piatto ha molte varietà man mano che ti sposti da un posto all'altro, con le sue modifiche uniche alla ricetta originale. 

Ad esempio, negli Stati Uniti, lo mein è spesso associato a varietà di pollo o verdure. Di solito lo troverai facilmente nei tradizionali piatti da asporto cinesi. 

Tuttavia, mentre esplori, troverai anche il piatto da preparare con frutti di mare e carne di manzo.

In Cina, infatti, ci sono decine di varietà diverse di lo mein man mano che ci si sposta da una regione all'altra. 

Lo mein può anche essere fatto con tagliatelle diverse, comprese le tagliatelle sottili, piatte, pressate o persino simili a frittelle.

I noodles possono essere cotti al vapore, bolliti o fritti prima di essere mescolati con gli altri ingredienti, a seconda delle tue preferenze.  

Lo mein può anche essere preparato con noodles secchi o freschi, trovati nel reparto frigo di negozi di alimentari come Woolies o confezionati sottovuoto nei negozi di alimentari asiatici.

In alcune regioni della Cina, i noodles lo mein sono fatti con farina di riso invece che con farina di frumento. Alcune versioni di lo mein usano noodles più sottili e delicati, simili alla pasta per capelli d'angelo.

L'elenco continua. Ma sai cosa è comune a tutti loro? Hanno tutti un sapore assolutamente delizioso! 

Confrontiamo lo mein con gli spaghetti hibachi così non li mescolerai la prossima volta

Cosa significa lo mein?

Lo mein (撈麵) si traduce letteralmente in cantonese con "spaghetti lanciati" o "spaghetti mescolati".

La prima traduzione del termine è usata in maniera più prevalente perché più attinente al metodo di preparazione del piatto.

I noodles vengono mescolati e mescolati con gli altri ingredienti invece di saltare in padella, da cui il nome! 

Che sapore ha lo mein? 

Il gusto di lo mein è piuttosto difficile da descrivere poiché il piatto ha così tante varianti.

Tuttavia, il sapore più comune che sperimenterai in ogni variazione è la dolce sapidità, che è quasi il gusto caratteristico della cucina cinese. 

Tuttavia, quando gli ingredienti della salsa si mescolano con i vari gusti di verdure, proteine ​​e noodles, prende più o meno la direzione dell'umami.

Questo sapore completamente nuovo proviene dal Giappone. 

Ora non lasciarti confondere dalla fantasiosa parola giapponese e confondere questo sapore con qualcosa di esotico.

Quasi tutti noi abbiamo assaggiato l'umami, sia in una ciotola di noodles, in un piatto di riso fritto, o anche nei nostri stufati di manzo preferiti di tutti i tempi. 

Se sei ancora confuso, devi aver assaggiato MSG ad un certo punto della tua vita, giusto? Beh, questa è la forma più pura di umami che esista.

Mescolalo con una granella di zucchero e un po' di pepe, ed è proprio quello che ha il sapore di lo mein. 

Il gusto del lo mein può variare se mescoli altri ingredienti nella salsa, come aglio, zenzero e salsa di ostriche.

Spesso aggiungono note erbacee e piccanti al sapore, che a volte può anche essere piccante. 

Come cucinare lo mein

Cucinare lo mein potrebbe essere uno dei piatti più facili e deliziosi che tu abbia mai preparato.

Ci vogliono circa 15 minuti per preparare, unendo tutta la preparazione della salsa, la frittura e la miscelazione. Analizziamo l'intero processo in modo graduale:

La salsa

Fare la salsa è semplice. Tutto quello che devi fare è mescolare gli ingredienti giusti nella giusta quantità, e il gioco è fatto, una bomba di sapori pronta a esplodere in bocca. 

La cosa migliore della salsa lo mein è che puoi farla con qualsiasi cosa tu voglia, purché abbia quella sfumatura umami. 

Tuttavia, ricorda che non puoi sostituire ingredienti di base come salsa di soia, zucchero e olio di sesamo tostato con nient'altro. 

Per quanto riguarda il resto, puoi aggiungere la salsa di ostriche per un calcio dolce-salato, la salsa sriracha per più piccante o la salsa di soia scura per un umami più forte. È davvero quello che vuoi. ; )

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Le tagliatelle

Dopo aver preparato il sugo, riempite una pentola capiente di acqua e cuocete le tagliatelle (o la pasta, sì, potete usarla) fino a ottenere la consistenza ideale. 

