Gli onigiri sono gluten free? Sì, ma attenzione ai ripieni e alla salsa
Onigiri è un piatto di polpette di riso dal Giappone.
La palla di riso può essere avvolta in alghe e può avere altri ingredienti mescolati al riso stesso o posizionati al centro della palla di riso.
Se l'onigiri non è avvolto nelle alghe, potrebbe anche essere grigliato per dargli un rivestimento croccante. Gli onigiri possono essere consumati come contorno o come spuntino in movimento.
Ma potresti chiederti se lo è onigiri senza glutine?
Per la maggior parte, gli onigiri sono senza glutine.
Gli ingredienti di base di onigiri, riso e alghe, sono entrambi naturalmente privi di glutine e sono un'ottima scelta se si evita il glutine.
Ciò significa che gli onigiri possono essere gustati come piatto unico o come contorno per accompagnare un pasto senza glutine.
Puoi goderti gli onigiri semplici relativamente senza rischi, ma potresti voler sperimentare e provare gli onigiri che hanno altri ingredienti inclusi nella palla di riso come ripieno.
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La maggior parte degli ingredienti che possono essere mescolati al riso, o posti al centro della polpetta di riso, sono privi di glutine.
Alcuni esempi di aggiunte senza glutine agli onigiri sono:
- Prugne sottaceto
- tonno con maionese
- Tobiko, o uova di pesce
- Pesce essiccato
- Verdure in salamoia
- Insalata di uova
Troverò degli onigiri che non sono senza glutine?
Se mantieni gli onigiri contenenti gli ingredienti sopra elencati, non dovresti incontrare glutine.
Tuttavia, a volte un ingrediente aggiunto all'onigiri può essere fiocchi di tempura. La pastella di tempura, che viene poi fritta e aggiunta agli onigiri, è fatta con farina di frumento e quindi non è priva di glutine.
Quando scegli gli onigiri, attieniti ai ripieni che sai essere privi di glutine e che non dovresti avere problemi.
Un altro ingrediente che potrebbe essere un problema è salsa di soia. Alcuni onigiri possono essere fatti con salsa di soia, quindi assicurati di guardarlo.
La salsa di soia potrebbe non sembrare contenga glutine, ma è composta da semi di soia tostati e grano che è stato lasciato fermentare.
Quel glutine nascosto potrebbe causare molto dolore, quindi assicurati di evitare la salsa di soia quando mangi fuori. Ecco un ottima lista di sostituti della salsa di soia che puoi usare.
Se non sei sicuro...
Se non sei sicuro che l'onigiri che intendi acquistare sia senza glutine, è meglio chiedere!
A volte, potresti non essere in grado di dire se un ingrediente nel cibo è privo di glutine o meno. Mentre l'onigiri è di solito una scommessa sicura, se non sei sicuro, è meglio ricontrollare.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
