Puoi mangiare Okonomiyaki quando sei incinta? Guarda i condimenti!
okonomiyaki, o pancake in stile giapponese come viene talvolta chiamato, è un mix di ingredienti salati (pesce, carne e verdure) cotti in pastella.
Puoi mangiare okonomiyaki mentre donne incinte, ma fai attenzione che gli altri ingredienti e condimenti mischiati siano tutti sicuri da mangiare durante la gravidanza. I frutti di mare, ad esempio, dovrebbero essere evitati. L'okonomiyaki vegetale, tuttavia, andrebbe benissimo da mangiare per una donna incinta.
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Leggi gratisC'è qualcosa in okonomiyaki che dovrei evitare?
Okonomiyaki è un piatto fritto poco profondo estremamente popolare a base di pastella (farina di okonomiyaki, acqua, uova) e cavolo. Ci sono una varietà di ingredienti aggiunti nella pastella o usati come condimenti. Alcuni esempi sono carne, wasabi, diversi formaggi e frutti di mare.
Questa varietà di ingredienti è espressa nel nome del piatto: “okonomi” può essere tradotto come “a proprio piacimento”, mentre “yaki” significa piatto.
Questo piatto tradizionale giapponese viene consumato in tutto il Giappone, ma tende ad essere consumato di più a Hiroshima e Osaka.
Nonostante l'associazione con il pancake, la pastella di okonomiyaki è molto diversa dalle frittelle americane e non è soffice o dolce.
In effetti, è spesso molto saporito e contiene sapori forti da ingredienti come polpo, kimchi o gamberetti. In termini di tavolozza dei sapori e consistenza, è meglio pensare all'okonomiyaki come a una pizza piuttosto che a un pancake
Mangiare Okonomiyaki
In Giappone, è comune mangiare okonomiyaki nei ristoranti specializzati nel servire il piatto. Alcuni di questi ristoranti hanno quello che viene chiamato un "teppan" che è una specie di piastra.
Questa piastra, insieme agli ingredienti forniti dai server, consente ai clienti di cucinare da soli l'okonomiyaki.
Ho anche scritto di cosa evitare durante la gravidanza e mangiare a un tavolo teppanyaki questo potrebbe aiutare.
Le ricette per l'okonomiyaki sono abbastanza semplici, ma al di fuori del Giappone dovrai procurarti la farina speciale e potenzialmente altri ingredienti dal tuo negozio di cibi asiatici più vicino.
Fortunatamente l'aspetto “a proprio piacimento” significa che puoi adattare la ricetta in base a ciò che hai a disposizione.
Opzioni sicure di Okonomiyaki durante la gravidanza
Se sei incinta e vuoi provare a mangiare okonomiyaki, assicurati di evitare alcuni cibi ad alto rischio che potrebbero essere aggiunti al piatto.
Questo include frutti di mare come pesce spada, marlin, squalo e crostacei crudi, carni crude, fegato e salumi.
Se vuoi farcire il formaggio, evita il formaggio erborinato, il formaggio stagionato con muffe o il formaggio non pastorizzato.
Per quanto riguarda la pastella, soprattutto se la cucini da solo, assicurati che sia completamente cotta e che non ci sia il rischio che sia presente l'uovo crudo.
Ecco un un elenco completo di cibi da evitare durante la gravidanza
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