I noodles non dovrebbero essere né troppo morbidi né troppo duri, da qualche parte vicino al dente.

Assicurati che le tagliatelle non siano troppo cotte, poiché ottengono una consistenza piuttosto pastosa e sgradevole. 

Inoltre, si romperanno mentre li mescoli con tutta la salsa e le verdure. I noodles troppo cotti potrebbero trasformare il tuo lo mein in un pasticcio caldo che faresti fatica a mangiare e goderti. 

La frittura

Bene, questo è il passaggio più eccitante del processo. Puoi quasi sentire i sapori nell'aroma che riempie la tua cucina.

Quindi, ecco come va:

• Riscalda una padella o un wok a fuoco alto e aggiungi olio d'oliva o, ancora meglio, olio di sesamo. 
• Aggiungi qualsiasi proteina di tua scelta alla padella e cuocila perfettamente. 
• Metti da parte le proteine ​​​​e aggiungi alcune verdure nella stessa padella con un po 'più di olio. 
• Cuocili finché non sono croccanti: cotti all'esterno, un po' crudi all'interno. 
• Aggiungi la salsa e le proteine ​​alla padella o al wok e cuoci per un minuto. 
• Aggiungere le tagliatelle e mescolare il tutto mescolando. 
• Servite caldo e buon appetito! 

Come mangiare lo mein?

Quando si tratta di mangiare lo mein, ci sono alcune cose da ricordare. Per cominciare, non aver paura di mangiare quei noodles. 

Anzi, è incoraggiato! Non solo aiuta a raffreddare i noodles, ma aggiunge anche un certo livello di soddisfazione all'esperienza culinaria. 

Assicurati di non bere così forte che i tuoi commensali mettano in discussione le tue buone maniere.

Un altro fattore importante è la salsa.

Generalmente, i noodles delicati lo mein vengono serviti con una salsa speciale. Assicurati di mescolare accuratamente i noodles e la salsa prima di dare un morso. 

Vuoi evitare di finire con un boccone di noodles semplici seguito da un'esplosione di salsa nel morso successivo.

È come una brezza seguita da un uragano: le tue papille gustative non sono pronte per questo, e non è nemmeno divertente. 

Ultimo ma non meno importante, ricordati di goderti l'esperienza. Mangiare lo mein dovrebbe essere un'attività divertente e soddisfacente, non stressante. 

Quindi, prenditi il ​​tuo tempo, assapora i sapori e non aver paura di tornare indietro per secondi (o terzi, non giudicheremo).

Qual è l'origine di lo mein?

Sappiamo cosa stai pensando: “A chi importa dell'origine? Sono solo noodles, giusto?"

Sbagliato! Lo mein è un piatto amato che esiste da secoli e la sua storia è affascinante quanto il suo gusto.

Per prima cosa, chiariamo una cosa. Lo mein non è la stessa cosa di chow mein. Ripeto, NON è la stessa cosa.

Chow mein è fatto con noodles croccanti, mentre lo mein è fatto con noodles di grano tenero. 

Ora, torniamo all'origine di lo mein. Si ritiene che il piatto abbia avuto origine in Cina durante la dinastia Han (206 a.C.-220 d.C.).

Tuttavia, fu durante la dinastia Tang (618-907 d.C.) che lo mein divenne popolare.

La leggenda narra che a un famoso poeta di nome Bai Juyi fu servito un piatto di soffici spaghetti da un monaco, e gli piacque così tanto che scrisse una poesia a riguardo. UN POEMA!

Chi lo fa: tizio deve essere stato all'apice della creatività al momento. 

Nel 1800, gli immigrati cinesi portarono lo mein negli Stati Uniti, dove divenne un alimento base nella cucina cinese-americana.

L'origine di lo mein è un racconto antico come il tempo, pieno di poesia... e di immigrazione. 

La prossima volta che mangi un piatto di morbidi e deliziosi noodles, ricorda la storia che c'è dietro.

E per favore, per amore di tutte le cose culinarie, non confonderlo con chow mein.

Qual è la differenza tra lo mein e chow mein?

Chow mein e lo mein sono due dei termini culinari più confusi che si riferiscono a due diversi stili di preparazione dei noodle. 

La parola "mein" si traduce in "noodles" in cinese, e la parola "chow" significa "fritti in padella", mentre "lo" significa "lanciati".

Ecco i differenziatori negli stili di preparazione di chow mein e lo mein:

Chow mein prevede la cottura dei noodles separatamente dalle verdure e dalla carne.

I noodles vengono immersi in acqua calda, scolati e saltati in padella in un wok insieme agli altri ingredienti. 

L'obiettivo è rendere i noodles leggermente croccanti e gommosi, abbastanza spessi da sostenere il peso dei condimenti. Nonostante la farina di frumento, le tagliatelle sono leggermente secche e robuste.

Lo mein, invece, consiste nel mescolare noodles cotti con verdure e carne.

I noodles vengono bolliti fino a quando sono appena cotti, scolati e poi versati nel wok verso la fine del processo di cottura. 

Gli ingredienti rimanenti vengono quindi mescolati e mescolati insieme alle tagliatelle. L'obiettivo è rendere i noodles impertinenti e leggermente più masticabili del chow mein.

Entrambi i piatti differiscono notevolmente anche per sapore e consistenza. Il chowmein viene preparato con una salsa molto leggera e delicata, per lo più mescolando soia e salsa di ostriche. 

Inoltre, le tagliatelle sono preparate in modo che risultino leggermente più croccanti e asciutte, ottenendo la maggior parte del loro sapore dalle verdure e dalle proteine ​​aggiunte al piatto. 

Lo mein, invece, viene preparato in un mare di salsa densa fatta con ingredienti di una miriade di sapori diversi.

Questi noodles sono relativamente umidi, lisci e gommosi, senza croccantezza. 

Mentre entrambi hanno un sapore delizioso e sembrano simili, chiunque mangi regolarmente chow mein o lo mein può immediatamente notare la differenza. 

Qual è la differenza tra lo mein e yakisoba?

Potresti benissimo saperlo yakisoba è la versione giapponese di lo mein.

Ma i due piatti sono davvero così simili o è solo un vago paragone? Diamo un'occhiata! 

Quindi la differenza tra lo mein e yakisoba è il metodo di preparazione.

Yakisoba, a differenza di lo mein, è un soffritto. In altre parole, i noodles non vengono semplicemente mescolati con gli ingredienti. 

Invece, sono adeguatamente saltati in padella con gli ingredienti per assorbire il massimo sapore. Gli ingredienti aromatizzanti di entrambi i piatti sono simili e hanno lo stesso profilo. 

Un'altra differenza è che lo mein viene preparato con pasta all'uovo, mentre lo yakisoba viene preparato con pasta di grano o altri tipi di pasta, a seconda della scelta.

Puoi persino preparare i noodles yakisoba con il ramen.

Questo è ciò che rende questo piatto così speciale. Ti dà molto spazio per la personalizzazione in base ai tuoi gusti e preferenze. 

Puoi anche prepararlo con gli avanzi! 

Nel complesso, questi piatti sono più simili che diversi. Puoi mangiarne uno ed essere sicuro che avrà un sapore delizioso.

Non c'è paragone quando si tratta di gusto. 

Tipi di lo mein

Ehilà, amanti dei noodle! Sei stanco del solito vecchio noioso lo mein?

Beh, non temere, perché ci sono diversi tipi di lo mein là fuori! Immergiamoci ed esploriamo queste deliziose differenze.

Classico lo mein

Per prima cosa, abbiamo il classico lo mein. Questo è il tuo piatto base di noodle che puoi trovare in qualsiasi ristorante cinese.

È fatto con pasta di farina di grano e in genere include verdure e proteine. È una scelta sicura, ma a volte hai bisogno di un po' più di entusiasmo.

Frutti di mare lo mein

Successivamente, abbiamo frutti di mare lo mein. Come suggerisce il nome, questo piatto presenta una varietà di frutti di mare, come gamberi, calamari e capesante.

È un'opzione eccellente per gli amanti del pesce che vogliono cambiare il loro solito ordine. Fai solo attenzione a non incastrare i tentacoli tra i denti!

Verdure lo mein

Se ti senti avventuroso, prova il vegetale lo mein. Questo piatto è perfetto per i vegetariani o per chiunque desideri aggiungere più verdure alla propria dieta.

In genere è fatto con una varietà di verdure, come broccoli, carote e funghi.

È un'opzione salutare che non ti farà sentire in colpa per aver mangiato dei noodles.

Ti piace combinare verdure e carne? Ho un Ricetta di broccoli di manzo filippino Lo Mein ricca e salutare qui per te da provare

Lo mein piccante

Per quelli a cui piace un po' di calcio, c'è lo piccante lo mein. Questo piatto non è per i deboli di cuore, perché è fatto con salsa piccante e peperoncino.

È perfetto per chi ama le sfide e vuole testare la propria tolleranza alle spezie. Assicurati solo di avere un bicchiere di latte nelle vicinanze!

Pollo Lo Mein

Pollo Lo Mein. Questo piatto è fatto con pollo tenero e varie verdure, come cipolle e peperoni.

È un classico che non invecchia mai ed è perfetto per quei giorni in cui hai solo bisogno di un buon comfort food vecchio stile.

Variazioni regionali

Oltre alle suddette variazioni di base, ci sono anche alcune interpretazioni locali del piatto mentre ci spostiamo in tutta la Cina.

Tuttavia, sono tutti simili a quelli che abbiamo menzionato. Quelli diversi da quello sono convenzionalmente chiamati lo mein perché usano gli stessi spaghetti di grano.

Alcune varianti di lo mein mescolano anche il pollo con i frutti di mare per ottenere una consistenza e un gusto unici. Li troverai di più nei ristoranti americano-cinesi.

Quali sono alcuni condimenti Lo Mein popolari?

Di seguito sono riportati tutti i condimenti popolari utilizzati per insaporire una tipica ciotola lo mein: 

Salsa di soia

Per prima cosa, abbiamo la salsa di soia. Sappiamo cosa stai pensando, “Salsa di soia? Non è eccitante!”.

Ma hey! La salsa di soia è un classico per un motivo.

È salato e saporito e aggiunge una profondità di sapore al tuo lo mein che non puoi ottenere con nient'altro.

salsa di ostriche

Successivamente, abbiamo la salsa di ostriche. Non preoccuparti; non ci sono ostriche reali (a meno che non ti piaccia quel genere di cose).

La salsa di ostriche è una salsa densa, dolce e leggermente salata a base di estratto di ostriche, salsa di soia e zucchero. 

È perfetto per aggiungere un tocco di dolcezza al tuo lo mein e ad altri piatti. Puoi anche usarlo come salsa per immersione.

Dona una bella profondità ai sapori già deliziosi dei tuoi snack preferiti. 

Salsa Hoisin

Se ti senti avventuroso, aggiungi un po' di salsa hoisin al tuo lo mein. È una salsa densa, dolce e salata a base di semi di soia, zucchero, aceto e aglio.

Ha un sapore generalmente complesso ed esalta la morbidezza della salsa di soia. 

Salsa Sriracha e peperoncino

Ok, questo non è per i deboli di cuore. Ma se ti piacciono i cibi piccanti e ti piacerebbe convertire il tuo lo mein in qualcosa di più di un semplice piatto dolce-salato cinese, prova ad aggiungere peperoncino in polvere o salsa sriracha. 

Aggiungerà una bella combinazione di note dolci e all'aglio ai noodles, trasformandoli in qualcosa di più aromatico e gustoso.

La spiccata sapidità della salsa trasforma il lo mein in un vero alimento agrodolce cinese. 

D'altra parte, il peperoncino in polvere aggiungerà la piccantezza tanto necessaria al piatto, rendendolo più piccante di quanto vorrebbe un normale amante del cibo cinese.

Certo, non è tradizionale. Ma chi se ne frega finché ha un ottimo sapore e ti piace? 

olio di sesamo

Ultimo ma non meno importante, abbiamo l'olio di sesamo. È un olio profumato a base di semi di sesamo tostati, che aggiunge un sapore di nocciola al tuo lo mein.

Inoltre, è salutare e riempie la tua ciotola di lo mein con buoni acidi grassi. 

Puoi anche provare l'olio di semi d'uva se non hai l'olio di sesamo. Ha un sapore simile ed è un ottimo esaltatore di sapidità.

Inoltre, è anche salutare, quindi questa è un'altra cosa grandiosa. 

Non riesci a trovare l'olio di sesamo? Ecco i 12 migliori sostituti dell'olio di sesamo tostato e leggero

Quali sono gli abbinamenti popolari lo mein?

Lo mein è un piatto ricco di verdure, proteine ​​e condimenti potenti che non lasciano molto spazio ad abbinamenti. 

Tuttavia, capiamo che a volte vuoi dare una svolta un po' alle cose, quindi abbiamo compilato un elenco di alcuni dei nostri abbinamenti preferiti con lo mein.

I seguenti sono tutti loro: 

Il cavolfiore del generale Tso

Ok, non mentiremo! La prima cosa che ha attirato la nostra attenzione durante la ricerca di questo piatto unico è stato il nome stesso.

Ma non è l'unica cosa che lo rende unico. 

Il cavolfiore del generale Tso è uno di quei piatti che non troverai nei tuoi takeaway cinesi locali.

È croccante, impertinente e così saporito che potresti mangiarlo con pane insipido. Se vuoi provare qualcosa di speciale, provalo. 

Ti piacerà! 

Broccoli all'aglio e sesamo

Ma potresti pensare, beh, ci sono già molte verdure nel mio lo mein. Perché dovrei volere più broccoli?

Bene, perché ha un sapore assolutamente incredibile senza oscurare il sapore stesso di lo mein? 

I broccoli all'aglio e sesamo impiegano circa pochi minuti per essere preparati e la bontà all'aglio e nocciola che aggiunge al tuo lo mein con un po 'di quel croccante è qualcosa che non può non piacere a nessuno.

Involtini primavera vegetali cinesi

Stai guardando le tue calorie? Non provarlo! Voglio divertirmi un po? Non c'è niente di meglio.

Con o senza salse, la supremazia degli involtini primavera cinesi è innegabile. 

Quindi la prossima volta che prepari il tuo lo mein preferito e vuoi ravvivare l'esperienza, accompagnalo con involtini primavera di verdure e preparati a riempire qualche secondo piatto!

Cetrioli saltati

Una cosa rende unici i cetrioli saltati: o li odi o li ami; non ci sono vie di mezzo. 

Certo, le tue papille gustative impiegheranno qualche morso per abituarsi, ma non ne avrai mai abbastanza una volta che lo fanno. 

Assicurati solo di non cuocere troppo i cetrioli, però. La consistenza deve essere fresca e croccante per un'esperienza completa. 

Preferisci avere i tuoi cetrioli crudi? Prova questa ricetta leggera e fresca di insalata di cetrioli Sunomono da abbinare al tuo lo mein

Petto di pollo al forno

Bene, se hai già aggiunto il pollo saltato in padella al tuo lo min, non c'è bisogno di accompagnare il piatto con pollo in più poiché potrebbe renderlo più pesante.

Ma se stai mangiando verdure lo mein, il petto di pollo al forno è una delle migliori opzioni di abbinamento.

La consistenza croccante del pollo dall'esterno e la succosità dall'interno con un sapore puramente naturale sono stuzzicanti.

Non dimenticare però di condire il petto di pollo con un filo leggero di succo di limone. Renderà il gusto molto migliore. 

Ingredienti di lo mein

Lo mein è preparato con vari ingredienti semplici ma deliziosi che si amalgamano bene.

Di seguito è riportata una breve panoramica di tutto ciò che puoi inserire in questo alimento base cinese: 

Tagliatelle e nidi di pasta

Prima di tutto, iniziamo con le tagliatelle. I noodles Lo mein sono fatti con farina di frumento e uova e hanno una bella consistenza gommosa.

È come mordere un elastico ma in senso buono!

Questi noodles vengono cotti fino a quando non sono teneri, non troppo morbidi e non troppo duri.

Verdure

Lo mein è tipicamente caricato con varie verdure, tra cui carote, cavoli, cipolle e germogli di soia.

È come una festa in giardino in bocca!

Queste verdure aggiungono una bella croccantezza e un po' di nutrimento tanto necessario al piatto.

Inoltre, i loro sapori delicati si combinano bene con gli altri ingredienti. 

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Proteine

Lo mein può essere preparato con vari tipi di carne, come pollo, manzo, maiale o gamberetti. È come se il sogno di un amante della carne diventasse realtà!

Le proteine ​​vengono solitamente cotte separatamente e poi aggiunte ai noodles e alle verdure, creando un perfetto equilibrio di sapori.

Salsa

La combinazione di noodles, verdure e proteine ​​viene tipicamente condita in una salsa salata a base di salsa di soia, salsa di ostriche e olio di sesamo.

Questa salsa lega insieme tutti gli ingredienti, conferendo al piatto il suo gusto caratteristico. A differenza del chow-mein, la salsa lo mein è molto più complessa nel suo profilo aromatico. 

Dove mangiare Lo Mein?

Ovunque ci sia cibo cinese, c'è lo mein. Il piatto è così comune che non devi nemmeno cercarlo.

Vai in uno dei tuoi ristoranti preferiti con la parola cinese e troverai lo mein elencato come uno dei preferiti dai clienti. 

Ad esempio, abbiamo il classico locale da asporto cinese. Lo conosci: esiste da quando sei nato e anche il menu non è cambiato da allora. 

Ma hey, sanno cosa stanno facendo. Puoi sempre contare su di loro per un lo mein grasso e soddisfacente.

Non aspettarti ingredienti o presentazioni fantasiose.

Un altro posto dove puoi mangiare chow mein è il punto di fusione asiatico alla moda. Hanno tutti i tipi di colpi di scena folli sui piatti tradizionali e lo mein non fa eccezione. 

Possono aggiungere un po 'di cavolo o quinoa o guarnire con un uovo in camicia. Riguarda la presentazione degna di Instagram qui. 

Ma preparati a pagare un bel soldo per i tuoi spaghetti fantasiosi: non costano poco.

Ultimo ma non meno importante, abbiamo l'opzione fai-da-te. Colpisci il tuo mercato asiatico locale e prendi alcuni noodles freschi, verdure e salsa. Poi torna a casa e mettiti a cucinare. 

Certo, potrebbe non essere conveniente come da asporto, ma ti sentirai un maestro culinario quando bevi il tuo lo mein fatto in casa.

Qual è il galateo per mangiare lo mein?

Per prima cosa: Lo mein è pensato per essere bevuto con le bacchette come un professionista.

Non preoccuparti se non sei ancora un maestro delle bacchette; la pratica rende perfetti.

Ora, quando si tratta di bere, non essere timido. In effetti, più forte è lo slurp, meglio è. È un segno che ti stai davvero godendo il cibo.

Assicurati solo di non ingoiare noodles troppo lunghi e finire con la salsa su tutto il viso. 

Un'altra cosa essenziale da ricordare è mescolare i noodles e i condimenti. Non limitarti a scavare e mangiare prima tutti i noodles, lasciando dietro di te le verdure e la carne.

Prendi un po' di tutto in ogni boccone per la perfetta combinazione di sapori.

E infine, ricorda di usare le bacchette per raccogliere eventuali verdure o carne sciolte che potrebbero essere cadute dalla ciotola.

Mostra rispetto per il cibo e lo chef che lo ha preparato.

Lo mein è sano? 

Per quanto semplice possa sembrare, questa è una domanda piuttosto complessa. Per rispondere, questo dipende davvero da cosa metti nel tuo piatto e da quanto ne metti.

Può essere salutare o malsano, a seconda degli ingredienti. Spieghiamo!

Quindi, i noodles lo mein sono fatti con farina di frumento, il che significa che non sono privi di glutine. Ma hey, se non sei intollerante al glutine, allora non è un problema. 

Trova opzioni di noodle senza glutine in la mia lista dei migliori sostituti per le tagliatelle all'uovo qui

I noodles stessi non sono necessariamente malsani, ma sono ricchi di carboidrati. Quindi, se stai osservando l'assunzione di carboidrati, vacci piano con il lo mein.

Mentre la salsa rende lo mein così delizioso, è anche ciò che può renderlo super malsano.

Le salse Lo mein sono generalmente ricche di zucchero e sodio, che possono devastare la tua salute. 

Tuttavia, non rendiamolo ancora un cattivo. Ci sono molte alternative salutari agli ingredienti ad alto contenuto di sodio che puoi usare per preparare la salsa.

L'unico problema è che nessuno è "senza sodio" o "senza zucchero". Quindi devi stare attento.

Ora parliamo delle cose buone: le proteine ​​e le verdure. Come sai, lo mein ne contiene molti.

Le verdure e la carne sono ricche di vitamine e minerali, rendendo il cibo altrimenti gustoso un po' nutriente. 

Sebbene il piatto non sia salutare come qualcosa che vorresti includere nella tua dieta quotidiana, è uno degli alimenti più deliziosi se consumato con moderazione. 

Conclusione

In conclusione, lo mein è un piatto delizioso e versatile che è diventato un punto fermo della cucina cinese.

Con i suoi spaghetti lunghi e sottili, la salsa saporita e una varietà di opzioni di carne e verdure, offre un pasto soddisfacente e saporito che può essere gustato da solo o abbinato ad altri piatti cinesi.

Che tu lo preferisca con pollo, manzo, gamberi o verdure, o con una salsa piccante o delicata, lo mein è un piacere per la folla che può essere facilmente personalizzato per soddisfare tutti i gusti.

Quindi la prossima volta che avrai voglia di cibo cinese, prova a provare un piatto di lo mein: non rimarrai deluso!

Quindi, esploriamo il meraviglioso mondo di quei grossi noodles giapponesi: gli udon

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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.